【生物】广东省江门市第二中学2019-2020学年高二下学期第二次考试（期中）试题（解析版）

广东省江门市第二中学2019-2020学年
高二下学期第二次考试（期中）试题
考试范围：选修1+选修3；考试时间：75分钟；
一、单选题
1．科学家将β干扰素基因进行定点突变导入大肠杆菌表达，使干扰素第17位的半胱氨酸改变成丝氨酸，结果大大提高β-干扰素的抗病性活性，并且提高了储存稳定性，该生物技术为
A．基因工程 B．蛋白质工程 C．基因突变 D．细胞工程
2．有人认为转基因生物势必会打破自然界物种的原有界限，改变生态系统中能量流动和物质循环，会对生态系统的稳定性造成破坏。下列哪项是对上述观点的完全反驳
A．种植转基因抗虫作物，可以减少农药的使用量
B．种植抗除草剂农作物可以保护农田土壤环境
C．转基因生物不会改变生物原有的分类地位，充其量只能说明是具有某种新特征的同一物种，不会破坏生态系统的稳定性
D．重组的微生物在降解某些化合物过程中所产生的中间产物，可能会造成二次污染
3．下列有关生物工程的叙述，不正确的是
A．基因工程的核心步骤是构建基因表达载体
B．蛋白质工程可通过直接改造蛋白质的结构从而改变其功能
C．克隆羊的培育涉及细胞核移植、早期胚胎培养和胚胎移植等技术
D．牛胚胎发育的历程是：受精卵→桑椹胚→囊胚→原肠胚→幼体
4．下列关于精细胞变形成精子的叙述，错误的是
A．细胞核变形为精子头的主要部分
B．高尔基体发育为头部的顶体
C．中心体演变为精子的尾
D．线粒体等其他物质浓缩为原生质滴
5．下图为利用自然生态系统净化污水的一种大面积、敞开式污水处理池塘即氧化塘。请根据图分析，下列叙述错误的是

A．图中A可以表示氧气，B可以表示二氧化碳、无机盐等
B．由图示看，氧化塘净化污水途径有物理沉降和生物的分解作用
C．氧化塘净化污水的原理主要是利用细菌和藻类间的寄生关系来分解有机污染物
D．随着距水面深度的不断增加，不同水层微生物的异化作用类型变化顺序可能是需氧型、兼性厌氧型、厌氧型
6．下列生态工程的基本原理中，是1＋1＞2的是
A．物种多样性原理 B．系统整体性原理 C．协调与平衡原理 D．整体性原理
7．以下对于胚胎分割的描述，正确的有
①胚胎分割移植可产生基因型完全相同的新个体
②内细胞团一般到囊胚才出现，胚胎分割时最好将其均等分割，移植成功率才高
③只能对囊胚期细胞进行分割
④不仅内细胞团要均等分割，滋养层也要均等分割，否则不易成功
⑤胚胎分割移植属于有性生殖
⑥胚胎分割次数越多，产生的新个体也越多
A．一项 B．两项 C．三项 D．四项
8．下列对细胞全能性的表述正确的是
A．非离体植物细胞能够表现全能性
B．花粉可培育成单倍体，是细胞全能性的体现
C．单克隆抗体的制备原理是细胞的全能性
D．动物细胞融合标志着动物细胞全能性的实现
9．供、受体母牛选择好后，要用激素进行同期发情处理的原因是
A．防止受体牛不愿意接受胚胎
B．只有受体与供体的生理状态相同，被移植的胚胎才能继续正常发育
C．只要发情排卵后，各阶段时间内的变化，供、受体生理状态完全相同
D．同期发情处理后，卵细胞和精子受精结合能力强
10．科研工作者利用禽流感病毒蛋白制备单克隆抗体，下列步骤中叙述正确的是
A．用动物细胞培养液培养禽流感病毒，通过离心获得抗原蛋白
B．多次注射适宜浓度的抗原免疫小鼠，以获得更多的浆细胞
C．用灭活的病毒诱导浆细胞与禽流感病毒融合得到杂交瘤细胞
D．将单个杂交瘤细胞接种到小鼠腹腔培养可获得多种单克隆抗体
11．下图为植物细胞融合及组织培养过程示意图。下列说法不正确的是

A．植物体细胞杂交的最大优点是可以克服远源杂交不亲和的障碍。
B．杂种细胞经过④和⑤过程可以培育成杂种植株说明杂种细胞具有全能性
C．植物原生质体A和B融合可用PEG做诱导剂
D．若A的基因型为Rr，B的为Yy，则最终形成的杂种植株的基因型有四种可能
12．下图为抗除草剂转基因烟草的构建过程，下列叙述错误的是

A．构建重组质粒时需要限制酶和DNA连接酶
B．③常采用农杆菌转化法将目的基因导入烟草细胞内
C．用含大量霉菌的培养基筛选转基因烟草细胞[来源:学科网ZXXK]
D．④需经植物组织培养过程才能获得抗除草剂转基因烟草
