初中化学第十二单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质课堂检测

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蛋白质主要存在于 、 、 、 以及 、 、 。
甲醛的水溶液被称为 ，常用于 。
糖类是由 、 、 三种元素组成的化合物，又被称为 ；主要存在于 、
、 、 中，葡萄糖的化学式是 ，人体60%-70%的能量来自于 ；蔗糖的化学式是 。
葡萄糖的化学反应方程式为： 。
油脂主要存在于 、 、 ，人每日需摄入 g油脂，人体20%-
25%的能量来自于 ，同时也是人体的备用能源；当人体摄入过多时容易引发
和 。
维生素主要存在于 、 、 等，可以调节 、预防疾病、
维持 的重要作用。
缺乏维生素A，会引发 ；缺乏维生素C会引起 。
一．选择题（共12小题）
1．下列溧阳土特产中富含蛋白质的是（ ）
A．白茶B．板栗C．乌米饭D．鸡蛋
2．下列熟悉的小吃中，维生素含量较高的是（ ）
A．酸奶B．胡萝卜包子
C．手抓羊肉D．酿皮
3．相同质量的下列物质在人体内氧化，放出热量最多的是（ ）
A．葡萄糖B．油脂C．维生素D．蛋白质
5．“淮味千年，香飘天下”是淮安送给世界的味道。下列食材富含糖类的是（ ）
A．凌桥大米B．盱眙龙虾
C．淮安蒲菜D．洪泽湖大闸蟹
7．下列江西特色美食富含糖类的是（ ）
A．南昌瓦罐汤B．丰城冻米糖
C．上饶鸡腿D．临川菜梗（芥菜）
8．河南地处中原，物产丰富。下列地方特产中富含维生素的是（ ）
A．淇河鲤鱼B．固始萝卜C．开封花生D．唐河红薯
9．《黄帝内经•素问》中提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的膳食原则。“五菜”所指的蔬菜能给人们提供的主要营养素是（ ）
A．油脂B．糖类C．蛋白质D．维生素
10．化学与生产、生活息息相关。下列说法不正确的是（ ）
A．硬水蒸干后可以看到固体物质
B．糖类、蛋白质、维生素都能为人体提供能量
C．歼20战斗机采用的钛合金和铝锂合金都属于金属材料
D．中国科学家首次用CO2合成淀粉，有助于实现“碳中和”
12．分类法是化学学习的重要方法。下列分类正确的是（ ）
A．营 养 素：糖类、油脂、维生素
B．由原子构成物质：氦气、氮气、汞
C．空气污染物：NO2、SO2、CO2
D．金属材料：生铁、硬铝、玻璃钢
二．填空题（共5小题）
14．北京是祖国的首都，旅游资源丰富，请你一起领略首都的魅力．
（1）北京特色小吃“烤羊肉串”的主要原料是羊肉，北京果脯也非常闻名．羊肉和果脯中，富含蛋白质的是 ．
（2）北京名茶“张一元”茉莉花茶香飘四溢．从微粒的观点解释能闻到茶香的主要原因是 ．
（3）首都有许多特色建筑物．其中天安门广场前的建筑物汉白玉华表主要成分是大理石，大理石的主要成分是 ．
17．2022年开学第一课中以“奋斗成就梦想”为主题，用“时代楷模”、载人航天工程总设计师、科学家、冬奥冠军等事迹启发中小学生感悟奋斗的真谛。
（1）50年扎根土地只为培育金色种子的谢安华院士：用稻谷加工成的大米中富含的有机营养素主要是 ；
（2）将“嫦娥奔月”、“夸父逐日”的神话传说变成现实的一代代航天人：天宫空间站的外壳一般采用高强度纤维材料或钛合金制造，钛合金属于 （填“金属材料”、“合成材料”或“复合材料”）；
（3）洛川是我国著名的“苹果之乡”。为增加光照，苹果树下常会铺设纯铝箔制成的反光膜，纯铝块能制成铝箔，利用了金属良好的 性。
四．推断题（共2小题）
21．电影《长津湖》以抗美援朝长津湖战役为背景，讲述了一段波澜壮阔的历史，全景式再现了这场惊天动地、艰苦卓绝的战役，体现了中国人民大无畏的牺牲精神和强烈的爱国主义情怀。
（1）战士们吃的熟土豆在﹣40℃的严寒中变的像石头一样坚硬，用身体捂热变软之后才能吃。土豆中富含的营养素是 。
（2）雷公载着燃烧的标识弹冲进敌营，标识弹的主要成分是白磷。白磷在空气中燃烧的现象是 。画出磷原子的结构示意图 。
（3）一排排志愿军战士俯卧在﹣40℃的土地上，手握钢枪、手榴弹，保持着整齐的战斗队形和战斗姿态，仿佛是跃然而起的“冰雕”群像。钢与生铁在性能上有较大差异的主要原因是 。