北师大版七年级下册第1节 人类的食物评课ppt课件
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这是一份北师大版七年级下册第1节 人类的食物评课ppt课件，共14页。PPT课件主要包含了无机盐维生素，无机盐，方法二实验探究法，试管壁上有水雾，花生里有水分，剩下不能燃烧的灰烬，花生中含有无机盐，面粉溶液变成蓝色，面粉里有淀粉，花生在白纸上留下油迹等内容，欢迎下载使用。
食物为我们提供的营养物质：
糖类 蛋白质脂肪 维生素水无机盐
都是人体正常生长发育和完成各项生命活动所必需的
方法一：查阅食品包装上的营养成分表
1、实验中，设置乙试管的作用是什么？
2、为什么甲乙两试管溶液颜色变化不同？
甲试管中的蛋白质可与双缩脲试剂发生作用，使蛋清变成紫色，乙试管中的水不与双缩脲试剂发生反应。
加碘的淀粉溶液（蓝紫色）
2、为什么甲乙两试管中溶液的颜色不同？
滴入试管甲的试剂与维生素C发生反应而褪色，称之为褪色反应。滴入乙试管的试剂则把清水染成了蓝色。
食品中营养成分的实验检测方法
角色扮演：食品质检员奶茶、纯牛奶是否含有蛋白质奶粉中是否掺杂了淀粉果汁饮料和碳酸饮料是否含维生素C
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