小学美术人美版一年级上册15.神气的小厨师教案设计

人美版美术一年级上册《神气的小厨师》教学设计

一、教材分析

这一课，是“综合·探索”领域的课程。“神气的小厨师”赋予学生一种生活角色—小厨师，而且要做一个神气的“小厨师”。这种角色意识容易激发学生创作自信和热情。同时在教师所创设的情景下开饭店的体验中，学生们扮演小厨师进行闯关与体验，以最为熟悉和喜爱的美食为表现内容，通过游戏的方法，利用泡泡泥进行有主题的想象，创作和展示。既能训练好孩子用材料进行造型的能力，又给学生充分的想象创造空间。

二、学情分析

根据学生的年龄特点，和创作时间关系，采用探究学习方式调动学生积极思考，合理的评价，能够鼓励学生发散思维。学生对自己喜欢吃的食物很有兴趣，能够运用简单组合的方法完成任务。

一年级学生，已有的知识技能和生活经验不足，所以教师可根据实际情况选取学生较为熟悉而且材料简单，易于表现的饮食为切入点。因此，我选择学生已有的生活经验——了解面食的不同种类，通过不同种类的面类美食，在颜色搭配、形状组合、技法方面，一年级学生需要一步步的引导。

三、教学目标

1. 知识与技能

使学生了解自己家乡的美食在形与色上的特点，学会选择和利用材料，运用泡泡泥制作自己喜欢的美食。

2. 过程与方法

在观察和交流的过程中了解美食在形与色上的特点，实践体验等方法学会用简单泡泡泥技法进行造型。

3. 情感、态度和价值观

在制作过程中让学生喜爱西安美食，增加其作为西安人的自豪感，感受西安美食的艺术美，明白厨师在劳动中也能创造美，同时培养学生细致耐心的做事态度。

四、教学重点与难点

重点：观察家乡（西安）美食的形与色、运用泡泡泥技法制作自己喜欢的面食。

难点：了解面食在形与色上的特点，并且运用泡泡泥技法制作出形色俱美的面食。

五、教学用具

课件、泡泡泥、纸盘子、教具

六、教学过程

1、情景带入，出示课题

出示大唐不夜城的图片,并提问"你们去过大唐不夜城吗?"（同学们举手）

师：“老师最近逛大唐不夜城发现了一处商机，我就想开一家饭店，我到底开一家什么饭店呢？咱们来想一想陕西人爱吃什么？

生回答：“泡馍”

生回答：“面条”

（你们爱吃的东西多样化，但老师最爱吃面）

师：“真聪明，看来你懂的真多。”

师：“现在遇到了一个问题，店里现在没有厨师，我要招聘小厨师，要参加的厨师要进行厨艺大比拼，你们想不想参加？

生“想”

师：“欢迎大家来到这一期的“神气的小厨师”比赛现场。”

出示板书《神气的小厨师》

【设计意图：通过提问激发学生的兴趣点，通过大家所熟悉的著名景点拉近师生之间的互动。明确本节课任务，激发兴趣。】

2、了解面食，感受文化

西安这座网红城市有个称谓是“面食之都”，是因为西安人都喜爱吃面食，而且西安面食种类极为丰富，比如棍棍面、biangbiang面、揪面片，数不胜数。（出示图片）                                        

要想做个神气的小厨师就得先有一双火眼金睛，大家来闯一闯第一关：不同的面食它的颜色和外形一样吗？

学生观察并回答：“面的颜色不一样，有点面是白的，有点面是绿色的而且面是外形也不同，有又细又长的棍棍面，有又宽又扁的biangbiang面，还有一片一片的面片”

师“看来你是个当厨师的好苗子，第一关闯关成功”

师总结：“对于面条的颜色有很多种，有绿色的菠菜面、紫色的紫薯面、黄色的南瓜面等，看来面不仅有白色的还有这么多颜色呢；面的形态也很丰富，有点是条状的，有点是片状的。光是一个面就做出了这么多花样和口味，又漂亮又好吃，看来西安人吃面还是很讲究的。”

师：“老师开的这家饭店是关于面类的食物，闯闯第二关：想一想除了面条面类的食物有哪些？”

生：“包子、饺子、馄饨、馒头……”

师：“还有哪些呢？”（出示图片）

生回答

【设计意图：激发学生热爱家乡美食的情感，产生学习欲望。同时联系生活，了面类解美食相关的知识。

3、探索材料，研究做法

说了这么多面，大家是不是都有点馋了！接下来闯第三关，如何做一碗又好看又营养均衡的“面”吧！看老师是如何制作成美味的面。

教师出示一碗棍棍面的制作步骤，请同学们帮助想一想选择用什么技法做面最合适，怎么做才能做得特别逼真，特别漂亮。教师边讲解不同面类的制作手法并让孩子们尝试不同技法（搓、压、揪）。

在学生探究的基础上，教师引导学生图示思考用什么方法能又快又好地制作出形态，想做出更多配菜以及面类食物应该怎样制作。

（板书：技法  搓  压  揪）

【设计意图：在师生共同的探究、体验过程中，学生学会如何制作出特色美食，要抓住颜色和外形特点，并通过简单的口诀了解基本技法。】

4、尝试体验，艺术实践

艺术实践：给饭店设计一款菜目表，请小厨师们通过观察食物的色彩和形状，给饭店制作出不同面类食物（面条、包子、馒头）的特色小吃。

【设计意图：根据情境，让学生们大胆创作，在体验中感受材料特性，巩固泡泡泥基本技法，创新表现

5、欣赏作品

我们一起欣赏一下上一期的小选手们的成果展示吧。

【设计意图：开拓思路，让学生们通过学会制作面食来制作出面类的美食，不单一的去制作面食】

6、展示交流,效果评价

（1）展示学生作品，并将作品贴在菜目表

（2）进行作品评价

最后教师评选出“神气的小厨师”并颁发小礼帽。

【设计意图：激发兴趣，提高学生的审美能力和评述能力。】