【生物】内蒙古自治区第一机械制造（集团）有限公司第一中学2018-2019学年高二下学期期中考试试卷 （解析版）

内蒙古自治区第一机械制造（集团）有限公司第一中学2018-2019学年高二下学期期中考试试卷
一、单选题
1.如图表示动物细胞中4类有机化合物的关系，若每个椭圆代表一类有机物，则化合物①～④依次表示

A. 胆固醇、酶、蛋白质、激素
B. 酶、蛋白质、动物激素、固醇
C. 动物激素、胆固醇、蛋白质、酶
D. 酶、动物激素、胆固醇、蛋白质
【答案】B
【解析】
绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA，固醇不是酶，A错误；绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA；部分动物激素属于蛋白质，也有部分动物激素是固醇，B正确；固醇属于脂质，不是蛋白质，C错误；酶与动物激素之间不存在重叠关系，D错误。
【考点定位】细胞中的化合物

2.关于细胞中的有机物，以下叙述正确的是
A. 各种糖类均可作为植物的能源物质
B. 构成细胞膜的脂质主要是磷脂分子
C. 蛋白质变性失活主要是因为肽键断裂
D. 脱氧核苷酸之间通过氢键连接成单链
【答案】B
【解析】
【分析】
细胞中的有机化合物包括糖类、脂质、蛋白质和核酸，其中糖类是主要的能源物质，脂质中的脂肪是储能物质，蛋白质是结构物质、核酸是遗传物质。
【详解】核糖、脱氧核糖、纤维素都不能作为植物的能源物质，A错误；构成细胞膜的脂质主要是磷脂分子，B正确；蛋白质变性失活主要是因为空间结构被破坏，C错误；脱氧核苷酸之间通过磷酸二酯键连接成单链，D错误。

3.日前微博传言手机屏幕比马桶按钮单位面积上的细菌多，为辨别真伪，两电视台利用微生物培养技术进行实验，过程及结果如下。下列叙述错误的是

A. 本实验采用稀释涂布平板法接种
B. 本实验不需要设置对照组实验
C. 本实验使用的培养基应含有水、碳源、氮源和无机盐
D. 两个报道结果不同，可能是因为取样环境不同
【答案】B
【解析】
【分析】
稀释涂布平板法是将菌液进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基表面，进行培养，在稀释度足够高的菌液里，聚集在一起的微生物将被分散成单个细胞，从而能在培养基表面形成单个菌落。设计对照组实验，既可排除无关变量对实验结果的影响，又可增加实验结果的可信度和说服力。微生物培养基的成分一般包括水、碳源、氮源和无机盐。取样环境不同、取样时间不同、取样量的差异都可能影响最终的实验结果。
【详解】A、该实验的接种方法为稀释涂布平板法，该方法用到的工具有酒精灯、移液管、涂布器、无菌水等，正确；
B、需要设立空白对照，因为不能排除实验操作、培养过程中、灭菌中等环节是否产生污染。而设置空白对照则可以体现是否存在污染和污染程度，以确保实验过程的可靠，错误；
C、微生物培养基的成分一般包括水、碳源、氮源和无机盐，正确；
D、不同的菌落形态、大小不同，图示两个电视台调查的手机屏幕和马桶按钮都有多种形态的菌落，即存在多种微生物。两电视台实验操作均正确且完全一致，但报道结果截然不同，可能是因为手机的取样和马桶的取样都不相同，正确。
故选B。

4.图表示人体内主要能源物质氧化分解的部分途径，其中X、Y、M、N代表物质。下列叙述正确的是（　　）

A. X是丙酮酸，在细胞质基质中形成
B. Y是二碳化合物，在线粒体基质中形成
C. M是乳酸和CO2，在细胞质基质中形成
D. N是H2O，在线粒体内膜上形成
【答案】D
【解析】
【分析】
结合有氧呼吸和无氧呼吸的过程分析题图：糖原彻底水解为葡萄糖（X），葡萄糖经细胞呼吸第一阶段分解为丙酮酸和[H]（Y），丙酮酸和[H]经有氧呼吸第二、三阶段彻底分解为CO2和H2O（N）并释放大量能量；丙酮酸和[H]经无氧呼吸第二阶段分解为乳酸（M）。
【详解】糖原彻底水解产物是葡萄糖，即X为葡萄糖，主要发生在肝脏细胞中，A错误；X→Y过程为细胞呼吸的第一阶段，发生在细胞质基质中，Y最可能是丙酮酸和[H]，B错误；根据前面的分析可知，M人体细胞无氧呼吸产生的乳酸，N代表有氧呼吸第三阶段产生的水，C错误；N是有氧呼吸第三阶段产生的水，在线粒体内膜上形成，D正确。
【点睛】分析解答本题关键要熟悉有氧呼吸和无氧呼吸个阶段的反应过程，具体总结如下：
（1）有氧呼吸过程
（2）无氧呼吸
第一阶段：
第二阶段：
总反应式：或

5.下列关于酵母细胞固定化实验的叙述，正确的是
A. 用温水使海藻酸钠迅速溶解，待其冷却到室温后用于包埋细胞
B. 进行包埋时，用于悬浮细胞的CaCl2溶液浓度要适宜
C. 注射器(或滴管)出口应尽量贴近液面以保证凝胶珠成为球状
D. 包埋酵母细胞的凝胶珠为淡黄色半透明状，并具有一定的弹性
【答案】D
【解析】
【分析】本题主要考查固定化细胞的相关知识点，回忆制作过程中的注意事项：（1）配制海藻酸钠溶液：小火、间断加热、定容，如果加热太快，海藻酸钠会发生焦糊；（2）海藻酸钠溶液与酶母细胞混合：冷却后再混合，注意混合均匀，不要进入气泡；（3）制备固定化酵母细胞：高度适宜，并匀速滴入；（4）刚溶化的海藻酸钠应冷却后再与酵母菌混合，否则温度过高会导致酵母菌死亡。
【详解】在酵母细胞固定化实验中，应该用小火、间断加热的方式使海藻酸钠缓慢溶解，A错误；将混合液用注射器缓慢滴加到CaCl2溶液进行固定化酵母细胞，CaCl2的作用是使海藻酸钠形成凝胶珠，B错误；注射器(或滴管)出口应与液面保持适当的距离，以保证凝胶珠成为球状，C错误；包埋酵母细胞的凝胶珠为淡黄色半透明状，并具有一定的弹性，D正确。
【点睛】本题考查细胞固定化技术的相关知识，解答本题的关键是识记相关知识点，特别是实验每一个过程的注意事项，结合题干提示分析答题。

6.下列关于“腐乳的制作”的实验，叙述正确的是
A. 控制发酵温度的主要目的是腐乳调味
B. 毛霉的主要作用是分解脂肪和淀粉
C. 腐乳制作后期加入香辛料和料酒有防腐作用
D. 成品腐乳表面的粘性物质主要由细菌产生
【答案】C
【解析】
控制发酵温度主要是为毛霉提供适宜的生长环境，A错误。毛霉的主要作用是产生蛋白酶、脂肪酶，B错误。腐乳制作后期加入香辛料和料酒有防腐作用，还可以调节风味，C正确。成品腐乳表面的黏性物质主要是由真菌产生的，D错误。

7.下列有关多聚酶链式反应（PCR）的叙述，错误的是
A. 变性过程中破坏的是DNA分子内碱基对之间的氢键
B. 复性过程中引物与DNA模板链的结合是依靠碱基互补配对原则完成
C. 延伸过程中需要DNA聚合酶、ATP、四种核糖核苷酸
D. PCR与细胞内DNA复制相比所需要酶的最适温度更高
【答案】C
【解析】
【分析】
PCR又称多聚酶链式反应，需要耐高温的DNA聚合酶催化，需要四种游离的脱氧核苷酸做原料。过程包括变性、复性、延伸三个阶段。
【详解】高温变性破坏的是DNA分子内碱基对之间的氢键，A正确；复性过程中引物与DNA模板链通过剪辑配对原则结合即A-T、C-G，B正确；延伸过程中需要耐高温的DNA聚合酶、四种脱氧核苷酸，C错误；PCR在体外进行，需要较高的温度，细胞内DNA复制所需的酶的温度一般与体温接近，D正确。故选C。

