高中化学人教版 (新课标)选修5 有机化学基础第四节 研究有机化合物的一般步骤和方法教课课件ppt

这是一份高中化学人教版 (新课标)选修5 有机化学基础第四节 研究有机化合物的一般步骤和方法教课课件ppt，共28页。PPT课件主要包含了有机物粗品，分离提纯，核磁共振仪，质谱仪，蒸馏烧瓶，冷凝管，温度计，尾接管，例如苯甲酸的重结晶，粗产品等内容，欢迎下载使用。

口腔癌的发生率因近年来嚼食槟榔人口的增加而逐年上升。 长期嚼食槟榔的人罹患口腔癌的机率比一般人高20倍。
[视频]新闻报道：槟榔导致口腔癌
李时珍在《本草纲目》中记载，槟榔有“下水肿、通关节、健脾调中、治心痛积聚”等诸多病症。
槟榔是我国的四大南药之一
如果你是化学家，你该如何来研究槟榔中的有机化合物？一般的步骤和方法是什么？
一、研究有机化合物的基本步骤:
　1、蒸馏： 利用混合物中各种成分的沸点不同而使其分离的方法。如石油的分馏。　　常用于分离提纯液态有机物。　　条件：有机物热稳定性较强、含少量杂质、与杂质沸点相差较大（30℃左右）　　课本P.17实验1-1工业乙醇的蒸馏
工业乙醇(95.6%)
无水乙醇（99.5%以上）
问：提纯液体有机物常用什么方法？
使用前要检查装置的气密性！
利用被提纯物质与杂质在同一溶剂中的溶解度不同而将其杂质除去的方法。
溶剂的条件：（1）杂质在溶剂中的溶解度很小或很大；（2）被提纯的有机物在此溶剂中的溶解度受温度的影响较大。
问：提纯固体有机物常用什么方法？
视频：苯甲酸的重结晶实验 课本P18[实验1-2]
实验步骤：1、加热溶解：往装有粗苯甲酸的烧杯中加入40mL蒸馏水，在石棉网上搅拌加热，至粗甲苯溶解。全溶后在加入少量蒸馏水。2、趁热过滤：用玻璃漏斗趁热将溶液过滤到另一100mL烧杯中。(注意：一贴，二低，三靠)3、冷却结晶：将滤液静置，使其缓慢冷却结晶。4、滤出晶体。注：苯甲酸在水中的溶解度：0.17g（25℃）， 6.8g（95℃）
温度过低，杂质溶解度降低易析出，达不到提纯目的
①杂质与被提纯物在溶剂中的溶解度差异大②有机物在此溶剂中的溶解度受温度影响较大。
如何从苯甲酸、乙醇的混合水溶液中得到纯净的苯甲酸晶体？
玻璃漏斗、玻璃棒、烧杯
固体有机物溶解度随温度的变化较大
分离各组分沸点不同的液态混合物
蒸馏瓶、冷凝管、尾接管、锥形瓶
分离固体和液体互不相溶的固液混合物
原理：利用混合物中一种溶质在互不相溶的两种溶剂中的溶解性不同，用一种溶剂把溶质从它与另一种溶剂组成的溶液中提取出来的方法。主要仪器：分液漏斗
(1)液—液萃取：是利用有机物在两种互不相溶的溶剂中的溶解性不同，将有机物从一种溶剂转移到另一种溶剂的过程。
(2)固—液萃取：是用有机溶剂从固体物质中溶解出有机物的过程。（专用仪器设备）
用粉笔分离植物叶子中的色素
　取5g新鲜的菠菜叶(或其他绿色植物的叶子)，用剪刀剪碎后放入研钵中，加入10 mL无水乙醇或丙酮研磨成浆状，过滤除去渣子，将滤液放入50 mL烧杯中，再在烧杯中心垂直放置一根白粉笔。约10 min后观察并记录实验现象。
结论：植物叶子中有叶绿素和叶黄素
色谱法：阅读P19
　1906年，茨卫特在一根玻璃管的细端塞上一小团绵花，在管中充填碳酸钙粉末，让溶有绿色植物叶子色素的石油醚溶液自上而下地通过。结果植物色素便被碳酸钙吸附，分成三段不同颜色：绿色、黄色、黄绿色。再将碳酸钙吸附柱取出，并用乙醇洗脱，即得色素的溶液：叶绿素、叶黄素、胡萝卜素。
利用吸附剂对不同有机物吸附作用的不同，分离、提纯有机物的方法叫色谱法。
　　茨卫特的色谱实验当时并未引起人们的注意。直到25年后的1931年，德国化学家库恩在分离、提纯、确定胡萝卜素异构体和维生素的结构中，应用了色谱法，并获得1938年诺贝尔化学奖。
常用的吸附剂： 碳酸钙、硅胶、氧化铝、活性炭等。
色谱法是化学家分离、提纯有机物不可缺少的方法。
根据物质在两相(气—液、液—液等)间溶解性或吸附能力不同，分为： 纸上色谱法、薄层色谱法、 气相色谱法、液相色谱法等。
三聚氰胺分析仪(色谱法)
研究有机化合物的基本步骤:
分离提纯的方法有哪些？
杂转纯杂变沉化为气溶剂分
物理方法：溶解、过滤、重结晶、升华、蒸发、蒸馏、萃取、分液、液化、汽化、渗析、盐析、洗气等。化学方法：加热分解、氧化还原转化、生成沉淀、酸碱中和、络合、水解、化学方法洗气等。
1.天然有机物的提取和人工合成往往得到的是混合物，假设给你一种这样的有机混合物让你研究，一般要采取的几个步骤是（ ）A．分离、提纯→确定化学式→确定实验式→确定结构式B．分离、提纯→确定实验式→确定化学式→确定结构式C．分离、提纯→确定结构式→确定实验式→确定化学式D．确定化学式→确定实验式→确定结构式→分离、提纯
2、将甲、乙两种有机物在常温常压下的混合物分离，已知它们的物理性质如下：
则应采用的分离方法是(　　)A．分液 B．蒸馏 C．过滤 D．萃取
3、现有三组混合物：①沙子和乙酸钠溶液 ②乙醇和丁醇混合溶液 ③苯甲酸和氯化钠的水溶液。分离以上各混合液的正确方法依次是（ ） A、重结晶、过滤、蒸馏 B、过滤、蒸馏、重结晶 C、重结晶、蒸馏、过滤 D、蒸馏、过滤、重结晶
4．下图实验装置一般不用于分离物质的是(　　)
5、在重结晶操作中，不属于玻璃棒的作用的是（ ）A、引流B、搅拌，加速溶解C、搅拌，防止固体因局部过热而飞溅D、蘸取溶液