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鲁科版 (2019)选择性必修3第3节 醛和酮 糖类和核酸第1课时学案
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这是一份鲁科版 (2019)选择性必修3第3节 醛和酮 糖类和核酸第1课时学案，共16页。
[核心素养发展目标] 1.通过醛基、酮羰基的官能团比较，知道醛和酮结构和性质的差异，理解醛、酮的性质。学会醛基的检验方法。2.了解甲醛对环境和健康的影响，关注有机化合物安全使用的问题。
一、常见的醛和酮
1．醛、酮的组成与结构
2.常见的醛和酮
(1)甲醛是甲基跟醛基相连而构成的醛( )
(2)福尔马林是35%～40%的甲醛的水溶液，可用于浸制生物标本( )
(3)甲醛和乙醛都是有刺激性气味的无色液体( )
(4)丙酮难溶于水，但丙酮是常用的有机溶剂( )
(5)饱和一元脂肪醛的分子组成符合CnH2nO通式( )
答案 (1)× (2)√ (3)× (4)× (5)√
分子式为C5H10O的醛酮的同分异构体有多种，按要求解答下列问题：
(1)写出属于醛的同分异构体的结构简式，并用系统命名：
________________________________________________________________________。
答案 ①CH3CH2CH2CH2CHO 戊醛
② 2-甲基丁醛
③ 3-甲基丁醛
④ 2,2-二甲基丙醛
(2)写出酮的同分异构体的结构简式，并用系统命名______________________。
答案 ① 2-戊酮
② 3-戊酮
③ 3-甲基-2-丁酮
二、醛、酮的化学性质
1．羰基的加成反应
(1)醛、酮的加成反应原理
醛、酮加成反应的通式为
eq \(――――→,\s\up7(一定条件))。
(2)乙醛的加成反应
(3)丙酮的加成反应
答案 (2)CH3CHO＋HCNeq \(――→,\s\up7(催化剂))
CH3CHO＋NH3eq \(――→,\s\up7(催化剂))
CH3CHO＋CH3OHeq \(――→,\s\up7(催化剂))
(3)＋HCNeq \(――→,\s\up7(催化剂))
＋NH3eq \(――→,\s\up7(催化剂))
＋CH3OHeq \(――→,\s\up7(催化剂))
2．醛和酮的氧化反应
(1)醛能够被氧气氧化，也能被一些弱氧化剂如银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液氧化。
①催化氧化
乙醛在一定温度和催化剂作用下，被氧气氧化为乙酸的化学方程式：
＋O2eq \(――→,\s\up7(催化剂),\s\d5(△))，应用：工业制乙酸。
②与银氨溶液反应
③与新制氢氧化铜反应
(2)酮对一般的氧化剂比较稳定，遇到很强的氧化剂才能被氧化，使分子中碳碳单键断裂。
3．醛和酮的还原反应
(1)还原产物：加H2之后得到，产物属于________类。
(2)与氢气加成的通式：
①RCHO：___________________________________________________
②：___________________________________________________
答案 (1)醇 (2)①RCHO＋H2eq \(――→,\s\up7(催化剂))RCH2OH
②＋H2eq \(――→,\s\up7(催化剂))
(1)乙醛能使高锰酸钾酸性溶液褪色( )
(2)乙醛和乙酸的混合液可以用分液漏斗分离( )
(3)用新制银氨溶液可区分甲酸甲酯和乙醛( )
(4)银氨溶液的配制，将硝酸银溶液滴加到氨水中至生成的白色沉淀恰好完全溶解为止( )
(5)乙醛加氢得到乙醇的反应是加成反应，也称为还原反应( )
(6)丙酮很稳定，不能发生氧化反应( )
(7)醛与新制Cu(OH)2悬浊液的反应必须加热煮沸，配制Cu(OH)2时NaOH应过量( )
(8)分子中相当于有两个醛基，与银氨溶液反应，1 ml该分子生成4 ml Ag( )
答案 (1)√ (2)× (3)× (4)× (5)√ (6)× (7)√ (8)√
1．柠檬醛是一种具有柠檬香味的有机化合物，广泛存在于香精油中，是食品工业重要的调味品，且可用于合成维生素A。已知柠檬醛的结构简式为
(1)试推测柠檬醛可能发生的反应有______(填序号)。
①能使溴的四氯化碳溶液褪色
②能与乙醇发生酯化反应
③能发生银镜反应
④能与新制的Cu(OH)2悬浊液反应
⑤能使酸性KMnO4溶液褪色
⑥它与H2完全加成后产物的分子式为C10H20O
(2)检验柠檬醛分子中含有醛基的方法是____________________________________
________________________________________________________________________，
发生反应的化学方程式是__________________________________________________。
(3)检验柠檬醛分子中含有碳碳双键的方法是___________________________。
(4)实验操作中，应先检验哪一种官能团？_____________________________。
答案 (1)①③④⑤
(2)加入银氨溶液后水浴加热，有银镜出现，说明有醛基＋2[Ag(NH3)2]OHeq \(――→,\s\up7(△))2Ag↓＋H2O＋3NH3＋(答案合理即可)
(3)取有机物少许于试管中，加入少量溴的四氯化碳溶液，充分振荡；或在加银氨溶液氧化醛基后，调节溶液pH至酸性再加入溴水(或酸性KMnO4溶液)，若溶液褪色说明有碳碳双键
(4)醛基(或—CHO)
醛与弱氧化剂发生化学反应的注意事项
(1)银镜反应
①试管内壁必须洁净；②银氨溶液随用随配，不可久置；③水浴加热，不可用酒精灯直接加热；④醛用量不宜太多；⑤不可搅拌、振荡。
(2)与新制Cu(OH)2悬浊液反应
①Cu(OH)2必须用新配制的；②配制Cu(OH)2时，所用NaOH必须过量；③反应液必须直接加热煮沸。