13．如图各个过程用到的酶依次是

A．A B．B C．C D．D
14．下列有关现代生物技术的叙述中，正确的是
A．限制性内切酶、DNA连接酶只存在于微生物中
B．细胞株和细胞系均为工程菌，两者遗传物质相同
C．单克隆抗体的制备过程体现了动物细胞的全能性
D．制成“生物导弹”，将药物定向地带到癌细胞所在部位,属于单克隆抗体在实践上应用的实例
15．基因工程技术也称为DNA重组技术，下列有关基因工程的说法错误的是
A．基因工程的基本原理是基因重组
B．基因工程常用的工具酶有限制酶、DNA连接酶和运载体
C．基因工程可以定向改造生物的性状
D．基因工程常用的运载体有质粒、噬菌体和动植物病毒
16．下列有关现代生物技术的叙述中，正确的是
A．酶制剂是含有酶的制品，可以分为液体和固体两大类
B．果酒、果醋和腐乳制作中利用的微生物，结构上主要差别在于有无核糖体
C．用稀释涂布平板法统计的菌落数往往比活菌实际数目高
D．运用固定化酶和固定化细胞进行生产时，都需要为其提供营养物质
17．用稀释涂布平板法测定同一土壤样品中的细菌数，在对应稀释倍数为106培养基中得到以下几种统计结果，正确的是
A．涂布1个平板，统计菌落数是230
B．涂布2个平板，统计的菌落数是215和260，取平均值238
C．涂布了3个平板，统计的菌落数分别是21、212、256，取平均值163
D．涂布了3个平板，统计的菌落数分别为210、240、250，取平均值233
18．近年来，我国内地市场食品中多次检出大肠杆菌超标。有关大肠杆菌知识的叙述中正确的一组是
①其细胞的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核
②培养大肠杆菌的培养基中需添加有机物
③拟核 DNA 因为比真核 DNA 分子小，因此通常可作基因工程中目的基因的运载体
④其遗传性状主要由拟核中 DNA 控制
⑤其代谢产物有抗生素、维生素、毒素和激素等
⑥其生殖方式是通过细胞分裂
A．②③④⑤ B．①③⑤ C．②④⑥ D．①②④⑥
19．下列关于刚果红染色法的说法中，正确的是
A．先培养微生物，再加入刚果红进行颜色反应，立即出现有透明圈的菌落
B．倒平板时加入刚果红，可在培养皿中先加入lmlCR溶液后加入100ml培养基
C．菌落的大小、颜色、有无荚膜、隆起程度等特征都可作为菌种肉眼鉴定的依据
D．在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂鉴定尿素分解菌
20．日前微博传言手机屏幕比马桶按钮单位面积上的细菌多，为辨别真伪，两电视台利用微生物培养技术进行实验，过程及结果如下。下列叙述错误的是

A．本实验采用稀释涂布平板法接种
B．本实验不需要设置对照组实验
C．本实验使用的培养基应含有水、碳源、氮源和无机盐
D．两个报道结果不同，可能是因为取样环境不同
21．原油中含有大量有害的、致癌的多环芳烃。土壤中有些细菌可以利用原油中的多环芳烃为碳源，在培养基中形成分解圈。为筛选出能高效降解原油的菌株并投入除污，某小组同学设计了相关实验。下列有关实验的叙述，不正确的是
A．应选择被原油污染的土壤取样
B．配制以多环芳烃为唯一碳源的选择性培养基
C．将土壤稀释液灭菌后接种到选择性培养基上
D．能形成分解圈的即为所需菌种
22．随着酶工程的研究深入，酶的应用越来越广泛，有关叙述不正确的是
A．腺苷脱氨酶能用于治疗白血病
B．木瓜蛋白酶能去除啤酒储存中的混浊
C．α淀粉酶可有效分解造纸厂排放的含有大量淀粉的废水
D．测量尿糖含量的酶试纸中添加了葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶
23．菌落特征常用来鉴定微生物的种类。下列关于菌落的叙述，正确的是
A．同一种类的微生物其菌落特征完全一样
B．不同种类的微生物其菌落特征完全不一样
C．不同种类的微生物所表现出来的菌落差异是个体细胞形态差异的反映
D．一个菌落就是单个微生物在固体培养基上迅速生长繁殖，并以此母细胞为中心形成的子细胞集团
24．腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是(　　)
