2022年中考化学一轮复习必练真题 专题26食品中的有机物

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【提分必备】2022年中考化学一轮复习必练真题专题26  食品中的有机物 一、选择题（每小题只有一个最符合题目要求的选项）1．（2021湖南）近日，《写真地理》杂志上一篇“熟鸡蛋返生孵小鸡”的论文在网上引发热议，下列说法不正确的是（    ）A．鸡蛋中蛋清的主要成分是蛋白质B．人体摄入的蛋白质在胃肠道里与水反应生成氨基酸，氨基酸全部被氧化放出能量供人体活动所需C．鸡蛋煮熟后，因加热破坏了蛋白质的结构，导致蛋白质的性质发生了改变D．“熟鸡蛋返生孵小鸡”明显违背科学常识，是伪科学【答案】B【解析】A、蛋清的主要成分是蛋白质，不符合题意；B、人体摄入的蛋白质在胃肠道里与水反应生成氨基酸，一部分氨基酸再组成人体所需的各种蛋白质，一部分氨基酸被氧化，生成尿素、二氧化碳和水等排出体外，同时释放能量，符合题意；C、鸡蛋煮熟后，加热破坏了蛋白质的结构，蛋白质变性，不符合题意；D、鸡蛋煮熟蛋白质变性是不可逆的，故“熟鸡蛋返生孵小鸡”违背科学常识，不符合题意。故选B。2．（2021甘肃定西）2021年4月20日，云南省红河州蒙自市草坝镇袁隆平超级杂交水稻如期进行插秧。此次插秧预计亩产量1200公斤，将向世界纪录发起冲击。水稻中富含的营养素是（    ）A．油脂 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素【答案】B【解析】水稻中含有淀粉，富含的营养素是糖类。故选B。3．（2021四川）人体健康离不开化学。下列叙述不正确的是（    ）A．摄入过多油脂易引发肥胖和心脑血管疾病，因此不能食用过量油脂类食物B．用甲醛浸泡水产品，会破坏蛋白质结构，使其变质，因此甲醛对人体健康有严重危害C．青少年因缺钙会患佝偻病和发育不良，可食用奶制品等含钙丰富的食物D．吸烟有害健康，但吸电子烟对健康无害【答案】D【解析】A、人体需要六大类营养素，每种营养素都有一定的价值，摄入过多不好，摄入过多油脂易引发肥胖和心脑血管疾病，因此不能食用过量油脂类食物，说法正确；B、甲醛有毒，用甲醛浸泡水产品，会破坏蛋白质结构，使其变质，因此甲醛对人体健康有严重危害，说法正确；C、青少年因缺钙会患佝偻病和发育不良，可食用奶制品等含钙丰富的食物，说法正确；D、电子烟含有对人体有害的气体、气雾，吸电子烟对健康有害，说法错误；故选：D。4．（2021湖南）人体中有50多种元素，这些元素与人体健康紧密相关。下列说法错误的是（    ）A．缺铁会引起甲状腺肿大 B．缺氟易产生龋齿C．缺钙小孩易患佝偻病 D．缺锌会引起食欲不振，生长迟缓【答案】A【解析】A、缺铁会引起贫血，缺碘会引起甲状腺肿大，符合题意；B、缺氟会引起龋齿，不符合题意；C、幼儿及青少年缺钙易患佝偻病，不符合题意；D、缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良，不符合题意。故选A。5．（2021云南）幼儿及青少年缺钙会患（     ）A．佝偻病 B．贫血    C．甲状腺肿大 D．龋齿【答案】A【解析】A、钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，A正确。B、缺铁容易引起贫血，B错误。C、缺碘容易引起甲状腺肿大，C错误。D、缺氟容易引起龋齿，D错误。故选：A。