8.下列有关植物有效成分提取的顺序的描述，正确的是
①胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→浓缩→过滤→胡萝卜素
②石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油
③鲜玫瑰花＋清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰油
A. ①②③ B. ①② C. ②③ D. ①③
【答案】C
【解析】
【分析】
植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等。具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。
胡萝卜素的提取方法主要由三种：从植物中提取；从大面积养殖的岩藻中提取；利用微生物的发酵生产。
【详解】提取胡萝卜素时应该先进行过滤，滤去不溶物，再进行浓缩，①错误；橘皮精油的提取一般采用压榨法，过程如图：石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油，②正确；玫瑰精油常用水蒸气蒸馏法进行提取，过程如图：鲜玫瑰花＋清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰油，③正确。综上所述，ABD不符合题意，C符合题意。故选C。
【点睛】玫瑰精油常用水蒸气蒸馏法进行提取。由于水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题，故柑橘、柠檬芳香油的制备常使用压榨法。

9.以下对PCR技术操作过程的叙述，正确的是
A. PCR扩增DNA时必须使用解旋酶和Taq DNA聚合酶
B. PCR过程中引物的作用是保证新链的合成方向为3′端→5′端
C. 在95 ℃、55 ℃和72 ℃的温度下，Taq DNA聚合酶都有活性
D. 高压灭菌的微量移液器枪头每吸取一种试剂后不需要更换
【答案】C
【解析】
【分析】
PCR又称多聚酶链式反应，需要耐高温的DNA聚合酶催化，需要四种游离的脱氧核苷酸做原料。过程包括变性、复性、延伸三个阶段。
【详解】PCR扩增DNA时不需要使用解旋酶，该过程利用高温打开氢键，A错误；PCR过程中引物的作用是保证新链的合成方向为5′端→3′端，B错误；PCR中，通过改变温度即95 ℃、55 ℃和72 ℃来进行DNA扩增，故该过程中Taq DNA聚合酶都有活性，C正确；高压灭菌的微量移液器枪头每吸取一种试剂后需要更换后，再吸取其他试剂，D错误。故选C。
【点睛】细胞内的DNA复制利用解旋酶打开氢键，体外的PCR利用高温打开氢键，不需要解旋酶。

10.“筛选”是生物学中培育生物新类型常用的手段，下列有关技术过程中不可能筛选成功的是
A. 在无氮培养基上筛选固氮菌
B. 在不含精氨酸的培养液中筛选能合成精氨酸的微生物
C. 用含青霉素的培养基筛选抗青霉素的菌
D. 用不含碳源的培养基筛选根瘤菌
【答案】D
【解析】
【分析】
可以以纤维素为唯一碳源筛选分解纤维素的细菌；可以以尿素为唯一氮源来筛选分解尿素的细菌；可以以缺氮源的培养基筛选固氮微生物。
【详解】可以在无氮培养基上筛选固氮菌，只有固氮菌才可以生存，A正确；可以利用不含精氨酸的培养液筛选能合成精氨酸的微生物，因为只有能合成精氨酸的微生物才能生存，B正确；用含青霉素的培养基筛选抗青霉素的菌，抗青霉素的微生物才可以存活，C正确；应该利用不含氮源的培养基筛选根瘤菌（固氮微生物），D错误。故选D。

11.实验测定链霉素对3种细菌的抗生素效应，用3种细菌在事先准备好的琼脂块平板上画3条等长的平行线（3条线均与下图中的链霉素带接触），将平板置于37℃条件下恒温培养3天，结果如图所示。从实验结果分析以下叙述，不正确的是  （    ）

A. 链霉素能阻止结核菌的生长
B. 链霉素对结核菌比对霍乱菌更有效
C. 链霉素对结核菌比对伤寒菌更有效
D. 链霉素可以用于治疗伤寒病人
【答案】D
【解析】
抗生素是真菌（另外还有放线菌）产生的可杀死某些致病菌的物质，可以用来治疗相应的疾病。如图所示，实验结果表明，链霉菌产生的链霉素是一种抗生素类物质，它可以抑制某些细菌的繁殖。分析实验结果可以看出：链霉素对结核杆菌的抑制作用最强，对霍乱菌的抑制作用较弱，对伤寒菌几乎无抑制作用，故选A。

12.凝胶柱制作的顺序一般是
①橡皮塞打孔 ②挖凹穴 ③装玻璃管 ④盖尼龙网 ⑤盖尼龙纱 ⑥将橡皮塞插入玻璃管 ⑦接尼龙管、装螺旋夹 ⑧柱顶安装带玻璃管的橡皮塞
A. ①→③→④→⑤→⑥→⑧→⑦→②
B. ①→②→③→④→⑤→⑥→⑦→⑧
C. ①→②→③→④→⑥→⑤→⑧→⑦
D. ①→②→③→⑦→⑥→⑤→⑧→④
【答案】B
【解析】
【分析】
本题是对凝胶色谱柱的制作过程的考查，回忆凝胶色谱柱的制作过程，然后分析选项进行解答。
【详解】制作时首先选择适合封堵玻璃管口的橡皮塞，中间打一能够插入0.5mL的移液管的孔。将橡皮塞上部用刀切出锅底状的凹穴，将0.5mL的移液管头部切下5cm长的一段，插入橡皮塞孔内。将尼龙网剪成与橡皮塞上部一样大小的圆片，覆盖在橡皮塞的凹穴上，再用大小合适的100目的尼龙纱将橡皮塞上部包好，插到玻璃管的一端。色谱柱下端用移液管头部作出口部位，连接一细的尼龙管，并用螺旋夹控制尼龙管的开闭。柱顶部插入安装了玻璃管的橡皮塞，故选B。
【点睛】对凝胶色谱柱的制作方法的掌握是本题考查的重点。

13.下图是用除去DNA的滤液进行血红蛋白的提取和分离实验的装置，下列有关叙述不正确的是

A. 首先用图甲装置对滤液进行处理，其目的是去除相对分子质量较小的杂质
B. 图乙装置的试管中收集到的液体中最先出现的是相对分子质量较小的蛋白质
C. 用图乙装置分离血红蛋白时，待红色的蛋白质接近色谱柱底端时，用试管收集流出液，每管收集5mL，连续收集
D. 图丙装置中电泳法分离提纯血红蛋白的原理是血红蛋白带有一定量的电荷，在电场的作用下向一极移动
【答案】B
【解析】
试题分析：透析袋是一种半透膜，小分子能自由进出，大分子保留在袋内，可去除样品分子量较小的杂质，A正确；凝胶色谱法最先出现的是相对分子质量较大的蛋白质，B错误；用图乙装置分离血红蛋白时，待红色的蛋白质接近色谱柱底端时，用试管收集流出液，每管收集5 mL，连续收集，C正确；图丙装置中电泳法分离提纯血红蛋白的原理是血红蛋白带有一定量的电荷，在电场的作用下向一极移动，D正确。
考点：本题考查血红蛋白的提取相关知识，意在考查考生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用的能力。