1．下列物质不属于醛类的是( )
A． B．
C．CH2==CH—CHO D．CH3—CH2—CHO
答案 B
解析 醛是由烃基和醛基相连而构成的化合物，B项的结构简式为，其中CH3—O—不是烃基，故B不属于醛类。
2．下列说法正确的是( )
A．醛和酮都含有相同的官能团羰基，因此它们性质相同
B．通式为CnH2nO的有机物不是醛就是酮
C．所有醛中都含有醛基和烃基
D．酮的分子式中碳原子数至少为3个
答案 D
解析 B项，符合CnH2nO的不一定是醛、酮，如CH2==CH—CH2—OH的分子式为C3H6O；因为酮的定义为羰基与两个烃基相连，最简单的烃基为甲基，所以至少要有3个碳原子才能称为酮，故D正确。
3．下列说法中正确的是( )
A．乙醛分子中的所有原子都在同一平面上
B．凡是能发生银镜反应的有机物都是醛
C．醛类既能被氧化为羧酸，又能被还原为醇
D．完全燃烧等物质的量的乙醛和乙醇，消耗氧气的质量不相等
答案 CD
解析 乙醛的结构式为，其中—CH3的四个原子不可能在同一平面上；分子中含有醛基的有机物都能发生银镜反应，而含有醛基的物质除了醛外，还有甲酸及其盐、甲酸酯、葡萄糖、麦芽糖等，这些物质并不是醛类物质；—CHO在一定条件下既可被氧化为—COOH，也可被还原为—CH2OH；由于乙醛与乙醇含有相同的C、O原子，但H原子数不同，因而完全燃烧等物质的量的乙醇和乙醛，乙醇消耗O2的质量比乙醛的多。
4．下列关于丙酮的说法正确的是( )
A．能发生银镜反应
B．能与新制Cu(OH)2悬浊液反应
C．能与H2发生加成反应
D．能水解生成甲醇和乙酸
答案 C
解析 丙酮的官能团为羰基，可发生加成反应、还原反应，弱氧化剂银氨溶液、新制Cu(OH)2悬浊液不能氧化羰基，丙酮不发生水解反应。
5．香草醛又名香兰素，是食品和药品的重要原料，其结构简式如下所示：
下列有关香草醛的说法不正确的是( )
A．香草醛可以发生银镜反应
B．在一定条件下1 ml香草醛可以与4 ml H2反应
C．香草醛遇FeCl3溶液可能变紫色
D．香草醛可与NaOH溶液反应，也可与NaHCO3溶液反应
答案 D
解析 该有机物中含有—CHO，能发生银镜反应；—CHO和苯环均能与H2发生加成反应；含有酚羟基能使FeCl3溶液显色；酚羟基不能与NaHCO3反应，故选D。
一、选择题：每小题只有一个选项符合题意。
1．下列物质中不属于醛，也不属于酮的是( )
A． B．
C．CH2==CH—CHO D．
答案 B
解析 选项A、C的有机物分子中都含醛基，属于醛；选项B的有机物分子中官能团是酯基，应该属于酯类化合物；选项D的有机物分子中的官能团是酮羰基，D中物质是丙酮。
2．下列有机化合物的性质及用途叙述正确的是( )
A．甲醛、乙醛和丙酮在通常情况下都是气体
B．乙醛是制备脲醛树脂、酚醛树脂的原料
C．自然界中没有醛、酮，人们使用的醛、酮都是人工合成的
D．苯甲醛是具有苦杏仁气味的无色物质
答案 D
解析 通常情况下，甲醛是气体，而乙醛、丙酮则是液体，A项错误；甲醛是制备脲醛树脂、酚醛树脂的原料，B项错误；自然界中存在许多醛、酮，C项错误。
3．下列各组物质中既不是同系物也不是同分异构体的是( )
A．甲醛、丁醛
B．丙酮、丙醛
C．乙醛、丙酮
D．苯甲醛、甲基苯甲醛
答案 C
解析 A互为同系物；B互为同分异构体；D互为同系物；C分子式不同，尽管相差一个CH2原子团，但是官能团不同，因此不属于同系物。
4．已知丁基共有4种同分异构体，不必试写，立即可断定分子式为C5H10O的醛应有( )
A．3种 B．4种 C．5种 D．6种
答案 B
解析 C5H10O符合饱和一元脂肪醛的通式CnH2nO，可写为C4H9—CHO的结构形式，又已知丁基共有4种同分异构体，故分子式为C5H10O的醛应有4种。
5．有关醛、酮的下列说法中，正确的是( )
A．醛和酮都能与氢气、氢氰酸等发生加成反应
B．醛和酮都能与银氨溶液发生银镜反应
C．碳原子数相同的醛和酮互为同分异构体
D．不能用新制的Cu(OH)2来区分醛和酮
答案 A
解析 醛的官能团为醛基，醛基能与氢气、氢氰酸等发生加成反应，能与银氨溶液、新制的Cu(OH)2发生氧化反应，酮的官能团为酮羰基，酮羰基能与氢气、氢氰酸等发生加成反应，不能与银氨溶液、新制的Cu(OH)2发生氧化反应。
6．下列醛、酮的反应属于还原反应的是( )
A．醛的银镜反应
B．醛在空气中久置变质
C．由2-丁酮制备2-丁醇
D．乙醛与新制的氢氧化铜悬浊液加热有砖红色沉淀产生
答案 C
解析 醛的银镜反应属于醛的氧化反应，A项错误；醛在空气中久置变质，属于醛的氧化反应，B项错误；由2-丁酮制备2-丁醇，酮羰基加氢变为羟基，属于酮的还原反应，C项正确；乙醛与新制的氢氧化铜悬浊液加热有砖红色沉淀产生，属于醛的氧化反应，D项错误。
7．(2020·云南省墨江第二中学高二期末)下列醇中能由醛加氢还原制得的是( )
A．CH3CH2CH2OH
B．(CH3)2CHCH(CH3)OH
C．(CH3)3COH
D．(CH3)2CHOH
答案 A
解析 CH3CH2CH2OH能够由CH3CH2CHO加氢还原生成，故A正确；(CH3)2CHCH(CH3)OH中与羟基相连的碳原子上有1个氢原子，不能由醛加氢还原制得，故B错误；(CH3)3COH中与羟基相连的碳原子上没有氢原子，不能够由醛或酮加氢还原制得，故C错误；(CH3)2CHOH中与羟基相连的碳原子上有1个氢原子，不能由醛加氢还原制得，故D错误。
8．(2020·馆陶县第一中学高二月考)某饱和一元醛发生银镜反应，可得21.6 g银，等物质的量的该醛完全燃烧时生成7.2 g水，则该醛可能是( )
A．乙醛 B．丙醛
C．甲醛 D．丁醛
答案 D
解析 21.6 g银的物质的量是n(Ag)＝eq \f( 21.6 g,108 g·ml－1)＝ 0.2 ml，根据醛发生银镜反应后产生的银之间的物质的量关系R—CHO～2Ag，反应产生0.2 ml Ag，则饱和一元醛物质的量为0.1 ml。醛完全燃烧时，生成水的质量为7.2 g，n(H2O)＝eq \f(7.2 g,18 g·ml－1)＝0.4 ml，则其中含H为0.8 ml，根据饱和一元醛分子式通式CnH2nO,2n＝8，所n＝4，则该醛为丁醛，选D。