6．（2021云南）某《食物成分表》显示一些食物的能量值如下，其中能量最低的食物富含的营养素是（    ）食物菠菜稻类牛奶豆油能量（单位：kj/100g）10014352263761A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素【答案】A【解析】其数值越大，即食物所含能量越高，上述食物中，菠菜含的能量为100kj/100g，其数值最小，因此其能量最低，而绿色蔬菜中富含维生素。故选D。7．（2021江苏扬州）人体中含有多种元素。下列属于人体必需微量元素的是（    ）A．铁 B．碳 C．氢 D．氧【答案】A【解析】 碳、氧、氢、氮、磷、钾等都属于人体中的常量元素，铁、钴、铜、锌等属于人体内的微量元素。故选A。8．（2021江西）摄入适量糖类物质可缓解低血糖引起的头晕，出现该症状后最宜摄入的是（     ）A．矿泉水 B．蔗糖水 C．牛肉干 D．黄瓜汁【答案】B【解析】糖类是人体的主要供能物质，缺乏时会出现乏力、疲倦、昏迷、休克等症状，低血糖病人需要尽快补充血液中的葡萄糖，所以最宜先补充葡萄糖或者蔗糖。故选：B。9．（2021安徽）5月20日为“中国学生营养日”，青少年应关注营养与健康。下列有关说法正确的是（    ）A．微量元素氟能防治龋齿，补充越多越好 B．奶茶具有良好的口感，可取代水长期饮用C．油脂是提供能量的重要物质，可大量食用 D．糖类是人体所需营养成分之一，每天应适量摄入【答案】D【解析】A、微量元素氟能防治龋齿，补充太多反而会损害健康，故A错误； B、奶茶具有良好的口感，奶茶中有多种添加剂，而且不能替代水，因为人体需要补充的水分无法从奶茶中获得，长期饮用有害健康，故B错误； C、油脂是提供能量的重要物质，大量食用会造成肥胖和心血管疾病，影响健康，故C错误； D、糖类是人体所需营养成分之一，每天应适量摄入，故D正确。故选D。10．（2021四川）下列说法正确的是（    ）A．血红蛋白在呼吸过程中起载体作用 B．油脂是供能物质，应大量摄入C．缺乏维生素C会引起夜盲症 D．缺锌会引起贫血【答案】A【解析】A、血红蛋白在呼吸过程中能携带氧气，起载体作用，A正确。B、油脂是供能物质，但大量摄入易引起肥胖，应控制摄入量，B错误。C、缺乏维生素A会引起夜盲症，C错误。D、缺铁会引起贫血，D错误。故选：A。
11．（2021江苏）化学就在我们身边。下列说法正确的是（    ）A．生活中常用煮沸的方法来降低水的硬度B．霉变的大米、花生经蒸煮后可继续食用C．铵态氮肥与熟石灰混合使用可以提高肥效D．炒菜时油锅起火可放入菜叶灭火，原理是降低了油的着火点【答案】A【解析】A、煮沸过程中可以将硬水中含有的较多量的钙、镁离子沉淀下来，从而达到降低水的硬度的目的，此选项正确；B、霉变的大米中含有大量的黄曲霉素，黄曲霉素能损害人的肝脏，黄曲霉素十分耐热，蒸煮不能将其破坏，故此选项不正确；C、铵态氮肥与熟石灰混合使用会生成氨气逸散到空气中，降低氮肥的肥效，此选项不正确；D、炒菜时油锅起火可放入菜叶灭火的原理主要是菜叶隔绝了空气，此选项不正确。故选A。12．（2021四川泸州）化学与健康息息相关，下列有关说法正确的是（    ）A．水果上市可往水果上喷洒农药 B．过氧化氢溶液可作消毒剂C．霉变食物洗后可继续食用 D．坏血病是因为汞元素缺乏所致【答案】B【解析】A、农药有毒，水果上市后，不可往水果上喷洒农药，不符合题意；B、过氧化氢具有氧化性，可作消毒剂，符合题意；C、霉变的食物中含有黄曲霉毒素，具有致癌性，不能食用，不符合题意；D、缺乏维生素C，易得坏血病，不符合题意。故选B。13．（2021四川乐山）化学与生活息息相关，下列说法错误的是（    ）A．垃圾分类有利于资源再利用         B．铁、锌、硒都是人体必需的微量元素C．米饭、面包主要为人体提供蛋白质   D．我国新疆优质棉花的纤维是天然纤维【答案】C【解析】A、垃圾分类可以实现资源的有效利用，节约资源，利于资源再利用，不符合题意；B、铁、锌、硒都是人体必需的微量元素，不符合题意；C、米饭、面包主要为人体提供糖类，符合题意；D、棉纤维属于天然纤维，不符合题意。故选C。14．（2021四川）蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，所以维持生命和健康，进食蛋白质必不可少，在下列食物中，蛋白质含量最高的是（    ）A．