北师大版生物中考一轮复习学案：第九单元 生物技术
展开第25章 生物技术
第1节 发酵技术
1．生物技术(了解)
是指人们利用微生物、动植物对物质原料进行加工，以提供产品来为社会服务的技术。
2．发酵（了解）
是指某些细菌或真菌（酵母菌）在无氧情况下，将葡萄糖分解成酒精、二氧化碳或乳酸等的过程。现代泛指利用微生物的某些特定功能或直接把微生物应用于某些产品的生产过程。
2.1身边的发酵技术
(1)发酵食品：
①酸奶：利用乳酸菌，需要温度适宜、没有氧气的条件。
②米酒：在30 ℃左右条件下，曲霉和毛霉把淀粉转化为葡萄糖；在没有氧气条件下，酵母菌经过 代谢把葡萄糖转化成酒精。
(2)沼气发酵：
①定义：在无氧条件下，利用微生物将有机物制成沼气的过程。
②微生物：厌氧微生物，如产甲烷细菌。
2.2工业化的发酵产品
(1)抗生素：青霉素、链霉素、金霉素、新霉素。
(2)氨基酸：20世纪50年代，开始用微生物发酵法生产氨基酸。
(3)甜味剂：阿斯巴甜是一种新型甜味剂，由通过微生物发酵获得的两种氨基酸组成。
(4)食用有机酸：主要有柠檬酸、醋酸、乳酸、葡萄糖酸、苹果酸等，通过微生物发酵制成。柠檬 酸是以糖浆为原料，通过黑曲霉发酵而生产的。
(5)酶制剂:早期从动物内脏或植物的茎、叶、果中提取，近年来，主要利用微生物发酵获得。
2.3发酵产物与对应的菌种（记忆）
酵母菌（真菌、单细胞） | 乳酸菌（细菌） | 醋酸菌（细菌） | 青霉菌（真菌） | 放线菌（细菌） | 曲霉（真菌） | 甲烷细菌 |
酿酒、面包 | 酸奶、泡菜 | 醋 | 青霉素（抗生素） | 抗生素 | 酱油 | 甲烷（沼气主要成分） |
怎么考？
1、到目前为止，下列物质不能通过基因工程用微生物生产的是 ( )
A．胰岛素 B．乙肝疫苗 C．干扰素 D．性激素
2、关于人类对细菌和真菌的利用,下列对应有误的是( )
A.酵母菌——酸奶 B.甲烷细菌——生产沼气污水处理
C.根瘤菌——固氮 D.大肠杆菌——工业化生产胰岛素
3、(2018滨州)下列有关生活中生物技术的叙述,正确的是( )
A.各种酒生产过程的核心环节都离不开霉菌的发酵作用
B.制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了抑制杂菌繁殖
C.新鲜蔬菜放在冰箱内冷藏保鲜是由于冷藏条件下微生物繁殖速度慢
D.制作酸奶时,应将加糖后的新鲜牛奶煮沸冷却后,再倒入酸奶并封存
4、在制作泡菜、米酒的过程中,利用到的主要微生物分别是( )
A.乳酸菌、毛霉 B.乳酸菌、酵母菌 C.乳酸菌、醋酸菌 D.酵母菌、曲霉
5、关于人类对细菌和真菌的利用,下列对应有误的是( )
A.酵母菌——酸奶 B.甲烷细菌——生产沼气污水处理
C.根瘤菌——固氮 D.大肠杆菌——工业化生产胰岛素
6、(2018东营)1928年9月的一天,弗莱明在众多的培养基中发现了一团青霉……弗莱明发现青霉素似乎是偶然的,其实是他细心观察的必然结果。下列关于青霉和青霉素的叙述,错误的是( )
A.青霉是一种真菌 B.青霉主要通过孢子繁殖
C.青霉素是一种由青霉产生的抗生素 D.青霉素可以治疗细菌和病毒引起的疾病
7、(2019贵港港南区期中)关于微生物与人类的关系,描述正确的是( )
A.所有微生物都会使人患病 B.只有真菌能应用于医药工业
C.有些微生物在食品生产中被广泛利用 D.所有微生物都可应用于冶金工业
8、同学们可能看过家长制作泡菜(或者还亲自制作过泡菜),在自制泡菜时:
(1)你认为主要是哪种微生物在起作用? 。
(2)将泡菜坛密封起来的目的是 。
(3)泡菜一般都是什么味?你认为这种味道是从哪里来的? 。
9、如果自然界的各种细菌都不存在，那么下列说法正确的是 ( )
A．生物尸体极易腐烂 B．草木繁盛，动物大量繁殖
C．人类将免于病患 D．植物的营养来源发生困难
10、使人患病的细菌，一般属于( )
A．异养寄生B．异养腐生 C．自养 D．以上都不对
