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2020—2021学年人教版2019选择性必修3第三章 烃的衍生物 第二节第一课时 醇 课件PPT
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第三章 烃的衍生物 第二节第一课时 醇这些生活中常见的产品主要成分是什么呢？有机化合物烃的衍生物烃卤代烃醇（羟基与饱和碳原子相连的化合物）醇的分类——根据分子内所含羟基的数目不同分甲醇（CH3OH）是无色、有挥发性的液体、易溶于水，沸点65℃。甲醇有毒，误服会损伤视神经，甚至致人死亡。甲醇广泛用于化工生产，也可作车用燃料。甲醇、乙醇乙二醇无色粘稠的液体，易溶于水和乙醇，重要的化工原料丙三醇无色粘稠的液体，易溶于水和乙醇，重要的化工原料乙二醇丙三醇（1）选择包含官能团的最长碳链作为主链（2）从靠近官能团的一端开始编号3，4－二甲基－2－戊醇1，2，3－丙三醇2-甲基-1-丙醇1,2-乙二醇醇的命名观察表格，醇的熔沸点有什么规律？几种醇的熔点和沸点醇的物理性质1. 沸点(3)碳数相同的醇：羟基越多，沸点越高！(2)饱和一元醇随C数增加，醇的沸点升高。2.水溶性(1)低级醇(如甲、乙、丙醇)与水任意比混溶。(2)随C数的增加，水溶性逐渐降低。烃基－憎水基羟基－亲水基醇的物理性质思考与讨论：下表中列举了几种相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点。请仔细阅读并对比表格中的数据，你能得到什么结论？相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点为什么远远高于烷烃的沸点?相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较氢键醇分子间形成氢键的示意图【例】下列物质的沸点按照由高到低的顺序排列正确的是（ ）①丙三醇 ②丙烷 ③乙二醇 ④乙醇A. ① ② ③ ④ B. ④ ③ ② ① C. ① ③ ④ ② D. ① ③ ② ④C练习：乙醇分子的比例模型醇的结构（以乙醇为例）乙醇分子的球棍模型三、化学性质1.置换反应例1. A、B、C三种醇同足量的金属钠完全反应，在相同的条件下产生 相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质的量之比为3:6:2，则A、B、 C三种醇分子里羟基数之比为( ) A. 3:2:1 B. 3:6:2 C. 2:1:3 D. 3:1:2C现象：先沉后浮，不熔、不游、不响，反应缓慢2.取代反应(2)与HX反应浓氢溴酸可用来制备溴乙烷(1)酯化反应(3)分子间脱水成醚一个脱羟基，一个脱羟基氢3.消去反应【实验过程】a. 如图所示，在圆底烧瓶中加入乙醇和浓硫酸(体积比约为1:3)的混合液20 mL；b. 放入几片碎瓷片，以避免混合液在受热时暴沸；c. 加热混合液，使液体温度迅速升到170℃；d. 将生成的气体先通入氢氧化钠溶液除去杂质，再通入酸性高锰酸钾溶液和溴的四氯化碳溶液中，观察实验现象。醇的化学性质—消去反应（以乙醇为例）【实验装置】e. 酒精与浓硫酸体积比为何要为1∶3？因为浓硫酸是催化剂和脱水剂，为了保证有足够的脱水性，硫酸要用98%的浓硫酸，酒精要用无水乙醇，酒精与浓硫酸体积比以1∶3为宜。d. 加药品顺序——浓硫酸缓慢加入乙醇中醇的化学性质—消去反应（以乙醇为例）【实验注意事项】a. 放入几片碎瓷片作用——防止暴沸b. 浓硫酸的作用——催化剂和脱水剂c. 