考点35 细菌、真菌与病毒（解析版）-2022年生物中考一轮过关讲练（人教版）

这是一份考点35 细菌、真菌与病毒（解析版）-2022年生物中考一轮过关讲练（人教版），共21页。试卷主要包含了细菌和真菌的分布，细菌，真菌，病毒等内容，欢迎下载使用。
考点35 细菌、真菌与病毒
考点梳理
一、细菌和真菌的分布
1．观察菌落
（1）菌落：一个细菌或真菌繁殖后形成肉眼可见的集合体。
（2）菌落特征

2．培养细菌和真菌的一般方法
（1）配制含有营养物质的培养基
（2）将培养基进行高温灭菌
（3）接种
（4）提供适宜温度培养
3．生存条件
（1）基本生存条件：水分、适宜的温度、有机物等。
（2）特殊生存条件：有一些细菌、真菌还需要一些特定的生活条件。例如，有的需要氧气的参与才能生存、繁殖，有的在不存在氧气的地方才能更好地生存、繁殖。
二、细菌
1．发现
（1）荷兰人列文虎克发现了细菌。
（2）法国科学家“微生物学之父”巴斯德证实了细菌的存在。
（3）细菌的产生：法国科学家巴斯德通过鹅颈瓶实验证明细菌是由原来已存在的细菌产生的，而不是自然产生的。他还发现了乳酸菌、酵母菌。
2．细菌的形态和结构
（1）形态：细菌个体微小，有杆状、球状和螺旋状等。
（2）结构

三、真菌
1．结构
（1）有单细胞的，也有多细胞的。
（2）细胞内有真正的细胞核。

2．真菌的繁殖

真菌是通过产生大量的孢子来繁殖后代的。孢子可以飘散到各处，每个孢子在适宜的环境条件下，都能发育成一个新个体。
四、病毒
1．种类
植物病毒、动物病毒和细菌病毒。
2．病毒的结构
由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，没有细胞结构。
3．病毒的生活方式
病毒只能寄生在活细胞中。病毒的遗传物质进入寄主细胞，利用自己遗传物质中携带的遗传信息和寄主细胞内的物质和能量进行繁殖。一旦离开活细胞，通常会变成结晶体。一有机会就侵入活细胞，开始新的生命活动。
综合训练

一．选择题（共30小题）
1．下列关于如图四种生物的叙述中，正确的是（　　）

A．①体内含多个细胞
B．①②④都属于真菌，③不属于真菌
C．①②③④都是分解者
D．③在结构上的特点是没有成形的细胞核
【分析】真菌中既有单细胞的也有多细胞的，大部分真菌主要依靠产生孢子进行繁殖，真菌的细胞内没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，只能以现成的有机物为食。
【解答】解：A、①酵母菌的单细胞的真菌，错误；
B、①酵母菌、②根霉、③蘑菇、④曲霉都属于真菌，错误；
C、营腐生生活的真菌属于分解者，所以①②③④都是分解者，正确。
D、③蘑菇属于真菌有成形的细胞核，错误；
故选：C。
2．下列关于细菌菌落的说法中，正确的是（　　）
①菌落比较大
②菌落比较小
③有的表面光滑黏稠
④有的表面粗糙干燥
⑤一般比真菌大
A．①③④ B．②③④ C．③④⑤ D．②③④⑤
【分析】菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体（细菌或真菌集团）。
【解答】解：细菌菌落特征：菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色；真菌菌落特征：菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，成绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色，B正确。
故选：B。
3．下列全为单细胞生物的一组是（　　）
A．酵母菌、衣藻、病毒 B．草履虫、蚯蚓、细菌
C．霉菌、草履虫、海带 D．细菌、酵母菌、草履虫
【分析】根据构成生物体的细胞数目不同可以把生物分为单细胞生物、多细胞生物和无细胞结构的病毒．单细胞生物只由单个细胞组成，而且经常会聚集成为细胞集落．单细胞生物个体微小，全部生命活动在一个细胞内完成，一般生活在水中．
【解答】解：单细胞生物虽然只由一个细胞构成，但也能完成营养、呼吸、排泄、运动、生殖和调节等生命活动。常见的单细胞生有酵母菌、草履虫、细菌、衣藻等，蚯蚓、霉菌、海带等都是由多个细胞构成的多细胞生物。病毒无细胞结构。可见D符合题意。