9．(2020·枣庄市第三中学高二月考)已知醛或酮可与格氏试剂(R′MgX)发生加成反应，所得产物经水解可得醇，若用此种方法制取HOC(CH3)2CH2CH3，可选用的醛或酮与格氏试剂是( )
eq \(――→,\s\up7(水解))
A．与
B．CH3CH2CHO与CH3CH2MgX
C．CH3CHO与
D．与CH3CH2MgX
答案 D
解析 A项，二者反应后水解生成HOCH2CH(CH3)CH2CH3，不符合题意；B项，二者反应后水解生成CH3CH2CH(OH)CH2CH3，不符合题意；C项，二者反应后水解生成CH3CH(OH)CH(CH3)2，不符合题意；D项，二者反应后水解生成HOC(CH3)2CH2CH3，D符合题意。
10．用2 mL 1 ml·L－1 CuSO4溶液与3 mL 0.5 ml·L－1 NaOH溶液混合后，加入40%的甲醛溶液0.5 mL，加热至沸腾，无砖红色沉淀生成，实验失败的主要原因是( )
A．甲醛的量太少 B．CuSO4的量太少
C．NaOH的量太少 D．加热的时间太短
答案 C
解析 该反应的本质是：甲醛中的醛基具有还原性，新制的Cu(OH)2具有弱氧化性，醛基与Cu(OH)2中的＋2价的铜发生氧化还原反应。只要有醛基即可与新制的Cu(OH)2发生反应；根据题意可知：n(CuSO4)＝2×10－3 L×1 ml·L－1＝0.002 ml，根据反应：Cu2＋＋2OH－===Cu(OH)2↓，可知n(OH－)＝2n(Cu2＋)＝0.004 ml，则需要0.5 ml·L－1 NaOH溶液的体积为eq \f(nNaOH,cNaOH)＝eq \f(0.004 ml,0.5 ml·L－1)＝8×10－3 L＝8 mL，反应过程中要保持碱过量，则所需NaOH溶液的体积V＞8 mL，而题中该NaOH溶液的体积为3 mL，NaOH的量不够，导致实验中未见砖红色沉淀。故由以上分析可知，实验失败的主要原因是NaOH的量不够，C项正确。
11．(2020·合肥一六八中学高二)甲醛、乙醛、丙醛的混合物中，氢元素的质量分数为9%，则氧元素的质量分数为( )
A．16% B．37%
C．48% D．无法计算
答案 B
解析 由甲醛(HCHO)、乙醛(CH3CHO)和丙醛(CH3CH2CHO)组成的在混合物中，C、H两种元素的原子个数之比始终是1∶2，C、H两种元素的质量比为(1×12)∶(2×1)＝6∶1，由氢元素的质量分数为9%，则碳元素的质量分数为54%，因混合物中共有三种元素，则氧元素的质量分数为1－54%－9%＝37%，故选B。
二、选择题：每小题有一个或两个选项符合题意。
12．1 ml有机物与足量的氢气和新制备的氢氧化铜反应，消耗的氢气与氢氧化铜的物质的量分别是( )
A．1 ml 2 ml B．3 ml 4 ml
C．3 ml 2 ml D．1 ml 4 ml
答案 B
解析 由有机物的结构简式知，1 ml该有机物中含2 ml—CHO和1 ml ，故消耗3 ml H2，因—CHO～2Cu(OH)2，故2 ml —CHO消耗4 mlCu(OH)2，故选B项。
13．(2020·应城市第一高级中学高二期中)有机物A是一种重要的化工原料，其结构简式为，下列关于A的说法不正确的是( )
A．能被银氨溶液氧化
B．不能使酸性KMnO4溶液褪色
C．1 ml A只能与1 ml H2发生加成反应
D．检验A中官能团的一种方法：先加入足量的新制Cu(OH)2，微热，酸化后再加溴水
答案 BC
解析 有机物A中所含的官能团有—CHO，能被银氨溶液氧化，故A正确；有机物A含有和—CHO，都能使酸性KMnO4溶液褪色，故B错误；1 ml A中含和—CHO各1 ml，能与2 ml H2发生加成反应，故C错误；和—CHO均能使溴水褪色，先加新制Cu(OH)2，微热产生砖红色沉淀，能检验出—CHO，反应后溶液仍显碱性，溴水能与碱反应，需加酸酸化，再加溴水，溴水褪色检验出，故D正确。
14．下列有关银镜反应的说法中，正确的是( )
A．配置银氨溶液时氨水必须过量
B．1 ml甲醛发生银镜反应最多生成4 ml Ag
C．银镜反应通常采用水浴加热
D．银镜反应后的试管一般采用稀盐酸洗涤
答案 BC
解析 配制银氨溶液时氨水不能过量，过量会生成易爆物质，故A错误；一个甲醛分子中含2个—CHO，故1 ml甲醛能反应生成4 ml Ag，故B正确；水浴加热能保证试管受热均匀，且易于控制反应温度，直接加热受热不均匀，故C正确；银和盐酸不反应，银镜反应所得的银镜，应用稀硝酸洗涤，故D错误。
15．人们能够在昏暗的光线下看见物体，是因为视网膜中的“视黄醛”吸收光线后，其分子结构由顺式转变为反式(如图所示)，并从所在蛋白质上脱离，这个过程产生的信号传递给大脑。下列有关“视黄醛”的说法正确的是( )
A．“视黄醛”属于烯烃
B．“视黄醛”的分子式为C20H15O
C．“视黄醛”能与银氨溶液发生银镜反应
D．在金属镍催化并加热条件下，1 ml“视黄醛”最多能与6 ml H2发生加成反应
答案 CD
解析 因烯烃只含C、H元素，而“视黄醛”中含有O元素，则不属于烯烃，故A错误；由结构可知，每个折点都有1个C原子，则1个“视黄醛”分子中含有19个C原子，故B错误；分子中含有—CHO，能发生银镜反应，则“视黄醛”能与银氨溶液发生银镜反应，故C正确；1个“视黄醛”分子中含有5个碳碳双键和1个醛基，所以在金属镍催化并加热条件下，1个“视黄醛”最多能与6 ml H2发生加成反应，故D正确。
16．已知两个醛分子在NaOH溶液作用下可以发生加成反应，生成羟基醛：
eq \(――――→,\s\up7(NaOH溶液))
如果将甲醛、乙醛、丙醛在NaOH溶液中发生反应，最多可以形成羟基醛的种类是( )
A．3种 B．4种 C．5种 D．6种
答案 D
三、非选择题
17．(2020·绥化市绥棱县第一中学高二月考)已知：醛在一定条件下可以两分子间反应RCH2CHO＋RCH2CHOeq \(――――→,\s\up7(一定条件))eq \(――→,\s\up7(△))。兔耳草醛是重要的合成香料，它具有独特的新鲜水果的清香。由枯茗醛()合成兔耳草醛的路线如下：