A．无机盐、水、维生素
B．氯化钠、氨基酸、甘油和脂肪酸
C．小分子的肽、氨基酸、甘油和脂肪酸
D．蛋白质、脂肪、氯化钠、水
25．研究人员把噬菌体和细菌按1：10混合，然后除去游离的噬菌体，在培养过程中定期取样，稀释涂布在连片生长的细菌平面菌苔上。检测实验结果表明，混合后24min内取样涂布，菌苔上产生空斑的数目不变；混合24min后取样，菌苔上空斑数目迅速增加；再过10min取样，菌苔上空斑数稳定。以下分析和推理不正确的是
A．24min内取样，新复制的噬菌体还未从细菌体内释放出来
B．34min时取样，根据空斑数量可推测样液中噬菌体的数量
C．取样液中的噬菌体涂布到菌苔上以后噬菌体不再增殖
D．实验证明病毒是一种生物，其具备在细胞内增殖的特性
26．在制作馒头时，可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软，请问这两种方法中，馒头中的营养和所含有的能量情况相比较最可能的是
A．后者所含营养丰富、能量少
B．后者所含营养单一、能量少
C．前者所含营养丰富、能量多
D．两者所含营养和能量相同
27．可以通过滤膜法测定水中大肠杆菌数目，涉及试剂和显色反应为
A．酚红、红 B．伊红-美蓝、黑
C．对氨基苯磺酸、玫瑰红 D．刚果红、红
28．下列关于微生物培养和利用的叙述不正确的是
A．利用稀释涂布平板法只能分离微生物不能对微生物进行计数
B．接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单菌落
C．以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌
D．用大白菜腌制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是先增加后减少
29．绿茶是我国重要的茶类之一，基本加工工艺为“摊放→杀青→揉捻→干燥”。其中采用高温进行杀青的主要目的是
A．减少茶叶中的水分，利于保存
B．破坏茶叶中的叶绿素，保证汤色红亮
C．提高酶活性，产生更多茶多酚等营养成分
D．破坏酶的空间结构，保持茶叶色泽和风味
30．硝化细菌广泛存在子通气性较好的土壤中，其部分代谢反应如图所示，下列关于硝化细菌的培养条件的描述正确的是　　

A．碳源为葡萄糖 B．培养时需隔绝空气
C．氮源是氨气 D．培养时需冷藏
二、非选择题
31．(8分)中国科学家利用转基因技术培育出了高品质的奶牛，其牛奶中含有某种有利于人体心脏健康的脂肪酸。请回答与此转基因奶牛培育过程中的相关问题：
（1）基因工程的核心步骤是______________，其中_______位于基因的首端，是________识别和结合的部位。将目的基因导入受精卵的最常用方法是_____________。
（2）通常用激素处理代孕母奶牛和供体母奶牛，使其生理条件达到同步，称为__________处理。配种或人工授精后，用特殊的装置把供体母奶牛子宫内的胚胎冲洗出来，称为_______。
（3）早期胚胎培养的培养液中除了各种无机盐、有机盐、维生素、氨基酸、核苷酸等营养成分外，还需要添加激素和________。胚胎发育到________或囊胚阶段即可移植。
32．（8分）请回答下列相关问题：
（1）在提取胡萝卜素的实验中，_________之后需要浓缩，浓缩的原理是__________的沸点不同。
（2）在涂布平板时，滴加到培养基表面的菌液量不宜过多，纯化之后的菌株需要用_________（选填“液体”或“固体”）培养基进行大量繁殖。
（3）分离分解纤维素的微生物的流程：_________→选择培养→_________→将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上→挑选_________的菌落。
（4）在凝胶色谱法制作过程中，装填凝胶柱时，不得有气泡存在，原因是_________。
（5）将目的基因插入农杆菌质粒的_____片段中，以便目的基因进入植物细胞。[来源:Z
33．（8分）科学家将番茄（2N）和马铃薯（4N）利用如图技术获得了“番茄﹣马铃薯”杂种植株。请据图回答下列问题：