故选：D。
4．桔子果实营养丰富，含大量维生素C，桔子皮又称为“陈皮”，是很好的中药．但如果桔子保存不好，时间长了会在表皮上长出绒状的“毛毛”，这些“毛毛”是（　　）
A．一个细菌 B．一个真菌 C．霉菌的菌落 D．细菌的菌落
【分析】菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体（细菌或真菌集团）．
【解答】解：细菌菌落特征：菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色；真菌落特征：菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，呈绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色（孢子的颜色）．水果上长“毛毛”，那是真菌中的霉菌菌落。
故选：C。
5．下列生物中，属于真核生物的是（　　）
①青霉菌
②葡萄球菌
③狂犬病毒
④酵母菌
⑤大肠杆菌
A．①④ B．③④ C．②⑤ D．①⑤
【分析】常考的真核生物：绿藻、衣藻、真菌（如酵母菌、霉菌、蘑菇）、原生动物（如草履虫、变形虫）及动、植物。
常考的原核生物：蓝藻（如颤藻、发菜、念珠藻、蓝球藻）、细菌（如乳酸菌、硝化细菌、大肠杆菌等）、支原体、放线菌。
此外，病毒既不是真核生物，也不是原核生物。
【解答】解：①青霉菌、④酵母菌属于真菌，细胞中有成形的细胞核，属于真核生物；②葡萄球菌、⑤大肠杆菌属于细菌，细胞中无成形的细胞核，属于原核生物；③狂犬病毒无细胞结构，既不属于真核生物也不属于原核生物。选项A符合题意。
故选：A。
6．下列生物中，不属于真核生物的是（　　）
A．酵母菌 B．草菇
C．衣藻 D．新型冠状病毒
【分析】（1）真核生物：有细胞核的生物，它包括所有动物、植物、真菌。
（2）原核生物：没有细胞核的生物。如：蓝藻、细菌、放线菌、支原体等都属于原核生物。
（3）病毒无细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质构成。
【解答】解：A、酵母菌属于真菌，真菌属于真核生物，A不符合题意；
B、草菇属于真菌，真菌属于真核生物，B不符合题意；
C、衣藻属于单细胞植物，植物属于真核生物，C不符合题意；
D、新型冠状病毒无细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质构成，D符合题意。
故选：D。
7．放置时间久了的橘子皮上会长出青绿色的“毛”，这些“毛”是（　　）
A．一个细胞 B．细菌菌落 C．酵母菌 D．青霉
【分析】真菌的菌落一般较大，如“毛状“，可见物质的发霉长毛，应该是由霉菌等多细胞真菌引起的。
【解答】解：橘子上有丰富的营养物质和水分等，适合微生物的生长，时间久了，使其数量大增，形成菌落，使橘子发霉，细菌的菌落较小，而真菌的菌落一般较大，如“毛状“，可见物质的发霉长毛，应该是由青霉菌等多细胞真菌引起的。
故选：D。
8．下列关于菌落的叙述中不正确的是（　　）
A．霉菌形成的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，可呈现出红、褐、绿等不同颜色
B．细菌菌落表面或光滑粘稠，或粗糙干燥
C．只要有合适条件，不需要人工培养，在自然状态下也可以形成菌落
D．细菌的菌落一般比真菌的菌落大
【分析】（1）菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体（细菌或真菌集团）。
（2）细菌菌落特征：菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色。
（3）真菌菌落特征：菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，成绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色（孢子的颜色）。
【解答】解：A、霉菌属于多细胞真菌，真菌菌落成绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，可呈现出红、褐、绿等不同颜色，A正确；