eq \x(枯茗醛)eq \(―――→,\s\up7(丙醛),\s\d5(一定条件))eq \x(A)eq \(――→,\s\up7(△))eq \x(B)eq \(――→,\s\up7(H2),\s\d5(Ni/△))eq \x(C)eq \(――→,\s\up7(O2),\s\d5(Cu/△))eq \x(兔耳草醛C13H18O)
(1)枯茗醛的核磁共振氢谱有________种峰；A→B的反应类型是________。
(2)B中含有的官能团是________________(写结构式)；检验B中含氧官能团的实验试剂是________。
(3)写出C→兔耳草醛的化学方程式：______________________________________________。
(4)枯茗醛发生银镜反应的化学方程式：_____________________________________________。
答案 (1)5 消去反应
(2)、 银氨溶液
(3)2 ＋O2eq \(――→,\s\up7(Cu),\s\d5(△))2＋2H2O
(4)＋2[Ag(NH3)2]OHeq \(――→,\s\up7(△))＋2Ag↓＋3NH3＋H2O
解析 (1)枯茗醛除醛基外，分子中上下对称，其对称位上的氢是等效的，故其核磁共振氢谱有5种峰，A→B的过程中A脱去一个H2O生成的B中多了一个碳碳双键，所以反应类型是消去反应。
(2)根据合成路线可知B中含有的官能团是碳碳双键和醛基，结构式为、，其中含氧官能团为醛基，检验醛基可用银氨溶液。
(3)C发生催化氧化生成兔耳草醛，反应方程式为2 ＋O2eq \(――→,\s\up7(Cu),\s\d5(△))
2 ＋2H2O。
(4)枯茗醛在加热的条件下与银氨溶液发生银镜反应，反应方程式为＋2[Ag(NH3)2]OHeq \(――→,\s\up7(△))＋2Ag↓＋3NH3＋H2O。
18．甲醛是众多醛类物质中的一种，是一种具有较高毒性的物质。结合相关知识回答下列问题：
(1)下列说法不正确的是________(填字母)。
A．选购家具时，用鼻子嗅一嗅家具抽屉等部位可初步判断家具是否含有较多甲醛
B．甲醛就是福尔马林，可用于浸制动物标本
C．甲醛可使酸性KMnO4溶液褪色
(2)甲醛也是一种重要的工业原料，以HCHO和C2H2为有机原料，经过下列反应可得化合物C(C4H6O4)：
①反应Ⅰ的反应类型为_______________________________________________________。
②HOCH2C≡CCH2OH分子中，在同一平面上的原子最多有________个。
③写出反应Ⅳ的化学方程式：_________________________________________________。
④写出B与新制的Cu(OH)2反应的化学方程式：
________________________________________________________________________。
答案 (1)B
(2)①加成反应
②8
③OHCCH2CH2CHO＋O2eq \(――→,\s\up7(催化剂),\s\d5(△))HOOCCH2CH2COOH
④OHCCH2CH2CHO＋4Cu(OH)2＋2NaOHeq \(――→,\s\up7(△))NaOOCCH2CH2COONa＋2Cu2O↓＋6H2O
解析 (1)甲醛具有刺激性气味，室内空气中的甲醛主要来源于装修材料及家具使用的人造木板，故选购家具时，可以靠近家具的抽屉及衣橱等部位，用鼻子嗅一嗅，看是否有刺激性气味，是否强烈，A项正确；福尔马林是35%～40%的甲醛水溶液，B项错误；甲醛具有还原性，可被酸性KMnO4溶液氧化而使酸性KMnO4溶液褪色，C项正确。
(2)①由分析可知，在反应Ⅰ中，甲醛的醛基中的C==O断裂，与乙炔发生了加成反应生成HOCH2C≡CCH2OH，反应类型为加成反应。
②根据与三键直接相连的原子共直线可知，4个C原子在一条直线上，又—CH2—为四面体结构，最多有3个原子共面，单键O—H可旋转，则在同一个平面上的原子最多有8个。
③反应Ⅳ为丁二醛(OHCCH2CH2CHO)被O2氧化成丁二酸(HOOCCH2CH2COOH)的过程，反应方程式为：OHCCH2CH2CHO＋O2eq \(――→,\s\up7(催化剂),\s\d5(△))HOOCCH2CH2COOH。
④由分析知B为丁二醛(OHCCH2CH2CHO)，与新制的Cu(OH)2反应的化学方程式为OHCCH2CH2CHO＋4Cu(OH)2＋2NaOHeq \(――→,\s\up7(△))NaOOCCH2CH2COONa＋2Cu2O↓＋6H2O。醛
酮
实例结构简式
丙醛：CH3CH2CHO
丙酮：
结构特点
羰基碳原子分别与氢原子和烃基(或氢原子)相连
羰基的碳原子与两个烃基相连
官能团名称
醛基
酮羰基
官能团结构简式
或—CHO
饱和一元醛(酮)
通式：CnH2nO(醛n≥1，酮n≥3)
联系：n相同时二者互为同分异构体
名称
结构简式
状态
气味
溶解性
用途
甲醛(蚁醛)
HCHO
气体
强烈刺激性气味
易溶于水
制酚醛树脂、脲醛树脂
乙醛
CH3CHO
液体
刺激性气味
易溶于水
苯甲醛
液体
苦杏仁味，工业上称其苦杏仁油
微溶于水
制染料、香料的中间体
丙酮
液体
特殊气味
与水以任意比互溶
常用的有机溶剂、重要的有机合成原料
实验操作
实验现象
向a中滴加氨水，现象为先产生白色沉淀后变澄清，加入乙醛，水浴加热一段时间后，试管内壁出现一层光亮的银镜
有关反应的化学方程式
a中：AgNO3＋NH3·H2O===AgOH↓(白色)＋NH4NO3，AgOH＋2NH3·H2O===[Ag(NH3)2]OH＋2H2O；
c中：CH3CHO＋2[Ag(NH3)2]OHeq \(――→,\s\up7(△))2Ag↓＋CH3COONH4＋3NH3＋H2O
应用
检验醛基的存在
实验操作
实验现象
a中溶液出现蓝色絮状沉淀，滴入乙醛，加热至沸腾后，c中有砖红色沉淀产生
有关反应的化学方程式
a中：2NaOH＋CuSO4===Cu(OH)2↓＋Na2SO4；
