小学劳技北师大版五年级活动2 美味蛋糕动手做精品课件ppt

这是一份小学劳技北师大版五年级活动2 美味蛋糕动手做精品课件ppt，文件包含北师大版五年级第一单元第2课《美味蛋动手做》课件pptx、北师大版五年级第一单元第2课《美味蛋动手做》教案doc、水果蛋糕的做法mp4、蛋糕制作过程mp4等4份课件配套教学资源，其中PPT共28页， 欢迎下载使用。

你知道生日蛋糕的由来吗？
生日蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢地传入中国。中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。 生日蛋糕，最初是只有国王才有资格拥有的，但现在不论是大人或小孩，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。
你想知道蛋糕如何制作的吗？
低筋面粉 砂糖 鸡蛋 牛奶
低筋面粉 特点： 用力握住面粉,手松开时可以成团。 用途：蛋糕、松糕、饼干和蛋挞皮。
如果买不到低筋面粉， 可以用4份普通面粉和1份玉米淀粉混合来代替。
高筋面粉 特点： 用力握住面粉,手松开时散开。 用途：面包。
中筋面粉特点：如果没有特别的说明,市场上售卖的一般都是中筋面粉用途：包子、馒头、面条。
小贴士 蛋黄、蛋清要分离干净。 蛋清里不能混有蛋黄，装蛋清的盆里不能有水。
(2)加入80毫升色拉油，均匀搅拌成略浓稠的半透明液体。
(1)在40毫升牛奶里加入糖15克、盐1克,搅拌至糖和盐完全化开。
(4)加入蛋黄，拌匀。
(3)放入110克面粉，拌匀。
(2)高速打发,中间加两次糖,每次30 克、连续搅入少许白醋。
(1)低速打发,出现粗泡沫后,加入30克糖 和少许白醋。
将打发好的蛋清分五次放入蛋黄糊。
在打发蛋清的过程中,预热电饭锅。按下煮饭键(红灯亮)、 当煮饭键跳到保温挡时(黄灯 亮),电饭锅就预热好了。
小贴士
注意，要轻轻地上下翻拌，而不是绕圈拌。
取出预热好的电饭锅内胆,在锅底涂一层薄薄的色拉油,倒入蛋糕糊，在桌上轻震几下，直至大的气泡消失。
取出电饭锅内照时， 要戴上棉手套或用毛巾垫一下，避免烫伤。
(2)取出电饭锅内胆,倒扣，待凉透后，蛋糕即可脱模出锅。
(1)按下煮饭键,待煮饭健跳到保温挡、保温15分钟,重复一次上述操作。
劳动评价
自己做的实惠比店里的便宜；自己付出劳动的蛋糕吃着更香甜，有感情，更有成就感。
请爸爸妈妈一起品尝你做的蛋糕,让他们给个客观地评价吧!
拓展延伸
查一查芝士蛋糕、水果蛋糕是怎样做的，学着做一做。
让我们一起走进深圳一家蛋糕店，看看他们是如何制作蛋糕的吧。
今天你做的蛋糕成功吗？爸爸妈妈喜欢你做的蛋糕吗?给蛋糕拍个美照，贴在日记里吧！
我和家人做蛋糕其乐融融，感受了家的温暖！
我在做蛋糕时，蛋糕烤出来很硬。 我想到了烘烤时间过长或者面糊起筋等原因造成的。
当我做蛋糕成功的时候，我高兴、愉快！
在做蛋糕的过程中,你有没有遇到什么困难？有没有什么收获想和大家分享？把它们都记录下来吧！
说一说，你知道形容蛋糕的诗句。
1、糕诗酒帽茱萸席。2、因感秋英、饷我菊花糕。3、老没太官糕酒分，把茱萸、便准登高了。4、归去乞钱烦里社，买糕沽酒作重阳。5、异乡今日社，寂寞食无糕。6、菊萸不分簪华发，糕酒无因拜赭袍。
通过学习，我们了解了做蛋糕的方法，体会了在制作中的辛苦与快乐；也让我们懂得了要从小养成爱劳动的好习惯。
我做月饼迎中秋制作方法劳动评价劳动日记
美味蛋糕动手做1.分离蛋黄、蛋清 2.做蛋黄糊 3.打发蛋清 4.预热电饭锅 5.搅拌蛋糕糊