苏科版八年级下册第六章 物质的物理属性综合与测试集体备课课件ppt

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马铃薯，俗名土豆．因其生长适应性强、产量高、烹制方法多样等众多优点而广受人们喜爱．马铃薯富含淀粉，是生产淀粉的重要原料．小明在淀粉厂参加综合实践活动，他跟随师傅一起去采购一批淀粉百分率不低于18%的马铃薯．
马铃薯的淀粉百分率不低于18%的含义是指马铃薯的淀粉的质量与马铃薯的总质量的百分比不低于18% 。
测定食物中淀粉的方法有1.酶水解法、2.酸水解法、3.可消化淀粉和抗性淀粉的测定方法（酶-直接法）
3.可消化淀粉和抗性淀粉的测定方法
下表是小明收集到的一些反映 马铃薯相关信息的数据．
（1）通过这个表格，你发现了什么？．
马铃薯中密度越大，所含的淀粉百分率越大
如何来测马铃薯的密度？
1.原理2.实验器材3.实验步骤4.注意事项
密度作为物质的一个重要属性，在科学研究和生产生活中有着广泛的应用。
在科学史上，氩就是通过计算未知气体的密度发现的。1892年英国化学家雷姆赛发现从空气中提取的氮气密度比从硝酸和氨里提取的氮气的密度大0.5%。开始它以为是从空气中提取的氮气不纯，于是想办法除去了氮气中所含的二氧化碳、氧气、水分，但仍发现从空气中提取的氮气密度大，他由此推断空气中可能含有一种未知的气体，并计算出这种未知气体的密度比氧气和氮气的大。后来经过光谱分析，确认了空气中果然含有一种以前不知道的新气体，把它命名为氩。
社会上食品造假事件时有发生．小明的奶奶从自由市场上购买了一箱牛奶，小明想知道牛奶是否掺水．通过查阅资料得知，在牛奶中掺水后，掺水含量与牛奶密度的关系如下表所示．小明取l00ml这种牛奶，澜得它的质量为102.2g，则这种牛奶（ ） A．未掺水 B．掺水含量20％以下 C．掺水含量20％—30％ D．掺水含量30％以上