c中：CH3CHO＋2Cu(OH)2＋NaOHeq \(――→,\s\up7(△))CH3COONa＋Cu2O↓＋3H2O
应用
检验醛基的存在
[核心素养发展目标] 1.通过醛基、酮羰基的官能团比较，知道醛和酮结构和性质的差异，理解醛、酮的性质。学会醛基的检验方法。2.了解甲醛对环境和健康的影响，关注有机化合物安全使用的问题。
一、常见的醛和酮
1．醛、酮的组成与结构
2.常见的醛和酮
(1)甲醛是甲基跟醛基相连而构成的醛( )
(2)福尔马林是35%～40%的甲醛的水溶液，可用于浸制生物标本( )
(3)甲醛和乙醛都是有刺激性气味的无色液体( )
(4)丙酮难溶于水，但丙酮是常用的有机溶剂( )
(5)饱和一元脂肪醛的分子组成符合CnH2nO通式( )
答案 (1)× (2)√ (3)× (4)× (5)√
分子式为C5H10O的醛酮的同分异构体有多种，按要求解答下列问题：
(1)写出属于醛的同分异构体的结构简式，并用系统命名：
________________________________________________________________________。
答案 ①CH3CH2CH2CH2CHO 戊醛
② 2-甲基丁醛
③ 3-甲基丁醛
④ 2,2-二甲基丙醛
(2)写出酮的同分异构体的结构简式，并用系统命名______________________。
答案 ① 2-戊酮
② 3-戊酮
③ 3-甲基-2-丁酮
二、醛、酮的化学性质
1．羰基的加成反应
(1)醛、酮的加成反应原理
醛、酮加成反应的通式为
eq \(――――→,\s\up7(一定条件))。
(2)乙醛的加成反应
(3)丙酮的加成反应
答案 (2)CH3CHO＋HCNeq \(――→,\s\up7(催化剂))
CH3CHO＋NH3eq \(――→,\s\up7(催化剂))
CH3CHO＋CH3OHeq \(――→,\s\up7(催化剂))
(3)＋HCNeq \(――→,\s\up7(催化剂))
＋NH3eq \(――→,\s\up7(催化剂))
＋CH3OHeq \(――→,\s\up7(催化剂))
2．醛和酮的氧化反应
(1)醛能够被氧气氧化，也能被一些弱氧化剂如银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液氧化。
①催化氧化
乙醛在一定温度和催化剂作用下，被氧气氧化为乙酸的化学方程式：
＋O2eq \(――→,\s\up7(催化剂),\s\d5(△))，应用：工业制乙酸。
②与银氨溶液反应
③与新制氢氧化铜反应
(2)酮对一般的氧化剂比较稳定，遇到很强的氧化剂才能被氧化，使分子中碳碳单键断裂。
3．醛和酮的还原反应
(1)还原产物：加H2之后得到，产物属于________类。
(2)与氢气加成的通式：
①RCHO：___________________________________________________
②：___________________________________________________
答案 (1)醇 (2)①RCHO＋H2eq \(――→,\s\up7(催化剂))RCH2OH
②＋H2eq \(――→,\s\up7(催化剂))
(1)乙醛能使高锰酸钾酸性溶液褪色( )
(2)乙醛和乙酸的混合液可以用分液漏斗分离( )
(3)用新制银氨溶液可区分甲酸甲酯和乙醛( )
(4)银氨溶液的配制，将硝酸银溶液滴加到氨水中至生成的白色沉淀恰好完全溶解为止( )
(5)乙醛加氢得到乙醇的反应是加成反应，也称为还原反应( )
(6)丙酮很稳定，不能发生氧化反应( )
(7)醛与新制Cu(OH)2悬浊液的反应必须加热煮沸，配制Cu(OH)2时NaOH应过量( )
(8)分子中相当于有两个醛基，与银氨溶液反应，1 ml该分子生成4 ml Ag( )
答案 (1)√ (2)× (3)× (4)× (5)√ (6)× (7)√ (8)√
1．柠檬醛是一种具有柠檬香味的有机化合物，广泛存在于香精油中，是食品工业重要的调味品，且可用于合成维生素A。已知柠檬醛的结构简式为
(1)试推测柠檬醛可能发生的反应有______(填序号)。
①能使溴的四氯化碳溶液褪色
②能与乙醇发生酯化反应
③能发生银镜反应
④能与新制的Cu(OH)2悬浊液反应
⑤能使酸性KMnO4溶液褪色
⑥它与H2完全加成后产物的分子式为C10H20O
(2)检验柠檬醛分子中含有醛基的方法是____________________________________
________________________________________________________________________，
发生反应的化学方程式是__________________________________________________。
(3)检验柠檬醛分子中含有碳碳双键的方法是___________________________。
(4)实验操作中，应先检验哪一种官能团？_____________________________。
答案 (1)①③④⑤
(2)加入银氨溶液后水浴加热，有银镜出现，说明有醛基＋2[Ag(NH3)2]OHeq \(――→,\s\up7(△))2Ag↓＋H2O＋3NH3＋(答案合理即可)
(3)取有机物少许于试管中，加入少量溴的四氯化碳溶液，充分振荡；或在加银氨溶液氧化醛基后，调节溶液pH至酸性再加入溴水(或酸性KMnO4溶液)，若溶液褪色说明有碳碳双键
(4)醛基(或—CHO)
醛与弱氧化剂发生化学反应的注意事项
(1)银镜反应
①试管内壁必须洁净；②银氨溶液随用随配，不可久置；③水浴加热，不可用酒精灯直接加热；④醛用量不宜太多；⑤不可搅拌、振荡。
(2)与新制Cu(OH)2悬浊液反应
①Cu(OH)2必须用新配制的；②配制Cu(OH)2时，所用NaOH必须过量；③反应液必须直接加热煮沸。
1．下列物质不属于醛类的是( )
A． B．
C．CH2==CH—CHO D．CH3—CH2—CHO
答案 B
解析 醛是由烃基和醛基相连而构成的化合物，B项的结构简式为，其中CH3—O—不是烃基，故B不属于醛类。