（1）获得a、b所用的酶为___________________。
（2）图示技术名称为____；由d培育成植株的过程运用的技术手段是____，其依据的原理是__________。
（3）过程②称为______________，所用的化学诱导剂一般是___________，③过程成功的标是________。
（4）最终获得的“番茄﹣马铃薯”属于_____倍体植株。
34．（8分）
（1）凝乳酶是奶酪生产中的关键性酶。从牛胃液中分离到的凝乳酶以催化能力强而被广泛应用，研究人员运用基因工程技术，将编码该酶的基因转移到了微生物细胞中。

①科学家已经测出该酶的氨基酸序列，因此可以通过____________方法来获取目的基因。获得目的基因后，常利用__________技术在体外将其大量扩增。
②构建重组DNA分子（如图所示）最好选用______限制酶，理由是________________。
③工业化生产过程中，最初多采用重组大肠杆菌或芽孢杆菌生产凝乳酶，现多采用重组毛霉或重组的酵母菌来生产，毛霉或酵母菌作为受体细胞的优势是________________。
④研究发现，如果将该凝乳酶20位和24位氨基酸改变为半胱氨酸，其催化能力将提高2倍。科学家可以生产上述高效凝乳酶的现代生物工程技术是_________________。
（2）转基因技术和细胞工程在动植物都有广泛应用，但是，胚胎工程只是指对动物的________所进行的多种显微操作和处理技术。
（3）生态工程是实现循环经济最重要的手段之一，无废弃物农业体现了哪个生态工程原理？_________________________________________。
35．（8分）红茶菌饮料是利用红茶菌发酵而来的一种具有抗癌防癌保健作用的活菌饮料。红茶菌包括酵母菌﹑醋酸杆菌和乳酸菌三种微生物，三种微生物互相利用其代谢产物，形成共生体。
（1）工业生产红茶菌饮料，首先需要对红茶菌进行扩大培养，所需培养基一般为_______（固体、液体）培养基。该培养基必须含有微生物生长所需要的____________、____________、生长因子、水和无机盐等基本营养成分。培养基原料称重溶解后，常用的灭菌方法是_____。扩大培养后，可采用____________的方法进行计数。
（2）红茶菌饮料产生过程中，乳酸菌在原料的____________（上、中、下层）生长，原因是___________，酵母菌代谢产生酒精和CO2，其产生酒精的场所是____________。

参考答案
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A
D
C
D
B
C
A
C
C
C
A
B
A
D
C
1．B
【解析】
【详解】
A、基因工程是将符合人们要求的目的基因导入适宜的生物体内，使其高效表达，从中提取人们所需的蛋白质，或表现出某种性状，得到的蛋白质产品仍然是天然存在的蛋白质，与题意不相符，A错误；
B、蛋白质工程是对控制蛋白质合成的基因进行改造，从而实现对相应蛋白质的改变，所得到的蛋白质已不是天然存在的蛋白质。题干中的操作涉及的基因显然不再是原来的基因，其合成的β-干扰素也不是天然的β-干扰素，而是经过人工改造的、符合人类需求的蛋白质， B正确；
C、基因突变是指DNA分子中发生碱基对的替换、增添、和缺失，而引起的基因结构的改变，C错误；
D、细胞工程是指应用细胞生物学和分子生物学的原理和方法，通过细胞水平或细胞器水平上的操作，按照人的意愿来改变细胞内的遗传物质或获得产品，不符合题意，D错误。
故选B。
2．C
【解析】
试题分析：转基因生物只是转入了少数外源基因，与原来的生物仍是同一物种，所以不会改变自然界物种的原有界限，故C正确。
3．B
【解析】
试题分析： 由于基因据顶蛋白质，因此，要对蛋白质的结构进行设计改造，最终还要通过基因来完成，B错误。
考点：本题考查生物工程的相关知识，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构。
4．D
【解析】
【详解】
