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科学嗅觉和味觉教学课件ppt
展开这是一份科学嗅觉和味觉教学课件ppt，共15页。PPT课件主要包含了味觉器官舌，味觉的形成，嗅觉器官鼻等内容，欢迎下载使用。
吃饭的时候，你感觉到了什么？你能说出各种感觉都是分别来自身体的哪个部位吗？
产生味觉的化学物质(也称刺激物)刺激受体元素(味蕾及自由神经末端)，由末端感觉神经系统转导致中枢感觉神经系统。
学生活动——观察舌的表面
提出问题 ——舌表面的味蕾对味道的感觉一样吗？
舌表面密布许多小凸点内藏 ，其内有许多 细胞。
香水别人闻着香，自己察觉不到；室内有人吃橘子，从外面进来的人很容易察觉；“久入其室,不闻其香”。
经过多次的刺激后，嗅觉会 。
嗅觉对味觉的影响学习重点
我们利用 和 来辨别食物的味道。
液态食品可滴在清洁的手掌上摩擦， 增加气味挥发，鉴别气味；固态的食品先取一小块，用手捻碎摊开， 增加气味挥发，鉴别气味；先鉴别气味清淡的，后鉴别气味浓重的， 以免影响嗅觉的灵敏度；鉴别前禁止吸烟，吸烟影响嗅觉的灵敏度。
（一）鉴别食品的气味
吸烟影响嗅觉和味觉的灵敏度，有害健康！
人们喝中药时用手捏住鼻子，为什么？
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