北师大版五年级活动3 买菜的学问优秀课件ppt

这是一份北师大版五年级活动3 买菜的学问优秀课件ppt，文件包含北师大版五年级第一单元第3课《买菜的学问》课件pptx、北师大版五年级第一单元第3课《买菜的学问》教案doc等2份课件配套教学资源，其中PPT共29页， 欢迎下载使用。

同学们，我们每天用餐的时候，饭桌上都少不了爸爸妈妈为我们精心挑选菜品，你会买菜吗？买菜有哪些学问呢？
买菜时，我们要考虑哪些因素呢？
合理的营养分配是什么?和同学一起研究一下，看看我们的身体需要哪些营养。
如何购买到新鲜,卫生、物美价廉的食材呢？查一查资料或请教一下家的人,填写表格 .

选购蔬菜小技巧
1.绿叶菜要选叶子翠绿、饱满的。用手稍微捏一下，感觉硬挺的大多是新鲜的。 2.大白菜:可以稍微拨开顶部的叶子看看,里面有枯叶的不能买。圆白菜不要买中央拱起来的,里面可能已经长花了，口感不会很好。 3.茄瓜类：要选表皮有光泽的,表皮发软或有皱纹的都不新鲜。番茄可选底部带点青的，这种是自然成熟的。茄子蒂部透出一点白色,就会嫩一些，粒比较少, 口感好。用指甲在丝瓜表面戳一下，如果非常容易戳进去,就是很嫩的丝瓜。
在采购的时候,同学们记得查看食材的保质期, 避免买到过期产品。在没有购买到计划内的商品或超出预算时,你可以考虑替代品或及时调整你的菜谱。
与同学交流分享自己的采购经历与收获,说说超市与菜市场的买菜体验, 再比一比，谁买的菜更新鲜、更便宜？
（1）菜场买菜的价格比较便宜，由于菜场的菜很多都是小商小贩自家种的，价格比较便宜，而且菜场还可以进行讲价，具备较强的价格优势。超市则不同，超市的菜都是明码标价，一般是不能讲价的，而且价格也相对较高。 （2）菜场的菜种类较多，与超市不同，菜场主要就是卖菜的，而超市的经营范围相对比较广，包括各种日用品以及零食等，买菜的范围比较有限，因此菜场的菜比超市要多的多，选择性也要更强，种类相对比较齐全。
（3）菜场的菜比较新鲜，菜场的菜很多都是当天现摘现卖的，菜一般都比较新鲜，更能够吸引到消费者购买。而超市的菜大多都是从超市的库存里取出的，虽然进行了很好的保存，但是存放时间还是相对比较久，菜没有菜场里的新鲜。
（1）菜场的环境比较差，很多菜市场内部环境脏乱，污水乱排放，菜市场里面的味道难闻，基本上很多人一想到脏乱差就想到了菜市场。但超市就不一样，超市有专门服务打扫卫生的人员，超市的环境相比于菜场要干净得多。 （2）菜场买菜存在很多的缺斤少两现象，小商小贩存在不诚信经营的问题。很多菜场的经营者会在秤上做手脚，消费者买完菜后会发现存在缺斤少两的现象，而超市则不一样，电子秤的准确率比较高，一般不会出现经营不诚信的问题，缺斤少两的现象比较少。
（3）菜场的准入门槛比较低，食品安全难追溯。菜市场的菜很多来源是不明确的，也没有经过严格的检查，一旦出现问题都没有办法追究到人。而超市则不一样，一般超市的商品是需要经过严格的审查才能上架，食品安全有保障，及时出现问题，也能够进行食品的安全溯源。
拓展延伸
除了买菜之外，家里还有什么东西需要采购？和爸爸妈妈一起采购家居物品吧！
买菜的5个误区？
买蔬菜要注意什么？
我在买水果时，通过手感和观察颜色来判断水果的好坏，然后决定采购。
我在采购中，能根据菜的颜色判断是否新鲜蔬菜，然后进行购买。
不新鲜的蔬菜，我是不会买的。
你的采购成功吗？本次经历你有什么收获?你学到了什么挑选菜品的技巧吗？先写下来,再和同学分享吧！
（1）土豆：选皮是干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感不好。凡长出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。如果土豆外皮变绿不要食用，土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。（2）茄子：茄子的老嫩对于品质好差影响极大。嫩茄子手握有粘滞感，发硬的茄子是老茄子。
（3）辣椒：尖辣椒偏辣，且果肉越薄，辣味越重。柿子形的圆椒多为甜椒，果肉越厚越甜脆，半辣味椒则介于两者之间。　（4）番茄：购买番茄，如果要生吃买粉红的，这种番茄酸味淡，生吃较好;要熟吃，买大红番茄，这种番茄味浓郁，烧汤和炒食都适宜。（5）芹菜：选购芹菜，色泽要鲜绿，叶柄应是厚的，茎部稍呈圆形，内侧微向内凹。
通过学习，懂得了提前规划选择适合家人喜好的菜，同时，买菜要注意包括价格、量、搭配、菜的挑选等；在劳动实践中培养了热爱劳动的良好品质；懂得不浪费的道理 。
我做月饼迎中秋制作方法劳动评价劳动日记
买菜的学问 规划选择菜 买菜要注意包括价格、量、搭配、菜的挑选 拓展延伸 劳动日记