鄂教版四年级上册第4课 小炒一个土豆丝表格教案

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4 小炒一个土豆丝 课题：4 小炒一个土豆丝总课时：4总第 4课时教学目标：1.学会做小炒土豆丝。2.教育学生用实际行动表达一份孝心。3.培养动手能力。教学重点：给土豆削皮。教学难点：切土豆丝。教学准备：认识厨房用具和常用佐料。教  学  过  程预案一.创设情境导语：你知道吗？土豆的学名叫马铃薯，也叫洋芋、山药蛋等，是餐桌上常见的美食。今天，我们来一起学做一道小炒土豆丝，与家人一起分享。二.劳动指导导语：制作小炒土豆丝主要有去皮、切丝、淘洗、翻炒和起锅等步骤。1.去皮将土豆洗净、去皮。2.切丝用清水将去皮的土豆洗干净，先切成薄片，再切成细丝。3.淘洗将切好的土豆丝放到清水盆里，加少许精盐，浸泡3-5分钟。然后将土豆丝倒入漏瓢，沥干水分。4.翻炒将锅烧热，倒入适量食用油，烧到七成熟，放入红辣椒、生姜和大蒜碎末等佐料爆香，倒入土豆丝翻炒。待土豆丝变黄后，加入适量精盐水，再翻炒，直至土豆丝全熟，放入一小勺陈醋，再加入葱花即可。5.起锅将炒好的土豆丝装进盘里，一道色香味俱全的小炒土豆丝就做成了。三.劳动实践试做一盘小炒土豆丝，请父母进行评价，并给出建议。有条件的同学，将制作过程拍照分享到班级圈。四.总计分享与老师和同学分享制作小炒土豆丝的过程和体会，听听他们的建议。独立完成教材P20的表格。