B、细菌的菌落特点，表面或光滑粘稠，或粗糙干燥颜色多为白色，B正确；
C、只要有合适条件，无需人工培养在自然条件下也可以形成菌落，C正确；
D、细菌的菌落一般比真菌的菌落小，D错误。
故选：D。
9．在探究细菌和真菌的分布实验中，不正确的操作是（　　）
A．培养基要经过高温灭菌处理
B．在接种后，迅速盖好培养皿
C．若探究手上菌类要将培养皿放在37℃下恒温培养
D．这个实验不需要设置对照实验
【分析】此题考查的知识点是探究细菌和真菌的分布．解答是可以从细菌、真菌的培养过程要求和设置对照实验的目的方面来切入．
【解答】解：细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。因此首先要配制含有营养物质的培养基，可以用牛肉汁加琼脂熬制，然后把培养基和所有用具进行高温灭菌，以防杂菌对实验的干扰，为防止高温杀死细菌、真菌，要等冷却后，在进行接种，接种后放在温暖的地方进行恒温培养。注意：定期观察并详细记录实验现象。
A、培养基要经过高温灭菌处理，以防止培养基内的细菌真菌对实验的干扰，影响观察效果。故该选项不符合题意；
B、在接种后，迅速盖好培养皿，可以避免空气中的细菌、真菌或孢子落入培养皿，影响实验效果。故该选项不符合题意；
C、细菌、真菌的生长需要适宜的温度，因此若探究手上菌类要将培养皿放在37℃下恒温培养。故该选项不符合题意；
D、设置对照组是为了和实验组做对比 更好的说明实验组的科学性和排除其它因素的干扰。因此这个实验需要设置对照实验。故该选项符合题意。
故选：D。
10．下列环境中最容易滋生细菌和真菌的是（　　）
A．潮湿的泥土 B．干燥的沙土 C．干净的衣服 D．潮湿的大米
【分析】微生物的生存所需的条件是：适宜的温度、水分和有机物。
【解答】解：A、潮湿的泥土有机物不如食品丰富，因此不是最容易滋生细菌和真菌。
B、干燥的沙土，缺少水分以及有机物，因此不容易滋生细菌和真菌。
C、干净的衣服，缺少有机物，因此不容易滋生细菌和真菌
D、潮湿的大米，有机物最丰富而且含有水分，因此最容易滋生细菌和真菌。
故选：D。
11．某实验小组在做“比较裸地、草地、灌丛中细菌和真菌的分布情况”探究实验时，方案如表所示，则下列叙述不正确的是：（　　）
步骤
裸地
草地
灌丛
空白对照
配制培养基
装有牛肉膏蛋白胨培养基的养皿，高温灭菌，冷却编号。
1号
2号
3号
4号
A
把三个地点的培养皿盖打开，暴露5﹣10分钟，然后盖上盖。
密封，不打开。
培养
将四组培养皿同时放入37℃恒温培养箱中培养，一天后观察结果。
观察记录（菌落数）
28
10
5
0
①在制备培养基时进行高温灭菌，目的是杀死其中的细菌和真菌。
②表中A步骤相当于细菌、真菌培养一般方法步骤中的接种。
③为了避免实验的偶然性，提高实验结果的准确性，该探究方案应该设置重复组取平均值。
④细菌的繁殖方式是孢子生殖而真菌进行分裂生殖，两者的繁殖速度都很快，菌落容易培养。
⑤比较1、2、3号培养皿内的菌落数，得出的结论是：裸地处的菌落最多，草地处次之，灌丛处最少。
⑥区分细菌、真菌菌落的方法可根据菌落的大小、颜色和形态来判断：放大镜下，菌落较大、呈绒毛状、絮状、蛛网状，颜色红、绿、黄、褐、黑等有色的为细菌菌落，菌落较小，表面光滑粘稠或粗糙干燥，白色或无色的为真菌菌落。
A．①②③⑤ B．④⑥ C．③④ D．③④⑥
【分析】在科学实验中，往往只选择一个变量。为研究变量对研究对象的影响，需要设计对照实验，这样可以增强实验结论的说服力。在对照实验中，除了已选择的实验变量不同外，其他条件应完全相同。
【解答】解：①在制备培养基时进行高温灭菌，目的是杀死其中的细菌和真菌，正确。
②表中A把三个地点的培养皿盖打开，暴露5﹣10分钟，然后盖上盖，相当于细菌、真菌培养的接种。正确。
③为提高实验结果的准确性，避免偶然性，应该设置重复组，取平均值。正确。
④细菌是单细胞生物，进行分裂生殖。真菌靠孢子繁殖。错误。
⑤在观察和记录时所看到的菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。比较1、2、3号培养皿内的菌落数，你得出的结论是：裸地处的菌落数最多，草地次之，灌木丛最少．说明灌木丛的杀菌能力最强，草地次之，裸地处杀菌能力最弱。正确。
