小学科学教科版 (2017)四年级上册6.营养要均衡优质课件ppt

这是一份小学科学教科版 (2017)四年级上册6.营养要均衡优质课件ppt，文件包含教科版科学四年级上册26《营养要均衡》课件pptx、教科版科学四年级上册26《营养要均衡》教案设计docx、儿童平衡膳食算盘mp4、合理膳食健康教育动画片mp4等4份课件配套教学资源，其中PPT共40页， 欢迎下载使用。

科学观念：通过参照膳食宝塔调整饮食，知道人体所需的营养种类和数量是有一定范围的，认识到人体需要合理搭配膳食，保证营养的均衡。科学思维：用分析的方法，能处理人体营养需求量与食物量之间的关系。探究实践：在参照膳食宝塔调整饮食过程中，能获取有用信息，并通过分析，科学地搭配菜品。态度责任：在理解均衡膳食的基础上，能体会食物营养与人体健康的关系，能建立健康生活的意识。
宁宁小朋友特别爱吃肉，但是蔬菜类的食物碰都不碰，你们觉得这样的饮食健康吗？
不健康会发胖营养不均衡
食物的种类非常丰富，它们各自蕴含不同的营养成分，怎样合理搭配食物才有利于我们的健康呢？
活动1：了解“平衡膳食宝塔”
“平衡膳食宝塔”可以为我们选择食物、获取均衡营养提供参考。
“平衡膳食宝塔”是每天进行均衡膳食搭配的标准。是中国营养学会制定的适合我国普通健康老百姓的膳食搭配建议。
①“宝塔”中哪类食物能给我们提供能量？②哪类食物能支持我们的生长发育？③哪类食物能使我们保持健康？④“宝塔”中不同种类食物食用量的多少，又告诉了我们什么？
“营养宝塔”，按照食物的营养成分，把食物分成哪几类？
每一层食物的用量是多少？说明了什么？
第一层五谷类：主要含糖类，能提供能量。每餐都应该多吃。每天应吃300克-500克，差不多3-4碗饭。饭、粥、各种粉面、面包、饼干、玉米、番薯等也属于这一层。适当多吃粗粮，如糙米等。
第二层蔬菜、水果类：各式蔬菜水果组成，含有各类维生素和矿物质，帮助我们健康成长。每天我们应该多吃，蔬菜400克-500克（2-3盘）；水果100克-200克（1-2个苹果的量）。完整的蔬果比鲜榨的更有益，因为含有更多的纤维。
第三层禽畜肉、鱼虾和蛋类：吃得要适量：畜禽肉类50克-100克，鱼虾类50克， 蛋类25克-50克。这一层食物含有大量蛋白质，能促进生长发育，尤其是大脑的发育，帮助肌肉生成。鱼类是最值得推荐的。既能提供蛋白质，又含脂肪较少。
第四层奶类及奶制品、豆类及豆制品：我们每天应适量吃，含有蛋白质和脂肪：奶类及奶制品100克，豆类及豆制品50克。这一层食物含有大量的钙质，能帮助我们的骨骼和牙齿健康成长。
第五层油脂类：热量高，能提供人体能量。我们每天应少量吃：25克。油炸类食物也含有大量的油脂。脂肪对人体同样很重要，缺乏会间接造成湿疹等皮肤病，极度缺乏会导致发育迟滞等。
说明了各类食物在均衡营养中的地位和应占的比重。
“宝塔”中食物的用量呈现由多到少的变化规律。
“宝塔”中各层的面积和食物在“宝塔”中占据的位置各不相同，告诉我们什么道理？
水，也是人体所需的营养物质之一。我们每天至少喝多少水，才能满足身体生长的需要？
我们每天至少要喝1200毫升的水。
盐是维持人体正常发育不可缺少的食物。有的人喜爱菜淡一点，有的人喜爱咸一点。你怎么看待这种现象？
多吃盐也对人体有害无益。科学家们研究的结果表明：盐能使人体“水化”，就是说盐对水有某种吸附力，人体内盐分多了，要求水分也相应地增加，从而使过多的水分滞留在体内，因此引起高血压。建议每天食盐量为3-6克。
橘色算珠表示谷物，每天应该摄入5～ 6 份;绿色算珠表示蔬菜，每天 4～5 份;蓝色算珠表示水果，每天 3 ～ 4 份;紫色算珠表示动物性食物，每天 2～3 份;黄色算珠表示大豆坚果奶制品，每天 2 份;红色算珠表示油盐，每天 1 份。
儿童跨水壶跑步，表达了鼓励喝白开水，不忘天天运动、积极锻炼身体的推荐
