高中历史人教统编版选择性必修2 经济与社会生活第2课 新航路开辟后的食物物种交流课前预习课件ppt

这是一份高中历史人教统编版选择性必修2 经济与社会生活第2课 新航路开辟后的食物物种交流课前预习课件ppt，共38页。PPT课件主要包含了美洲物种的外传，新航路，粮食作物的传播，马铃薯，鸦片战争，蔬菜作物的传播，西班牙，生态环境等内容，欢迎下载使用。

【课标导航·明晰目标】
【时空坐标·历史脉络】
知识归纳 | 识记理解
【历史概念】　哥伦布大交换“哥伦布大交换”是指1492年哥伦布到达美洲之后引发的全球性交流。这种全球性交流不同于以往洲际之间的交往，它是一场东西半球、新旧大陆之间经济、政治、军事、文化、动物、植物、人种、传染病以及思想观念的大规模交流与互动。
1．欧亚物种传入美洲的概况。
其他地区物种在美洲的推广
食物物种交流带来的影响
【特别提醒】　影响当今农作物物种传播的因素：区域之间的交流；政府的重视和推广；经济全球化的推动；科学技术的进步。
重难探究 | 素养初培
探究点一　新航路开辟后的物种交流材料一　美洲许多农产品是亚欧非诸国人民从未见过的。如玉米这一美洲特产，地理大发现后很快传到中国西南部、非洲及东南欧。马铃薯、烟草、可可等美洲特产，也传到亚欧非诸洲。非洲所产的咖啡传到欧美，成为人们生活中的必需品。美洲农产品传播到世界，增加了人类的食物供应，也因此促进了人口的增长。——吴于廑、齐世荣《世界史·近代史编》
[问题1]　美洲作物为什么会传入亚欧非各洲？其影响主要有哪些？(培育时空观念、历史解释的核心素养)【答案】原因：美洲作物在新航路开辟后，伴随殖民扩张传入亚欧非各洲。影响：成为人们生活中的必需品，增加了食物供应，促进了人口增长。
材料二　各种圈养的动物，尤其是马、牛和羊，是东半球的一个重要贡献。美洲大陆没有可与之媲美的动物，那里的美洲驼和羊驼价值较小……当然，动植物的交换并不限于欧亚大陆和南北美洲之间，整个世界曾卷入这种交换。——[美]斯塔夫里阿诺斯《全球通史》
[问题2]　根据材料二，指出欧亚大陆传入美洲的驯化动物有哪些。这些动物传入美洲的影响是什么？(培育史料实证、历史解释的核心素养)【答案】驯化动物：马、牛和羊。影响：极大地改变了美洲的动物群落，推动了畜牧业、农业的发展。
【要点总结】　早期各大洲物种交流的内容及特点(1)内容。①美洲外传的物种主要是粮食作物和蔬菜作物，如玉米、甘薯、番茄和辣椒等；欧亚大陆传入美洲的作物包括粮食、水果、蔬菜、经济作物等，品种繁多，如小麦、大麦、苹果、黄瓜、甘蔗等。②欧洲移民还把鸡、牛、驴、马、猪、羊等禽畜传入美洲，极大地改变了美洲的动物群落。
(2)特点。①多向交流：美洲与欧洲、亚洲、非洲之间都有物种交流，还存在反向传播，如番茄经欧洲改良后又传回美洲。②农作物居多：在物种交流的过程中，传播的多为农作物，禽畜品种较少。③欧亚为主：物种交流范围主要是在欧亚地区与美洲地区，其他地区如非洲，交流相对少。
④逐步深入：美洲物种传入亚欧后，起初多为观赏或者药用植物，后来人们对其认识逐步全面深入，将其发展为粮食或蔬菜作物。⑤西葡中介：新航路开辟过程中，西班牙和葡萄牙两国走在殖民扩张的前列，因此在物种交流过程中，充当了不自觉的历史交流工具。
探究点二　食物物种交流带来的影响材料一　1526年，甘薯被西班牙人带到欧洲。甘薯在欧洲的传播比较缓慢，在一段时期内与马铃薯一样受到误解，被认为含有催欲素。17世纪，甘薯在西班牙的种植面积有所扩大，但在整个欧洲，由于饮食习惯和地理条件，甘薯始终不如马铃薯那么普及。——摘编自张箭《甘薯的世界传播史》