米饭 B．鸡蛋 C．蔬菜 D．菜籽油【答案】B【解析】A、米饭中含有丰富的淀粉，淀粉属于糖类物质，故A错误；B、鸡蛋中富含蛋白质，故B正确；C、蔬菜中富含维生素，故C错误；D、菜籽油中富含油脂，故D错误；故选B。15．（2021重庆B）化学元素与人体健康密切相关。缺少下列元素可能会引起骨质疏松、佝偻病的是（    ）A．碘（I） B．锌（Zn） C．钙（Ca） D．铁（Fe）【答案】C【解析】A、缺碘会引起甲状腺肿大，不符合题意；B、缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良，不符合题意；C、幼儿及青少年缺钙，会导致佝偻病，老年人缺钙会导致骨质疏松，符合题意；D、缺铁会引起贫血，不符合题意。故选C。16．（2021重庆）“火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首。下列做法合理的是（    ）A．清洗用过的筷子并高温消毒 B．用甲醛溶液处理毛肚C．在门窗紧闭的家里吃炭火火锅 D．吃清洗过的霉变苕粉【答案】A【解析】A、清洗用过的筷子并高温消毒可以除去筷子表面的细菌病毒，正确；B、甲醛有毒不能用来处理食品，错误；C、在密闭的空间，燃烧炭火会产生一氧化碳，造成一氧化碳中毒，错误；D、霉变苕粉对人体有毒害，不能食用，错误；故选A。17．（2021怀化）袁隆平被誉为“杂交水稻之父”，为解决全世界人民的吃饭问题作出巨大贡献。大米的主要成分是淀粉，淀粉属于（    ）A．油脂 B．无机盐 C．糖类 D．维生素【答案】C【解析】六大营养物质：糖类、蛋白质、油脂、水、无机盐、维生素。淀粉属于糖类。故选C。18．（2021湖南）我们每天都要注意合理膳食，以保证各种营养素的均衡摄入。下列有关说法中正确的是（    ）A．缺乏维生素A会引起坏血病B．糖类是人类食物的重要成分，我们应多吃糖果来补充糖类C．纤维素不能被人体吸收，因此不必食用蔬菜、水果等富含纤维素的食物D．油脂是重要的营养物质，而人体摄入过多的油脂后，容易引发肥胖和心脑血管疾病【答案】D【解析】A、缺乏维生素C会引起坏血病，A错误。B、糖类是人类食物的重要成分，多吃糖果来会引起血糖浓度过高，危害人体健康，B错误。C、纤维素不能被人体吸收，但是能促进肠的蠕动，对预防心血管疾病，有作用，C错误。D、油脂是重要的营养物质，而人体摄入过多的油脂后，容易引发肥胖和心脑血管疾病，D正确。故选：D。
19．（2021天津）如图为某学校午餐食谱，下列说法正确的是（    ）A．牛肉富含淀粉 B．米饭富含蛋白质C．番茄富含维生素 D．鸡蛋富含糖类【答案】C【解析】A、牛肉富含蛋白质，不符合题意；B、米饭富含淀粉，淀粉属于糖类，不符合题意；C、番茄富含维生素，符合题意；D、鸡蛋富含蛋白质，不符合题意。故选C。20．（2021湖北）化学与我们的生活息息相关下列说法错误的是（    ）A．缺钙会导致骨质疏松 B．贫血的人补充的铁越多越好C．人体所需的热量主要来自糖类 D．吃水果蔬菜可以补充维生素【答案】B【解析】A、老年人缺钙会导致骨质疏松，幼儿及青少年缺钙会患佝偻病，不符合题意；B、贫血可补充铁元素，但是不是越多越好，应适量，符合题意；C、人体所需的热量主要来自于糖类，糖类是主要的供能物质，不符合题意；D、水果、蔬菜富含维生素，不符合题意。故选B。21．（2021河北）为了预防骨质疏松，应给人体补充的元素是（    ）A．钙 B．铁 C．氟 D．碘【答案】A【解析】A、钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，故选项正确；B、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患铁性贫血，故选项错误；C、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，故选项错误；D、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大和呆小症，故选项错误。