人教统编版必修 下册1.3 庖丁解牛评优课教学ppt课件

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庄子（约前369—前286），名周，战国时期宋国蒙（今河南商丘东北）人。伟大的思想家、哲学家、文学家。他继承并发展了老子的思想，为道家学派的代表人物，与老子并称“老庄”。庄子对当时的社会变革抱着无可奈何、玩世不恭的态度，宣扬并追求一种完全恢复人的“天然本性”的精神。他的散文善于运用寓言和比喻说理，构思巧妙，描绘生动，想象奇特，文笔汪洋恣肆，具有浪漫主义的艺术风格，对后世文学产生了极大的影响。
《庄子》又称《南华经》，是庄子及其弟子、再传弟子等所作，成书于战国时期。今存33篇，其中内篇7篇，外篇15篇，杂篇11篇，一般认为内篇为庄周所作。《庄子》是继《老子》之后体现道家学说的一部极其重要的作品，文笔汪洋恣肆，富有想象力和浪漫主义色彩，想象奇特丰富，善用寓言。其寓言包含了丰富的辩证法思想。
社会背景 庄子生活在战国中期，这是非常激烈的社会转型时期，中国社会经历了一次“高岸为谷，深谷为陵”的沧桑巨变，社会动乱，民不聊生，身处乱世的人们对人生、对前途充满了迷茫。
庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于桑林之舞，乃中经首之会。
庖丁给梁惠王宰牛。手接触的地方，肩膀倚靠的地方，脚踩的地方，膝盖抵住的地方。砉砉作响，进刀时发出“騞”的声音，没有不合乎音律的。（既）合乎《桑称》舞乐的节拍，又合乎《经首》乐曲的节奏。
第一段中作者是如何描写庖丁解牛场面，如何突出庖丁技术高超的？
细致生动的描写。①以动作描写（视觉）为主，一连用了5个动词，总的动作描写是“解”，然后分别描写手“触”、肩“倚”、足“履”、膝“踦”，这一系列的艺术化、舞蹈化的动作描写，已初见庖丁解牛技术的娴熟。②接着侧重描摹他解牛时进刀而发出的声响（听觉），描摹声音时用了两个拟声词：“砉”、“騞”，又将这声音比喻为“桑林之舞”、“经首之会”，这音乐化的声音描摹生动地表现出了庖丁动作的节奏感。③视觉听觉结合，表现了一个技术的至高境界。
梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”
文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”
庖丁放下刀回答说：“我追求的是天道，超过技术了。起初我宰牛的时候，眼里看到没有不是（完整的）牛的；三年以后，未曾看到完整的牛了。现在，我只用精神去和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了，而精神在活动。依照牛体的自然结构，击入大的缝隙，顺着（骨节之间的）空处进刀，依照牛体本来的结构，脉络相连和筋骨相结合的地方，不曾拿刀去尝试，更何况大骨呢！
庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然。技经肯綮之未尝，而况大軱乎！
技术好的厨师每年更换一把刀，是因为用刀割断筋肉；技术一般的厨师每月就得更换一把刀，是因为用刀砍断骨头。如今我的刀用了十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃就像刚从磨刀石上磨出来。那牛的骨节有空隙，而刀刃很薄；用很薄的刀刃插入有空隙的骨节，十分宽绰，那么刀刃的运转必然是有余地的啊！因此十九年了刀刃还像刚从磨刀石上磨出来。
良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。
虽然是这样，每当碰到筋骨交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就戒惧地提高警惕，眼睛因为筋骨交错聚结之处而凝视不动，动作也因此缓慢下来，动起刀来非常轻，謋的一声，牛的骨和肉一下子就解开了，就像泥土堆积在地上一样。我提着刀站立起来，为此四处张望，为此悠然自得，心满意足，然后把刀揩拭干净，收藏起来。”
虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”
始解之时，目有全牛。——技术一般 三年之后，目无全牛。——技术高超 方今之时，游刃有余。——解牛得道
庖丁是从一开始就拥有如此高超的解牛技术的吗？ 他的解牛技术经历了哪几个阶段？
①爱好“道”，不停留在具体的“技”上，而是探寻解牛的规律。②遵循“道”，把握、尊重事物的规律，依乎天理，因其固然。③长年累月的经验积累，熟能生巧。④谨慎的工作态度，即便技术娴熟，也从不骄傲大意。
请归纳庖丁解牛技术高超的原因。
梁惠王说：“好啊！我听了庖丁的话，懂得了养生的道理了。”
文惠君曰：“善哉，吾闻庖丁之言，得养生焉。
第一部分（首段）：写庖丁解牛的一个场面，突出庖丁技术的高超。第二部分（2、3段）：写庖丁解牛技术高超的原因。第三部分（末段）：从庖丁解牛的故事引出养生之道。引人深思。
该文言文的写作结构是怎样的？
作者借牛比喻复杂的社会，告诉世人虽然社会中矛盾杂多、斗争激烈，但总有迹可循，只要像庖丁那样“以无厚入有间”，反复实践、积累经验、找到规律，就能保全性命、养护精神，人也就能在社会中游刃有余，这反映了没落贵族阶级消极避世的思想。
自由讨论，何为本文中所体现的养生之道?
在介绍庄子时我们说：“其文采更胜老子，其文想象力极为丰富，语言运用自如，灵活多变，能把微妙难言的哲理说得引人入胜。”那我们现在就来细细品味一下庄子的文采。
（1）语言①经典的语言美 熟语的积淀——游刃有余、切中肯綮、目无全牛、踌躇满志。②和谐的节奏美 手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦。手触、肩倚、足履、膝踦——“之所”的妙用，形成音韵的和谐。 砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。“然”字妙用，形成音节的协调。 良庖岁更刀，割也;族庖月更刀，折也。“也”字妙用，促进了音节的和谐。