【必背知识清单】高中生物(人教版2019)必修第一册 2.2 细胞中的无机物 同步必备知识清单
展开新人教版生物学必修1《分子与细胞》知识梳理
第二章 组成细胞的分子
第2节 细胞中的无机物
一、细胞中的水
1．水的含量
(1)一般地说，水在细胞的各种化学成分中含量最多。
(2)不同种类的生物体中，不同的生长发育期，含水量不同。同一生物体内，不同器官的含水量也不同。
2．水的特点
(1)水是极性分子，因此水是良好的溶剂。
(原因：水分子空间结构及电子的不对称分布，使水成为极性分子，很容易与带正电荷或负电荷的分子结合)
(2)水分子具有氢键，易于断裂和形成，使水具有流动性和较高的比热容。
3．水的存在形式及作用
（1）结合水：细胞结构的重要组成部分
（2）自由水： ①细胞内良好的溶剂
②参与细胞内生物化学反应
③为细胞提供液体环境
④运输营养物质和代谢废物
4．自由水和结合水的相互转化
(1)细胞中自由水所占的比例越大，细胞的代谢就越_旺盛_。
(2)细胞中结合水越多，细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力就越强_。
5.在生产中的应用
①种子萌发时，需要吸收水分，增加自由水含量。
②种子储存前晒干是为了降低自由水含量，降低代谢速率，以延长储存时间。
③越冬作物减少灌溉，可提高作物对低温的抗性。
※晒干主要失去自由水，烘干主要失去结合水（种子死亡），燃烧主要有机物的氧化分解，剩下的灰烬是无机盐。
二、细胞中的无机盐
1．存在形式和含量
（1）存在形式：大多数以离子的形式存在。
（2）含量：占细胞鲜重的1%-1.5%
2．无机盐的生理功能
(1)细胞内某些复杂化合物的重要组成成分，P是组成细胞膜、细胞核的重要成分。
如Mg是构成叶绿素的元素Fe是构成血红素分子的元素
(2)维持细胞和生物体的正常的生命活动，如哺乳动物的血液中Ca2+含量降低，会出现抽搐现象，Na＋_缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低。
(3)维持细胞的酸碱平衡和渗透压平衡。