材料二　万历中，闽人得之外国。……盖度闽海而南，有吕宋国……闽人多贾吕宋焉。其国有朱薯，被野连山而是。……中国人截取其蔓咫许，挟小盖中以来，于是入闽十余年矣。——[清]周亮工《闽小记》材料三　番薯……近年有人在海外得此种。海外人亦禁不令出境。此人取薯藤，绞入汲水绳中，遂得渡海。因此分种移植，略通闽广之境也。——[明]徐光启《农政全书》
[问题]　根据上述材料，指出甘薯、马铃薯在欧洲和中国的传播情况，并分析甘薯、马铃薯在欧洲和中国的传播出现差异的原因。(培育史料实证、历史解释的核心素养)【答案】传播情况：甘薯在欧洲传播缓慢，不及马铃薯普及；甘薯在中国传播快且种植普遍。原因：欧洲和中国在地理环境、气候条件、饮食习惯和认识上的差异。
【要点总结】　食物物种交流带来的影响(1)提高了全球粮食产量，使世界人口激增。(2)改变了人们的饮食习惯和饮食结构，深刻影响了人类的日常生活。(3)推动了当地经济和贸易的发展。(4)对当地生态环境产生影响，出现乱砍滥伐、过度垦荒造田，导致水土流失。
课堂小结 | 史论提升
随堂小练 | 素养达成
1．据学者研究，18世纪中叶开始，玉米和甘薯在南方大规模种植，至19世纪下半叶进一步推广到北方。同时期人口增长情况如下表所示。1679—1880年中国人口(单位：万人)
由此可知，清代(　　)A．玉米、甘薯种植与人口同步增长B．玉米、甘薯推广是人口增长的主因C．人口压力促进玉米、甘薯的推广D．北方山地多不利于玉米、甘薯种植【答案】C　
【解析】根据材料可知，1679—1880年中国的人口数量总体呈增加趋势，我国南方从18世纪中叶开始大量种植玉米和甘薯，并且快速向北方推广，结合所学知识可知，玉米和甘薯都是高产作物，其推广种植是为了应对人口不断增加带来的粮食压力，故C项正确；人口增长从17世纪中后期开始，玉米和甘薯的种植从18世纪中叶开始，并不同步，排除A项；玉米和甘薯的推广是应对人口增长的措施而非人口增长的主因，排除B项；我国北方多平原，地形较为平坦，多山地的是南方，排除D项。
2．洲际物种交流约在1500年开始掀起新的高潮，它给世界各地带来了惊人的变化。这一变化的直接表现之一是(　　)A．引起欧洲所谓的“价格革命”B．促进饮食文化全球化的推进C．提高了人类战胜疾病的能力D．增加食物供应的品种和数量【答案】D　【解析】本题强调“直接表现”，故D项符合题意。
3．明朝中后期，世界新航路开辟，带动了物种的交流。先后传入中国的美洲独有物种除土豆、辣椒之外，还有玉米、甘薯等高产农作物。这刺激了当时中国(　　)A．生产工具迅速革新B．农业商品化发展C．白银成为主要货币D．朝贡体制的终结【答案】B　【解析】土豆、辣椒、玉米和甘薯等美洲作物被引入中国并投入市场出售，促进了明清时期农业商品化发展，故选B项。
4．新航路开辟后，食物物种在全球范围的交流加速。在美洲作物外传的同时，很多欧亚作物也传入美洲。其中对美洲社会生活影响最大的是(　　)A．大麦和甘蔗　B．苹果和葡萄C．小麦和水稻　D．黄瓜和豌豆【答案】C　【解析】根据所学知识可知，小麦由欧洲移民带到美洲，后来成为美洲的主要粮食作物；水稻由西班牙人带到美洲，在18世纪中期成为北美第二大农作物。故选C项。
5．下图为某个历史事件的示意图。与此图最适合的主题是(　　)A．血与火的征服与掠夺　　　　B．世界文明的交流和影响C．亚、非、拉的近代化　　　　D．世界市场的形成与扩大【答案】B　【解析】图片强调了欧洲、亚洲、非洲和美洲之间的物种交流和商品交换，故选B项。
6．有学者指出，欧洲与新大陆之间的人员往来变得密切，大量的植物以各种各样的形式从新大陆传入欧洲，这些植物带来的利益构成欧洲发展的基础，使得新的文明被构筑、被建立。该学者强调的是(　　)A．新航路开辟加强了世界各地的联系B．早期殖民扩张推动了欧洲社会转型C．美洲物种传播加速了欧洲发展进程D．工业革命促进了世界市场基本形成【答案】C