2020浙江高考生物二轮讲义：第1讲　细胞的分子组成

第1讲　细胞的分子组成考点考试内容考试要求组成细胞的无机物1.水在细胞中的作用a2.无机盐及其生理作用a细胞中的糖类和脂质1.糖类的种类和作用b2.脂质的种类和作用a细胞中的蛋白质和核酸1.蛋白质的结构和功能b2.核酸的种类和功能a3.活动：检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质b　组成细胞的无机物1．水的存在形式、含量及作用物质含量分布规律作用水一般为60%～90%，特殊情况下可能超过90%①代谢旺盛的细胞或组织＞代谢缓慢的细胞或组织；②幼嫩部位细胞＞衰老部位细胞；③幼年个体＞成年个体＞老年个体；④水生生物＞陆生生物①作为溶剂；②生物体内物质运输的主要介质；③缓和温度变化2.水的代谢与调节3．无机盐的存在形式及功能4．无机盐与人体健康的关系无机盐与人体健康的关系I－缺乏时患地方性甲状腺肿Fe2＋缺乏时患缺铁性贫血Ca2＋血钙过低，发生抽搐；过高，患肌无力　(原创)下列有关水和无机盐与生命活动的说法，正确的是(　　)A．细胞发生癌变其水含量较正常的细胞低B．在线粒体、叶绿体和核糖体中进行的化学反应都有水生成C．玉米种子在萌发过程中，主要以被动转运的方式从外界吸收水和无机盐D．将蛙神经纤维置于适宜的溶液后再适当增加溶液的KCl浓度，其静息电位绝对值增大[解析]　癌细胞能够无限增殖，细胞内代谢比正常细胞旺盛，因此水含量较正常细胞高，故A项错误。玉米种子在萌发过程中，水分和无机盐分别以扩散和主动转运的方式进入细胞，C错误。细胞外的钾离子浓度增大会导致钾离子外流的量减少，导致静息电位绝对值下降，D错误。[答案]　B水、无机盐与代谢、调节的关系分析(1)衰老的细胞内水含量减少，细胞萎缩，体积减小，细胞代谢速率减慢。(2)若不作特别说明，无机盐离子进出细胞的方式为主动转运，但神经调节中静息电位维持时K＋外流及动作电位形成时Na＋内流均为易化扩散(不耗能)。　 [题组突破]考向一　水在细胞中的作用1．生物体的生命活动离不开水。下列关于水的叙述，正确的是(　　)A．ATP转化成ADP的过程会产生水B．氨基酸脱水缩合产生的H2O中的氢来自氨基C．需氧呼吸产生的H2O中的氢来自丙酮酸D．H2O光解产生的NADPH用于还原三碳酸解析：选D。ATP转化形成ADP的过程，是ATP的水解过程，需要水的参与，产物是ADP、Pi和能量，没有水的生成，A错误。氨基酸脱水缩合时，一个氨基酸中的羧基脱掉—OH，另一个氨基酸的氨基脱掉—H，B错误。需氧呼吸第一阶段的变化是葡萄糖氧化分解为丙酮酸和[H]；第二阶段的变化是丙酮酸和水反应，生成[H]和CO2；第三阶段[H]和O2结合，生成水，C错误。光反应产生的NADPH用来还原三碳酸，D正确。考向二　无机盐及其生理作用2．下列关于无机盐的叙述中，正确的是(　　)A．细胞中的无机盐主要以化合物的形式存在B．人体内环境的渗透压主要来源于Na＋、Cl－C．细胞合成ATP、核酸、核糖等物质时均需要磷酸盐D．贫血症患者的病因是体内缺少Fe2＋解析：选B。细胞中的无机盐主要以离子的形式存在，A项错误。核糖仅由C、H、O三种元素组成，C项错误。贫血症患者的病因有多种，如红细胞数目低于正常人也会造成贫血，但体内不缺乏Fe2＋，D项错误。人体内环境的渗透压90%以上来源于Na＋、Cl－，B项正确。3．下图中能正确表示植物根细胞对K＋吸收量与有关因素的关系的是(　　)解析：选B。植物对水分的吸收和对矿质元素的吸收是两个相对独立的过程，没有必然联系。