高中历史人教统编版选择性必修2 经济与社会生活第2课 新航路开辟后的食物物种交流学案设计

第2课     新航路开辟后的食物物种交流

【巩固基础】

知识点一  美洲物种的外传

1.主要原因：新航路的开辟。

2.时间和路线：                 ，原产于美洲的玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒、南瓜等，由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，后来传播到亚洲、非洲等其他洲。

3.传播地区

（1）欧洲

①玉米：从16世纪中叶起，在南欧地区广泛种植；17世纪，传遍欧洲各国。

②马铃薯：16世纪末，作为食用作物开始在          推广。

③甘薯：引入欧洲后，传播比较缓慢。

④番茄：18世纪中叶开始作食用栽培，并进行改良培育。

⑤辣椒：15世纪末传入西班牙；16世纪传到英国等欧洲国家。

（2）中国

知识点二  其他地区物种在美洲的推广

1.欧亚物种的传入

（1）种类

①粮食类：大麦、小麦、水稻等

②水果类：苹果、葡萄、甜橙、柠檬等

③蔬菜类：黄瓜、豌豆等

④经济类：甘蔗等

2.欧洲畜禽的传入

（1）种类：牛、驴、马、猪、羊、鸡等

（2）意义：

①极大地改变了美洲的           。

②推动了农业的发展。

知识三  食物物种交流带来的影响

1.提高了全球粮食产量，使世界         

（1）玉米：①使干旱缺水的非洲得到了可靠的食物来源；②丰富了中国的粮食种类。

（2）马铃薯：提高了欧洲人的抗饥荒能力。

2.改变了人们的饮食习惯

（1）马铃薯在欧洲的种植，小麦在北美的推广，改变了当地的食物结构，丰富了人们的食物种类。

（2）玉米、马铃薯、甘薯除供人类食用外，也用作饲料，促进了畜牧业的发展，为人类提供更多、更好的肉、蛋、奶，深刻影响着人类的日常生活。

3.推动了当地经济和贸易的发展

（1）北美：水稻除供应本地消费外，大量用于出口，促进了        的发展。

（2）中国：玉米等外来农作物因其高产而增加了粮食供应总产量，促进了商品经济的发展。

4.对当地生态环境产生了一定影响

（1）食草的马、牛、羊等动物在美洲大量繁殖超出了            

（2）殖民者大量种植农作物，美洲地表植被遭到一定程度的破坏。

（3）玉米、甘薯等耐旱高产的美洲作物被大量种植，扩大了耕地面积，但过度的垦荒造田导致           。

【能力提升】

1.杰里·本特利在《简明新全球史》一书中指出，1500年，亚欧大陆从黑死病的折磨中复苏，人口约为4.25亿。到1600年，人口达到5.45亿，1800年人口突破9亿，人口的增加大部分要归功于由全球交流带来的饮食营养的改善。材料反映了(   )

A.工业革命推动人口增加 B.资本主义世界市场形成

C.全球贸易体系有序发展 D.物种交流推动社会进步

2.哥伦布到达美洲后,南美洲的木薯传入非洲和亚洲,土豆传入西欧,红薯和玉米传入中国;而其他地区的动植物,如小麦、牛、绵羊、猪等,也传入了美洲。材料表明新航路开辟(   )

A.促进了洲际间交通的发展 B.促进了美洲人口的增加

C.加速了洲际间物种的交流 D.破坏了美洲的生态平衡

3.新航路开辟以后,欧洲人把欧亚大陆的马、牛、猪、羊等家畜家禽,小麦、燕麦等农作物入美洲;美洲特产马铃薯、玉米、番茄、甘薯、花生等也流入世界各地。这说明新航路的开辟(   )

A.客观上促进了殖民地经济腾飞  B.推动了世界市场的初步形成

C.促进新旧大陆经济互补和发展  D.改善了世界各地的饮食结构

4.下面是部分原产于美洲的物种向中国传播的情况表。据此推断，明清时期引进美洲的物种(   )

A.解决了农业大国的粮食问题 B.促进了中外贸易的不断扩大

C.导致了资本主义萌芽的出现 D.增加了人们生活的食物来源

5.17世纪,南美洲秘鲁所产小麦供应巴拿马地区,还被运往西班牙。17世纪末,稻、麦已成为北美弗吉尼亚地区的重要作物,被大量贩卖到美洲的巴巴多斯等地。这说明(   )

A.市场潜力推动小麦在美洲的传播 B.殖民扩张客观上有利于殖民地近代化

C.小麦依靠奴隶贸易获得了推广 D.美洲的物种改善了欧洲人的饮食生活

6.来自异域的糖,不仅改变了欧洲人的饮食习惯,而且从贵族生活的象征逐渐变为城市劳工的生活元素。源自亚洲的甘蔗种植与蔗糖制造技术被欧洲殖民者传播到美洲,引发了“蔗糖革命”与“人口大迁移”,催生出种植园经济和殖民地奴隶制度。这表明糖(   )

A.改变了欧洲人的饮食结构 B.推动了奴隶贸易的开展

C.促进了各洲间的文化交流 D.推动了世界历史的进程

7.咖啡、可可和茶是世界三大饮料。可可树原产中南美洲，16和17世纪被移植到东南亚和非洲，18世纪在欧洲成为一种非常受欢迎的饮料。茶则由英国人和荷兰人从东方进口，18世纪变得十分流行。这表明(   )

