人教版 (新课标)七年级下册第三节 合理营养与食品安全一等奖课件ppt

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初中生物｜人教版（新课标）｜七年级下册第4单元 生物圈中的人第2章 人体的营养第三节 合理营养与食品安全 食物被消化、吸收未被消化、吸收营养物质残渣糖类（如淀粉）脂肪蛋白质维生素水无机盐无机物有机物口腔小肠胃小肠小肠麦芽糖葡萄糖甘油、脂肪酸多肽氨基酸被细胞吸收小肠小肠（大部分）、大肠（部分）小肠（大部分）、大肠（部分）、胃（少量）大肠粪便肛门体外血液全身各处回顾旧知1. 结合实例分析，能准确说出合理营养的概念、特点。（重点）2. 通过分析平衡膳食宝塔，能总结营养要求和膳食基本原则。（重点、难点）3. 尝试设计一份营养合理的食谱。（难点）4. 通过“资料分析”和实例分析能举例说出不健康的食品，总结出日常生活种关注的食品安全问题。同时，了解相关法律规定。（重点）学习目标想一想、议一议 方便面，即泡即食，确实方便。旅行中便于携带，救灾中便于运输，可以解燃眉之急。方便面能经常代替正餐吗？为什么？不能。经常食用方便面，不符合合理营养的基本要求。方便面中淀粉、脂肪类物质含量较高，但蛋白质、维生素等物质含量较低，营养不够全面、均衡，因此不宜长期代替正餐。？一、合理营养1. 概念合理营养是指全面而平衡的营养。摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全。摄取的各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需求保持平衡。2. 特点摄取的营养素种类要齐全；摄取的各种营养素的量要合适。分析与讨论图片所示做法是否正确？请说出科学道理。一、合理营养3. 平衡膳食宝塔从“塔基”到“塔顶”表示五类食物的大致比例ABCDEE：D：C：B：A：谷类果蔬类鱼、禽、蛋和瘦肉类奶和豆类油脂类塔基塔顶一、合理营养4. 营养要求①按照“ ”进食，以免 或 。②保证每日 、 。③早、中、晚餐的能量应当分别占 、 和 左右。营养过剩三餐按时进食营养不良平衡膳食宝塔30%40%30%要学会好好吃饭哦！一、合理营养5. 膳食基本原则十条：《中国居民膳食指南》（2007）①食物多样，______为主，______搭配。②多吃________________和_____________。③每天吃________、________或其制品。④常吃适量_____________________和瘦肉。⑤减少__________用量，吃清淡_______膳食。⑥食________，天天_______，保持健康体重。⑦三餐分配要合理，_________要适当。⑧每天____________，合理选择饮料。⑨如饮酒应________。⑩吃________________的食物。谷类粗细蔬菜水果薯类奶类大豆鱼、禽、蛋烹调油少盐不过量运动零食足量饮水限量新鲜卫生说一说、写一写1. 你今天的早餐（或午餐）吃的什么呀？ 根据上面学习的知识，分析一下吧。2. 尝试运用有关合理营养的知识，给家长设计一份营养合理的午餐食谱吧。3. 今天，下面哪种面包可以吃？ 你是如何判断的？只要求含有五类食物并且比列合适。二、食品安全食品安全问题，关乎公民的生命安全和身体健康。1. 不健康的食品垃圾食品三无食品过期食品通常是指焦糊、高油、高盐、高糖的食品“三无”是指无生产日期、合格证、生产厂家资料分析请同学们拿出自己收集的食品包装袋或包装盒，小组讨论，完成下列问题：1. 应当关注食品包装上的哪些内容？2. 怎样判断包装食品是否过了保质期？3. 购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？营养成分、添加剂、食品生产许可证标志、生产日期、保质期、生产厂家及厂家地址等根据食品包装袋上注明的生产日期或保质期时间进行推算。蔬菜颜色是否新鲜，用手摸一摸是否硬挺；鱼肉的颜色是否有光泽；买肉时看是否盖有检疫部门的印章。在你收集的食品包装袋或包装盒中，随意选择两个，按照上面标注的生产日期和保质期，计算一下这个食品的有效期是哪一天？到今天是否过期了？算一算辩一辩有人说有“虫眼”的蔬菜和水果农药含量少。请你对这种说法做出科学评价。根据图4-25，试着总结一下，日常生活中我们要关注的食品安全问题。（1）购买食品时要注意是否有_________________。（2）买肉时要看肉是不是___________的。（3）食用蔬菜、水果时，用清水_____、_____，或者削去_____。（4）不能吃_______食品。（5）厨房和炊具要经常_______________。（6） 关注食品包装上的_______________和____________。二、食品安全2. 关注食品安全问题生产许可证编号检疫合格浸泡冲洗外皮有毒保持干净生产日期保质期简称： 开始施行时间： 修订时间：相关规定：二、食品安全3. 相关法律《食品安全法》《中华人民共和国食品安全法》2009年2015年①我国境内从事食品生产经营者，应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动。②任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见或建议。③违法从事食品生产经营者应负的法律责任。小资料绿色食品优质产自良好生态环境无污染安全A级AA级小结合理营养概念特点平衡膳食宝塔营养要求膳食基本原则食品安全与不健康的食品关注食品安全问题相关法律绿色食品练一练1. 要制订一份合理的食谱，用量最多的食物应是（ ）A. 鱼类 B. 蔬菜类 C. 淀粉、谷物类 D. 肉类C练一练2. 下列饮食习惯错误的是（ ）A. 一日三餐，按时进行 B. 不暴饮暴食，荤素合理搭配 C. 饮食多样化，不挑食 D. 不吃早餐，吃好午餐和晚餐D练一练3. 蘑菇味道鲜美且富有营养，在食用蘑菇时，首先应注意（ ）①是否好吃 ②是否有毒 ③是否霉变 ④是否昂贵A. ①② B. ②③ C. ①④ D. ③④B成功的花，人们只惊慕她现时的明艳！然而当初它的芽儿，浸透了奋斗的泪泉，洒遍了牺牲的血雨。谢谢观看