⑥细菌菌落特征：菌落较小，形状：表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色；真菌落特征：菌落较大，比细菌菌落大几倍到几十倍、形状：菌丝细长，菌落疏松，呈绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色（孢子的颜色）。错误。
故选：B。
12．生活中，我们经常见到一些食品发生霉变的现象，造成经济损失和身体伤害。某小组同学为了探究霉菌生长需要哪些环境条件，设计了如图所示的实验方案。下列叙述不正确的是（　　）
A．针对甲组的实验设计方案，提出的探究性问题是：湿度对霉菌的生长有什么影响？
B．针对乙组的实验设计方案，提出的探究性问题是：温度对霉菌的生长有什么影响？
C．甲组实验中最先长出霉菌的是①号面包，乙组实验中最先长出霉菌的是③号面包
D．该探究活动得出的结论是：霉菌生活需要的基本条件是适宜的温度、充足的空气、一定的水分和有机物
【分析】对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理是的就是对照组，解答即可。
【解答】解：A、甲组的实验设计方案，实验的唯一变量是湿度，可见要探究探究湿度对霉菌生活的影响，提出：湿度对霉菌的生长有什么影响？正确。
B、针对乙组的实验设计方案，提出的探究性问题是：温度对霉菌的生长有什么影响？正确。
C、霉菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物，甲组实验中最先长出霉菌的是①号面包，乙组实验中最先长出霉菌的是③号面包，正确。
D、该探究活动得出的结论是：温度和湿度对霉菌的生长有影响，错误。
故选：D。
13．细菌的细胞结构中无成形的细胞核，像细菌这样的生物我们称之为（　　）
A．原核生物 B．无核生物
C．真核生物 D．非核生物酵母
【分析】细菌都是单细胞的生物，细菌的基本结构为：细胞壁、细胞膜、细胞质、未成形的细胞核，有的细菌具有荚膜和鞭毛。
【解答】解：细菌是单细胞生物，有三种基本形态：球形、杆形、螺旋形。虽有细胞壁、细胞膜、细胞质等部分，但没有成形的细胞核，遗传物质位于细胞特定的区域内；称为原核生物。
故选：A。
14．下列微生物属于细菌的是（　　）
A．酵母菌 B．新型冠状病毒
C．黄曲霉菌 D．乳酸杆菌
【分析】（1）细菌都是单细胞的，细菌的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域；没有成形的细胞核，没有叶绿体，分裂生殖．
（2）真菌既有单细胞的，也有多细胞的，基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核；没有叶绿体，孢子生殖．
【解答】解：AC、酵母菌、黄曲霉菌都有细胞核，都是真菌；
B、新型冠状病毒没有细胞结构，是病毒；
D、乳酸杆菌只有DNA集中的区域，是细菌。
故选：D。
15．如图所表示的是细菌生殖和芽孢形成过程，下列说法正确的是（　　）

A．内圈表示芽孢形成过程，芽孢是休眠体
B．内圈表示细菌分裂生殖过程
C．外圈表示芽孢形成过程，芽孢是生殖细胞
D．外圈表示细菌孢子生殖过程
【分析】细菌的生命力比较顽强，在环境不适宜自己生活时，就形成一个芽孢，细菌进行分裂生殖，据此答题．
【解答】解：当细菌遇到干旱、低温、高温的生活环境时，细胞壁增厚，细胞质浓缩，形成了一个椭圆形的休眠体芽孢，具有很强的抵抗能力，芽孢又小又轻，可以随风飘散，当环境适宜的时候，芽孢又可以萌发，形成一个细菌。
细菌进行简单的分裂生殖，一个细菌横向分裂成两个细菌，这种生殖方式叫裂殖，在环境适应的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次。图示中的外圈可以看出一个细菌进行了两次分裂过程，形成了4个细菌。
可见图中外圈表示细菌的分裂生殖，内圈表示芽孢的形成过程。
故选：A。
16．取一滴酵母菌培养液制成玻片标本，用显微镜观察，能清楚地看到液体中悬浮着很多酵母菌。有的酵母菌长出了大小不一的突起，这是酵母菌在进行（　　）
A．分裂生殖 B．孢子生殖 C．出芽生殖 D．呼吸作用
