初中冀美版7 食品造型集体备课课件ppt
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这是一份初中冀美版7 食品造型集体备课课件ppt，共22页。PPT课件主要包含了代的食品造型，看图片猜做法等内容，欢迎下载使用。
想一想：食品造型有哪些特点？
造型美观、色泽鲜明，寓意丰富。
这些食物造型美观、色泽鲜明，寓意丰富。其中传统的造型艺术比较
贴近民间美术的特征，造型概括、夸张，色彩浓鲜，常常伴随着祈愿寓意；而现
审美特征和对食材本身的自然质地和色彩的
利用，给饮食行为提供更多的情调和浪漫气氛。
通过欣赏，你能找出食品造型的关键
传统的食品造型 比较贴近民间美术的特征，造型概括、夸张，色彩浓鲜，常常伴随着祈愿寓意；现代的食品造型 更多地注重趣味性、审美特征和对食材本身的自然质地和色彩的利用，给饮食行为提供更多的趣味。
食品造型有两种基本方法：蔬果类：利用各类食品本身的质地和色彩，进行雕刻、累加、分割和重组，完成造型，如蔬果雕刻和拼盘。面点类： 捏塑造型后，点染颜色，并辅以其他材料的装饰，如面塑、蛋糕.
讨论并回答：食品造型有哪几种方法？
展身手，期待精彩的作品出现
比一比：创意美食大比拼!
评价标准：1、创意独特，寓意深刻2、选材得当，制作精细3、造型生动，色泽鲜明
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