精细胞变形成精子的过程中，细胞核变形为精子头的主要部分，高尔基体发育为头部的顶体，中心体演变为精子的尾，线粒体聚集在尾的基部形成线粒体鞘膜，细胞内的其他物质浓缩为原生质滴。
故选D。
5．C
【解析】
由图可知，藻类能为细菌提供氧气和有机物（细菌所需的有机物还可来自污水），细菌则分解有机物为藻类提供二氧化碳和无机盐，二者为互利共生的关系，故A可以表示氧气，B可以表示二氧化碳、无机盐等，A项正确；由图示看，氧化塘净化污水途径有物理沉降和生物的分解作用，B项正确；氧化塘实现净化污水的原理主要是利用细菌和藻类互利共生的关系来分解有机污染物，C项错误；水体越深，与空气进行气体交换越困难，氧含量越低，所以生活在水体表面的微生物为需氧型生物，底层为厌氧型生物，中间的则为兼性厌氧型生物，D项正确。
6．B
【解析】
系统整体性原理：系统各组分之间要有适当的比例关系，只有这样才能顺利完成能量、物、信息等的转换和流通，并且实现总体功能大于各部分之和的效果，即“1+1>2”。 例如，珊瑚礁之所以能够保持很高的系统生产力，得益于珊瑚虫和藻类组成的高效的植物——动物营养循环。通常情况下，失去了共生藻类的珊瑚虫会因为死亡而导致珊瑚礁逐渐“白化”，失去其鲜艳的色彩，那里的生物多样性也将锐减，从而造成系统的崩溃。综上所述，ACD错误，B正确。故选B。
7．B
【解析】胎分割移植由于不改变细胞内的遗传物质，所以可产生基因型完全相同的新个体，①正确；内细胞团一般到囊胚才出现，胚胎分割时最好将其均等分割，移植成功率才高，②正确；对桑葚期和囊胚期细胞都可以进行胚胎分割，③错误；不仅内细胞团要均等分割，滋养层不发育成个体的组织器官，所以不要求均等分割，④错误；胚胎分割移植属于无性生殖，⑤错误；胚胎分割次数越多，得到的胚胎发育成功率越低，⑥错误；综上分析，正确选项有两项，选B。
8．B
【解析】
试题分析：细胞表现全能性前提是离体，A错。细胞全能性是离体细胞在一定条件下发育为个体，故花粉可培育成单倍体，是细胞全能性的体现，B正确。单克隆抗体的制备原理是细胞融合，C错。动物细胞融合标志着杂种细胞的生成，新个体形成是全能性的实现，D错。
考点：细胞全能性
9．B
【解析】
A、用激素进行同期发情处理的原因是为了使供受体的生理状态相同，A错误；
B、只有供、受体的生理状态相同，被移植的胚胎才能继续正常发育，所以要用激素进行同期发情处理，B正确；
C、同期发情处理的根本目的是保证被移植的胚胎继续正常发育，C错误；
D、同期发情不会使卵细胞和精子受精结合能力增强，D错误。
故选B。
10．B
【解析】
【详解】
A、用动物细胞培养液培养禽流感病毒，通过离心可以获得更多的禽流感病毒，但是无法得到抗原蛋白，A错误；
B、多次注射适宜浓度的抗原免疫小鼠，以获得更多的浆细胞，再由浆细胞与骨髓瘤细胞融合形成杂交瘤细胞，最后由杂交瘤细胞产生大量的单一抗体，属于单克隆抗体，B正确；
C、病毒没有细胞结构，不能与浆细胞融合形成杂交瘤细胞，C错误；
D、将单个杂交瘤细胞接种到小鼠腹腔培养只能获得一种抗体，D错误。
答案选B。
11．D
【解析】植物体细胞杂交可以克服远缘杂交不亲和的障碍，A正确。杂种细胞经过④脱分化和⑤再分化过程可以培育成杂种植株说明杂种细胞具有全能性，B正确。植物原生质体的融合可以用物理方法、化学方法，所以可以用PEG做诱导剂，C正确。如果A的基因是Rr,B的基因是Yy，最终形成的杂种植株的基因型有一种即RrYy，D错误。
12．C
【解析】
构建重组质粒时，需要用限制酶切割质粒和含有抗除草剂基因的DNA，以获得目的基因，再用DNA连接酶将目的基因与切割后的质粒连接形成重组质粒，A项正确；过程③是将目的基因导入烟草细胞内，常采用农杆菌转化法，B项正确；用含除草剂的培养基筛选转基因烟草细胞，C项错误；过程④是借助植物组织培养技术、将含有抗除草剂基因的处于离体状态的烟草细胞培育成抗除草剂转基因烟草，所以需经植物组织培养过程才能获得，D项正确。
13．D
【解析】据图分析，①为限制酶，将目的基因两条链进行切割；②为DNA连接酶，将两个DNA的粘性末端进行连接；③解旋酶，将双链DNA是两条链解开；④催化的是以DNA的一条链为模板的转录过程，为RNA聚合酶，故选D。
14．D
【解析】