14.下列关于DNA的粗提取实验和血红蛋白的提取实验，叙述正确的是
A. 前者选择鸡血细胞作材料较好；后者选择哺乳动物成熟的红细胞做实验材料较好
B. 样品预处理时，前者静置1 d除去上清液即可；后者要加入清水反复低速短时间离心洗涤，至上清液无黄色即可
C. DNA粗提取实验中，向质量浓度为2 mol/L氯化钠溶液中加入蒸馏水析出DNA时，应缓慢加入，直到出现黏稠物为止
D. 血红蛋白的提取和分离实验的原理是在电场中带电颗粒迁移的速度不同
【答案】A
【解析】
【分析】
DNA的溶解性：DNA和蛋白质等其他成分在不同浓度的NaCl溶液中溶解度不同；DNA不溶于酒精，但是细胞中的某些蛋白质可以溶于酒精。
DNA的鉴定：在沸水浴的条件下，DNA与二苯胺反应呈蓝色，因此，二苯胺可以作为鉴定DNA的试剂。
蛋白质的分离方法：凝胶色谱法—根据相对分子质量的大小分离蛋白质的有效方法。
蛋白质的提取和分离步骤：样品处理、粗分离、纯化和纯度鉴定。
【详解】鸡血细胞有细胞核，哺乳动物成熟的红细胞无细胞核和众多的细胞器，故前者适于提取DNA，后者适用于提取血红蛋白，A正确；提取血红蛋白实验中，应该用生理盐水对红细胞进行洗涤，不能用清水，B错误；DNA粗提取实验中，初次析出DNA时，应该加清水至粘稠物不再增加为止，C错误；血红蛋白的提取和分离实验的原理是凝胶色谱柱中相对分子质量大小不同的蛋白质迁移速率不同而实现分离，D错误。故选A。

15. 下列叙述中错误的是
A. 改变NaCl溶液的浓度只能使DNA溶解而不能使其析出
B. 在沸水浴中，DNA遇二苯胺试剂会呈现蓝色
C. 用电泳法可分离带电性质、分子大小和形状不同的蛋白质
D. 用透析法可去除蛋白质样品中的小分子物质
【答案】A
【解析】
在不同浓度的氯化钠溶液中DNA的溶解度不同，在0.14mol/L的氯化钠溶液中溶解度最小，DNA析出,呈丝状物,过滤后存在于黏稠物中；在2mol/L的氯化钠溶液中溶解度最大，所以DNA呈溶解状态，过滤后存在于滤液中。
【考点定位】DNA的粗提取与鉴定

16. 在利用鸡血进行“DNA的粗提取与鉴定”的实验中，相关叙述正确的是
A. 用蒸馏水将NaCl溶液浓度调至0.14mol/L，滤去析出物
B. 调节NaCl溶液浓度或加入木瓜蛋白酶，都可以去除部分杂质
C. 将丝状物溶解在2mol/LNaCl溶液中，加入二苯胺试剂即呈蓝色
D. 用菜花替代鸡血作为实验材料，其实验操作步骤相同
【答案】B
【解析】
DNA在0.14mol/L的NaCl溶液中溶解度最低，DNA存在于析出物中，不能去掉析出物，A错误; 利用DNA在不同氯化钠溶解中的溶解度不同，可以通过DNA的反复溶解和析出除去杂质，蛋白酶能水解蛋白质，而对DNA没有影响，因此可以利用木瓜蛋白酶除去杂蛋白，B正确；用二苯胺试剂检测DNA分子的条件是水浴加热，C错误；植物细胞有细胞壁保护着，所以用菜花做实验材料时，需要研磨，加入食盐和洗涤剂，D错误．
【考点定位】 DNA的粗提取和鉴定
【名师点睛】DNA的粗提取与鉴定的实验原理：①DNA在氯化钠溶液中的溶解度，是随着氯化钠的浓度变化而改变的．当氯化钠的物质的量浓度为0.14mol/L时，DNA的溶解度最低．利用这一原理，可以使溶解在氯化钠溶液中的DNA析出；②DNA不溶于酒精溶液，但是细胞中的某些物质则可以溶于酒精溶液．利用这一原理，可以进一步提取出含杂质较少的DNA；③洗涤剂能瓦解细胞膜但是对DNA没有影响；④蛋白质不能耐受较高温度，在80℃条件下会变性，而DNA对温度的耐受性较高；⑤蛋白酶能水解蛋白质，而对DNA没有影响；⑥DNA遇二苯胺（沸水浴）会染成蓝色，因此，二苯胺可以作为鉴定DNA的试剂．

17.聚酶链式反应（PCR）是一种体外迅速扩增DNA片段的技术。PCR过程一般经历下述三十多次循环：95℃下使模板DNA变性、解链→55℃下复性（引物与DNA模板链结合）→72℃下引物链延伸（形成新的脱氧核苷酸链）。下列有关PCR过程的叙述中不正确的是
A. 变性过程中破坏的是DNA分子内碱基对之间的氢键，也可利用解旋酶实现
B. 复性过程中引物与DNA模板链的结合是依靠碱基互补配对原则完成
C. 延伸过程中需要DNA聚合酶、ATP、四种核糖核苷酸、解旋酶
D. PCR与细胞内DNA复制相比所需要酶的最适温度较高
【答案】C
【解析】
【分析】
PCR需要在一定的缓冲液中进行，需提供DNA模板，两种引物，四种脱氧核苷酸，耐高温的DNA聚合酶，同时通过控制温度使DNA复制在体外反复进行。
【详解】变性过程中利用高温破坏DNA分子内碱基对之间的氢键，细胞内DNA复制利用解旋酶破坏氢键，A正确；复性过程中引物与DNA模板链的结合是依靠碱基互补配对原则完成，即A-T、C-G，B正确；延伸过程中需要耐高温的DNA聚合酶、四种游离的脱氧核糖核苷酸，不需要解旋酶，C错误；PCR需要利用高温变性，故比细胞内DNA复制所需要酶的最适温度较高，D正确。故选C。

18. 关于电泳的说法不正确的是(　　)
A. 电泳是指带电粒子在电场的作用下发生迁移的过程
B. 带电分子会向着与其所带电荷相反的电极移动
C. 蛋白质在聚丙烯酰胺凝胶中的迁移率取决于它所带净电荷的多少
D. 用SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳，蛋白质的电泳迁移率完全取决于分子的大小
【答案】C
【解析】
【分析】
带电颗粒在电场作用下，向着与其电性相反的电极移动，称为电泳。SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳是含十二烷基硫酸钠(SDS)的变性聚丙烯酰胺凝胶电泳分离蛋白质方法。
【详解】电泳指带电颗粒在电场作用下，向着与其电性相反的电极移动，利用带电粒子在电场中移动速度不同而达到分离的技术称为电泳技术，AB正确；向样品加入还原剂(打开蛋白质的二硫键)和过量SDS，SDS是阴离子去垢剂，使蛋白质变性解聚，并与蛋白质结合成带强负电荷的复合物，掩盖了蛋白质之间原有电荷的差异，使各种蛋白质的电荷／质量比值都相同，因而在聚丙烯酰胺凝胶中电泳时迁移率主要取决于蛋白质分子大小。是分析蛋白质和多肽、测定其分子量等常用的方法，C错误，D正确；故选C。

19. 下列利用菜花进行“DNA的粗提取与鉴定”实验的叙述，正确的是（ ）
A. 采用不同浓度的NaCl溶液反复溶解与析出DNA的方法可去除部分杂质
B. 在切碎的菜花中加入一定量的洗涤剂和食盐，充分研磨，过滤后弃去滤液
C. 用蒸馏水将NaCl溶液浓度调至0.14mol/L，用单层滤纸过滤获取析出物
D. 将白色丝状物溶解在NaCl溶液中，加人二苯胺试剂后震荡，观察颜色变化
【答案】A
【解析】
试题分析：DNA在氯化钠溶液中的溶解度，是随着氯化钠的浓度变化而改变的，利用该原理可以进行DNA的粗提取，故A正确；提取菜花的DNA时，在切碎的洋葱中加入一定的洗涤剂和食盐，进行充分的搅拌和研磨，过滤后收集研磨液，故B错误；随着NaCl溶液浓度降低，DNA析出，用多层纱布过滤，取纱布上 DNA的黏稠物，故C错误；将白色丝状物溶解在NaCl溶液中，加人二苯胺试剂后沸水溶中加热5min，观察颜色变化，故D错误。
考点：本题考查DNA的粗提取与鉴定实验的有关知识，意在考查考生理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用的能力。

