初中生物北师大版七年级下册第3节 合理膳食与食品安全课文课件ppt

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怎样才能避免营养不良呢?
（二）我校初一年级学生总体营养状况
一、营养评价提示膳食是否合理
2.评价自身的营养状况
1.视个人情况而定。2.提示：结合活动“调查自己的饮食结构和习惯”中的问卷设计相关细则，着重从饮食结构和饮食习惯两个方面分析。
二、饮食习惯和饮食结构影响营养状况
不良的饮食习惯和不合理的饮食结构
2.调查自己的饮食结构和习惯
答案具有开放性，只要针对调查结果并结合自身情况的科学分析都可以。提示：食物要多样化，饥饱要适当；粗细要搭配，油脂要适量；甜食要少吃，食盐要适量；豆菜要增加，三餐要适当；膳食要平衡，防病保健康。
(1)早餐经常不吃，午餐少吃或不吃，晚餐多吃
来不及了，不吃早饭了！
(4)吃饭前后经常从事剧烈运动
(7)零食不断，影响正餐
(8)喜欢吃过冷或过热的食物
(1)主食和副食比例不合理
(2)用水果代替蔬菜
(3)每日青菜摄取量过少
(4)每日饮水量不足
我不爱喝水，就爱喝饮料！我就爱吃巧克力和鸡鸭鱼肉！
良好的饮食习惯与合理均衡的营养能够促进身体的生长发育，使我们增强对疾病的抵抗力，保持身心健康
食物多样 油脂适量 甜食少吃 食盐限量 粗细兼搭 饥饱适当不偏不挑 定时定量 酒要少喝
谷类薯类及杂豆250〜400g水1200ml
蔬菜类300〜500g水果类200〜400g
畜禽肉类50〜75g，鱼虾类50〜100g，蛋类25〜50g
油25-30g，盐6g
奶类及奶制品300g大豆类及坚果30〜50g
在一日三餐中，所摄取的谷类食物最多，蔬菜、水果次之，油脂类最少。
四、青少年对营养有特殊需要
1.青少年一天所需营养物质
维生素和无机盐量相对比较多，钙的需要量最多
2.自我设计并分析一天食谱的营养状况
1.提示：食物多样、谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类或其制品，经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；吃清淡少盐的膳食；饮酒应限量；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；食物应清洁卫生、不变质。2.视自身情况而定。3.结合“青少年一天需要的营养物质的数量”表格进行调整。
1.保证食品对健康无害的措施
(1)要保证购买的食品或食品原料是安全可靠的，切勿购买腐败变质过期或来源不明的食品
(2)要保证食品清洁并采用正确的加工方法制作食品
(3)应注意食品保存的方法与时间
你能举例说明以下措施的好处吗？
(2)非细菌性食物中毒
阅读P23预防食物中毒了解：
为自己(或父母及家人) 设计一份 营养食谱。