试题分析：限制性内切酶、DNA连接酶主要存在于微生物中，故A错误；细胞株和细胞系均为工程菌，两者遗传物质不同，前者的遗传物质没有发生改变，后者的遗传物质发生改变，因此两者的遗传物质不同，故B错误；单克隆抗体的制备过程中并没有形成完整个体，因此不能体现动物细胞的全能性，故C错误；单克隆抗体的主要应用是制成“生物导弹”，将药物定向地带到癌细胞处，故D正确。
15．B
【解析】
A、基因工程的基本原理是人为的基因重组，A正确；
B、基因工程常用的工具酶有限制酶、DNA连接酶，运载体不属于工具酶，B错误；
C、通俗地说，基因工程就是按照人们的意愿，把一种生物的某种基因提取出来，加以修饰改造后放到另一种生物的细胞里，定向改造生物的性状，C正确；
D、基因工程常用的运载体有质粒、噬菌体和动植物病毒，D正确。
故选B。
16．A[来源:Zxxk.Com]
【解析】
A、酶制剂是含有酶的制品，可以分为液体和固体两大类，A正确；
B、制作果酒使用的微生物是酵母菌，制作果醋使用的微生物是醋酸菌，制作果酒使用的微生物是酵母菌，其中酵母菌和毛霉都是真核生物，醋酸菌是原核生物，它们结构上都有核糖体，B错误；
C、用稀释涂布平板法统计菌落数目时，有些细菌靠在一起，形成一个菌落，这样统计的菌落数往往比活菌的实际数目少，C错误；
D、利用固定化细胞进行生产时，需要提供营养物质，而固定化酶不需要，D错误。
故选A。
17．D
【解析】
据分析，A、B项中只涂布了1个和2个平板，所以A、B不正确。C项虽涂布了3个平板，但是，其中1个平板的计数结果与另两个相差太远，说明在操作过程中可能出现了错误，数据重复性差，不能简单地将3个平板的计数值用来求平均值。D项涂布了3个平板，并且数据接近，可重复性强，D正确。
18．C
【解析】
本题综合考查大肠杆菌的知识，要求考生明确大肠杆菌的结构、代谢类型及产物、细胞分裂方式及其应用等知识，分析、判断各选项。
大肠杆菌属于原核生物，细胞内没有细胞核，①错误；大肠杆菌属于异养型细菌，培养大肠杆菌的培养基中需添加有机物，②正确；细菌细胞质中的质粒通常可作基因工程中目的基因的载体，③错误；细菌的遗传性状主要由拟核中 DNA 控制，④正确；细菌的代谢产物有维生素、毒素和激素等，但没有抗生素，⑤错误；大肠杆菌的生殖方式是通过细胞分裂，即通过二分裂方式增殖，⑥正确；综上分析，C正确，ABD错误。
19．D
【解析】
A. 先培养微生物，再加入刚果红进行颜色反应，此种方法需用氯化钠溶液洗去浮色，A错误；
B. 倒平板时就加入刚果红，可在培养皿中先加入10mg/mLCR溶液，灭菌后按照每200mL培养基加入1ml的比例加入CR溶液，B错误；
C. 菌落有无荚膜不能作为菌种肉眼鉴定的依据，C错误；
D. 在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂，若存在尿素分解菌，则可将尿素分解成氨，指示剂变红，故可鉴定尿素分解菌，D正确。
20．B
【解析】
A、该实验的接种方法为稀释涂布平板法，该方法用到的工具有酒精灯、移液管、涂布器、无菌水等，正确；
B、需要设立空白对照，因为不能排除实验操作、培养过程中、灭菌中等环节是否产生污染。而设置空白对照则可以体现是否存在污染和污染程度，以确保实验过程的可靠，错误；
C、微生物培养基的成分一般包括水、碳源、氮源和无机盐，正确；
D、不同的菌落形态、大小不同，图示两个电视台调查的手机屏幕和马桶按钮都有多种形态的菌落，即存在多种微生物。两电视台实验操作均正确且完全一致，但报道结果截然不同，可能是因为手机的取样和马桶的取样都不相同，正确。
故选B。
21．C
【解析】
筛选能够利用多环芳烃为碳源的菌种，则在被原油污染的土壤中应该含有，所以配置来源于被原油污染的土壤稀释液，A正确；配置选择性培养基，该培养基与通用培养基成分的主要区别是以原油（多环芳烃）为唯一碳源，B正确；在无菌环境下，将土壤稀释液接种到选择培养上，将土壤稀释液灭菌后会杀死原有菌种，C错误；题干有个信息“有些细菌可以利用原油中的多环芳烃为碳源，在培养基中形成分解圈”，所在选择性培养基上能形成分解圈的即为所需菌种，D正确。
22．A
【解析】