2．下列说法正确的是( )
A．醛和酮都含有相同的官能团羰基，因此它们性质相同
B．通式为CnH2nO的有机物不是醛就是酮
C．所有醛中都含有醛基和烃基
D．酮的分子式中碳原子数至少为3个
答案 D
解析 B项，符合CnH2nO的不一定是醛、酮，如CH2==CH—CH2—OH的分子式为C3H6O；因为酮的定义为羰基与两个烃基相连，最简单的烃基为甲基，所以至少要有3个碳原子才能称为酮，故D正确。
3．下列说法中正确的是( )
A．乙醛分子中的所有原子都在同一平面上
B．凡是能发生银镜反应的有机物都是醛
C．醛类既能被氧化为羧酸，又能被还原为醇
D．完全燃烧等物质的量的乙醛和乙醇，消耗氧气的质量不相等
答案 CD
解析 乙醛的结构式为，其中—CH3的四个原子不可能在同一平面上；分子中含有醛基的有机物都能发生银镜反应，而含有醛基的物质除了醛外，还有甲酸及其盐、甲酸酯、葡萄糖、麦芽糖等，这些物质并不是醛类物质；—CHO在一定条件下既可被氧化为—COOH，也可被还原为—CH2OH；由于乙醛与乙醇含有相同的C、O原子，但H原子数不同，因而完全燃烧等物质的量的乙醇和乙醛，乙醇消耗O2的质量比乙醛的多。
4．下列关于丙酮的说法正确的是( )
A．能发生银镜反应
B．能与新制Cu(OH)2悬浊液反应
C．能与H2发生加成反应
D．能水解生成甲醇和乙酸
答案 C
解析 丙酮的官能团为羰基，可发生加成反应、还原反应，弱氧化剂银氨溶液、新制Cu(OH)2悬浊液不能氧化羰基，丙酮不发生水解反应。
5．香草醛又名香兰素，是食品和药品的重要原料，其结构简式如下所示：
下列有关香草醛的说法不正确的是( )
A．香草醛可以发生银镜反应
B．在一定条件下1 ml香草醛可以与4 ml H2反应
C．香草醛遇FeCl3溶液可能变紫色
D．香草醛可与NaOH溶液反应，也可与NaHCO3溶液反应
答案 D
解析 该有机物中含有—CHO，能发生银镜反应；—CHO和苯环均能与H2发生加成反应；含有酚羟基能使FeCl3溶液显色；酚羟基不能与NaHCO3反应，故选D。
一、选择题：每小题只有一个选项符合题意。
1．下列物质中不属于醛，也不属于酮的是( )
A． B．
C．CH2==CH—CHO D．
答案 B
解析 选项A、C的有机物分子中都含醛基，属于醛；选项B的有机物分子中官能团是酯基，应该属于酯类化合物；选项D的有机物分子中的官能团是酮羰基，D中物质是丙酮。
2．下列有机化合物的性质及用途叙述正确的是( )
A．甲醛、乙醛和丙酮在通常情况下都是气体
B．乙醛是制备脲醛树脂、酚醛树脂的原料
C．自然界中没有醛、酮，人们使用的醛、酮都是人工合成的
D．苯甲醛是具有苦杏仁气味的无色物质
答案 D
解析 通常情况下，甲醛是气体，而乙醛、丙酮则是液体，A项错误；甲醛是制备脲醛树脂、酚醛树脂的原料，B项错误；自然界中存在许多醛、酮，C项错误。
3．下列各组物质中既不是同系物也不是同分异构体的是( )
A．甲醛、丁醛
B．丙酮、丙醛
C．乙醛、丙酮
D．苯甲醛、甲基苯甲醛
答案 C
解析 A互为同系物；B互为同分异构体；D互为同系物；C分子式不同，尽管相差一个CH2原子团，但是官能团不同，因此不属于同系物。
4．已知丁基共有4种同分异构体，不必试写，立即可断定分子式为C5H10O的醛应有( )
A．3种 B．4种 C．5种 D．6种
答案 B
解析 C5H10O符合饱和一元脂肪醛的通式CnH2nO，可写为C4H9—CHO的结构形式，又已知丁基共有4种同分异构体，故分子式为C5H10O的醛应有4种。
5．有关醛、酮的下列说法中，正确的是( )
A．醛和酮都能与氢气、氢氰酸等发生加成反应
B．醛和酮都能与银氨溶液发生银镜反应
C．碳原子数相同的醛和酮互为同分异构体
D．不能用新制的Cu(OH)2来区分醛和酮
答案 A
解析 醛的官能团为醛基，醛基能与氢气、氢氰酸等发生加成反应，能与银氨溶液、新制的Cu(OH)2发生氧化反应，酮的官能团为酮羰基，酮羰基能与氢气、氢氰酸等发生加成反应，不能与银氨溶液、新制的Cu(OH)2发生氧化反应。
6．下列醛、酮的反应属于还原反应的是( )
A．醛的银镜反应
B．醛在空气中久置变质
C．由2-丁酮制备2-丁醇
D．乙醛与新制的氢氧化铜悬浊液加热有砖红色沉淀产生
答案 C
解析 醛的银镜反应属于醛的氧化反应，A项错误；醛在空气中久置变质，属于醛的氧化反应，B项错误；由2-丁酮制备2-丁醇，酮羰基加氢变为羟基，属于酮的还原反应，C项正确；乙醛与新制的氢氧化铜悬浊液加热有砖红色沉淀产生，属于醛的氧化反应，D项错误。
7．(2020·云南省墨江第二中学高二期末)下列醇中能由醛加氢还原制得的是( )
A．CH3CH2CH2OH
B．(CH3)2CHCH(CH3)OH
C．(CH3)3COH
D．(CH3)2CHOH
答案 A
解析 CH3CH2CH2OH能够由CH3CH2CHO加氢还原生成，故A正确；(CH3)2CHCH(CH3)OH中与羟基相连的碳原子上有1个氢原子，不能由醛加氢还原制得，故B错误；(CH3)3COH中与羟基相连的碳原子上没有氢原子，不能够由醛或酮加氢还原制得，故C错误；(CH3)2CHOH中与羟基相连的碳原子上有1个氢原子，不能由醛加氢还原制得，故D错误。
8．(2020·馆陶县第一中学高二月考)某饱和一元醛发生银镜反应，可得21.6 g银，等物质的量的该醛完全燃烧时生成7.2 g水，则该醛可能是( )
A．乙醛 B．丙醛
C．甲醛 D．丁醛
答案 D
解析 21.6 g银的物质的量是n(Ag)＝eq \f( 21.6 g,108 g·ml－1)＝ 0.2 ml，根据醛发生银镜反应后产生的银之间的物质的量关系R—CHO～2Ag，反应产生0.2 ml Ag，则饱和一元醛物质的量为0.1 ml。醛完全燃烧时，生成水的质量为7.2 g，n(H2O)＝eq \f(7.2 g,18 g·ml－1)＝0.4 ml，则其中含H为0.8 ml，根据饱和一元醛分子式通式CnH2nO,2n＝8，所n＝4，则该醛为丁醛，选D。
9．(2020·枣庄市第三中学高二月考)已知醛或酮可与格氏试剂(R′MgX)发生加成反应，所得产物经水解可得醇，若用此种方法制取HOC(CH3)2CH2CH3，可选用的醛或酮与格氏试剂是( )
