浙教版科学七年级下册教案 第2章 第1节 第2课时 鼻和嗅觉、舌和味觉
展开第二课时 鼻和嗅觉、舌和味觉
教学目标
【知识与技能】
知道嗅觉和味觉的形成过程，了解嗅觉和味觉的特点与作用。
【过程与方法】
学习用实验方法和归纳方法来探究嗅觉和味觉的特点。
【情感态度与价值观】
(1)了解具备嗅觉和味觉功能有利于生物的生存和繁衍，从而让学生初步树立生物结构和功能相适应的理念。
(2)培养学生获取、处理信息，得到正确结论、合作交流的能力。
教学重难点
【重点】
嗅觉和味觉的特点。
【难点】
用实验和归纳的方法探究嗅觉和味觉的特点。
教学过程
知识点一 鼻和嗅觉
【自主学习】
阅读教材第45～46页的有关内容，完成下列填空：
1．嗅觉的形成过程：环境中的化学物质进入鼻腔，并溶于鼻腔内的黏液中，刺激 嗅觉神经末梢 (嗅觉感受器)产生信息，信息通过嗅神经传到 大脑 ，形成嗅觉。
2．嗅觉的特点：(1) 适应性 ：长时间接触某种气味，嗅觉对该气味的敏感性就会减弱。(2) 差异性 ：一是不同动物的嗅觉敏感程度差异很大；二是同种动物对不同气味的敏感程度不同；三是嗅觉敏感程度随年龄的增长会减弱。
3．嗅觉的重要作用：嗅觉不仅能够帮助人们 闻到各种食物的香味 ，还能够帮助人们 避开危险 。
【教师点拨】
任何感觉都在大脑中形成，各种感受器起着感受刺激并产生相应信息的作用。
【跟进训练】
1．公安部门利用警犬破案，这是利用了狗的 ( D )
A．敏锐的目光 B．敏捷的动作
C．发达的味觉 D．敏感的嗅觉
2．下列关于嗅觉特点的叙述错误的是 ( C )
A．大脑嗅觉中枢会产生适应性
B．狗的嗅觉敏感程度比人高得多
C．人的年龄越大，嗅觉的敏感程度越强
D．动物对不同气味的敏感程度不同
知识点二 舌和味觉
【自主学习】
阅读教材第47页的有关内容，完成下列填空：
1．舌具有感受味觉的功能，舌的表面布满了许多小凸点，小凸点里有许多 味蕾 (舌头表面大约有1万个微小的味蕾)，其内有味觉感受器——味觉细胞，能感受不同物质的刺激，尤其对 液态物质 的刺激特别敏感。
2．味觉的形成过程：当食物进入口腔内，食物中的一些化学物质刺激 味觉细胞 ，味觉信息通过 神经 传到大脑而产生味觉。
3．味觉的种类：味觉主要可以分为 酸味 、 甜味 、 咸味 、 苦味 、 鲜味 等。麻、辣、涩等味觉是人对多种刺激综合后产生的感觉。
4．随着年龄的增长，舌上功能正常的味蕾数目逐渐 减少 ，味觉的敏感性也随之 下降 。
【教师点拨】
味觉和味道是两个不同的概念。食物的味道取决于味觉、嗅觉和触觉等多种感觉器官引起的综合效果，食物进入口腔一方面刺激味蕾中的味觉细胞，另一方面以气体状态的分子刺激嗅觉细胞，从而形成了复杂的滋味。
【跟进训练】
1．五种基本味觉是 ( C )
①酸 ②甜 ③苦 ④辣 ⑤麻 ⑥咸 ⑦涩 ⑧鲜
A．①②③④⑤ B．①②③⑤⑦
C．①②③⑥⑧ D．②④⑤⑥⑦
2．在品尝美食的时候，人体是靠哪个感受器去感知味觉的 ( C )
A．耳蜗 B．嗅黏膜
C．味蕾 D．视神经
练习设计
完成本课相应练习部分，并预习下一课的内容。