K＋的吸收是主动转运，需要呼吸作用提供能量，呼吸强度的强弱决定了生成能量的多少，呼吸生成能量的多少决定离子的吸收量。O2的浓度只决定需氧呼吸的强度，离子的吸收所需能量还可以来自厌氧呼吸，O2的浓度为0时，离子吸收量不为0。离子的吸收取决于两个条件：载体和能量，温度为0 ℃时，仍然进行细胞呼吸，离子的吸收量应不为0。　细胞中的糖类和脂质1．糖类的种类及相互关系2．脂质的种类和功能3．糖类与脂质的比较比较项目糖类脂质区别元素组成C、H、OC、H、O(N、P)C、H元素含量比低高合成部位叶绿体、内质网、高尔基体、肝脏和肌肉主要是内质网种类单糖、二糖、多糖油脂、磷脂、胆固醇、植物蜡生理作用①主要的能源物质；②构成细胞结构，如粘连蛋白、细胞壁；③核酸的组成成分，如核糖①生物体的储能物质，如油脂；②构成生物膜的重要成分，如磷脂；③调节新陈代谢和生殖，如性激素酶解产物单糖油脂分解产生甘油、脂肪酸联系糖类、油脂可以相互转化，糖类和油脂的基本组成元素完全相同，都是C、H、O　(2019·温州模拟)下列关于糖类和脂质的叙述，正确的是(　　)A．淀粉、麦芽糖和蔗糖彻底水解的产物都是葡萄糖B．糖元只存在于动物的肝脏中，是重要的贮能物质C．油脂是最常见的脂质，基本结构单元是甘油三酯D．人体血液中的胆固醇过多可能引发心脑血管疾病[解析]　淀粉、麦芽糖彻底水解的产物是葡萄糖，蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖；糖元存在于动物的肝脏和肌肉中；油脂的基本结构单元是甘油和脂肪酸；胆固醇可构成动物的膜结构及参与血液中脂质的运输，血液中的胆固醇过多可能引发心脑血管疾病。故D正确。[答案]　D辨清糖类和脂质的6个易混点(1)多糖的单体都是葡萄糖，但二糖并不都是由葡萄糖组成的，如蔗糖是由葡萄糖和果糖组成的。(2)并非所有的糖都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素等不参与氧化分解供给能量。(3)并非所有的糖都是还原糖，如淀粉、纤维素、蔗糖都是非还原糖，不能用斐林试剂检测。(4)糖类、油脂和固醇中都只有C、H、O，磷脂中含有C、H、O、N、P。(5)油脂是主要的储能物质，但不构成膜结构，磷脂和胆固醇均参与膜结构的组成。(6)等质量的油脂和糖相比，油脂中“H”比例高，故油脂氧化分解释放的能量多，需要O2多，产生H2O多。　 [题组突破]考向一　糖类的种类和作用1．糖类是生物体的重要结构物质和能源物质，下列有关糖类的叙述，正确的是(　　)A．当血液中血糖浓度低时，肌糖元会分解为葡萄糖补充到血液中去B．葡萄糖是构成麦芽糖、纤维素、淀粉和糖元的基本单位C．在细胞膜上糖类均与蛋白质结合形成粘连蛋白D．所有糖类都是生物体的主要能源物质解析：选B。细胞中的肌糖元不能分解产生葡萄糖，A错误；构成麦芽糖、纤维素、淀粉和糖元的基本单位都是葡萄糖，B正确；有些细胞膜上的多糖与脂质结合在一起形成糖脂，C错误；有些糖类如纤维素不能作为生物体的能源物质，D错误。2．(2018·浙江11月选考)下列关于糖类及“检测生物组织中的糖类”活动的叙述，错误的是(　　)A．细胞呼吸的底物通常是葡萄糖B．叶绿体基质和细胞液中都含有蔗糖C．用本尼迪特试剂检测果糖时需在热水浴中加热D．淀粉、纤维素和糖元都是由多个葡萄糖结合而成的解析：选B。蔗糖在叶绿体之外合成，故叶绿体基质中一般不含蔗糖，故B错误。考向二　脂质的种类和作用3．(2019·浙江4月选考)脂质在细胞中具有独特的生物学功能。下列叙述正确的是(　　)A．油脂可被苏丹Ⅲ染液染成紫色B．磷脂主要参与生命活动的调节C．胆固醇使动物细胞膜具有刚性D．