故选A。22．（2021湖南湘潭）下列食物主要为人体提供蛋白质的是（    ）A．米饭 B．鸡蛋 C．牛油 D．蔬菜【答案】B【分析】本题考查营养物质。【解析】A、米饭中含有糖类，故A不符合题意；B、鸡蛋中含有蛋白质，故B符合题意；C、牛油中含有油脂，故C不符合题意；D、蔬菜中含有维生素，故D不符合题意；故选B。【点睛】六大营养物质：糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐，熟记常见的物质来源。23．（2021四川眉山）青少年的健康问题日益引起人们重视。某同学某天中午的食谱：米饭、回锅肉、炸鸡块、牛奶，从营养均衡的角度分析，还需要补充的食物是（    ）A．蒸蛋 B．清蒸鱼 C．炒青菜 D．包子【答案】C【解析】人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；回锅肉、炸鸡块、牛奶中含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物，青菜中富含维生素，故选：C。24．（2021甘肃武威）“吃出营养、吃出健康”是人们普遍的饮食追求，下列说法不正确的是（    ）A．人体缺乏维生素A会引起夜盲症 B．食用甲醛浸泡的食物会危害人体健康C．不吃霉变或超过保质期的食物          D．微量元素对人体十分重要，必须大量服用【答案】D【解析】A、人体内缺乏维生素A会引起夜盲症，不符合题意；B、甲醛有毒，不能用来浸泡食物，不符合题意；C、超过保质期的食物可能发生了霉变，产生了霉菌毒素，会危害人体健康，所以不吃霉变或超过保质期的食物，不符合题意；D、微量元素对人体作用十分重要，但要合理摄入，否则会引起中毒，符合题意。故选D25．（2021山东）2021年3月，习近平总书记在福建考察时指出：健康是幸福生活最重要的指标。“关爱生命，拥抱健康”是生活中永恒的主题。下列做法不可取的是（    ）A．大力推广公筷行动，减少疾病传播 B．合理使用农药和化肥，减少水土污染C．变质的食物加热后食用，杀菌消毒 D．开发利用新能源，减少化石燃料的使用【答案】C【解析】A、大力推广公筷行动，可以减少交叉感染，减少疾病传播，不符合题意；B、合理使用化肥和农药，可以减少污染，保护环境，不符合题意；C、变质的食物中产生了毒素，对人体健康不利，加热后，也不能食用，符合题意；D、开发利用新能源，减少化石燃料的使用，可以减少污染物的排放，保护环境，不符合题意。故选C。26．（2021湖南）由袁隆平院士领衔的科研团队研发的杂交水稻双季亩产已经突破1500公斤大关，意味着离袁老的“禾下乘凉梦”更近了一步。大米为我们提供的营养素主要是（    ）A．油脂 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素【答案】B【解析】大米的主要成分是淀粉，为我们提供的营养素主要是糖类。故选B。27．（2021山西）袁隆平院士为我国杂交水稻高产稳产做出了突出贡献。水稻是我国主要的粮食作物，脱壳后产出的大米是餐桌上不可或缺的主食，其富含的营养素是（    ）A．水 B．糖类 C．油脂 D．维生素【答案】B【解析】大米主要成分是淀粉，淀粉属于糖类。故选B。28．（2021湖北宜昌）袁隆平院士研究的杂交水稻解决了中国人的吃饭问题。由稻谷加工成的大米富含的基本营养素是（    ）A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素【答案】B【解析】由稻谷加工成的大米富含淀粉，淀粉属于糖类。故选B。29．（2021山西晋中）人体健康与体内化学元素含量的多少息息相关、对于14-18岁人群，因摄入不足而引起食欲不振，发育不良的元素是（    ）A．