eq \(――→,\s\up7(水解))
A．与
B．CH3CH2CHO与CH3CH2MgX
C．CH3CHO与
D．与CH3CH2MgX
答案 D
解析 A项，二者反应后水解生成HOCH2CH(CH3)CH2CH3，不符合题意；B项，二者反应后水解生成CH3CH2CH(OH)CH2CH3，不符合题意；C项，二者反应后水解生成CH3CH(OH)CH(CH3)2，不符合题意；D项，二者反应后水解生成HOC(CH3)2CH2CH3，D符合题意。
10．用2 mL 1 ml·L－1 CuSO4溶液与3 mL 0.5 ml·L－1 NaOH溶液混合后，加入40%的甲醛溶液0.5 mL，加热至沸腾，无砖红色沉淀生成，实验失败的主要原因是( )
A．甲醛的量太少 B．CuSO4的量太少
C．NaOH的量太少 D．加热的时间太短
答案 C
解析 该反应的本质是：甲醛中的醛基具有还原性，新制的Cu(OH)2具有弱氧化性，醛基与Cu(OH)2中的＋2价的铜发生氧化还原反应。只要有醛基即可与新制的Cu(OH)2发生反应；根据题意可知：n(CuSO4)＝2×10－3 L×1 ml·L－1＝0.002 ml，根据反应：Cu2＋＋2OH－===Cu(OH)2↓，可知n(OH－)＝2n(Cu2＋)＝0.004 ml，则需要0.5 ml·L－1 NaOH溶液的体积为eq \f(nNaOH,cNaOH)＝eq \f(0.004 ml,0.5 ml·L－1)＝8×10－3 L＝8 mL，反应过程中要保持碱过量，则所需NaOH溶液的体积V＞8 mL，而题中该NaOH溶液的体积为3 mL，NaOH的量不够，导致实验中未见砖红色沉淀。故由以上分析可知，实验失败的主要原因是NaOH的量不够，C项正确。
11．(2020·合肥一六八中学高二)甲醛、乙醛、丙醛的混合物中，氢元素的质量分数为9%，则氧元素的质量分数为( )
A．16% B．37%
C．48% D．无法计算
答案 B
解析 由甲醛(HCHO)、乙醛(CH3CHO)和丙醛(CH3CH2CHO)组成的在混合物中，C、H两种元素的原子个数之比始终是1∶2，C、H两种元素的质量比为(1×12)∶(2×1)＝6∶1，由氢元素的质量分数为9%，则碳元素的质量分数为54%，因混合物中共有三种元素，则氧元素的质量分数为1－54%－9%＝37%，故选B。
二、选择题：每小题有一个或两个选项符合题意。
12．1 ml有机物与足量的氢气和新制备的氢氧化铜反应，消耗的氢气与氢氧化铜的物质的量分别是( )
A．1 ml 2 ml B．3 ml 4 ml
C．3 ml 2 ml D．1 ml 4 ml
答案 B
解析 由有机物的结构简式知，1 ml该有机物中含2 ml—CHO和1 ml ，故消耗3 ml H2，因—CHO～2Cu(OH)2，故2 ml —CHO消耗4 mlCu(OH)2，故选B项。
13．(2020·应城市第一高级中学高二期中)有机物A是一种重要的化工原料，其结构简式为，下列关于A的说法不正确的是( )
A．能被银氨溶液氧化
B．不能使酸性KMnO4溶液褪色
C．1 ml A只能与1 ml H2发生加成反应
D．检验A中官能团的一种方法：先加入足量的新制Cu(OH)2，微热，酸化后再加溴水
答案 BC
解析 有机物A中所含的官能团有—CHO，能被银氨溶液氧化，故A正确；有机物A含有和—CHO，都能使酸性KMnO4溶液褪色，故B错误；1 ml A中含和—CHO各1 ml，能与2 ml H2发生加成反应，故C错误；和—CHO均能使溴水褪色，先加新制Cu(OH)2，微热产生砖红色沉淀，能检验出—CHO，反应后溶液仍显碱性，溴水能与碱反应，需加酸酸化，再加溴水，溴水褪色检验出，故D正确。
14．下列有关银镜反应的说法中，正确的是( )
A．配置银氨溶液时氨水必须过量
B．1 ml甲醛发生银镜反应最多生成4 ml Ag
C．银镜反应通常采用水浴加热
D．银镜反应后的试管一般采用稀盐酸洗涤
答案 BC
解析 配制银氨溶液时氨水不能过量，过量会生成易爆物质，故A错误；一个甲醛分子中含2个—CHO，故1 ml甲醛能反应生成4 ml Ag，故B正确；水浴加热能保证试管受热均匀，且易于控制反应温度，直接加热受热不均匀，故C正确；银和盐酸不反应，银镜反应所得的银镜，应用稀硝酸洗涤，故D错误。
15．人们能够在昏暗的光线下看见物体，是因为视网膜中的“视黄醛”吸收光线后，其分子结构由顺式转变为反式(如图所示)，并从所在蛋白质上脱离，这个过程产生的信号传递给大脑。下列有关“视黄醛”的说法正确的是( )
A．“视黄醛”属于烯烃
B．“视黄醛”的分子式为C20H15O
C．“视黄醛”能与银氨溶液发生银镜反应
D．在金属镍催化并加热条件下，1 ml“视黄醛”最多能与6 ml H2发生加成反应
答案 CD
解析 因烯烃只含C、H元素，而“视黄醛”中含有O元素，则不属于烯烃，故A错误；由结构可知，每个折点都有1个C原子，则1个“视黄醛”分子中含有19个C原子，故B错误；分子中含有—CHO，能发生银镜反应，则“视黄醛”能与银氨溶液发生银镜反应，故C正确；1个“视黄醛”分子中含有5个碳碳双键和1个醛基，所以在金属镍催化并加热条件下，1个“视黄醛”最多能与6 ml H2发生加成反应，故D正确。
16．已知两个醛分子在NaOH溶液作用下可以发生加成反应，生成羟基醛：
eq \(――――→,\s\up7(NaOH溶液))
如果将甲醛、乙醛、丙醛在NaOH溶液中发生反应，最多可以形成羟基醛的种类是( )
A．3种 B．4种 C．5种 D．6种
答案 D
三、非选择题
17．(2020·绥化市绥棱县第一中学高二月考)已知：醛在一定条件下可以两分子间反应RCH2CHO＋RCH2CHOeq \(――――→,\s\up7(一定条件))eq \(――→,\s\up7(△))。兔耳草醛是重要的合成香料，它具有独特的新鲜水果的清香。由枯茗醛()合成兔耳草醛的路线如下：
eq \x(枯茗醛)eq \(―――→,\s\up7(丙醛),\s\d5(一定条件))eq \x(A)eq \(――→,\s\up7(△))eq \x(B)eq \(――→,\s\up7(H2),\s\d5(Ni/△))eq \x(C)eq \(――→,\s\up7(O2),\s\d5(Cu/△))eq \x(兔耳草醛C13H18O)