3．大量的细菌可以使食品迅速腐败，食品在冰箱中能保持一段时间不腐败，因为在冰箱的环境中( )
A．细菌很少 B．细菌繁殖很慢 C．没有细菌 D．细菌都冻死了
第2节 现代生物技术
1.转基因技术（了解）
(1)定义：把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术。它是现代生物技术的核心。
(2)应用：
①制药：使动物、植物甚至微生物成为制造药物的“微型工厂”。
②遗传病诊治：有的遗传病可进行基因诊断，如苯丙酮尿症。基因诊断能及早准确诊断，从而预防 或及时治疗遗传病。
③农业：培育抗虫、抗病、耐除草剂的农作物新品种。
④环境保护：“超级菌”能分解石油，“吞噬”汞，降解农药DDT等。
2.克隆技术（常考）
采用核移植、细胞培养和胚胎移植等现代生物技术，产生的新个体在遗传上与原来生物体一模一样。
（1）克隆指生物体通过体细胞进行的无性繁殖。（记忆）
（2）无性生殖是指不经过雌雄两性生殖细胞的结合，只由一个生物体产生后代的生殖方式，常见的有孢子生殖、出芽生殖和分裂生殖。由植物体的根、茎、叶等经过压条或嫁接等方式产生的新个体，也是无性生殖。（记忆）
（3）“试管婴儿”与“多莉”培育过程的本质区别
“试管婴儿”是有性生殖产生的后代，子代继承了双亲的遗传特性，而“多莉”则是无性生殖产生的后代，只具有一个亲本的遗传特性。
（4）克隆体的性状（常考）
通过细胞核移植产生的克隆体，性状与提供细胞核的个体相同。
怎么考？
1、（2015•潍坊）克隆是生命科学研究的热点，下列相关叙述错误的是（ ）
A.克隆是生物通过体细胞进行繁殖的过程
B.克隆技术可以用来快速繁殖具有优良性状的家畜
C.克隆技术可以实现不同生物优良性状的重新组合
D.植物的扦插、压条以及植物组织培养都属于克隆
2、克隆羊“多莉”有三个母亲，影响“多莉”长相的主要是（ ）
A.提供细胞核的母羊 B.提供去核卵细胞的母羊
C.生出“多莉”的母羊 D.三只母羊共同影响
3、科学家把一种生物的某个基因转入到另一种生物的遗传物质中，培育出的生物就有可能表现出转入基因所控制的性状，使得这种转基因生物发生了能遗传的变异，这一技术被称为（ ）
A.克隆技术 B.转基因技术 C.杂交育种技术 D.嫁接技术
4、《西游记》里的神话“拔一根毫毛，吹出猴万个”即将成为可能。2017年底，世界上首例体细胞克隆猴“中中”和“华华”先后在中国科学院诞生(克隆过程如下图所示)，开启了灵长类动物体细胞克隆的新时代。分析回答问题:
(1)图中a过程表示 ，b过程表示胚胎在不同代孕母猴的子宫内，经 形成多种多样的细胞，进一步形成各种组织、器官和系统，最终发育成幼体。
(2)“中中”和“华华刚一出生就会吃奶，这是由遗传物质决定的 行为。
(3)此实例说明细胞核控制着生物的发育和 。这是因为细胞核中的DNA携带有指导发育的 。
(4)细胞核中的 主要由DNA和蛋白质组成，其上所携带的基因是有 的DNA片段。进行有性生殖时，基因经 传递给后代。
(5)与羊相比，猴与人的亲缘关系 ，因此，克隆猴的成功更有利于人类利用克隆技术治疗疾病。
5、（2014•台州）运用现代科技手段，从某种生物中提取特定的基因，转入其他生物中，从而产生具有特定优良性状的新生物，这就是转基因技术．如图是转基因抗虫烟草的培育过程．
(1)从苏云金杆菌中提取的抗虫基因应导入到烟草细胞的 （填写细胞结构名称）中．
(2)抗虫烟草繁殖的后代 （选填“具有”或“不具有”）抗虫性状．
(3)转基因食品逐渐进入了人们的视线，目前人们对转基因褒贬不一．学校举行主题为“转基因利弊”的辩论赛，作为支持转基因的正方辩手，你应挑选下列观点中的 （选填序号）作为论据．
①转基因抗虫作物的推广，能减少对农药的依赖．
②转基因技术改变了生物的基因组成，可能会影响人体正常的生理功能．
③转基因技术在农业、工业、环保、医药等领域发挥了积极作用．
④转基因生物可能成为外来物种而威胁其他生物的生存．
⑤转基因食品短期看没什么坏处，长期的危险难以预料．