【分析】1、真菌有单细胞的个体，也有多细胞的个体，真菌的细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。
2、真菌是通过产生大量的孢子来繁殖后代的，单细胞的酵母菌还可进行出芽生殖。
【解答】解：酵母菌是单细胞的真菌，在良好的营养环境条件下生长时，可以进行出芽生殖，快速繁殖，在营养条件不好时，可以进行孢子生殖，繁殖速度减慢；当观察到酵母菌上长出大小不一的突起时，这就是酵母菌在进行出芽生殖。
故选：C。
17．在宁远桐木漯瑶族乡的羊肚菌培育基地，一派丰收的景象。羊肚菌是非常珍贵的食用蘑菇，下列关于羊肚菌的叙述错误的是（　　）
A．羊肚菌的细胞中没有叶绿体，不能进行光合作用
B．羊肚菌的细胞中没有成形的细胞核
C．羊肚菌通过孢子繁殖后代
D．羊肚菌的生长需要水和有机物
【分析】真菌有单细胞的，如酵母菌；也有多细胞的，如霉菌和蘑菇等，其细胞的结构有：细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜和液泡，所以二者在形态结构上的主要区别是有无成形的细胞核。
【解答】解：A、羊肚菌是一种优良食用真菌，细胞中没有叶绿体，不能进行光合作用，应该属于分解者，A正确。
B、羊肚菌是一种优良食用真菌，细胞内有细胞核，属于真核生物，B错误。
C、羊肚菌是一种优良食用真菌，通过孢子繁殖后代，C正确。
D、羊肚菌作为真菌，它的生长需要水和有机物，D正确。
故选：B。
18．细菌和酵母菌的相同点是（　　）
A．都没有成形的细胞核
B．都有液泡
C．都具有细胞壁、细胞膜和细胞质
D．都能进行出芽生殖
【分析】细菌和真菌的区别：
比较内容
细菌
真菌
个体大小
单细胞
单细胞类型，也有多细胞的类型
细胞结构
细胞壁、细胞膜、细胞质、只有DNA集中的区域，没有成形的细胞核
细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核
营养方式
异养
异养
繁殖方式
分裂生殖
孢子生殖
【解答】解：细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核；酵母菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡。酵母菌属于单细胞真菌，主要进行出芽生殖；细菌进行分裂生殖。因此细菌和酵母菌在结构上的相同点是都具有细胞壁、细胞膜和细胞质。
故选：C。
19．细菌和真菌对于（　　）循环起着重要的作用
A．自然界中的能量
B．自然界中的二氧化碳等物质
C．自然界中的水
D．自然界中的气体
【分析】一些营腐生生活的细菌和真菌能把动植物遗体、遗物（枯枝落叶、动物粪便等）分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收利用，进而制造有机物，促进了自然界中二氧化碳等物质的循环。
【解答】解：自然界中动物、植物的遗体、遗物不会堆积如山，是因为大量的细菌、真菌等微生物会把动物、植物的遗体、遗物粪便等分解成二氧化碳、水和无机盐等无机物，这些物质又被归还土壤，供植物重新利用，因此细菌、真菌等微生物作为分解者促进了自然界中的二氧化碳等物质的循环。
故选：B。
20．污水处理厂利用的生物主要是（　　）
A．乳酸菌 B．甲烷菌和杆菌
C．酵母菌 D．除A外的两项
【分析】营腐生生活的细菌和真菌不能自己制造有机物，只能以现成的有机物为食物，属于异养。
【解答】解：在生活污水和工业废水中有很多有机物，可以作为细菌的食物，在无氧的环境中，一些杆菌和甲烷菌等细菌通过发酵把这些物质分解，产生甲烷，可以燃烧，用于照明、取暖等，是一种清洁的能源，可见B符合题意。
故选：B。
21．腐烂的橘皮上生长的青绿色斑块通常是（　　）
A．匍枝根霉 B．放线菌 C．青霉 D．细菌
【分析】青霉的孢子成灰绿色，曲霉的孢子成褐色，据此分析作答．
【解答】解：微生物的生活需要适宜的温度、水分和营养物质，橘子上有丰富的营养物质和水分等，适合微生物的生长，时间久了，使其数量大增，形成菌落，使橘子发霉，主要青霉。故C符合题意。
故选：C。
22．下列有关生活中生物技术的叙述，错误的是（　　）
A．制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气主要是为了防止杂菌的侵入