A、腺苷脱氨酶可用来治疗免疫缺乏综合征，L-天冬氨酸酶能用来治疗白血病，A错误；
B、β一葡聚糖酶分解β-葡聚糖，降低麦汁粘度，加快麦汁过滤速度，避免因β-葡聚糖引起的啤酒混浊；木瓜蛋白酶可去除啤酒储存过程中生成的混沌物，B正确；
C、α淀粉酶可有效分解造纸厂排放的含有大量淀粉的废水，C正确；
D、测量尿糖含量的酶试纸中添加了葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶，D正确。
故选A。
23．C
【解析】
【详解】
同一种类的微生物在不同的培养条件下，菌落特征是不同的，A错误；不同种类的微生物其菌落特征存在区别，但也存在相同特征，B错误；不同种类的微生物所表现出来的菌落差异是个体细胞形态差异的反映，C正确；由于微生物大多数为都是单细胞生物，单细胞分裂形成子细胞后，原来的母细胞已经不存在，D错误。
24.【答案】C
【解析】豆腐的主要营养成分是蛋白质和脂肪。在毛霉等多种微生物分泌的蛋白酶和脂肪酶的作用下分解成小分子的肽和氨基酸、甘油和脂肪酸等营养成分。
25．C
【解析】
A、混合后24min内取样涂布，菌苔上产生空斑的数目不变，说明新复制的噬菌体还没有从细胞内释放出来，A正确；
B、34min时取样菌苔上空斑数稳定，说明新复制的噬菌体已经完全释放出来，根据空斑数量以及实验前样液的混合比例可以推测出样液中噬菌体的数量，B正确；
C、取样液中的噬菌体涂布到菌苔上，则噬菌体会侵入细菌，利用细菌的原料进行复制，产生大量新的噬菌体，C错误；
D、该实验证明病毒是一种生物，其具备在细胞内增殖的特性，D正确。
故选C。
26．A
【解析】
采用小苏打的原理是小苏打在高温下分解产生二氧化碳，使馒头松软，并不会改变面粉中的营养物质和能量；而利用酵母菌发酵，发酵后淀粉分解成小分子有机物,释放少量能量，所以营养物质丰富而能量减少；所以A选项正确。
27．B
【解析】以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂，培养细菌，指示剂变红，则PH升高，说明细菌能分解尿素，A正确；利用伊红-美蓝培养基培养混合菌，若菌落呈深黑色，并带有金属光泽的是大肠杆菌，B正确；在酸性条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化反应后，再与N﹣1﹣萘基乙二胺盐酸盐结合生成玫瑰红色复合物，是亚硝酸盐含量测定的原理，C错误；刚果红和纤维素形成红色，纤维素分解菌形成纤维素酶，分解纤维素，出现透明圈，根据是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌，D正确。
28．A
【解析】
试题分析：稀释涂布平板法既能分离微生物也能对微生物进行计数，在稀释涂布平板法计数时，选择“菌落数在30-300的实验组平板进行计数”以减少实验误差，A错误；接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单个菌落，B正确；尿素分解菌的氮源是尿素，其他不能利用尿素的菌就不能生长，所以以尿素为唯一氮源的培养基上可以选择尿素分解菌，尿素分解菌可以将尿素分解为氨，可以使酚红指示剂变红，故C正确；大白菜腌制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是先增加后减少，D正确．
29．D
【解析】
A、干燥过程是为了减少茶叶中的水分，利于保存，A不符合题意；
B、高温杀青，维持了鲜叶的绿色，所以并不是要破坏叶绿素，B不符合题意；
C、高温破坏了酶的空间结构，使酶失活，C不符合题意；
D、高温杀青破坏了分解叶绿素的酶的空间结构，保持茶叶色泽和风味，D符合题意。
故选D。
30．C
【解析】
A、分析图解可知，硝化细菌利用的碳源为CO2，不是葡萄糖，A错误；
B、硝化细菌需要通气性较好的土壤，说明培养时需要通入空气，B错误；
C、硝化细菌能利用氨氧化释放的能量，所以其利用的氮源为氨气，C正确；
D、培养时需要适宜的温度，而不是冷藏，D错误。
故选：C。
31．（1）构建基因表达载体 启动子 RNA聚合酶 显微注射法
