初中科学浙教版九年级上册第4章 代谢与平衡第2节 食物的消化与吸收精品课件ppt

这是一份初中科学浙教版九年级上册第4章 代谢与平衡第2节 食物的消化与吸收精品课件ppt，共21页。PPT课件主要包含了循环系统，活动一，活动二，活动三，多样性，作出假设，设计实验方案，控制变量法，■制定实验方案的方法，表格式等内容，欢迎下载使用。

糖类蛋白质脂肪水无机盐维生素纤维素
小分子(营养物质)
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺
食物的化学消化离不开各种消化液的作用，那么，消化液中真正起作用的物质是什么呢？
酶是由活细胞产生的、具有催化能力的一类蛋白质，也称为生物催化剂。
张平同学，饭后感到肚子疼，上医院就诊，经医生检查后诊断为消化不良，医生为他开了几颗小药片，该同学按照医生嘱咐服用了两颗，半小时后症状明显减轻。
消化液中含有的酶叫做消化酶。唾液中含有能将淀粉分解成麦芽糖的酶，这种酶就叫做唾液淀粉酶。胰液中存在的能分解淀粉、脂肪和蛋白质的消化酶分别称为胰淀粉酶、胰脂肪酶和胰蛋白酶。
资料：新鲜肝脏中含有过氧化氢酶，能催化过氧化氢反应生成水和氧气。
看到什么现象?说明了什么?
取适量的过氧化氢溶液于A试管中，往溶液中滴加猪肝研磨液，观察现象。
另取等量的过氧化氢溶液于B号试管中，往溶液中滴加氯化铁溶液，观察现象。
它可以使人体细胞内的各种反应迅速进行，保证各项生命活动的正常进行
另取等量的过氧化氢溶液于C号试管中，往溶液中滴加唾液，观察现象。
一种酶只能催化某一种或某一类化学反应。
胰酶中含有胰脂肪酶、胰淀粉酶，胰蛋白酶、胃蛋白酶……
1.将唾液流入（？）试管，用蒸馏水按1：1的体积比稀释，备用。
2.称取可溶性淀粉1克，放入烧杯中，加99毫升蒸馏水，搅拌，水浴加热溶解，制成1%淀粉溶液，备用。
3.在A、B试管中分别加入1%淀粉溶液4毫升，然后在A试管中加稀释唾液2毫升， B试管中加蒸馏水2毫升，振荡后放入37℃水浴中保温10分钟。
4.在A、B试管中分别加入2滴碘液，观察试管。
控制实验变量因素：①淀粉糊的量（4mL）②注入的清水和唾液的量（2mL）③滴加的碘酒的量④所处的水温（37℃）（水浴法保温）⑤保温的时间
唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶对淀粉有消化的作用。
1.本实验中，淀粉糊为什么不能太稠？
因为如果淀粉糊太稠，那么淀粉含量相对较多，这在有限的唾液及有限的时间内，淀粉将很难被完全分解。从而影响实验效果，甚至可能导致实验失败。
2.加入唾液溶液后，为什么要在37℃的温水中保温？
可以提高酶的活性，使催化效果更明显。因唾液淀粉酶在37℃（与人体内温度相近）催化效果最好。
酶的催化作用易受到温度、酸碱度等外界因素的影响，而且不同的酶所需的最适外界条件往往有所不同。
假设二: _______________________
假设一：_______________________
1.提出问题：影响酶催化作用的因素有哪些？
温度可能会影响酶的催化作用。
酸碱性可能会影响酶的催化作用。
思考：要控制相同的量__________________ 要控制不同的量______
1.条目式… 第一步… 第二步… 第三步…
1%淀粉溶液4毫升滴入1滴0.4%的碘酒溶液，加入1毫升新鲜的淀粉酶溶液。
说明温度会影响酶的催化作用，最适宜唾液淀粉酶的温度是37℃。
结论：在最适宜温度下酶的活性最高，温度偏高或偏低酶的活性都会明显降低。
如果PH高低对酶催化作用有影响，那么你如何设计实验呢?
酶是蛋白质，遇到强酸、强碱、高温条件下会被破坏。
淀粉酶----PH=7 胃蛋白酶----PH=1.8 胰蛋白酶----PH=8
需要适宜的条件：(1)温度37℃ (2)酸碱度pH值
（4）为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中还可以加入什么酶？
（3）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪类衣料？ A 化纤 B 纯毛 C 纯棉 D 真丝
（2）使用这种洗衣粉为什么要用温水？
（1）这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的奶渍和血渍？
加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题：