B．冷藏食物不易变质是由于低温抑制了细菌等微生物的生长和繁殖
C．制作酸奶时，将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的杂菌
D．制作馒头时，利用酵母菌产生了二氧化碳气体使馒头变得膨大松软
【分析】（1）食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。
（2）制作泡菜要创造无氧的环境。
（3）制作酸奶时要用到乳酸菌，为了防止杂菌的影响，先将牛奶煮沸杀死其中的杂菌。
（4）制馒头和面包要用到酵母菌，发酵技术在食品的制造中的应用十分广泛。据此解答。
【解答】解：A、制作泡菜要创造无氧的环境，因此制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气主要是为了防止氧气的进入，A错误。
B、冷藏食物不易变质是由于低温抑制了细菌等微生物生长和繁殖，而不是杀死了细菌等微生物，B正确。
C、制作酸奶时，先将牛奶煮沸，进行高温灭菌是为了杀死其中的杂菌，防止杂菌的影响，C正确。
D、做馒时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头暄软多孔，D正确。
故选：A。
23．下列食品中，不属于发酵食品的是（　　）
A．馒头和面包 B．红葡萄酒和啤酒
C．臭豆腐和酸奶 D．大米饭和炒青菜
【分析】微生物的发酵技术在很多食品和药品的生产中具有重要的作用，据此解答．
【解答】解：微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋（属于调味品）要用到醋酸杆菌，制酱（属于调味品）要用到曲霉等，大米饭和炒青菜与微生物的发酵无关。可见D合题意。
故选：D。
24．为了探究有关食品腐败的问题，李敏同学取三个相同的锥形瓶，各加入50毫升牛奶，高温煮沸后按下表要求进行处理。下列分析错误的是（　　）
瓶号
甲
乙
丙
加入物质
50毫升灭菌牛奶
50毫升灭菌牛奶
50毫升灭菌牛奶
瓶口处理
不做处理
不作处理
用消毒棉球塞住
温度
25℃
5℃
25℃
A．实验前将锥形瓶中的牛奶高温煮沸，目的是杀灭原有的细菌
B．甲瓶与乙瓶形成一组对照实验，探究的是温度对食品腐败速度的影响
C．甲瓶与丙瓶形成一组对照实验，实验的变量是瓶口是否用棉球塞住
D．乙瓶与丙瓶不能形成一组对照实验
【分析】对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。
【解答】解：A、实验前将锥形瓶中的牛奶高温煮沸，目的是杀灭原有的细菌，以免杂菌对实验的影响，A正确；
B、甲瓶与乙瓶形成一组对照实验，唯一的变量是温度，因此探究的是温度对食品腐败速度的影响，B正确；
C、甲瓶与丙瓶形成一组对照实验，实验的变量是牛奶中有无细菌，C错误；
D、乙瓶与丙瓶有两个变量温度、牛奶中有无细菌，因此乙瓶与丙瓶不能形成一组对照实验，D正确。
故选：C。
25．食品保存在冰箱中不易变质的原因是（　　）
A．冰箱中保存的食品水分散失的较快
B．冰箱里温度太低，细菌真菌都被杀死
C．低温能抑制细菌真菌的生长繁殖
D．冰箱中潮湿的环境不利于细菌真菌的生存
【分析】此题考查食品保鲜的一般方法，低温能抑制细菌、真菌的生长和繁殖，据此作答。
【解答】解：因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，将食物放在冰箱中就是利用冰箱内的低温环境抑制了微生物的生长和繁殖，来达到较长时间保存的目的。
故选：C。
26．烟草花叶病毒是引起烟草花叶病的病因，关于烟草花叶病毒的描述错误的是（　　）
A．烟草花叶病毒没有细胞结构
B．烟草花叶病毒能寄生在动物的活细胞中
C．烟草花叶病毒离开了活细胞，通常会变成结晶体
D．电子显微镜下观察到烟草花叶病毒是一种杆状颗粒
【分析】病毒的结构非常简单，仅由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成；没有细胞结构。不能独立生活，只能寄生在活细胞内，并在寄主细胞内进行繁殖。一旦离开了活细胞，病毒就无法生存，就会变成结晶体。病毒只能利用宿主活细胞内现成代谢系统合成自身的核酸和蛋白质成分，以核酸和蛋白质等元件的装配实现其大量繁殖，因此病毒的繁殖又称为自我复制。