植物蜡是细胞内各种膜结构的组成成分答案：C4．(2017·浙江11月选考)下列关于脂质的叙述，错误的是(　　)  A．胆固醇参与动物细胞膜的构成  B．植物蜡可减少植物细胞水分的散失  C．油脂中氧原子的相对含量高于葡萄糖  D．“检测生物组织中的油脂”实验中可用乙醇洗去多余的染料答案：C　细胞中的蛋白质和核酸1．组成蛋白质的氨基酸及其种类2．蛋白质的形成(1)蛋白质的结构层次氨基酸多肽蛋白质(2)多肽的形成：一个氨基酸分子的氨基与另一个氨基酸分子的羧基相连接，同时失去一分子水的过程叫脱水缩合。连接两个氨基酸分子的—NH—CO—称为肽键，两个氨基酸分子缩合而成的化合物称为二肽。3．蛋白质的结构多样性与功能多样性4．核酸的种类和功能核酸5．核酸的结构层次　(2018·浙江4月选考)蛋白质在生物体内具有重要作用。下列叙述正确的是(　　)A．蛋白质化学结构的差异只是R基团的不同B．某些化学物质可使蛋白质的空间结构发生改变C．蛋白质控制和决定着细胞及整个生物体的遗传特性D．“检测生物组织中的蛋白质”需同时加入双缩脲试剂A和B[解析]　蛋白质化学结构的差异是由于氨基酸的种类、数目和排列顺序及蛋白质的空间结构不同；基因决定和控制着细胞及生物体的遗传特性；蛋白质的检测先加双缩脲试剂A液2 mL，再加B液5滴。[答案]　B(1)蛋白质结构形成的4个“一”一组成一键一过程一场所至少含一个—NH2和一个—COOH肽键脱水缩合核糖体(2)蛋白质分子的化学结构≠空间结构蛋白质分子化学结构的多样性取决于氨基酸的种类、数目和排列顺序的多样性，由参与翻译的mRNA中的密码子决定。蛋白质空间结构是在其化学结构的基础上进一步形成的，就是在肽链形成后加工的过程中形成的。　 [题组突破]考向一　蛋白质的结构和功能1．(高考海南卷)有关蛋白质结构与功能的叙述，错误的是(　　)A．蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关B．数量相同的5种氨基酸可以组成不同的多肽链C．将抗体溶于NaCl溶液中会造成其生物活性的丧失D．氨基酸序列相同的多肽链可折叠成不同的空间结构答案：C2．下列关于蛋白质的叙述，错误的是(　　)A．人的指甲和毛发主要由同一种纤维蛋白质组成B．每种蛋白质分子都由多条多肽链组成C．高温处理后的蛋白质仍能和双缩脲试剂发生紫色反应D．正确的三维结构是蛋白质表现特有的生物活性所必需的解析：选B。人的指甲和毛发主要由角蛋白纤维组成，A正确；每种蛋白质分子都由一条、两条或多条多肽链组成，B错误；高温处理后的蛋白质空间结构被破坏，但蛋白质中的肽键稳定(没有断裂)，仍能和双缩脲试剂发生紫色反应，C正确；蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样，正确的三维结构是蛋白质表现特有的生物活性所必需的，过酸、过碱、高温等条件下均可使蛋白质分子的三维结构发生改变，蛋白质的生物活性即随之丧失，D正确。考向二　核酸的种类和功能3．核酸在生长、发育、遗传、变异等一系列重大生命进程中起决定性作用。下面对核酸的认识正确的是(　　)A．根据化学组成不同，核酸可分为两种B．构成核酸的碱基共有8种C．核酸的基本单位是磷酸、五碳糖和碱基D．核酸都分布在细胞核中解析：选A。根据化学组成不同，核酸可分为DNA和RNA两种，A正确；构成核酸的碱基共有5种，B错误；核酸的基本单位是核苷酸，C错误；核酸分布在细胞核和细胞质中，D错误。4．下列有关核酸的说法，正确的是(　　)A．构成核糖体的遗传物质是RNAB．mRNA、tRNA均不含有氢键，一个tRNA分子中只有一个反密码子C．