20.高中生物学实验的基本原理，叙述不正确的是
A. 噬菌体须在活菌中增殖培养是因其缺乏独立的代谢系统
B. 提取组织DNA是利用不同化合物在溶剂中溶解度的差异
C. DNA遇二苯胺试剂立即会变成蓝色
D. PCR呈指数扩增DNA片段是因为上一轮反应产物可作为下一轮反应模板
【答案】C
【解析】
【分析】
DNA和蛋白质等其他成分在不同浓度的NaCl溶液中溶解度不同；DNA不溶于酒精，但是细胞中的某些蛋白质可以溶于酒精。
【详解】噬菌体无细胞结构，不能进行独立的代谢，故必须在活菌中才能增殖，A正确；提取组织DNA是利用不同化合物在NaCl和酒精中溶解度的差异，B正确；DNA遇二苯胺试剂需经过水浴加热才会变成蓝色，C错误；PCR中上一轮反应产物可作为下一轮反应模板，故可以呈指数扩增DNA片段，D正确。故选C。

21. 下列关于血红蛋白提取和分离实验中样品处理步骤的描述，正确的是（ ）
A. 红细胞的洗涤：加入蒸馏水，缓慢搅拌，低速短时间离心
B. 血红蛋白的释放：加入生理盐水和甲苯，置于磁力搅拌器上充分搅拌
C. 分离血红蛋白：将搅拌好的混合液离心、过滤后，用分液漏斗分离
D. 透析：将血红蛋白溶液装入透析袋，然后置于pH为4.0的磷酸缓冲液中透析12h
【答案】C
【解析】
A．红细胞的洗涤：加入生理盐水，缓慢搅拌，低速短时间离心；错误。
B．血红蛋白的释放：加入蒸馏水和甲苯，置于磁力搅拌器上充分搅拌；错误。
C．分离血红蛋白：将搅拌好的混合液离心、过滤后，用分液漏斗分离，取第三层；正确。
D．透析：将血红蛋白溶液装入透析袋，然后置于pH为7.0的磷酸缓冲液中透析12h；错误。

22.下列实验流程中，错误的是
A. 鲜玫瑰花＋清水 →水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰油
B. 胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素
C. 胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→浓缩→过滤→胡萝卜素
D. 挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵(果酒)→醋酸发酵(果醋)
【答案】C
【解析】
【分析】
植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等。
胡萝卜素的提取方法主要由三种：从植物中提取；从大面积养殖的岩藻中提取；利用微生物的发酵生产。
酒精发酵的主要菌种是酵母菌，果醋发酵的主要菌种是醋酸菌。
【详解】提取玫瑰精油用水蒸气蒸馏法，过程为：鲜玫瑰花＋清水 →水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰油，A正确；提取胡萝卜素用萃取法，过程为：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤（滤去不溶物）→浓缩→胡萝卜素，B正确、C错误；可以对葡萄进行挑选、冲洗、榨汁后先进行酒精发酵(果酒)，再升高温度，通入氧气，进行醋酸发酵(果醋)，D正确。故选C。

23.橘皮精油提取操作中，应该注意的问题是
①橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上 ②橘皮要浸透，压榨时才不会滑脱③压榨液的黏稠度要高，从而提高出油率④压榨时加入0.25%的小苏打和5%的硫酸钠
A. ①②③ B. ②③④ C. ①②④ D. ①③④
【答案】C
【解析】
【分析】
由于橘皮精油进行水蒸气蒸馏时会发生部分水解，水中蒸馏又会产生原料焦糊的问题，故一般用压榨法。
【详解】橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上，橘皮浸透，压榨时不易出现滑脱、出油率高，①②正确；③压榨液的黏稠度不能过高，否则会堵塞晒眼，③错误；④压榨时加入0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，便于油水分离，④正确。综上所述，ABD不符合题意，C符合题意。故选C。

24.下列有关生物技术实践的叙述中，正确的是
A. 在果酒的制作中，榨出的葡萄汁需要经过高压蒸汽灭菌后才能密闭发酵
B. 血红蛋白提取中，透析是去除相对分子质量较小的杂质
C. 培养基中加入酚红指示剂，若指示剂变红则培养基中肯定有能够分解尿素的细菌
D. 煮沸杀菌是生活中常用到的灭菌方法，常用于培养皿、牛奶等的灭菌
【答案】B
【解析】
【分析】
果酒制作菌种是酵母菌，兼性厌氧型生物，有氧条件进行增殖，无氧条件下进行酒精发酵。
血红蛋白分离的方法是凝胶色谱法：根据相对分子质量大小分离蛋白质的有效方法。
常用的灭菌方法：干热灭菌法、灼烧灭菌法、高压蒸汽灭菌法。
【详解】在果酒的制作中，榨出的葡萄汁不能经过高压蒸汽灭菌，否则会杀死酵母菌，A错误；血红蛋白提取中，透析可以去除相对分子质量较小的杂质，B正确；在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂，若指示剂变红则可以初步鉴定培养基中有能够分解尿素的细菌，C错误；煮沸消毒适用于日常食品、罐装食品，牛奶消毒常用巴氏消毒法，培养皿常干热灭菌法灭菌处理，D错误。故选B。

25.下列对胡萝卜素的提取过程分析正确的是
A. 在把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好
B. 在萃取过程中，在瓶口安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂的挥发
C. 在浓缩干燥前，没有必要进行过滤
D. 将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶剂
【答案】B
【解析】
【分析】
提取胡萝卜素的方法：萃取法，石油醚最适宜做萃取剂。
实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素。
鉴定方法：纸层析法。
【详解】对新鲜的胡萝卜进行烘干时，若温度过高、干燥时间过长，会导致胡萝卜素分解，A错误；在萃取过程中，在瓶口安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂的挥发，B正确；在浓缩干燥前，要进行过滤，滤去不溶物，C错误；用蒸馏装置进行蒸馏，蒸发出去的是有机溶剂，留下浓缩的是胡萝卜素，D错误。故选B。
【点睛】纸层析法点样时，应该快速细致，点样后会在基线上形成细小的圆点，注意保持滤纸的干燥。

26.有关植物芳香油的提取方法，叙述正确的是
①植物芳香油具有较强的挥发性，能随水蒸气蒸发，因此可利用蒸馏法提取之②压榨法是利用机械压力榨出芳香油 ③将新鲜的植物材料浸泡在用于萃取的有机溶剂中，然后蒸去溶剂，即可获得植物芳香油，此为萃取法 ④吸香法利用的是油脂可以吸附油类的原理，此法采用的脂肪一般都含有猪油和牛油的成分
⑤浸泡法的原理与吸香法类似，但采用的是液体的油脂
A. ①②③ B. ①③④
C. ①②③④ D. ①②③④⑤
【答案】D
【解析】
【分析】
植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等。具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。
【详解】①植物芳香油具有较强的挥发性，可以用水蒸气蒸馏法提取，即利用水蒸气将挥发性强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分离出油层和水层，①正确；②压榨法的原理是通过机械加压后，压榨出果皮中的芳香油，②正确；③萃取法是将新鲜的植物材料浸泡在用于萃取的有机溶剂中，然后蒸去溶剂，获得植物芳香油，③正确；④吸香法又称脂吸法，原理是利用油脂可以吸附油剂的物理性质来提炼芳香油，一般选择猪油和牛油，④正确；⑤浸泡法的原理与吸香法类似，前者采用的是液体的油脂，⑤正确。综上所述，ABC不符合题意，D符合题意。故选D。

