初中生物北师大版七年级下册第3节 合理膳食与食品安全备课课件ppt

这是一份初中生物北师大版七年级下册第3节 合理膳食与食品安全备课课件ppt，共27页。PPT课件主要包含了营养评价，评价自己的营养状况，营养不良，＜185，5～25，营养过剩，＞25，营养失调的主要原因，均衡膳食，%～40%等内容，欢迎下载使用。

人们常说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。”你知道其中的科学道理吗？ 你的每日食谱怎么样？科学合理吗？
1.认识合理营养及食品安全的重要性。 2.能够运用所学知识，设计一份适合自己的合理食谱。 3.培养分析问题、解决问题的能力；从中体会运用知识解决实际问题的成功与喜悦。
饮食习惯和饮食结构影响营养状况
不良的饮食习惯不合理的饮食结构
食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、蛋类或其制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；膳食要清淡少盐；饮酒应限量；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；食物应清洁卫生、不变质。
导致心脑血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。
含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。
食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。
含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。
盐分过高；热量过高，营养价值极低。
破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。
含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。
含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。
含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。
中国营养学会平衡膳食宝塔
中国营养学会平衡膳食宝塔
青少年一天所需营养物质数量
青少年对营养的特殊需要
活动：自我设计并分析一天食谱的营养状况
在日常生活中，只有做到均衡膳食，才更有益于健康。
1. 不良的饮食习惯和不合理的饮食结构会造成人体营养失调, 在日常生活中坚持做到均衡膳食, 才更有利于健康。2. 均衡膳食的基本要求
(1) 食物多样, 谷物为主;(2) 多吃蔬菜、 水果和薯类;(3) 常吃豆、 奶类食品和适量肉、 蛋类;(4) 少吃油脂类;(5) 清淡少盐, 饮酒限量;(6) 保持体重, 饮食卫生。
1.用所学的知识，为父母设计一份营养餐时，一定要考虑的是( )A．均衡搭配五类食物 B．考虑父母的身体状况C．考虑食物的种类、营养成分 D．以上都对2.下列饮食习惯符合均衡膳食基本要求的是( )A．多吃煎、炸食物B．不吃青菜和水果C．经常吃麦当劳、肯德基D．食物多样，谷类为主