核酸与ATP中所含元素种类相同D．DNA酶与限制性核酸内切酶断开的化学键不同解析：选C。具有核糖体的生物的遗传物质是DNA，而核糖体是由rRNA和蛋白质组成的，无遗传物质，A错误；tRNA结构具有折叠部分，有氢键存在，一个tRNA分子中只有一个反密码子，B错误；DNA、RNA和ATP均由C、H、O、N和P五种元素组成，C正确；DNA酶的作用是水解DNA，断开核苷酸之间连接的化学键(磷酸二酯键)，限制性核酸内切酶的作用是识别特定的核苷酸序列，并在特定的位点切割DNA，断开的化学键也是磷酸二酯键，D错误。　细胞中有机化合物的综合分析1．有机物的元素组成与种类的相互推导(1)通过关系图记忆有机物的元素组成(2)推测某一结构(或物质)的元素组成，首先分析该结构或物质的组成成分，再推测其元素组成。例如：细胞膜→蛋白质＋糖类＋磷脂→C、H、O、N、P；染色体→蛋白质＋DNA→C、H、O、N、P；核糖体→蛋白质＋RNA→C、H、O、N、P；病毒→蛋白质＋核酸→C、H、O、N、P。2．核酸与蛋白质之间的联系3．检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质鉴定对象生物材料原理步骤结果与结论还原糖还原糖含量高、颜色较浅、易于观察的植物组织，如苹果、梨还原糖(如葡萄糖、果糖、麦芽糖)＋本尼迪特试剂红黄色沉淀2 mL样本上清液→加2 mL本尼迪特试剂，振荡试管→热水浴加热2～3 min→观察颜色变化若溶液颜色变为红黄色，说明有还原糖存在，若仍是蓝色，则无还原糖淀粉脱色的叶片等淀粉＋碘—碘化钾溶液→呈蓝色2 mL样本上清液→加5滴碘—碘化钾溶液→观察颜色变化溶液呈蓝色，说明有淀粉存在，反之则无油脂富含油脂的种子，如花生、蓖麻种子油脂＋苏丹Ⅲ染液→呈橙黄色切片→染色→制片→显微镜观察视野中有橙黄色颗粒，说明有油脂存在，反之则无蛋白质富含蛋白质的物质，如黄豆或鸡蛋清蛋白质＋双缩脲试剂(先加A液，后加B液)→紫色2 mL样本上清液→加2 mL双缩脲试剂A，振荡→加5滴双缩脲试剂B→观察颜色变化溶液变为紫色，说明有蛋白质存在，反之则无　下列有关生物体内化合物的叙述，正确的是(　　)A．蛋白质的空间结构被破坏时，其特定功能不会发生改变B．腺苷三磷酸、磷脂、线粒体外膜共有的组成元素是C、H、O、N、PC．RNA与DNA分子均由四种核苷酸组成，前者不能贮存遗传信息D．葡萄糖、乳酸、氨基酸依次是光合作用、细胞呼吸、基因表达的产物[解析]　蛋白质的空间结构被破坏，其功能也会发生改变，A错误；腺苷三磷酸(ATP)和磷脂的组成元素为C、H、O、N、P，线粒体外膜含有蛋白质和磷脂等，也含有C、H、O、N、P等元素，B正确；某些RNA病毒的遗传物质是RNA，也能贮存遗传信息，C错误；葡萄糖是光合作用的产物，乳酸是厌氧呼吸的产物，而基因表达的产物是蛋白质，不是氨基酸，D错误。[答案]　B突破蛋白质与核酸关系图形题的策略分析蛋白质与核酸图形题的关键是抓住每种化合物的特征元素。糖类和脂质的基本元素组成为C、H、O。组成蛋白质的基本元素是C、H、O、N，在R基中还可能有S，因此S可作为判断蛋白质的标志性元素，在组成生物的有机化合物中，含S的一定是蛋白质，但蛋白质不一定都含有S。核酸的元素组成是C、H、O、N、P。　 [题组突破]考向一　四类有机物的综合分析1．下图是人体细胞中两种重要有机物B、E的元素组成及相互关系图。关于此图的叙述不正确的是(　　)A．E→G发生的场所主要是细胞核，G→B发生的场所是细胞质B．B的多种重要功能只与b的种类、数目和排列顺序有关C．E中e的排列顺序决定了B中b的排列顺序D．