27.高中生物学实验中，在接种时不进行严格无菌操作对实验结果影响最大的一项是
A. 将少许干酵母加入到新鲜的葡萄汁中
B. 将毛霉菌液接种在切成小块的鲜豆腐上
C. 泡菜制作的过程
D. 将土壤浸出液涂布在培养基上
【答案】D
【解析】
【分析】
无菌技术：指通过一定的物理、化学的手段，防止实验室培养物被外来微生物污染，保持微生物的纯培养的技术。
【详解】利用酵母菌进行酒精发酵时，并没有经过严格的灭菌，因为会杀死酵母菌，故不经过严格灭菌对实验结果影响不大，A不符合题意；制作腐乳过程中加入的盐、酒和香辛料均可以抑制杂菌的生长，故不严格灭菌影响不大，B不符合题意；泡菜制作过程中，利用的菌种是乳酸菌，不需要经过严格的灭菌，不严格无菌操作对实验结果影响不大，C不符合题意；培养基需要经过严格的灭菌，若不经过严格的无菌操作对实验结果影响较大，D符合题意。故选D。

28.关于生物技术的叙述，不正确的是
A. 泡菜制作的过程中所利用的微生物主要是乳酸菌
B. 在果酒的制作中，榨出的葡萄汁需要经过灭菌后才能发酵
C. 用刚果红染色法可以筛选纤维素分解菌
D. 获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的入侵
【答案】B
【解析】
【分析】
泡菜制作利用的菌种是乳酸菌；果酒制作利用的菌种是酵母菌；果醋制作利用的菌种是醋酸菌。
无菌技术：指通过一定的物理、化学的手段，防止实验室培养物被外来微生物污染，保持微生物的纯培养的技术。
【详解】泡菜制作的过程中所利用的微生物主要是乳酸菌，乳酸菌为厌氧生物，A正确；在果酒的制作中，榨出的葡萄汁不需要经过灭菌处理，灭菌处理会杀死酵母菌，B错误；刚果红与纤维素可以形成红色复合物，当纤维素被分解后，会形成透明圈，可以根据是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌，C正确；获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的入侵，包括灭菌和消毒，D正确。故选B。

29. 下列关于生物技术实践的说法正确的是
A. 蛋白质通过凝胶时，相对分子质量较大的移动速度较慢
B. 细菌能在液体培养基中以有丝分裂方式扩增
C. 自养微生物能在缺少有机碳源的培养基上生长
D. 参与果酒和果醋发酵的微生物都含有多种细胞器
【答案】C
【解析】
试题分析：蛋白质通过凝胶时，相对分子质量较大的蛋白质不进凝胶颗粒内部，移动速度较快，A错误；细菌能在液体培养基中以二分裂的方式（裂殖）扩增，B错误；自养型微生物能够将无机环境中的二氧化碳合成为自身的有机物，所以自养微生物能在缺少有机碳源的培养基上生长，C正确；醋酸菌为原核生物，只含有核糖体一种细胞器，D错误。
考点：本题主要考查生物技术实践的相关知识，意在考查考生对所学知识的理解，把握知识间内在联系的能力。

30.下列有关无机盐的说法，错误的是
A. 菠菜中铁的含量较高，所以缺铁性贫血患者可以多吃些菠菜
B. 含氮的无机盐能促进植物细胞的分裂和生长，使枝叶长得繁茂
C. 玉米与人体比，人体内钙含量较高，主要原因是人体骨骼、牙齿的重要成分是钙盐
D. 用含有少量钙的生理盐水灌注，蛙心脏可持续跳动数小时，否则，蛙心脏则不能维持收缩，说明钙盐为蛙心脏的持续跳动提供能量
【答案】D
【解析】
【分析】
细胞中的无机盐大多以离子形式存在，少部分是细胞内某些化合物的组成成分。作用有：维持细胞和生物体的生命活动，维持细胞的酸碱平衡。
【详解】菠菜中铁的含量较高，所以缺铁性贫血患者可以多吃些菠菜，利于合成血红蛋白，A正确；含氮的无机盐能促进植物细胞的分裂和生长，使枝叶长得繁茂，氮是大量元素，B正确；玉米与人体比，人体内钙含量较高，主要原因是人体骨骼、牙齿的重要成分是钙盐，缺钙会出现肌肉抽搐等症状，C正确；用含有少量钙的生理盐水灌注，蛙心脏可持续跳动数小时，否则，蛙心脏则不能维持收缩，说明钙盐可以维持细胞和生物体正常的生命活动，无机盐不能供能，D错误。故选D。
【点睛】易错点：无机盐不能提供能量，糖类、蛋白质、脂肪可以作为能源物质。

31.．如图表示细胞某些结构的组成成分，图中字母是元素符号，甲、乙、丙表示物质。下列有关叙述错误的是

A. 图示细胞是真核细胞，图中的化学元素都属于组成细胞的大量元素
B. 甲物质可分为头部和尾部两部分，其中P位于其头部
C. 乙物质在细胞膜上都是静止不动的
D. 丙物质的单体是脱氧核苷酸
【答案】C
【解析】
图示的细胞有染色体，所以该生物细胞是真核细胞，图中的化学元素都属于组成细胞的大量元素，A正确；磷脂可分为头部和尾部两部分，组成磷脂的磷元素位于磷脂分子的头部，B正确；细胞膜具有流动性，组成细胞膜的蛋白质分子绝大部分是能运动的，C错误；丙为DNA，其单体是脱氧核苷酸，D正确。
【考点定位】细胞膜的成分、细胞核的结构和功能。
【名师点睛】细胞内各化合物的元素组成，糖类：C、H、O；蛋白质：C、H、O、N，有的含有P、S；核酸：C、H、O、N、P；脂肪：C、H、O；磷脂：C、HO、N、P；固醇：C、H、O，有的含有N。组成细胞的最基本元素是C；基本元素C、H、O、N；主要元素是C、H、O、N、P、S；大量元素是C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg。

32.下列关于食品安全问题的探究实验设计，正确的是
选项
探究主题
实验试剂
预期实验结果
结论
A
某“色拉油”是否含有脂肪
苏丹Ⅲ染液
被检测液体出现橘黄色
不含有脂肪，但可能含有固醇
B
某“早餐奶”是否含有蛋白质
双缩脲试剂
被检测液体出现砖红色
含有蛋白质，但含量少于淀粉
C
某“奶片”是否添加淀粉
碘液
被检测液体出现蓝色
含有淀粉，不含有蛋白质
D
某“无糖”饮料中是否含有葡萄糖
斐林试剂
被检测液体出现砖红色
一定含有还原糖，但不一定是葡萄糖
A. A B. B C. C D. D
【答案】D
【解析】
【分析】
本题考查检测脂肪的实验、检测蛋白质的实验、检测还原糖的实验；生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）；只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。
（4）淀粉遇碘液变蓝。
【详解】脂肪能被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，因此实验结论为含有该“色拉油”含有脂肪，A错误；蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，B错误；淀粉遇碘液变蓝，某“奶片”用碘液检测后出现蓝色，说明该“奶片”含有淀粉，该实验无法说明该“奶片”是否含蛋白质，C错误；用斐林试剂检测还原糖，在水浴加热的条件下，出现砖红色沉淀，一定含有还原糖，但不一定是葡萄糖，D正确；故选：D。
【点睛】对于实验题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验选择的材料、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累。

33.图甲中①②③④表示不同化学元素所组成的化合物,图乙表示由四个单体构成的化合物。以下说法不正确的是(　　)

A. 若图甲中的②大量存在于皮下和内脏器官周围等部位,则②是脂肪
B. 若图甲中④能吸收、传递和转换光能,则④可用无水乙醇提取
C. 图乙中若单体是氨基酸,则该化合物彻底水解后的产物中氧原子数增加3个
D. 图乙中若单体是四种脱氧核苷酸,则该化合物彻底水解后的产物有5种
【答案】D
【解析】
【详解】②的组成元素只有C、H、O，且存在于皮下和内脏器官周围等部位，可能是脂肪，A正确；④的组成元素是C、H、O、N、Mg，能吸收、传递和转换光能，则④可能是叶绿素，可用无水乙醇提取，B正确；乙图中若单体是氨基酸，则为四肽，则该化合物彻底水解需要3分子水，所以水解后的产物中氧原子数增加3个，C正确；乙图中若单体是四种脱氧核苷酸，则为DNA，该化合物彻底水解后的产物有脱氧核糖、磷酸和四种碱基A、C、G、T，共6种，D错误。

