初中化学沪教版九年级下册第1节 什么是有机化合物优秀ppt课件

这是一份初中化学沪教版九年级下册第1节 什么是有机化合物优秀ppt课件，共31页。PPT课件主要包含了有机化合物，是否含有碳，有机化合物的特点，结构复杂，有机高分子化合物，六大营养素，蛋白质，无机盐，维生素，水在人体中的存在等内容，欢迎下载使用。

有机化合物（有机物）:组成中含碳元素的化合物
无机化合物（无机物）:组成中不含碳 元素的化合物
区别有机物与无机物的关键
含有碳元素的化合物不一定都是有机物。有些含碳的化合物，如：CO、CO2、H2CO3、碳酸盐等。 由于它们的组成、结构和性质与无机物相似，仍属于无机化合物。
例1 、下列关于一氧化碳、二氧化碳、甲 烷的说法中，正确的是（ ）A.都是含碳的化合物 B.都是有机物 C.碳元素化合价相同 D.都是无机物
例2 、下列化合物中，属于有机物的 （ ） A.盐酸（HCl） B.碳酸(H2CO3) C.醋酸(CH3COOH) D.硫酸(H2SO4)
3、大多数有机化合物都难溶于水，熔点较低，受热易分解，容易燃烧，不易导电等。
2、种类繁多（1千多万种）；
维生素B（C17H20O6N4）
Mr (CH4) =16
Mr (C2H6O) =46
Mr (C17H20O6N4) =376
不同的有机物相对分子质量相差很大，如： 甲烷（CH4）， Mr (CH4) =16 乙醇（C2H6O），Mr (C2H6O)= 46 维生素B2(C17H20O6N4),Mr(C17H20O6N4) = 376 聚乙烯 [(C2H4)n，n = 1000~10000]， Mr [(C2H4)n]= 28000~280000
有机高分子化合物：相对分子质量较大的有机化合物（一般相对分子质量在一万以上的）。
四、食品中的有机化合物
人体所需的营养物质：水、糖类（淀粉）、油脂、蛋白质、维生素、矿物质等。
下列物质中属于有机物的是（ ） ①食盐 ②淀粉 ③蔗糖 ④油脂 ⑤蛋白质A.①②③④⑤ B.②③④⑤ C.③④⑤ D.④⑤
1．填空：（1）有机物都含有（ ），但含碳元素的化合物并不都是有机物，如（ ）、（ ）、（ ）等。（2）有机高分子化合物的特点是（ ）、（ ）。（3）食物中含有的重要有机物是（ ）、（ ）、（ ）、（ ），是食物中的主要（ ）。（4）有一种塑料燃烧时，能产生CO2、H2O和HCl气体。该塑料中一定含有（ ）元素，可能含有（ ）元素。2．下列食品、饮料中富含哪些营养成分？蛋糕、橙汁、鸡蛋、牛奶、葡萄、水果糖
1．判断正误。（1）有机物一定含碳元素。（ ）（2）含碳元素一定有机物。（ ）（3）无机物一定不含碳元素。（ ）2．蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物中，富含蛋白质的是（ ）A．豆腐B．馒头C．西红柿D．豆油3．下列物质属于有机物的是（ ）A．一氧化碳B．碳酸钙C．维生素D．硝酸铵4．某物质燃烧生成二氧化碳、水、二氧化硫，则该物质中一定含有（ ）A．碳、氧元素 B．硫、氧元素C．碳、氧、硫元素 D．碳、硫元素
下表是某食品包装上的说明。从右表的配料中分别选出一种物质，填在相应的括号内。
富含蛋白质的是（ ），富含糖类的是（ ），富含油脂的是（ ），富含维生素的是（ ）
备考生营养食谱搭配（食谱一）早餐：牛肉肠粉(牛肉20克,米粉100克)、 牛奶(1杯)午餐： 米饭(大米150克)、 黑木耳蒸鸡(黑木耳10克，鸡50克)、 韭黄炒蛋(韭黄100克，鸡蛋50克)、 白菜猪红汤(小白菜100克，猪血15克)、 水果(葡萄75克)晚餐:米饭(大米150克)、 清蒸草鱼(草鱼50克)、 豆腐干炒肉片(瘦猪肉20克，豆腐干80克)、 腐乳通心菜(通心菜150克)、 虾皮紫菜汤、 水果(苹果1个)晚点：豆浆(1杯)
备考生营养食谱搭配（食谱二）早餐：绿豆糕(米粉75克，绿豆25克，白糖8克) 鱼片粥(大米25克，草鱼肉20克)午餐： 米饭(大米150克)、 芙蓉蛋卷(鸡蛋50克，鱼肉20克，生菜50克)、 苋菜炒肉片(苋菜100克，瘦猪肉50克)、 豆腐鱼头汤(豆腐100克，鱼头100克)、 水果(苹果1个)晚餐： 米饭(大米150克)、 牛肉炒菜心(牛肉50克，菜心100克)、 冬瓜草菇猪骨汤(冬瓜200克，鲜草菇20克，猪骨50克)、 水果(西瓜300克)晚点：牛奶(1杯)
备考生营养食谱搭配（食谱三）早餐： 牛奶(1杯)、 面包(1-2个)、 鸡蛋(1个)、 水果(李子50克)午餐：米饭(大米150克)、 豆腐干牛肉炒土豆丝(豆腐干50克，牛肉50克，土豆100克)、 蒸排骨(排骨75克)、 小白菜虾皮鱼头汤(小白菜100克，虾皮7克，大鱼头100克)、 水果(苹果1个)晚餐：肉片菜心炒面条(瘦猪肉25克，面条150克，菜心100克)、 冬菇蒸鸡(冬菇(干)10克，鸡50克)、 节瓜猪骨汤(节瓜100克，猪骨50克)、 晚点：水果(梨1个)（中山大学医学营养学系副教授蒋卓勤推荐）