细胞中E和G的元素组成相同解析：选B。由图分析可知，b是氨基酸，B是蛋白质，e是核苷酸，E是DNA，G是mRNA；B的功能还与多肽链的空间结构有关。考向二　有机化合物的鉴定2．(2019·杭州一模)下列关于检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质的叙述，正确的是(　　)A．马铃薯匀浆加淀粉酶后，用本尼迪特试剂检测呈红黄色，说明匀浆中含淀粉B．向马铃薯匀浆加入碘—碘化钾溶液，振荡后溶液显蓝色，说明匀浆中含淀粉C．用苏丹Ⅲ染液处理花生子叶切片后，50%的酒精能洗去细胞内油滴上的橙黄色D．用蛋白酶催化蛋清稀释液水解时，可用双缩脲试剂检测蛋清蛋白是否彻底被水解解析：选B。马铃薯匀浆加淀粉酶后，产生还原糖，可溶性还原糖的鉴定中加入本尼迪特试剂后，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变为红黄色，A错误；淀粉遇碘—碘化钾溶液变蓝，B正确；在对花生子叶的油脂染色时，可用50%酒精洗去浮色，C错误；蛋清蛋白若被蛋白酶彻底水解，产物为氨基酸，氨基酸与双缩脲试剂不呈现紫色反应，但蛋白酶的本质为蛋白质，会与双缩脲试剂发生紫色反应，D错误。3．油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如下图所示。将不同成熟阶段的种子制作匀浆后检测，结果正确的是(　　)选项取样时间检测试剂检测结果A第10天本尼迪特试剂不显色B第20天双缩脲试剂不显色C第30天苏丹Ⅲ染液橙黄色D第40天碘—碘化钾溶液蓝色解析：选C。第10天有可溶性糖，不排除有还原糖的可能，故加入本尼迪特试剂，热水浴加热后可能会出现红黄色沉淀；种子中一定有蛋白质，加入双缩脲试剂后会出现紫色反应；第30天种子中有油脂，与苏丹Ⅲ染液发生反应，呈现橙黄色；第40天种子中无淀粉，加入碘－碘化钾溶液后不会呈现蓝色。课后作业一、选择题1．(改编)下列关于生物体内水分和无机盐的叙述，正确的是(　　 )A．干种子内水的相对含量较低，不进行细胞代谢B．水是绿色植物光合作用的原料，如果水分不足，光合作用将不能进行C．镁离子是各种色素的重要成分，缺镁会造成叶片发黄 D．生理盐水能维持人体渗透压的平衡，防止细胞过度吸水而胀破解析：选D。干燥的种子内也含有少量水，细胞代谢相对较弱，有机物消耗少，A错误；植物光合作用吸收水和二氧化碳，因此水是绿色植物光合作用的原料，如果水分不足，光合作用也能进行，只是光合速率较慢，B错误；镁离子是叶绿素的组成成分，不参与其他色素的组成，C错误；生理盐水的渗透压和人体一样，所以细胞不会发生失水或胀破，D正确。2．(2019·高考江苏卷)下列关于细胞内蛋白质和核酸的叙述，正确的是(　　)A．核酸和蛋白质的组成元素相同B．核酸的合成需要相应蛋白质的参与C．蛋白质的分解都需要核酸的直接参与D．高温会破坏蛋白质和核酸分子中肽键解析：选B。核酸的组成元素为C、H、O、N、P，蛋白质的组成元素主要包括C、H、O、N，有的还含有S，二者不相同，A错误；核酸的生物合成需要多种化学本质为蛋白质的酶参与，B正确；蛋白质的分解需要化学本质为蛋白质的酶直接参与，不需要核酸的直接参与，C错误；高温会破坏蛋白质和核酸的空间结构，使蛋白质和核酸发生变性，但不会破坏蛋白质中的肽键，核酸分子中无肽键，D错误。3．关于糖类的叙述，错误的是(　　)A．糖类是提供能量的物质，因此是细胞中含量最多的化合物B．光合作用合成的糖类在叶绿体中可以转变为蛋白质C．淀粉和纤维素是由葡萄糖形成的两大类多糖D．