北师大版七年级下册第3节 合理膳食与食品安全教学ppt课件

这是一份北师大版七年级下册第3节 合理膳食与食品安全教学ppt课件，共23页。PPT课件主要包含了学习目标，课前预习，精巧点拨，实验探究，课堂演练，饮食习惯，饮食结构，清淡少盐，谷类食物，蔬菜和水果等内容，欢迎下载使用。

1. 说出合理膳食的意义。2. 尝试设计一份营养较为合理的食谱。3. 关注食品安全，养成健康的饮食习惯。
1. 保持合理体重是身体健康的一个重要指标。体重________、________和________都属于营养失调，造成营养失调的主要原因是不良的_____________和不合理的_____________。
2. 均衡膳食的基本要求是：食物多样，________为主；多吃________、________和薯类；常吃________、________或其制品；经常吃适量的_______、禽、蛋、_______，少吃肥肉和________；膳食要___________；饮酒应限量；食量与体力活动要________，保持适宜体重；食物应清洁卫生、不变质。
3. 平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。____________位居底层，此外，______作为膳食的重要组成成分也放在宝塔的底层；______________占据第二层；第_______层是鱼、禽、肉、蛋等动物性食物；奶类和大豆类等食品位于第______层；宝塔的塔尖是_____________，每天食用油不要超过______g，盐不要超过_____g。
【典例精练1】（2020广东）下图为中国居民的“平衡膳食宝塔”，有关叙述错误的是（　 　）A. 糖尿病人应该少吃①层食物B. ②层食物摄入不足可能会患坏血病等C. 青少年应多吃一些③、④层的食物D. ⑤层食物是人体主要的供能物质
【举一反三1】青少年处于长身体时期，应多吃富含蛋白质、钙、磷等营养物质的食物。对照下列营养学家建议的成人食谱图，你认为青少年相对最应增加的食物类型为(　 　)A. Ⅰ、ⅡB. Ⅱ、ⅢC. Ⅲ、ⅣD. Ⅳ、Ⅴ
4. 保证食品对健康无害，首先，要保证购买的食品或食品原料是_______________；其次，要保证食品清洁并采用正确的____________制作食品；最后，还应注意食品的保存_______与________。
【典例精练2】以下食物中，可以安全食用的是(　 　)A. 洗干净的苹果B. 已过保质期的面包C. 发芽的马铃薯D. 不认识的野生蘑菇
【举一反三2】下列关于食品安全的叙述，正确的是(　 　)A. 有虫眼的蔬菜农药少最安全B. 不能经常吃含防腐剂的食品C. 变质的食物经高温煮熟可食用D. 常到无卫生许可证的餐厅就餐
1. 营养不良和营养过剩都属于营养失调，是不良的饮食习惯和不良的饮食结构造成的。合理营养既要保证营养物质的全面，也要注意各种营养物质摄入量的平衡。2. 一日三餐中，人体从食物中获得的能量比例应为3∶4∶3。
一、选择题1. “平衡膳食宝塔”中的食物分为五层：①谷物类；②果蔬类；③鱼、肉、蛋类；④奶类和豆类；⑤油脂类。其中每日摄取量应该最少的食物是(　 　)A. 谷物类B. 油脂类C. 果蔬类D. 鱼、肉、蛋类
2. 每天早、中、晚餐的能量摄入比例正确的是(　 　)A. 30%；40%；30%B. 40%； 30%； 30%C. 20%；40%；40%D. 30%； 30%； 40%
3. 下列各项中，属于合理营养的一组是(　 　)①每日三餐，按时进餐②各种营养物质比例适中，互相搭配③喝饮料代替喝水④多吃蛋白质含量高的食物，少吃蔬菜水果⑤喜欢吃什么就吃什么A. ①②B. ①③④C. ③④⑤D. ②③⑤
4. 某同学的妈妈为他准备了午餐：八宝米饭、酱香骨、糖醋鱼。根据均衡膳食原则，为使食谱更加合理,应增加的一种食物是(　 　)A. 炸酱面B. 蒜蓉西蓝花C. 红烧肉D. 鸡汤
5. 绿色食品指的是(　 　)A. 绿颜色的食品B. 无污染、安全、优质的食品C. 有叶绿素的食品D. 经济价值高的营养食品
6. 吃水果、蔬菜时要注意的事项是(　 　)A. 新鲜程度B. 农药的去除C. 干净程度D. 以上都要注意
7. “舌尖上的安全，味蕾上的健康”越来越被人们关注，下列做法合理的是(　 　)A. 土豆发芽后，掰掉芽可以放心食用B. 经常性饮用碳酸类饮料代替白开水C. 大米霉变后，用水洗净可继续食用D. 购买包装食品时注意识别生产日期
二、非选择题8. (综合应用)每年的5月20日是“中国学生营养日”。了解消化系统的结构与合理营养的知识，有助于青少年健康成长。根据人体消化系统结构模式图(如图1)和中国营养学会平衡膳食宝塔(如图2)，回答下列问题。
图1 图2
(1)人体消化系统由_________和_________组成，图1中，在消化液的作用下对食物能起到消化的结构有_________，能够吸收营养物质的结构有________。(填图中序号)(2)我们每天食用的谷类食物占较大比例，因为谷类食物中的________是人体主要的供能物质。此类物质的最初消化是在[_______]___________分泌的消化液的作用下完成的。