34.关于组成细胞化合物的叙述，错误的是
A. 叶肉细胞吸收的N可作为合成核苷酸、蛋白质和磷脂的原料
B. 固醇类物质在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能
C. 存在于植物细胞而不存在于细菌细胞的细胞壁中的糖类是纤维素
D. 面包中的淀粉进入口腔可以被酶水解为麦芽糖由小肠吸收
【答案】D
【解析】
【分析】
脂质主要是由C、H、O 3种化学元素组成，有些还含有N和P。脂质包括脂肪、磷脂和固醇。脂肪是生物体内的储能物质。 除此以外，脂肪还有保温、缓冲、减压的作用；磷脂是构成包括细胞膜在内的膜物质重要成分；固醇类物质主要包括胆固醇、性激素、维生素D等，这些物质对于生物体维持正常的生命活动，起着重要的调节作用。胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；性激素能促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。
【详解】叶肉细胞吸收的氮元素可用于合成核苷酸、蛋白质、磷脂，A正确；固醇中维生素D有利于促进钙、磷等物质的吸收，性激素能促进生殖器官的发育以及生殖细胞的形成，胆固醇参与血液中脂质的运输，B正确；细菌是原核生物，其细胞壁的主要成分是肽聚糖，植物细胞壁主要由纤维素和果胶组成，C正确；唾液中含有唾液淀粉酶，能把淀粉催化水解为麦芽糖，但麦芽糖不能直接由小肠吸收，必须麦芽糖酶的作用下分解为葡萄糖才能被小肠吸收，D 错误。故选D。

35. 下列关于细胞化合物的叙述，正确的是（ ）
①ATP、脱氧核苷酸、核糖体共有的组成元素是C、H、O、N、P
②内环境中发生的丙酮酸氧化分解给细胞提供能量，有利于生命活动的进行
③酶、激素、ATP和神经递质等都是细胞中的微量高效物质，作用后都立即被分解
④T细胞释放的淋巴因子能使受到抗原刺激的B细胞增殖
⑤叶肉细胞内的［H］都在光反应阶段产生，用于暗反应C3的还原
A. ①⑤ B. ①④ C. ③⑤ D. ①②
【答案】B
【解析】
试题分析：ATP、脱氧核苷酸、核糖体（主要组成物质是蛋白质和rRNA）共有的组成元素是C、H、O、N、P，①正确；丙酮酸的氧化分解发生在真核生物的线粒体基质中和原核生物的细胞质基质中，不发生在内环境中，②错误；酶、激素、ATP和神经递质等都是细胞中的微量高效物质，酶作用后不被分解，而是接着发挥催化作用，③错误；T细胞释放的淋巴因子能使受到抗原刺激的B细胞增殖、分化为效应B细胞和记忆细胞，④正确；叶肉细胞内的［H］可以产生于有氧呼吸的前两个阶段，在第三阶段用于还原氧气，也可以产生于光反应阶段，用于暗反应C3的还原，⑤错误。依据以上分析，①④正确，选B。
考点：本题考查细胞内的化合物的相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络的能力。

36.在几内亚进行的埃博拉病毒疫苗研究结果初步发现，一种尚处于试验阶段的埃博拉病毒疫苗能给高危感染病人提供免疫保护。埃博拉病毒是一种RNA病毒，将该病毒彻底水解，关于得到产物的说法正确的是
A. —定得到20种氨基酸 B. 能得到四种核糖核苷酸
C. 碱基种类和噬菌体相同 D. 产物中一定含有H、O元素
【答案】D
【解析】
埃博拉病毒是由蛋白质的外壳和内部的遗传物质（RNA）构成的，将该病毒彻底水计算得出到的氨基酸最多有20种，A错误；埃博拉病毒是由蛋白质的外壳和内部的遗传物质（RNA）构成的，将该病毒彻底水解不能得到核糖核苷酸（RNA彻底水解的产物是磷酸、核糖和含氮碱基)，B错误；埃博拉病毒是由蛋白质的外壳和内部的遗传物质（RNA）构成的，将该病毒彻底水计算得出到的碱基为A、U、G、C四种，而噬菌体是一种DNA病毒，噬菌体彻底水计算得出到的碱基为A、T、G、C四种，C错误；埃博拉病毒是由蛋白质的外壳和内部的遗传物质（RNA）构成的，将该病毒彻底水计算得出到的产物有氨基酸、磷酸、核糖和含氮碱基(A、U、G、C),以上物质均含有H、O元素，D正确。

37.关于探究果胶酶的最适pH、最适温度、最适用量的实验设计思路，说法错误的是
A. 在最适温度下，通过设置pH梯度来确定酶催化反应的最适pH
B. 在最适pH下，通过设置温度梯度来确定酶催化反应的最适温度
C. 在最适pH和最适温度下，通过设置酶用量的梯度来确定酶的最适用量
D. 在探究温度或pH对酶活性的影响时，因为已经设置了温度梯度或pH梯度，所以实验无对照
【答案】D
【解析】
【分析】
酶的特性：高效性、温和性、专一性。
果胶酶包括：多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶等。
【详解】探究最适pH时，应该在最适温度（无关变量）下，通过设置pH梯度来确定酶催化反应的最适pH，A正确；探究最适温度时，应该在最适pH（无关变量）下，通过设置温度梯度来确定酶催化反应的最适温度，B正确；在最适pH和最适温度（二者均为无关变量）下，通过设置酶用量的梯度（自变量）来确定酶的最适用量，C正确；在探究温度或pH对酶活性的影响时，有相互对照，D错误。故选D。

38.牛奶、吸管、接种环、培养基、空气等需要消毒或灭菌的方式依次是
①灼烧灭菌　②巴氏消毒法　③干热灭菌　④紫外线消毒　⑤高压蒸汽灭菌
A. ②③①⑤④ B. ②⑤③①④
C. ②①③⑤④ D. ⑤①③②④
【答案】A
【解析】
【分析】
无菌技术：指通过一定的物理、化学的手段，防止实验室培养物被外来微生物污染，保持微生物的纯培养的技术。包括消毒和灭菌。
【详解】牛奶应该用巴氏消毒法处理；吸管应该用干热灭菌法处理；接种环应该选择灼烧灭菌；培养基应该用高压蒸汽灭菌处理；空气用紫外线消毒。综上所述，BCD不符合题意，A符合题意。故选A。

39.下列说法正确的是
A. 酵母菌可以利用海藻酸钠进行固定化，但是不能用琼脂糖进行固定化
B. 海藻酸钠浓度越高，固定酵母菌的效果越好
C. 在实验过程中为防止海藻酸钠发生焦糊，要用小火或间断加热溶化海藻酸钠
D. 酶分子较小，常采用包埋法固定
【答案】C
【解析】
【分析】
固定化酶和固定化细胞技术是利用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术，包括包埋法、化学结合法、物理吸附法。
【详解】酵母菌可以利用海藻酸钠或琼脂糖等多孔的材料进行固定化，A错误；海藻酸钠浓度过高，很难制备大小均匀的凝胶珠，不利于固定酵母菌，B错误；海藻酸钠在水中的溶解速度慢，为防止海藻酸钠发生焦糊，要用小火或间断加热溶化海藻酸钠，C正确；酶分子较小，容易从包埋材料中漏出，不适于包埋法固定，D错误。故选C。
【点睛】细胞体积大，而酶分子小；体积大的细胞难以被吸附或结合，体积较小的酶容易从包埋材料中漏出，故酶更适合用物理吸附法或化学结合法固定化；细胞多采用包埋法固定化。