人类主要组织相容性复合体是一种特异的糖蛋白分子解析：选A。细胞中含量最多的化合物是水，A错误；光合作用合成的糖类在叶绿体中可以转变为蛋白质，B正确；淀粉和纤维素是由葡萄糖组成的两大类多糖，C正确；人类主要组织相容性复合体是一种特异的糖蛋白分子，身体所有的细胞上都有，D正确。4．下列关于检测生物组织中化合物实验的叙述，正确的是(　　)A．向淀粉溶液中加入碘—碘化钾溶液，反应后呈橙黄色B．向葡萄糖溶液中加入本尼迪特试剂，加热后呈红黄色C．向蛋清液中加入双缩脲试剂A液，加热后溶液呈紫色D．用苏丹Ⅲ染液处理花生子叶切片，观察到油滴呈蓝色解析：选B。向淀粉溶液中加入碘—碘化钾溶液，反应后呈蓝色；向葡萄糖溶液中加入本尼迪特试剂，加热后呈红黄色；向蛋清液中加入双缩脲试剂A液，然后加入双缩脲试剂B液，溶液呈紫色；用苏丹Ⅲ染液处理花生子叶切片，观察到油滴呈橙黄色。5．(2019·高考海南卷)下列关于淀粉和纤维素的叙述，正确的是(　　)A．淀粉是植物细胞壁的主要成分B．淀粉与纤维素中所含的元素不同C．分解淀粉与纤维素所需的酶不同D．纤维素是由果糖聚合而成的多糖解析：选C。植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，A错误；淀粉与纤维素中所含的元素均为C、H、O，B错误；分解淀粉的酶是淀粉酶，分解纤维素的酶是纤维素酶，C正确；纤维素是由葡萄糖聚合而成的多糖，D错误。6．(2019·浙江五校联考)蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。下列相关叙述错误的是(　　)A．氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中，氢来自氨基和羧基B．细胞膜、细胞溶胶中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质C．细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与D．蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，而且也与R基团有关解析：选B。蛋白质的形成是氨基酸脱水缩合的结果，产生的水中的氢分别来自两个氨基酸的氨基和羧基；细胞膜上负责转运氨基酸的载体是蛋白质，而在细胞溶胶中转运氨基酸的是tRNA；细胞内蛋白质发生水解时需要蛋白酶的催化，而蛋白酶的本质也是蛋白质；蛋白质的物理性质和化学性质不仅与碳骨架有关，同样与R基团有关。故B错误。7．烫发时，先用还原剂使头发角蛋白的二硫键断裂，再用卷发器将头发固定形状，最后用氧化剂使角蛋白在新的位置形成二硫键。这一过程改变了角蛋白的(　　)A．氨基酸排列顺序　　　　 B．氨基酸种类C．空间结构   D．多肽链数目解析：选C。根据提供信息可知，破坏的是肽链之间的二硫键，氨基酸的排列顺序没有改变，A错误；氨基酸的种类也没有改变，B错误；肽链的数目没有改变，D错误；烫发时破坏了蛋白质的空间结构，C正确。8．下列有关脂质的叙述，正确的是(　　)A．脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分B．维生素D和性激素不属于固醇类物质C．油脂比相同质量的多糖彻底氧化产能少D．脂质在核糖体、内质网及高尔基体上合成解析：选A。组成细胞膜的脂质主要是磷脂，A正确；维生素D和性激素属于固醇类，B错误；相同质量的油脂中因含有较大比例的H，故彻底氧化后比糖类产能多，C错误；脂质在内质网上合成，D错误。9．