北师大版七年级下册第1节 人类的食物示范课课件ppt

这是一份北师大版七年级下册第1节 人类的食物示范课课件ppt，共26页。PPT课件主要包含了吲哚酚试剂蓝紫色，有水珠产生，灰白色物质，有油印迹留下，溶液出现紫色，无机物，有机物，无机盐，三大产热营养素，食物中的营养成分等内容，欢迎下载使用。
为什么有的人骨瘦如柴？有的人肥胖得迈不动脚？大家能不能根据这两组图片提出问题，并且作出初步的结论？
人类的食物中都有哪些营养成分呢？
1.说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。 2.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。 3.加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划和分析探究结果的能力。
如何检测食物中的营养成分
1.实验中，设置乙试管的作用是什么？作对照2.为什么甲、乙两试管溶液颜色变化不同？甲试管中的蛋白质可与双缩脲试剂发生作用，使蛋清变成紫色;乙试管中的水不与双缩脲试剂发生反应。
1.实验中，设置乙试管的作用是什么？ 作对照
2.为什么甲、乙两试管中溶液的颜色不同？滴入试管甲的试剂与维生素C发生反应而褪色，称之为褪色反应。滴入乙试管的试剂则把清水染成了蓝色。3.用吲哚酚可以检测哪种水溶性物质？检测维生素C（因为维生素C可与吲哚酚发生褪色反应）
探究食物中的营养成分
结合自己的生活经验，对即将检测的食品的营养成分作出假设。（含量较多的打√）
食品中营养成分的实验检测方法
使高锰酸钾溶液褪成无色
不同食物所含营养成分不完全相同
馒头、白糖等主要提供了什么？
喝牛奶、吃鸡蛋有什么作用？
吃油、肥肉多了会有哪些不好？
构成细胞的基本物质，提供少量能量
促进人体正常发育，增强抵抗力，维持正常视觉。
维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能。
促进钙、磷的吸收和骨骼发育。
与能量产生直接有关，促进生长发育和细胞的再生，增进视力。
帮助分解脂肪、蛋白质和碳水化合物。
保持健康的神经系统，用于红细胞 的形成。
维持正常的新陈代谢，促进伤口愈合，增强抵抗力。
——人体最主要的能源物质——构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料
——人体内的储备能源物质，维持体温恒定——维持人体的正常生命活动
——细胞的主要组成成分，参与人体 的各种生理活动 ——构成人体组织的重要成分，对人体的生长发育起重要作用
1.新盖中盖高钙片是效果不错的补钙产品之一，其主要功效成分有两种，一种是碳酸钙，你猜测另一种成分是( )A.蛋白质 B.维生素AC.维生素D D.脂肪2.（2011·菏泽学业考）章华同学的饮食习惯不好，常吃肉类食品，不吃蔬菜和水果，结果导致他的牙龈经常出血，原因是该同学体内缺乏 ( )A.钙 B.铁 C.维生素C D.维生素D