温度计的位置——温度计水银球要置于反应物的液面下，因为需要 测量的是反应物的温度。烧瓶中的液体逐渐变黑。在加热的条件下，无水乙醇和浓硫酸除可生成乙烯外，浓硫酸还能将无水乙醇氧化生成碳的单质等，碳的单质使烧瓶内的液体带上了黑色。由于无水乙醇和浓硫酸发生的氧化还原反应，反应制得的乙烯中往往混有H2O、CO2、SO2等气体。可将气体通过NaOH溶液。醇的化学性质—消去反应（以乙醇为例）f. 混合液颜色如何变化？为什么？g. 有何杂质气体？如何除去？【实验注意事项】醇的化学性质—消去反应（以乙醇为例）【实验注意事项】h. 为何使用NaOH溶液进行洗气？因乙烯中混有的CH3CH2OH、SO2气体能使酸性KMnO4溶液褪色影响乙烯的检验，故必须用NaOH溶液先将其除去。因为无水乙醇和浓硫酸混合物在170℃的温度下主要生成乙烯和水，而在140℃时乙醇将以另一种方式脱水，即分子间脱水，生成乙醚。i. 为何使液体温度迅速升到170℃？练习. (双选)下列醇发生消去反应后，产物为2种的是( )思考：是不是所有的醇都可以发生消去反应生成烯？4.氧化反应(1)催化氧化2个H——醛 1个H——酮R−CH2OH2~3个H伯醇1个H仲醇无H叔醇R−CHOR−COOH不可被催化氧化醇能否被氧化以及被氧化的产物的类别，取决于与羟基相连的C上H的个数练习．分子式为C5H12O，且能发生催化氧化并生成醛，则符合要求的醇的种类为( )A．2种 B．3种 C．4种 D．5种4.氧化反应(2)燃烧例2 常温常压下，等物质的量的下列4种有机物分别在足量的氧气 中燃烧，消耗O2最多的是( ) A. CH4 B. C2H5OH C. C4H8O2 D. C4H6D常温常压下，等质量的下列4种烃分别在足量的氧气中燃烧，消耗O2最多的是( ) A. CH4 B. C3H8 C. C4H10 D. C2H6A4.氧化反应----被强氧化剂氧化酒驾分子间脱水成醚与HX反应②④②①③①②与金属反应消去反应催化氧化①课堂小结
第三章 烃的衍生物 第二节第一课时 醇这些生活中常见的产品主要成分是什么呢？有机化合物烃的衍生物烃卤代烃醇（羟基与饱和碳原子相连的化合物）醇的分类——根据分子内所含羟基的数目不同分甲醇（CH3OH）是无色、有挥发性的液体、易溶于水，沸点65℃。甲醇有毒，误服会损伤视神经，甚至致人死亡。甲醇广泛用于化工生产，也可作车用燃料。甲醇、乙醇乙二醇无色粘稠的液体，易溶于水和乙醇，重要的化工原料丙三醇无色粘稠的液体，易溶于水和乙醇，重要的化工原料乙二醇丙三醇（1）选择包含官能团的最长碳链作为主链（2）从靠近官能团的一端开始编号3，4－二甲基－2－戊醇1，2，3－丙三醇2-甲基-1-丙醇1,2-乙二醇醇的命名观察表格，醇的熔沸点有什么规律？几种醇的熔点和沸点醇的物理性质1. 沸点(3)碳数相同的醇：羟基越多，沸点越高！(2)饱和一元醇随C数增加，醇的沸点升高。2.水溶性(1)低级醇(如甲、乙、丙醇)与水任意比混溶。(2)随C数的增加，水溶性逐渐降低。烃基－憎水基羟基－亲水基醇的物理性质思考与讨论：下表中列举了几种相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点。请仔细阅读并对比表格中的数据，你能得到什么结论？相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点为什么远远高于烷烃的沸点?相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较氢键醇分子间形成氢键的示意图【例】下列物质的沸点按照由高到低的顺序排列正确的是（ ）①丙三醇 ②丙烷 ③乙二醇 ④乙醇A. ① ② ③ ④ B. ④ ③ ② ① C. ① ③ ④ ② D. ① ③ ② ④C练习：乙醇分子的比例模型醇的结构（以乙醇为例）乙醇分子的球棍模型三、化学性质1.