硒 B．锌 C．钾 D．氟【答案】B【解析】A、缺硒会引起表皮角质化和癌症，不符合题意；B、缺锌会引起食欲不振、发育不良、生长迟缓，符合题意；C、缺钾会引起造成全身无力、疲乏、心跳减弱、头昏眼花，不符合题意；D、缺氟会产生龋齿，不符合题意。故选B。30．（2021山东枣庄）“冠世榴园”是枣庄打造全域旅游城市的一张名片，石榴营养丰富，含有维生素C、蛋白质、糖类、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。下列说法错误的是（    ）A．石榴中钙、磷、钾是指单质B．人体缺乏维生素C，会引起坏血病C．蛋白质遇到重金属盐会失去生理活性D．糖类与脂肪的组成元素相同，但分子结构不同【答案】A【解析】A、物质由元素组成，石榴中“钙、磷、钾”不是以单质、分子、原子的形式存在的，而是强调存在的元素，与具体形态无关，选项说法不正确；B、人体缺乏维生素C，会引起坏血病，选项说法正确；C、重金属盐可以使蛋白质变性，失去原来的生理活性，选项说法正确；D、糖类与脂肪的组成元素相同，都为C、H、O元素，但分子结构不同，选项说法正确。故选A。31．（2021青海）蛋白质能维持人体的生长发育和组织更新。下列食物富含蛋白质的是（    ）A．菠菜 B．馒头 C．牛肉 D．苹果【答案】C【解析】A、蔬菜中含有丰富的维生素，A错误；B、馒头中含有丰富的淀粉，B错误；C、牛肉含有丰富的蛋白质类物质，C正确；D、水果中富含维生素，D错误。故选：C。32．（2021广东）牛奶中能促进骨骼生长和牙齿坚固的化学元素是（    ）A．钠 B．铁 C．钙 D．锌【答案】C【解析】钙元素能促进骨骼生长和牙齿坚固，故选：C。33．（2021广东）广东咸肉粽口感鲜香，配料中五花肉富含的营养素是（    ）A．油脂 B．维生素 C．糖类 D．无机盐【答案】A【解析】五花肉富含的营养素是油脂，故选：A。34．（2021海南）小轩午餐点的外卖有炸鸡翅、面包和可乐，为了使营养均衡，还应该补充的是（     ）A．米饭 B．鸡蛋 C．青菜 D．牛肉【答案】C【解析】由题意可知，小轩午餐有炸鸡翅、面包和可乐，补充了脂肪、蛋白质、糖类，所以食物中维生素含量较少，所以需要补充维生素的食物，如青菜；A、米饭中含有糖，早餐吃了，所以A错误；B、鸡蛋含有蛋白质，早餐面包中含有，所以B错误；C、青菜含有维生素，所以C正确；D、牛肉中含有脂肪，吃过了，所以错误；故选：C。35．（2021广西）下列物质不属于有机物的是（    ）A．葡萄糖(C6H12O6) B．乙醇(C2H5OH) C．乙酸(CH3COOH) D．水(H2O)【答案】D【解析】葡萄糖(C6H12O6)、乙醇(C2H5OH)、乙酸(CH3COOH)都是含碳元素的化合物，属于有机物，而水(H2O)中没有碳元素，不属于有机物；故选D。36．（2021广西）为了防止骨质疏松症，医生建议适量补充的元素是（    ）A．铁 B．碘 C．钙 D．锌【答案】C【解析】A、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患缺铁性贫血，故选项错误；B、碘是甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大和呆小症，故选项错误；C、钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，故选项正确；D、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，故选项错误。故选C。37．（2021福建）运动型功能饮料含有下列营养素，其中主要用于补充能量的是（    ）A．葡萄糖 B．维生素 C．水 D．无机盐【答案】A【解析】食物中的六大类营养物质，它们各具有一定的作用。糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量；脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用。水、无机盐、维生素不能提供能量。故选A。38．（2021内蒙古通辽）青少年正处于生长发育期，需适量补充蛋白质。下列食物中富含蛋白质的是（    ）A．苹果 B．牛奶 C．地瓜 D．米饭【答案】B【解析】A、苹果富含维生素，不符合题意；B、牛奶富含蛋白质，符合题意；C、地瓜富含淀粉，淀粉属于糖类，不符合题意；D、米饭富含淀粉，淀粉属于糖类，不符合题意。故选B。39．（2021广西）“关爱生命，拥抱健康”是人类永—恒的主题。下列做法错误的是（    ）A．常吃水果、蔬菜，可以预防坏血病B．用甲醛水溶液浸泡海鲜以延长保质期C．在食盐中添加碘可以预防地方性甲状腺肿大D．冬季使用燃气热水器洗澡时要注意通风，防CO中毒【答案】B【解析】A、常吃水果、蔬菜，可以预防坏血病，因为新鲜的水果和蔬菜中含丰富的维生素C，故选项说法正确。B、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变质，用甲醛水溶液浸泡海鲜会危害人体健康，故选项说法错误。C、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，在食盐中添加碘可以预防地方性甲状腺肿大，故选项说法正确。D、燃气在氧气不足的时候会生成一氧化碳，冬季使用燃气热水器洗澡时要注意通风，防CO中毒，故选项说法正确。故选：B。40．（2021辽宁葫芦岛）为预防青少年成长过程中食欲不振，生长迟缓，发育不良，需适量补充的元素是（    ）A．碘 B．铁 C．钙 D．锌【答案】D【解析】A、人体缺碘会引起甲状腺肿大，此选项不正确；B、人体缺铁会引起贫血，此选项不正确；C、人体缺钙易会引起骨质疏松，此选项不正确；D、人体缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，此选项正确。故选D。41．（2021北京）下表列出了某果仁的营养分，其中含量最高的营养素是（    ）项目每100g蛋白质脂肪碳水化合物钠13.2g70.1g13.0g216mgA．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．无机盐【答案】C【解析】果仁中含量最高的是脂肪，脂肪属于油脂这一类营养物质，因此选C。42．（2021北京）下列元素中，人体摄入过低会引起贫血的是（    ）A．铁 B．碘 C．锌 D．钙【答案】A【解析】A、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺铁会患贫血，故A正确；B、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏或过量会患甲状腺肿，故B错误；C、锌影响人的生长和发育，缺乏会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，故C错误；D、钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，它使骨胳和牙齿有坚硬的结构支架，缺乏时幼儿和青少年患佝偻病，老年人患骨质疏松，故D错误。故选A。43．（2021湖北）为了防止骨质疏松,人体必须摄入的元素是（    ）A．钙 B．铁 C．锌 D．碘【答案】A【解析】A、骨质疏松，是人体内缺少钙元素，所以应该适量的补充钙元素，符合题意；B、缺铁会引起贫血，不符合题意；C、缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良，不符合题意；D、缺碘会引起甲状腺肿大，不符合题意。故选A。44.（2021山东）化学是你，化学是我，化学深入我们的生活。下列说法或做法错误的是（    ）A．