对应“平衡膳食宝塔“中的食物名称，把自己”一天中的食物“记录卡摆好。看一看自己吃的食物是否在每一层都出现了。各种食物的使用量与宝塔中的使用量是否接近。
下面的一日三餐设计是否合理？
米饭一碗 馒头一个 面包两片
肉类偏多，蔬菜水果类明显偏少，而且晚餐总量不够，饮水量缺乏。
蒜苗 萝卜 白菜 木耳 苹果一个
没有一种食物含有人体需要的全部营养素。为了健康成长，食物要多样化，不能偏食、挑食！
1.“平衡膳食宝塔”告诉了我们哪些信息？
人体每天都在进行各种活动，所以对提供能量的食物需求量最多；维生素和无机盐在食物中含量比较少，需要适当食用含有这类营养成分的食物；为了让我们身体更健康，我们应该不偏食、不挑食。
2.分析”一天的食物“记录，说一说自己在饮食上有什么特点，是否存在问题。
例如：右侧是小明同学一天的食物记录。
我们将已有的一天中食物记录与”平衡膳食宝塔“的搭配标准比较，发现小明同学的食物中，肉类偏多，蔬菜水果类明显偏少，而且晚餐总量不够，饮水量也缺乏。
3.参照”平衡膳食宝塔“，想一想”一天的食物“记录中所吃的食物可以做哪些调整。
根据”平衡膳食宝塔“的搭配标准，我们给“一天的食物”记录中所吃的食物进行改进和调整，适量地增加了主食、水果和蔬菜以及汤，这样就能达到营养均衡。 为了让身体保持长期营养均衡，我们应该不偏食、不挑食，对应”平衡膳食宝塔“调整膳食营养原则。
为自己设计一天营养食谱
通过这节课的学习，我们知道没有一种食物含有人体所需的所有营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养的充足；搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。在科学探究中，通过阅读资料的方式，获取有用的信息，并通过自己的分析以及集体的研讨，形成认识。在理解均衡膳食的基础上，建立健康生活的意识。
1.学校餐厅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻婆豆腐。典典认为食谱中添加一份(　A　)后，食谱会变得更合理，营养更均衡。
2.根据“中国居民平衡膳食宝塔”的要求，均衡获取营养应该(　A　)。
点拨：营养均衡是指选择多种食物，荤素搭配要合理，粗细粮搭配要合理，每日吃适量的蔬菜和水果。做到不挑食、不偏食，才能够从食物中获取均衡的营养。
3.典典的妈妈想通过控制饮食来减肥，下列比较正确的饮食方法是(　A　)。
4.下列说法中，最科学的是(　B　)。
5.下列属于不注意营养均衡的行为的是(　B　)。
二、填空题。1.要从食物中获取均衡的营养，需要良好的饮食习惯，生活中要做到 　不挑食　⁠、 　不偏食　⁠。 2.“中国居民平衡膳食宝塔”下一层的食物食用量要 　多于　⁠(填“多于”或“少于”)上一层的食用量。 
将下列各类食物与其富含的营养及其作用用线连起来。
点拨：从“中国居民平衡膳食宝塔”中可以知道，每天摄取最多的食物应该是第一层的谷薯类食物，这些食物富含淀粉等糖类，是人体能量的主要来源。第二层的蔬菜、水果类也要保证每天的摄入量。第三层的畜禽肉、水产品、蛋类和第四层的奶及奶制品、大豆及坚果类，这些食物富含的蛋白质是构成人体细胞的基本物质。第五层的油和盐能够提供能量，但是不能多吃。
四、如图所示是“中国居民平衡膳食宝塔”，据图分析并回答以下问题。
1.人每天摄取最多的食物应是[ ① ] 　谷薯　⁠类食物。 2.人每天摄取最少的食物应是[ ⑤ ] 　盐和油　⁠类食物。 3.青少年每天应比成年人多摄取富含 　蛋白质　⁠的食物，即宝塔 　③④　⁠(填序号)层中的食物。 
五、营养学家研究发现，早餐食物能量充足，营养配比均衡的学生，在数字运用、创造想象力以及身体耐力等方面都强于早餐营养搭配不合理的学生。请回答以下问题。
1.从下面的食谱中为自己选择一份营养早餐，你会选择(　C　)。
2.在你选择的早餐里，最主要的营养成分是 　糖类　⁠和 　蛋白质　⁠。