40.四环素、链霉素、红霉素等抗生素能抑制细菌的生长，它们有的能阻碍细菌细胞壁的形成，导致细菌在低渗环境下膨胀破裂死亡；有的能干扰细菌核糖体的形成；有的能阻止tRNA和mRNA的结合。请根据以上事实判断下列说法正确是
A. 干扰细菌细胞壁形成过程是通过影响高尔基体的作用实现的
B. 阻止tRNA和mRNA的结合会影响细菌蛋白质的合成，抑制细菌的生长
C. 细菌培养中为保证细菌渗透压稳定应在培养液中加入HCO3-等无机盐
D. 干扰细菌核糖体的形成可以阻止遗传信息的转录
【答案】B
【解析】
【分析】
由题意知，抗生素能阻碍细菌细胞壁的形成，有的能干扰细菌核糖体的形成，有的能阻止tRNA和mRNA结合，细胞壁对细胞有支持和保护作用，而翻译过程离不开核糖体及tRNA和mRNA结合，因此抗生素能阻断翻译过程。
【详解】A. 细菌属于原核细胞，没有高尔基体，A错误；
B. 蛋白质是生命活动的承担者，阻止tRNA和mRNA的结合会影响细菌蛋白质的合成，会抑制细菌的生长，B正确；
C. 细菌培养中为保证细菌的渗透压稳定，应加入一定量的NaCl维持细胞内外渗透压平衡，而HPO42-、HCO3-等起调节pH 的作用，C错误；
D. 干扰细菌核糖体的形成的抗生素能阻止翻译过程，而不是阻止转录过程，D错误。

二、简答题
41.为了研究温度对酶活性影响，向三支盛有等量人胃蛋白酶溶 液但温度各不相同的试管中，各加一块 1cm3 的正方体凝固蛋白质，设置三个实 验组：A 组（20℃）、B 组（40℃）和 C 组（60℃），定时取样测定各组在不同 反应时间内的产物浓度（其他条件相同），测定结果如图。请回答下列问题：

（1）本实验的自变量为_____，需要控制的无关变量有酶的浓度、底物的量和_____（写出一种即可）、实验中所用 到的材料器具等。在t3时，C组产物总量不变，原因是_____。
（2）请提供一种方法，使三组实验可以在更短的时间内完成（假设实验过 程中除自变量外的其他环境条件均为胃蛋白酶的最适条件，且酶的浓度不可改 变），并说明理由。方法：_______________，理由：_____________________。
（3）如果要确认上述实验中酶促反应速率的差别是由于酶的活性不同而不 是酶本身其他因素的作用，还应补充的对照实验是_____。
【答案】 (1). 温度和反应时间 (2). pH 值 (3). 温度升高使酶变性失活 (4). 将蛋白块切成小块 (5). 可增大底物与酶的接触面积，使酶促反应加快 (6). 另取一支与其他三个实验组相同的试管，将加热煮沸后的胃蛋白酶溶液加 入试管中，其他操作相同
【解析】
【分析】
影响酶促反应速率的因素主要有：温度、pH、底物浓度和酶浓度等。温度能影响酶促反应速率，在最适温度前，随着温度的升高，酶活性增强，酶促反应速率加快；到达最适温度时，酶活性最强，酶促反应速率最快；超过最适温度后，随着温度的升高，酶活性降低，酶促反应速率减慢。
【详解】（1）通过曲线图分析，本实验的自变量为是温度和反应时间，因变量是产物浓度，除此之外属于无关变量。故本实验需要控制的无关变量有酶的浓度、底物的量和pH值（写出一种即可）、实验中所用到的材料器具等。在 t3 时，C 组产物总量不变，原因是温度升高使酶变性失活，不再发挥催化的功能。
（2）将底物蛋白块切成小块，这样可以使其加大与胃蛋白酶的接触，这样反应更快，故可增大底物与酶的接触面积，使酶促反应加快。
（3）酶促反应速率的差别受很多因素的影响，如温度，PH等。如果要确认上述实验中是由于酶的活性不同而不是酶本身其他因素的作用，还应再增设对照实验：另取一支与其他三个实验组相同的试管，将加热煮沸后的胃蛋白酶溶液加入试管中，其他操作相同。
【点睛】本题结合曲线图，考查影响酶促反应速率的因素，要求考生掌握影响酶促反应速率的因素及相关曲线，能根据题干要求选出与图示对应的影响因素，属于考纲识记和理解层次的考查。

42.为了探究啤酒酵母固定化的最佳条件，科研人员研究了氯化钙浓度对固定化酵母发酵性能的影响，结果如下图。请回答：

⑴与利用游离酵母生产啤酒相比，利用固定化酵母的优点有__________、____________。
⑵本实验结果表明，随氯化钙浓度中增大，凝胶珠机械强度增大，完整率__________。
⑶结合发酵性能分析，制备凝胶珠适宜的氯化钙浓度为___________。当氯化钙浓度过高时，发酵液中的糖度升高，酒精度下降，发酵受到影响，原因是_________________________。
⑷用海藻酸钠作载体包埋酵母细胞，溶解海藻酸钠时最好采用__________________________的方法，以防发生焦糊。溶化好的海藻酸钠溶液应__________________后，再与已活化的酵母细胞充分混合。若海藻酸钠浓度过低，会导致___________________________________，固定效果大大降低。
【答案】 (1). 可多次使用 (2). 便于产物分离（或提高产品质量等 ） (3). 增加 (4). 2.0mol/L (5). 凝胶珠机械强度过大，通透性降低，影响糖进入颗粒内部 (6). 小火间断加热 (7). 冷却至室温 (8). 酵母细胞从颗粒中漏出
【解析】
试题分析：分析图解可知，本实验的自变量为氯化钙浓度，因变量包括糖度、酒精度、凝胶珠完整率。随着氯化钙浓度的增加，糖度在氯化钙浓度为2.0mol/L达到最低，而酒精度此时最高；但是凝胶珠完整率在不断升高。
（1）与游离酵母发酵相比，利用固定化酵母的优点有：可多次使用、便于产物分离、提高产品质量等。
（2）氯化钙可使海藻酸钠聚沉，形成多孔的含酵母菌的凝胶珠，随着氯化钙浓度增大，凝胶珠机械强度增大，完整率增加。
（3）制备凝胶珠的适宜氯化钙浓度为2.0mol/L，当氯化钙浓度过高时，凝胶柱机械强度大，通透性降低，影响糖进入颗粒内部。
（4）溶解海藻酸钠时最好采用小火间断加热的方法，避免发生焦糊；融化后的海藻酸钠应冷却至室温后，再与已经活化的酵母细胞充分混合；若海藻酸钠浓度过低，易导致酵母菌细胞从颗粒中漏出，固定效果降低。