(2019·嘉兴模拟)下图甲、乙表示植物体内的两种多糖，下列叙述错误的是(　　)A．甲、乙均由葡萄糖单体构成B．白色体与叶绿体中均可发现乙 C．碘—碘化钾溶液遇甲出现阳性反应D．棉花和稻米的主要成分分别是甲和乙解析：选C。由图可知，甲为纤维素，乙为淀粉，二者均由葡萄糖单体构成，A正确；白色体与叶绿体中均存在淀粉，B正确；碘—碘化钾溶液遇淀粉(乙)出现阳性反应(呈蓝色)，C错误；棉花的主要成分为纤维素，稻米的主要成分为淀粉，D正确。10.右图为某核苷酸长链的示意图，下列相关叙述中错误的是(　　)A．图中所示为脱氧核苷酸长链B．2只存在于DNA中C．3在DNA和RNA中相同D．5只能在细胞核中找到解析：选D。题图中核苷酸长链中含有碱基T，可见该图所示为脱氧核糖核苷酸长链，A正确；由于题图所示为脱氧核糖核苷酸长链，题图中的2是脱氧核糖，脱氧核糖只存在于DNA中，RNA中为核糖，B正确；题图中的3是含氮碱基——胞嘧啶，在DNA和RNA中均含有胞嘧啶，C正确；题图中的5为构成DNA的脱氧核苷酸链，在细胞核中能找到，在线粒体和叶绿体中也能找到，D错误。11．(2019·金华十校联考)下列关于人体中蛋白质的叙述，正确的是(　　)A．双缩脲试剂可用于蛋白质的定性检测B．蛋白质结合Mg2＋形成的血红蛋白参与O2运输C．组成毛发和指甲的蛋白质像一个表面粗糙的球D．蛋白质是多肽链结合其他物质形成的高分子化合物解析：选A。双缩脲试剂与蛋白质反应产生紫色络合物，可用于蛋白质的定性检测；血红蛋白由蛋白质结合Fe2＋形成，参与血液中O2的运输；组成毛发和指甲的蛋白质是角蛋白，呈纤维状；蛋白质一般是由一条或几条多肽链组成的高分子化合物。故A正确。12．如图为细胞中化合物A与化合物B生成化合物D的过程示意图，C为化学键。下列叙述中正确的是(　　)A．若A、B为两条多肽链，则C为磷酸二酯键，D为蛋白质B．若A为葡萄糖、B为果糖，则C为氢键，D为麦芽糖C．若A为二肽、B为甘氨酸，则C为肽键，D为四肽D．若A为Pi，B为ADP，则C为高能磷酸键，D为ATP解析：选D。在细胞中，不同肽链可通过二硫键进行连接，相邻核苷酸之间通过磷酸二酯键进行连接，A错误。若A为葡萄糖、B为果糖，则葡萄糖和果糖生成蔗糖(D)，葡萄糖和果糖不是通过氢键进行连接的，B错误。二肽与甘氨酸间通过脱水缩合形成三肽，C错误。在有关酶的催化作用下，ADP可以接受能量，同时与一个游离的Pi结合，通过形成高能磷酸键而产生ATP，D正确。二、非选择题13．如图分别表示生物体内的生物大分子的部分结构模式图，据图回答下列问题：(1)图甲中的三种物质都是由许多________连接而成的，其中属于植物细胞中储能物质的是________。这三种物质中，在功能上与另外两种截然不同的是________________________，这种物质参与细胞中________的构成。(2)图乙所示化合物的基本组成单位可用图中字母________表示，各基本单位之间是通过________(填①、②或③)连接起来的。(3)由b形成的多聚体能储存大量的遗传信息，原因是________________的排列方式是多样的。解析：(1)图甲所示结构都是多糖，单体都是葡萄糖，即都是由许多葡萄糖连接而成。植物细胞中的储能物质是淀粉，动物细胞中的储能物质是糖元，纤维素是构成细胞壁的主要成分，不能为植物细胞提供能量，所以功能上纤维素与淀粉、糖元截然不同。(2)图乙所示为核苷酸链，是由多个核苷酸(b)通过磷酸二酯键(②)相连所组成。(3)组成DNA的脱氧核苷酸虽然只有四种，但其多样的排列方式决定了其储存有大量的遗传信息。