（2）同期发情 冲卵 （3）动物血清 桑椹胚
【解析】
（1）基因工程的核心步骤是构建基因表达载体，其中启动子位于基因的首端，是RNA聚合酶识别和结合的部位。将目的基因导入受精卵的最常用方法是显微注射法。
（2）通常用激素处理代孕母奶牛和供体母奶牛，对它们进行同期发情处理。用特殊的装置把供体母奶牛子宫内的胚胎冲洗出来，称为冲卵。
（3）早期胚胎培养的培养液中除了各种无机盐、有机盐、维生素、氨基酸、核苷酸等营养成分外，还需要添加激素和动物血清。胚胎发育到桑椹胚或囊胚阶段即可移植。
32．萃取 胡萝卜素和萃取剂（有机溶剂或石油醚）的沸点不同 液体 土壤取样 梯度稀释 产生透明圈 为防止气泡搅乱洗脱液中蛋白质的洗脱次序，降低分离效果 T-DNA
【解析】
（1）在提取胡萝卜素的实验流程中，萃取之后需要浓缩，浓缩的原理是胡萝卜素和萃取剂（有机溶剂或石油醚）的沸点不同，通过蒸馏将沸点较低的萃取剂蒸馏出去，进而将胡萝卜素进行浓缩。
（2）液体培养基能够和菌株充分接触，使菌株更好的获取培养液内的营养物质，有利于菌株的生长，所以纯化之后的菌株需要用液体培养基进行大量繁殖。
（3）分离分解纤维素的微生物的实验流程：土壤取样→选择培养→梯度稀释→将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上→挑选产生透明圈的菌落。
（4）为防止气泡会搅乱洗脱液中蛋白质的洗脱次序，降低分离效果，所以在凝胶色谱法制作过程中填装凝胶柱时，不得有气泡存在。
（5）将目的基因插入农杆菌质粒的T-DNA片段中，可将目的基因整合并转移到宿主细胞染色体的DNA上。孟德尔遗传定律适用于真核生物染色体上基因的遗传，因此利用该方法导入的目的基因的遗传一般遵循孟德尔遗传定律。
33．纤维素酶和果胶酶 植物体细胞杂交技术 植物组织培养 植物细胞的全能性 原生质体融合 PEG（聚乙二醇） 杂种细胞再生出细胞壁（形成新的细胞壁） 六
【解析】
（1）除去细胞壁用的酶是纤维素酶和果胶酶。（2）图示技术名称为植物体细胞杂交技术，培养成完整植株的方法为植物组织培养，依据的原理是植物细胞的全能性。（3）过程②称为原生质体融合，所用的化学诱导剂是PEG（聚乙二醇），③过程成功的标志是杂种细胞再生出细胞壁（形成新的细胞壁）。（4）“番茄﹣马铃薯”属于六倍体植株。
34．（1） ①化学合成 PCR
②BamHI和PstI 提高重组DNA分子的比例（防止自身的黏性末端连接，防止目的基因与载体反向连接）
③含有内质网和高尔基体可对蛋白进行加工和修饰
④蛋白质工程
（2）配子或早期胚胎
（3） 物质循环再生原理
【解析】
（1）①已经知道氨基酸序列可以根据碱基互补配对和密码子的关系推测出DNA的脱氧核苷酸排列顺序，可以采用化学合成法来合成目的基因。获取目的基因后可以利用PCR技术进行体外大量扩增。
②由图客栈内目的基因和运载体上都有EcoRI、BamHI和PstI但最好采用BamHI和PstI，因为何以可以防止目的基因和运载体的自身环化及目的基因与载体的反向连接。
③由题意可知凝乳酶是属于分泌蛋白，需要内质网和高尔基体的加工，而大肠杆菌是原核细胞没有这些细胞器，但毛霉或酵母菌是真核生物含有内质网和高尔基体可对蛋白质进行加工和修饰。
④要将氨基酸进行替换，属于在基因水平上操作的蛋白质工程。
（2）胚胎工程是指对动物的早期胚胎或配子所进行的多种显微操作和处理技术，如精子获能，早期胚胎培养，胚胎移植等。
（3）生态工程所遵循的原理有五个，即物质循环再生原理、物种多样性原理、协调与平衡原理、整体性原理、系统学和工程学原理。
35．液体 碳源 氮源 高压蒸汽灭菌 显微镜直接计数 下层 乳酸菌为厌氧生物 细胞质基质
【解析】
【详解】
（1）工业生产红茶菌饮料，首先需要对红茶菌进行扩大培养，所需培养基一般为液体培养基；该培养基必须含有微生物生长所需要的碳源、氮源、生长因子、水和无机盐等基本营养成分；培养基原料称重溶解后，常用的灭菌方法是高压蒸汽灭菌；扩大培养后，可采用显微镜直接计数的方法进行计数。
（2）乳酸菌为厌氧型细菌，在红茶菌饮料产生过程中，乳酸菌在原料的下层生长；酵母菌通过无氧呼吸产生酒精和CO2，其产生酒精的场所是细胞质基质。