43.霉菌能用来生产胡萝卜素，但该菌株的高产性状容易退化，需要定期筛选出高产菌株，研究表明菌体细胞内的[H]可将无色的 TTC 还原为红色复合物，且菌体细胞内[H]含量越高，还原能力越强，胡萝卜素合成能力也越强。请结合下列筛选菌株及提取胡萝卜素的流程图回答问题。
孢布拉霉菌液→梯度稀释→涂布到含有 TTC 的培养基上→挑取单菌落→扩大培养→收集菌丝并处理→萃取→鉴定
（1）工业生产上提取天然胡萝卜素的方法主要有三种，除可利用上述微生物的发酵生产之外，还可以从植物中提取和从_________中获取。萃取的效率主要取决于萃取剂的_________。萃取的最佳温度和时间可以通过设置___________来摸索。
（2）将菌液涂布到含 TTC 的培养基上，目的是筛选出______________________，对照组需涂布等量的________以判断培养基是否被污染。挑取单菌落时，若菌落周围___________，则菌株合成胡萝卜素的能力较强。
（3）从该微生物中提取胡萝卜素时，扩大培养后要收集菌丝进行处理是粉碎和_________，以提高萃取效率。现有石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯等四种有机溶剂，最好选择____________用于胡萝卜素的萃取，主要理由是_______________________；________________（答二点以上）。
（4）胡萝卜素的萃取瓶口需安装_______________装置，以防止___________。
（5）用微生物的发酵生产，除供给足量的水、无机盐、氧气外，还需供给_______等营养物质。微生物计数有显微镜直接计数法、稀释涂布平板法二种，但二者的计数结果却存在一定的差异，原因是____________________________，若发酵液中的产胡萝卜素菌需进行及时的数量分析，最好采用___________________法进行计数。
（6）为了验证萃取物是否是胡萝卜素，该同学将叶绿素 b、叶绿素 a、叶黄素、萃取物和色素混合液（含叶绿素 b、叶绿素 a、叶黄素和胡萝卜素）依次点样在滤纸的 1、2、3、4、5 位置（如图甲所示），并进行分离，滤纸条上各色素带的位置_____________（填字母）时，即可说明该萃取物最可能是胡萝卜素。

【答案】 (1). 大面积养殖的岩藻 (2). 性质和使用量 (3). 对照实验 (4). 合成胡萝卜素较强的菌体(或“高产菌株”) (5). 无菌水 (6). 红色较深 (7). 干燥 (8). 石油醚 (9). 石油醚具较高的沸点 (10). 能充分溶解胡萝卜素,不与水混溶(萃取效率好、对人无毒害、易蒸发除去等) (11). 回流冷凝（装置） (12). 萃取时有机溶剂的挥发 (13). 氮源、碳源 (14). 显微镜直接计数法因把死亡菌体也计数在其中，使数量较活菌数偏大；稀释涂布平板法因计数的菌落有由二个或多个细胞连在一起形成，使数量较真实值偏小；所以二者计数结果存在一定的差异 (15). 显微镜直接计数法 (16). B
【解析】
【分析】
工业提取胡萝卜素的方法：从植物中提取；从大面积养殖的岩藻中获得；利用微生物的发酵生产。
提取胡萝卜素实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素。
胡萝卜素的鉴定：纸层析法。
叶绿体中四种色素在滤纸条的位置从上到下依次是：胡萝卜素、叶黄素、叶绿素a、叶绿素b。
【详解】(1)工业生产上提取天然胡萝卜素可利用上述微生物的发酵生产，还可以从植物中提取和从大面积养殖的岩藻中获取。萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还受到原料颗粒大小、紧密程度、含水量、温度等条件的影响。萃取的最佳温度和时间可以通过设置对照实验来摸索。
(2)将菌液涂布到含 TTC 的培养基上，能合成胡萝卜素的菌株，其体内的[H]可将无色的 TTC 还原为红色复合物，故可以用来筛选高产菌株，对照组需涂布等量的无菌水，看是否有菌落产生，以判断培养基是否被污染。挑取单菌落时，菌株合成胡萝卜素的能力较强，[H]含量越高，还原能力越强，周围的红色越深。
(3)从该微生物中提取胡萝卜素时，扩大培养后要收集菌丝进行的处理是粉碎和干燥（因为含水量会影响萃取效率），以提高萃取效率。现有石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯等四种有机溶剂均为水不溶性有机溶剂，由于石油醚具较高的沸点；还能充分溶解胡萝卜素,不与水混溶，故最好选择石油醚用于胡萝卜素的萃取。
（4）为了避免萃取时有机溶剂的挥发，胡萝卜素的萃取瓶口需安装回流冷凝装置。
（5）用微生物的发酵生产，需要供给足量的水、无机盐、氧气、氮源、碳源等物质。显微镜直接计数法因把死亡菌体也计数在其中，使数量较活菌数偏大；稀释涂布平板法因计数的菌落有由二个或多个细胞连在一起形成，使数量较真实值偏小；所以二者计数结果存在一定的差异。可以采用显微镜直接计数法对发酵液中的产胡萝卜素菌需进行及时的数量分析。
（6）由于叶绿体中四种色素在滤纸条上的位置从上到下依次是：胡萝卜素、叶黄素、叶绿素a、叶绿素b。故将叶绿素 b、叶绿素 a、叶黄素、萃取物和色素混合液（含叶绿素 b、叶绿素 a、叶黄素和胡萝卜素）依次点样在滤纸的 1、2、3、4、5 位置（如图甲所示），并进行分离，1号点样出现在从下到上第一条色素带，2号点样出现在从下到上第二条色素带，3号点样出现在从下到上第三条色素带，5号位置出现4条色素带，若萃取物是胡萝卜素，则4号的色素带在从上到下第一条。故选B。
【点睛】显微镜直接计数法因把死亡菌体也计数在其中，使数量较活菌数偏大；稀释涂布平板法因计数的菌落有由二个或多个细胞连在一起形成，使数量较真实值偏小；所以二者计数结果存在一定的差异。

44.图1表示生物体内某些有机物的组成及功能关系，其中C、D、E都是高分子化合物，C是主要的遗传物质，A、B是组成它们的基本单位。图2为动物细胞内某物质的合成与分泌过程示意图，甲、乙、丙、丁、戊表示细胞结构。其中甲、戊中含有D物质。请据图回答：

(1)真核生物体内的A物质有________种，B物质的组成元素一定含有________。
(2)合成C、D的A物质的不同点表现在_____和________。
(3)“C―→D―→E”过程称为________，可用________试剂来染色观察D物质在细胞中的分布情况。
(4)除图2所示膜结构外，该动物细胞的生物膜系统还包括__________________，“乙―→丙―→丁”的物质转运过程说明生物膜____________________的特点。
(5)戊结构增加内膜面积的方式是________，物质X通过丁结构的运输方式为____________。
【答案】 (1). 8 (2). C、H、O、N (3). 五碳糖(脱氧核糖、核糖) (4). 碱基(胸腺嘧啶、尿嘧啶) (5). 基因的表达(转录和翻译) (6). 吡罗红(甲基绿吡罗红) (7). 核膜、溶酶体膜 (8). 具有一定的流动性 (9). 向内折叠形成嵴 (10). 胞吐
【解析】
【分析】
由图可知：A核苷酸，B氨基酸，C-DNA，D-RNA，E蛋白质。
图2中：甲是核糖体，乙内质网、丙高尔基体、丁细胞膜、戊线粒体、物质X是蛋白质。
【详解】（1）真核生物体内含有2种核酸，故含有A核苷酸有8种（四种脱氧核苷酸、四种核糖核苷酸），B是氨基酸，一定含有C、H、O、N。
（2）合成C-DNA的脱氧核苷酸与合成D-RNA的A-核糖核苷酸区别主要在碱基（前者特有的是T，后者特有的是U）和五碳糖（前者特有的是脱氧核糖，后者特有的是核糖）。
（3）C-DNA→D-RNA→E蛋白质过程称为基因的表达，可用甲基绿吡罗红试剂来染色观察D-RNA（会被染成红色）在细胞中的分布情况。
（4）动物细胞的生物膜系统包括细胞膜、内质网膜、高尔基体膜、线粒体膜、溶酶体膜、细胞核膜等，故除了图中的生物膜外，还包括核膜、溶酶体膜，乙→丙→丁即分泌蛋白质的加工转运过程体现了生物膜具有一定的流动性。
（5）戊结构线粒体通过向内折叠形成嵴来增加内膜面积，物质X蛋白质通过丁结构细胞膜以胞吞的方式分泌到细胞外。
【点睛】脱氧核苷酸与核糖核苷酸区别主要在碱基（前者特有的是T，后者特有的是U）和五碳糖（前者特有的是脱氧核糖，后者特有的是核糖）。