焙制面包时，加入适量小苏打使面包松软B．高楼失火时，禁止乘坐电梯逃生C．人体缺乏维生素C，会引起坏血病      D．用甲醛溶液浸泡海产品，延长保质期【答案】D【解析】A、小苏打是碳酸氢钠的俗称，碳酸氢钠受热分解生成二氧化碳，故焙制面包时，加入适量小苏打使面包松软，不符合题意；B、高楼失火时，容易断电，乘坐电梯逃生，会引发更大的危险，故禁止乘坐电梯，不符合题意；C、人体缺乏维生素C，会引起坏血病，不符合题意；D、甲醛有毒，能使蛋白质变性，不能用甲醛溶液浸泡海产品，符合题意。故选D。45．（2021辽宁铁岭）化学与生活密切相关。下列做法对人体健康无害的是（    ）A．食用铁强化酱油 B．用甲醛浸泡海产品C．用霉变的花生榨油 D．用亚硝酸钠腌制蔬菜【答案】A【解析】A、人体缺铁易患贫血，所以食用加铁酱油可以预防贫血，此选项正确；B、甲醛能够破坏人体中的蛋白质，食用甲醛浸泡过的海产品会危害人体健康，此选项错误；C、霉变的花生含有黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是强致癌物，不能用霉变的花生榨油，此选项错误；D、亚硝酸钠有毒，不能用来腌制蔬菜，此选项错误。故选A。二、非选择题46．（2021江苏盐城）化学就在我们身边，人类的生活离不开化学。（1）从下列选项中选择一种适当的物质填空，并将字母序号填写在横线上。A 水果    B 钛合金    C 湿毛巾    D 碳酸氢钠    E 医用酒精    F 点燃的蜡烛①健康：食用______以预防坏血病，可用______擦拭物品消毒。②医疗：可用______治疗胃酸过多，可用______制造人造骨骼。③安全：取用______捂口逃离火场，取用______探查废弃地窖。（2）“杂交水稻之父”袁隆平“一稻济天下”，在不断培育高产杂交水稻的同时，还成功培育出了适宜在盐碱地上种植的“海水稻”。①“杂交水稻”富含淀粉，淀粉属于六大基本营养素中的______。②“海水稻”富含硒，硒是人体必需的______（选填“微量”“常量”）元素。【答案】A    E    D    B    C    F    糖类    微量    【解析】（1）①健康：水果中富含维生素，食用水果以预防坏血病，酒精能使蛋白质失去活性，可用医用酒擦拭物品消毒；故填：A；E。②医疗：碳酸氢钠能与稀盐酸反应，可用碳酸氢钠治疗胃酸过多，钛合金与人体具有很好的“相容性”，可用钛合金制造人造骨骼；故填：D；B。③安全：取用湿毛巾捂口逃离火场，防止烟尘吸入，取用点燃的蜡烛探查废弃地窖，检验氧气是否充足；故填：C；F。（2）①“杂交水稻”富含淀粉，淀粉属于六大基本营养素中的糖类。②“海水稻”富含硒，硒是人体必需的微量元素。47．（2021山东）生活处处有化学，请用所学知识回答下列问题：品名：黄河口大闸蟹营养成分含量（每100g）蛋白质17.5g脂肪2.8g磷182mg钙126mg锌3.68mg铁2.90mg维生素E6.09mg（1）东营特产黄河口大闸蟹营养成分如图，其缺少的营养成分主要是______，含有的微量元素有______。（2）①竹筷、②陶瓷碟、③不锈钢汤匙、④玻璃茶杯等餐具中，由无机非金属材料制成的有（填数字序号）______。（3）黄河水经沉降、过滤、吸附、______等步骤，可净化为自来水。（4）健康的生活离不开化学，下列叙述不正确的是______。A 霉变的花生、大米蒸煮后仍不可食用 B 用碳酸氢钠焙制糕点C 含有食品添加剂的食品对人体都有害 D 合理摄入油脂有益身体健康E 食用含碳酸钙的钙片作补钙剂【答案】糖类；Zn、Fe（或“锌、铁”合理均可） ； ②④ ； 杀菌消毒（或“杀菌”或“消毒”合理均可）；C    【解析】（1）六大营养元素有糖类、蛋白质、油脂、维生素、水、无机盐；东营特产黄河口大闸蟹营养成分中缺少的营养成分主要是糖类，含有的微量元素有Zn、Fe（或“锌、铁”合理均可）。