答案：(1)葡萄糖　淀粉　纤维素  细胞壁　(2)b　②(3)脱氧核苷酸14．(2018·高考全国卷Ⅲ)回答下列与蛋白质相关的问题：(1)生物体中组成蛋白质的基本单位是________。在细胞中合成蛋白质时，肽键是在________这一细胞器上形成的。合成的蛋白质中有些是分泌蛋白，如________(填“胃蛋白酶”“逆转录酶”或“酪氨酸酶”)。分泌蛋白从合成至分泌到细胞外需要经过高尔基体，此过程中高尔基体的功能是______________________________________________。(2)通常，细胞内具有正常生物学功能的蛋白质需要有正确的氨基酸序列和________结构。某些物理或化学因素可以导致蛋白质变性，通常，变性的蛋白质易被蛋白酶水解，原因是________________________________________________________________________。(3)如果DNA分子发生突变，导致编码正常血红蛋白多肽链的mRNA序列中一个碱基被另一个碱基替换，但未引起血红蛋白中氨基酸序列的改变，其原因可能是______________________________。解析：(1)氨基酸是生物体中组成蛋白质的基本单位；氨基酸在核糖体上脱水缩合形成肽键；胃蛋白酶属于分泌蛋白；高尔基体在分泌蛋白形成过程中的作用是对来自内质网的分泌蛋白进行加工、分类和包装。(2)蛋白质中正确的氨基酸序列和空间结构决定了其生物学功能；蛋白质变性是空间结构遭到了破坏，失去了生物活性。变性蛋白质的肽键暴露出来，暴露的肽键易与蛋白酶接触，使蛋白质降解。(3)编码血红蛋白多肽链的mRNA序列中一个碱基被替换，但其未引起血红蛋白中氨基酸序列改变，说明突变前后mRNA上相应密码子对应同一种氨基酸，即遗传密码具有简并性。答案：(1)氨基酸　核糖体　胃蛋白酶　对蛋白质进行加工、分类和包装(2)空间　蛋白质变性使肽键暴露，暴露的肽键易与蛋白酶接触，使蛋白质降解(3)遗传密码具有简并性15．根据“生物组织中可溶性还原糖、油脂和蛋白质的鉴定”实验，回答下列问题：(1)鉴定成熟苹果果肉中存在还原糖所用的试剂是____________，该试剂与细胞内还原糖发生作用，形成____________沉淀。(2)在鉴定花生子叶中的油脂的实验中，能将油脂染成橙黄色的是______________，用其染色时，冲洗浮色要用酒精，这是因为酒精________________________。(3)鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，向组织样液中加入双缩脲试剂。其中双缩脲试剂B液的量只有4滴，且不能过量，为什么？____________________________________________________________。(4)本实验的注意事项：①本尼迪特试剂极不稳定，其甲液和乙液需________________，使用时再临时混合均匀用于实验。②双缩脲试剂的使用，应先加双缩脲试剂__________________，造成碱性环境，再加双缩脲试剂____________。③在可溶性还原糖的鉴定中，对试管中溶液加热时，试管底部不要触及________。答案：(1)本尼迪特试剂　红黄色　(2)苏丹Ⅲ染液能溶解苏丹Ⅲ染液　(3)过量的双缩脲试剂B液会与双缩脲试剂A液反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色(4)①分别配制、储存　②A液(0.1 g/mL NaOH溶液)　B液(0.01 g/mL CuSO4溶液)　③烧杯底部