A.世界贸易推动社会生活变迁 B.新航路开辟开启了物种交换

C.工业革命对原料市场的需求 D.资本主义世界市场最终形成

8.美洲变种小麦是在普通小麦的基础上,培育出来的新品种。1750年以后,这种小麦在欧洲开始广泛种植,使白面包不再是欧洲富人地位的象征。这说明(   )

A.商业革命推动欧洲社会等级趋于平等  

B.欧洲人对食物原料的开发趋于世界化
C.殖民扩张极大地改变了美洲的经济生活 

D.原产于美洲的作物通过新航路引入欧洲

9.中国五大粮食作物中的小麦、玉米、马铃薯、甘薯四种来自国外，五大油料作物中的花生、芝麻、向日葵三种来自国外，古代中国最重要的纺织原料棉花也来自国外。这说明(   )

A.中国是世界农业的起源中心之一，同时具有一定的开放性

B.外来作物的引种改变了中国的农业技术体系和劳作方式

C.外来作物取代本土作物成为中华农业文明的重要组成部分

D.外来作物传入后引发过度的垦荒造田，导致了水土流失

答案以及解析

【巩固基础】

知识点一  美洲物种的外传

2.15世纪末至16世纪初

3. （1）欧洲  （2）西南  番椒

知识点二  其他地区物种在美洲的推广

2. （2）动物群落

知识三  食物物种交流带来的影响

1. 人口激增
2. （1）对外贸易

4.（1）土地承载能力  （3）水土流失

【能力提升】

1.答案：D

2.答案：C

解析：据材料并结合所学可知，新航路的开辟打破了以往世界各地相互孤立和隔绝的局面，加速了洲际间物种的交流，世界开始连成一个整体，故C正确。

3.答案：D

解析：根据题干内容可知,在新航路开辟之后,世界各地的物种得到了广泛的传播,如“欧亚大陆的马、牛、猪、羊等家畜家禽,小麦、燕麦等农作物引入美洲;”、“美洲特产马铃薯、玉米、番茄、甘薯、花生等也流入世界各地。”这就使得世界各地原有的饮食结构出现了一些变化,故选D项;题干内容仅是反映出新航路开辟之后,世界各地的物种得到了广泛的交流,没有涉及殖民地的经济问题,并且,根据所学知识可知,随着新航路的开辟,西方殖民者开始了殖民扩张和掠夺,使得殖民地的经济遭到了极大的破坏,而不是经济腾飞,排除A项;根据所学知识可知,新航路的开辟,使得世界市场开始形成,而不是初步形成,排除B项;题干内容仅是涉及新航路开辟之后,世界各地的物种得到了交流,而不是互补,排除C项。

4.答案：D

解析：材料体现的是新航路开辟后美洲的高产作物传入中国，弥补了粮食产量的不足，增加了食物来源，促进了人口增长，D项正确；外来高产作物的传入只能是缓解了中国的粮食问题，不可能解决，排除A项；材料仅体现了外来高产作物的传入，与中外贸易的扩大无关，排除B项；材料没有涉及雇佣关系，无法体现资本主义萌芽的出现，排除C项。

5.答案：A

解析：选择A：根据材料“供应巴拿马地区，还被运往西班牙”“被大量贩卖到美洲的巴巴多斯等地”和所学可知，市场潜力推动小麦在美洲的传播。排除B：小麦的生产与贩卖不能体现殖民地的近代化。排除C；奴隶贸易主要是在美洲与其他洲之间进行的，材料主要讨论的是美洲的小麦贸易，不能看出小麦和奴隶贸易的关系。排除D：该项并非材料主旨。

6.答案：D

解析：结合所学知识分析材料,糖不仅是新航路开辟后物种传入的产物,而且是殖民活动的产物,如欧洲人在殖民地种植生产蔗糖。生产蔗糖催生出种植园经济和殖民地奴隶制度,为欧洲资产阶级的早期资本积累作了准备,促进了新兴阶层的崛起发展,对欧洲传统社会造成很大冲击,推动了历史的发展,D项正确。“改变了欧洲人的饮食结构”“推动了奴隶贸易的开展”仅符合材料的部分内容,无法涵盖材料全部内容,排除A、B两项;“蔗糖革命”与“人口大迁移”催生出种植园经济和殖民地奴隶制度,是殖民侵略的表现,C项表述不全面,故排除。

7.答案：A

解析：根据材料可知，新航路开辟之后，世界贸易促进了物种的交流，影响社会生活的变化，A项正确；B项开启一词错误，排除B项；早期殖民扩张以掠夺为主，且工业革命开始于18世纪下半叶，时间不符，排除C项；第二次工业革命推动资本主义世界市场最终形成，排除D项。故选A项。

8.答案：B
解析：本题考查食物物种的传播。美洲的变种小麦在欧洲广泛种植,反映出在新航路开辟后世界市场逐步形成的过程中, 欧洲人对食物原料的开发趋于世界化,故答案为B项;材料没有涉及“欧洲社会等级趋于平等”,排除A项;材料反映的是殖民扩张对欧洲人生活的影响,排除C项;从材料中的''美洲变种小麦是在普通小麦的基础上,培育出来的新品种”来看,在欧洲广泛种植的小麦并不是美洲的原有品种,排除D项。

9.答案：A

解析：中国的粮食作物、油料作物、棉花等多从外国传入，这说明中国是世界农业的起源地之一，但是也具有开放性，A项正确；材料内容未涉及劳作方式的转变，排除B项；C项错在“取代”，排除；D项与题干无关，排除。