（2）①竹筷属于天然材料制成；②陶瓷碟、④玻璃茶杯属于无机非金属材料制成；③不锈钢汤匙属于金属材料制成。（3）黄河水经沉降、过滤、吸附、杀菌消毒等步骤，可净化为自来水。（4）A、 霉变的花生、大米已经变质，蒸煮后仍不可食用，正确；B 、用碳酸氢钠受热生成二氧化碳，可使糕点疏松，故可焙制糕点，正确；C、 食品添加剂可以合理使用，错误；D、 合理摄人油脂有益身体健康，正确；E、碳酸钙中含有钙元素，故可食用含碳酸钙的钙片作补钙剂，正确。故选C。48．（2021山东）《本草纲目》记载：“杨桃具有去风热、生津止渴等功效”。下表列出的是某杨桃每100g可食用部分的主要营养成分数据。请结合所学知识完成下列问题：营养成分水糖类X脂肪钾、钙、锌、铁维生素………质量84.8g10.3g0.7g0.6g187.4mg62.2mg………（1）表中“X”是指六大营养素中的______；杨桃中的葡萄糖（C6H12O6）在人体内酶的催化作用下转变成二氧化碳和水，同时放出能量，该反应的化学方程式是______。（2）表中列出的属于人体中必需的微量元素是______。（3）经测定杨桃A的pH=1.35，杨桃B的pH=1.81，其中酸性较强的杨桃是______（填“A”或“B”）。（4）杨桃中维生素有多种，人体内缺乏维生素A会引起______（填字母序号）。A．坏血病        B．氟骨病        C．甲状腺肿大        D．夜盲症（5）为增强杨桃树的抗旱抗寒能力，可以追施______（填“氮”“磷”或”钾”）肥。【答案】蛋白质； ；锌、铁（或Zn、Fe）； A ； D ； 磷    【解析】（1）六大营养素是指：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水，表中已标明水、糖类、油脂（即表中的脂肪）、无机盐（钾、钙、锌、铁存在于其中）和维生素，因此表中“X”是指六大营养素中的蛋白质；葡萄糖（C6H12O6）在人体内酶的催化作用下转变成二氧化碳和水，该反应的化学方程式是：。（2）表中列出的钾和钙属于常量元素，属于人体中必需的微量元素是：锌、铁（或Zn、Fe）。（3）溶液的pH越小酸性越强，杨桃A的pH=1.35，杨桃B的pH=1.81，1.35﹤1.81，因此酸性较强的杨桃是：A。（4）人体内缺乏维生素C会得坏血病，人体摄入过多的氟会得氟骨病，人体内缺碘会引起甲状腺肿大，人体内缺乏维生素A会引起夜盲症。故填：D。（5）磷肥可增强作物的抗寒、抗旱能力，因此为增强杨桃树的抗旱抗寒能力，可以追施磷肥。49．（2021湖南）化学与生活密切相关。回答下列问题：（1）某学校为学生准备的午餐食谱如下：米饭、红烧肉、清蒸鱼、凉拌黄瓜、豆腐汤，其中富含维生素的是___________；（2）在治疗胃酸过多症的药物成分中，含有的物质不可能是___________（填字母）。A．碳酸氢钠B．氢氧化铝C．氢氧化钠D．碳酸钙（3）自来水硬度较大不宜直接饮用。为了降低水的硬度，生活中常采用的方法是____。（4）扑灭森林火灾时，通常将大火蔓延路线前的一片树木砍掉，其灭火原理是_____。（5）“垃圾是放错了地方的资源”，生活垃圾提倡分类处理，分类的目的是提高垃圾的资源价值和经济价值。饮料罐、矿泉水瓶、废纸等应放入标识______的垃圾桶中。【答案】凉拌黄瓜 ； C ；煮沸； 清除可燃物，破坏燃烧的条件； A    【解析】（1）米饭、红烧肉、清蒸鱼、凉拌黄瓜、豆腐汤，其中富含维生素的是凉拌黄瓜；（2）碳酸氢钠、氢氧化铝、碳酸钙均可以和胃酸中盐酸反应且没有腐蚀性和毒性，可以治疗胃酸过多；氢氧化钠具有强烈的腐蚀性，不能用于治疗胃酸过多；故选C。（3）硬水是含较多可溶性钙、镁矿物质的水，生活中常用加热煮沸的方法降低水的硬度。（4）扑灭森林火灾时，通常将大火蔓延路线前的一片树木砍掉，其灭火原理是清除可燃物，破坏燃烧的条件，达到灭火的目的。（5）饮料罐、矿泉水瓶、废纸等均属于可回收垃圾，故应放入标识A的垃圾桶中。