(1)枯茗醛的核磁共振氢谱有________种峰；A→B的反应类型是________。
(2)B中含有的官能团是________________(写结构式)；检验B中含氧官能团的实验试剂是________。
(3)写出C→兔耳草醛的化学方程式：______________________________________________。
(4)枯茗醛发生银镜反应的化学方程式：_____________________________________________。
答案 (1)5 消去反应
(2)、 银氨溶液
(3)2 ＋O2eq \(――→,\s\up7(Cu),\s\d5(△))2＋2H2O
(4)＋2[Ag(NH3)2]OHeq \(――→,\s\up7(△))＋2Ag↓＋3NH3＋H2O
解析 (1)枯茗醛除醛基外，分子中上下对称，其对称位上的氢是等效的，故其核磁共振氢谱有5种峰，A→B的过程中A脱去一个H2O生成的B中多了一个碳碳双键，所以反应类型是消去反应。
(2)根据合成路线可知B中含有的官能团是碳碳双键和醛基，结构式为、，其中含氧官能团为醛基，检验醛基可用银氨溶液。
(3)C发生催化氧化生成兔耳草醛，反应方程式为2 ＋O2eq \(――→,\s\up7(Cu),\s\d5(△))
2 ＋2H2O。
(4)枯茗醛在加热的条件下与银氨溶液发生银镜反应，反应方程式为＋2[Ag(NH3)2]OHeq \(――→,\s\up7(△))＋2Ag↓＋3NH3＋H2O。
18．甲醛是众多醛类物质中的一种，是一种具有较高毒性的物质。结合相关知识回答下列问题：
(1)下列说法不正确的是________(填字母)。
A．选购家具时，用鼻子嗅一嗅家具抽屉等部位可初步判断家具是否含有较多甲醛
B．甲醛就是福尔马林，可用于浸制动物标本
C．甲醛可使酸性KMnO4溶液褪色
(2)甲醛也是一种重要的工业原料，以HCHO和C2H2为有机原料，经过下列反应可得化合物C(C4H6O4)：
①反应Ⅰ的反应类型为_______________________________________________________。
②HOCH2C≡CCH2OH分子中，在同一平面上的原子最多有________个。
③写出反应Ⅳ的化学方程式：_________________________________________________。
④写出B与新制的Cu(OH)2反应的化学方程式：
________________________________________________________________________。
答案 (1)B
(2)①加成反应
②8
③OHCCH2CH2CHO＋O2eq \(――→,\s\up7(催化剂),\s\d5(△))HOOCCH2CH2COOH
④OHCCH2CH2CHO＋4Cu(OH)2＋2NaOHeq \(――→,\s\up7(△))NaOOCCH2CH2COONa＋2Cu2O↓＋6H2O
解析 (1)甲醛具有刺激性气味，室内空气中的甲醛主要来源于装修材料及家具使用的人造木板，故选购家具时，可以靠近家具的抽屉及衣橱等部位，用鼻子嗅一嗅，看是否有刺激性气味，是否强烈，A项正确；福尔马林是35%～40%的甲醛水溶液，B项错误；甲醛具有还原性，可被酸性KMnO4溶液氧化而使酸性KMnO4溶液褪色，C项正确。
(2)①由分析可知，在反应Ⅰ中，甲醛的醛基中的C==O断裂，与乙炔发生了加成反应生成HOCH2C≡CCH2OH，反应类型为加成反应。
②根据与三键直接相连的原子共直线可知，4个C原子在一条直线上，又—CH2—为四面体结构，最多有3个原子共面，单键O—H可旋转，则在同一个平面上的原子最多有8个。
③反应Ⅳ为丁二醛(OHCCH2CH2CHO)被O2氧化成丁二酸(HOOCCH2CH2COOH)的过程，反应方程式为：OHCCH2CH2CHO＋O2eq \(――→,\s\up7(催化剂),\s\d5(△))HOOCCH2CH2COOH。
④由分析知B为丁二醛(OHCCH2CH2CHO)，与新制的Cu(OH)2反应的化学方程式为OHCCH2CH2CHO＋4Cu(OH)2＋2NaOHeq \(――→,\s\up7(△))NaOOCCH2CH2COONa＋2Cu2O↓＋6H2O。醛
酮
实例结构简式
丙醛：CH3CH2CHO
丙酮：
结构特点
羰基碳原子分别与氢原子和烃基(或氢原子)相连
羰基的碳原子与两个烃基相连
官能团名称
醛基
酮羰基
官能团结构简式
或—CHO
饱和一元醛(酮)
通式：CnH2nO(醛n≥1，酮n≥3)
联系：n相同时二者互为同分异构体
名称
结构简式
状态
气味
溶解性
用途
甲醛(蚁醛)
HCHO
气体
强烈刺激性气味
易溶于水
制酚醛树脂、脲醛树脂
乙醛
CH3CHO
液体
刺激性气味
易溶于水
苯甲醛
液体
苦杏仁味，工业上称其苦杏仁油
微溶于水
制染料、香料的中间体
丙酮
液体
特殊气味
与水以任意比互溶
常用的有机溶剂、重要的有机合成原料
实验操作
实验现象
向a中滴加氨水，现象为先产生白色沉淀后变澄清，加入乙醛，水浴加热一段时间后，试管内壁出现一层光亮的银镜
有关反应的化学方程式
a中：AgNO3＋NH3·H2O===AgOH↓(白色)＋NH4NO3，AgOH＋2NH3·H2O===[Ag(NH3)2]OH＋2H2O；
c中：CH3CHO＋2[Ag(NH3)2]OHeq \(――→,\s\up7(△))2Ag↓＋CH3COONH4＋3NH3＋H2O
应用
检验醛基的存在
实验操作
实验现象
a中溶液出现蓝色絮状沉淀，滴入乙醛，加热至沸腾后，c中有砖红色沉淀产生
有关反应的化学方程式
a中：2NaOH＋CuSO4===Cu(OH)2↓＋Na2SO4；
c中：CH3CHO＋2Cu(OH)2＋NaOHeq \(――→,\s\up7(△))CH3COONa＋Cu2O↓＋3H2O
应用
检验醛基的存在
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