置换反应例1. A、B、C三种醇同足量的金属钠完全反应，在相同的条件下产生 相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质的量之比为3:6:2，则A、B、 C三种醇分子里羟基数之比为( ) A. 3:2:1 B. 3:6:2 C. 2:1:3 D. 3:1:2C现象：先沉后浮，不熔、不游、不响，反应缓慢2.取代反应(2)与HX反应浓氢溴酸可用来制备溴乙烷(1)酯化反应(3)分子间脱水成醚一个脱羟基，一个脱羟基氢3.消去反应【实验过程】a. 如图所示，在圆底烧瓶中加入乙醇和浓硫酸(体积比约为1:3)的混合液20 mL；b. 放入几片碎瓷片，以避免混合液在受热时暴沸；c. 加热混合液，使液体温度迅速升到170℃；d. 将生成的气体先通入氢氧化钠溶液除去杂质，再通入酸性高锰酸钾溶液和溴的四氯化碳溶液中，观察实验现象。醇的化学性质—消去反应（以乙醇为例）【实验装置】e. 酒精与浓硫酸体积比为何要为1∶3？因为浓硫酸是催化剂和脱水剂，为了保证有足够的脱水性，硫酸要用98%的浓硫酸，酒精要用无水乙醇，酒精与浓硫酸体积比以1∶3为宜。d. 加药品顺序——浓硫酸缓慢加入乙醇中醇的化学性质—消去反应（以乙醇为例）【实验注意事项】a. 放入几片碎瓷片作用——防止暴沸b. 浓硫酸的作用——催化剂和脱水剂c. 温度计的位置——温度计水银球要置于反应物的液面下，因为需要 测量的是反应物的温度。烧瓶中的液体逐渐变黑。在加热的条件下，无水乙醇和浓硫酸除可生成乙烯外，浓硫酸还能将无水乙醇氧化生成碳的单质等，碳的单质使烧瓶内的液体带上了黑色。由于无水乙醇和浓硫酸发生的氧化还原反应，反应制得的乙烯中往往混有H2O、CO2、SO2等气体。可将气体通过NaOH溶液。醇的化学性质—消去反应（以乙醇为例）f. 混合液颜色如何变化？为什么？g. 有何杂质气体？如何除去？【实验注意事项】醇的化学性质—消去反应（以乙醇为例）【实验注意事项】h. 为何使用NaOH溶液进行洗气？因乙烯中混有的CH3CH2OH、SO2气体能使酸性KMnO4溶液褪色影响乙烯的检验，故必须用NaOH溶液先将其除去。因为无水乙醇和浓硫酸混合物在170℃的温度下主要生成乙烯和水，而在140℃时乙醇将以另一种方式脱水，即分子间脱水，生成乙醚。i. 为何使液体温度迅速升到170℃？练习. (双选)下列醇发生消去反应后，产物为2种的是( )思考：是不是所有的醇都可以发生消去反应生成烯？4.氧化反应(1)催化氧化2个H——醛 1个H——酮R−CH2OH2~3个H伯醇1个H仲醇无H叔醇R−CHOR−COOH不可被催化氧化醇能否被氧化以及被氧化的产物的类别，取决于与羟基相连的C上H的个数练习．分子式为C5H12O，且能发生催化氧化并生成醛，则符合要求的醇的种类为( )A．2种 B．3种 C．4种 D．5种4.氧化反应(2)燃烧例2 常温常压下，等物质的量的下列4种有机物分别在足量的氧气 中燃烧，消耗O2最多的是( ) A. CH4 B. C2H5OH C. C4H8O2 D. C4H6D常温常压下，等质量的下列4种烃分别在足量的氧气中燃烧，消耗O2最多的是( ) A. CH4 B. C3H8 C. C4H10 D. C2H6A4.氧化反应----被强氧化剂氧化酒驾分子间脱水成醚与HX反应②④②①③①②与金属反应消去反应催化氧化①课堂小结
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