北师大版八年级上册第五单元 生物圈中的动物和微生物第18章 生物圈中的微生物第2节 微生物与人类的关系图片课件ppt

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一、有些微生物使人患病 某些微生物　寄生　在人体表面或体内,可以使人患上某种疾病。菌痢是一种常见的肠道传染病,是由　　痢疾杆菌　　引起的。有些微生物不能寄生在人的体表或体内,但被人们误食后,也会使人体患病,如　　黄曲霉　　、毒红菇等。 
二、微生物广泛用于食品生产1.酵母菌在食品和　发酵　工业中被广泛利用。 2.　　醋酸菌　　、　　乳酸菌　　等分别应用于酿醋、制酸奶等食品工业。 3.无论制作哪种泡菜,其原理都是利用　　乳酸菌　　进行发酵。 
三、微生物在医药工业中应用广泛1.多数酵母菌含有丰富的　　维生素　　,可提取供医药用。 2.医疗中常用的　　青霉素　　和头孢霉素是相应的　真菌　产生的抗生素,　　链霉素　　、金霉素、卡那霉素和庆大霉素等抗生素是某些放线菌产生的抗生素。 
四、微生物的应用前景广阔1.微生物在　　氨基酸　　、有机酸、　　酶制剂　　、　菌肥　的生产方面得到广泛应用。 2.利用秸秆、粪便和　　产甲烷细菌　　等产生沼气。 3.利用一些寄生性的　细菌　和　病毒　来治疗疾病或防治农林害虫。 4.通过基因工程生产胰岛素、乙肝疫苗、干扰素等。5.微生物在采油、冶金、　　治理环境污染　　等方面有着广阔的应用前景。 
细菌、真菌用于食品的制作有些细菌和真菌在有氧或无氧条件下,能将有机物分解成简单的有机物或无机物,所以人们利用细菌和真菌生命活动的特点来制作各种各样的食品。(1)利用细菌制作食品:利用乳酸菌发酵制作酸奶、泡菜;利用醋酸菌制醋。(2)利用真菌制作食品:酵母菌在有氧条件下,将葡萄糖等有机物彻底氧化分解为二氧化碳和水,二氧化碳遇热膨胀,使制作的面包或馒头松软;酵母菌在无氧条件下,将葡萄糖转化为酒精和二氧化碳,因此可利用酵母菌发酵来酿酒。
【例题】 某人利用乳酸菌制作泡菜,因操作不当致使泡菜腐烂。下列相关分析正确的是(　　)。A.罐口密闭缺氧,抑制了乳酸菌的生长繁殖B.罐口密闭不严,氧气促进了乳酸菌的快速繁殖C.罐口密闭不严,氧气抑制了其他腐生菌的生长繁殖D.罐口密闭不严,促进了需氧细菌的生长繁殖解析:乳酸菌的生活不需要氧气,泡菜腐烂的原因可能是罐内有氧气,促进了一些需氧腐生菌的繁殖。答案:D
1.(2021·重庆中考)人类对细菌和真菌的利用已广泛深入到生活中的方方面面。下列搭配错误的是(　　)。A.馒头的制作——酵母菌B.沼气的产生——甲烷细菌C.污水的处理——真菌D.酸奶的制作——乳酸菌
2.下列抗生素,从青霉菌中提取的是( )。A.土霉素　　　　B.青霉素C.链霉素　　　　　D.红霉素
3.食物放在冰箱中比放在冰箱外保存的时间要长一些,主要是因为( )。A.冰箱中温度低,细菌和真菌繁殖速度慢B.冰箱中缺少营养,不利于细菌和真菌生活C.冰箱中温度低,没有细菌和真菌生存D.冰箱中缺少阳光,不利于细菌和真菌生活
4.人们食用了发霉的玉米等粮食或粮食制品后,会导致肝中毒,从而出现眼睛发黄、呕吐、水肿、虚弱、昏迷等症状,并可能导致死亡,这主要是由于下列哪种微生物能产生有毒物质？( ) A.青霉B.根霉C.黄曲霉D.毛霉