【解答】解：A、病毒没有细胞结构，只由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，A正确。
B、烟草花叶病毒属于植物病毒，只能寄生在植物的活细胞中，B错误。
C、病毒不能独立生活，只能寄生在活细胞内，并在寄主细胞内进行繁殖。一旦离开了活细胞，病毒就无法生存，就会变成结晶体，C正确。
D、病毒是颗粒极其微小，必须要用电子显微镜才能观察到，电子显微镜下观察到烟草花叶病毒是一种杆状颗粒，D正确。
故选：B。
27．下列关于新冠肺炎病毒的叙述中，正确的是（　　）
A．病毒细胞由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成
B．病毒的繁殖方式是分裂生殖或孢子生殖
C．病毒虽然有害，但人们也利用病毒研究疫苗
D．病毒一旦离开活细胞便立即死亡
【分析】病毒没有细胞结构，主要由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成．病毒不能独立生活，只能寄生在活细胞内，并在寄主细胞内进行繁殖。一旦离开了活细胞，病毒就无法生存，就会变成结晶体。
【解答】解：A、病毒没有细胞结构，主要由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，A错误。
B、病毒只能寄生在其他生物的活细胞中，利用自己的遗传物质来复制，繁殖新的病毒，这就是病毒的繁殖，B错误。
C、病毒虽然有害，但人们也利用病毒研究疫苗，造福人类，C正确。
D、不同的病毒生存环境和生存时间都是不一样的，一般病毒离开活细胞，可以生存10钟到1小时不等，而不是“离开活细胞，病毒立即死亡”，D错误。
故选：C。
28．寄生在大肠杆菌细胞里的病毒，叫做（　　）
A．植物病毒 B．动物病毒 C．人体病毒 D．噬菌体
【分析】根据侵染细菌的病毒叫做细菌病毒，又叫噬菌体进行分析回答．
【解答】解：病毒的种类很多，但一种病毒通常只能侵染某种特定的细胞。根据它们侵染细胞的不同，可以将病毒分为三类：专门侵染植物细胞的病毒叫做植物病毒，如烟草花叶病毒；专门侵染动物和人体细胞的病毒叫做动物病毒，如流感病毒；专门侵染细菌的病毒叫细菌病毒（也叫噬菌体），如大肠杆菌噬菌体。
寄生在大肠杆菌细胞里的病毒叫做大肠杆菌噬菌体，属于细菌病毒，细菌病毒又叫噬菌体。
故选：D。
29．下列关于病毒与人类的关系描述，正确的是（　　）
①给人类带来多种流行病 ②可制成疫苗，用于防治传染病
③用于基因工程 ④有蛋白质外壳和内部遗传物质。
A．①②③ B．②③④ C．①②④ D．①②③④
【分析】病毒没有细胞构造，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。
【解答】解：病毒一旦离开就会变成结晶体。有的病毒会使人患病如EV71病毒引起的手足口病、SARS病毒使人患非典，H1N1病毒使人患甲流感、艾滋病病毒使人患艾滋病；有的可以治疗细菌性疾病，如利用绿脓杆菌噬菌体（细菌病毒）可以治疗绿脓杆菌感染；有的可制成疫苗如脊髓灰质炎疫苗是用脊髓灰质炎病毒制成的；用于病毒基因工程，它可以通过提取、人工合成或从mRNA反转录获得。由于大多数真核基因和病毒基因有插入顺序，所以从mRNA反转录合成的cDNA往往不能完全代表真核基因的真正结构。
①给人类带来多种流行病，①正确；
②可制成疫苗，用于防治传染病，②正确。
③用于基因工程，③正确；
④有蛋白质外壳和内部遗传物质，属于病毒的结构，④正确；
故选：D。
30．在下列与艾滋病患者接触的方式中，能被感染艾滋病的是（　　）
A．握手 B．拥抱 C．输患者的血 D．共同进餐
【分析】艾滋病是一种病毒性传染病，是人类感染人类免疫缺陷病毒（HIV）后导致免疫缺陷，使人体免疫功能缺损的疾病，HIV感染者和艾滋病病人是本病的唯一传染源．
【解答】解：HIV主要存在于感染者和病人的血液、精液、阴道分泌物、乳汁中；因此艾滋病的传播途径主要有：性传播（与已感染的伴侣发生无保护的性行为）、静脉注射吸毒（与他人共用被感染者使用过的、未经消毒的注射工具，是一种非常重要的HIV传播途径）、母婴传播（在怀孕、生产和母乳喂养过程中，感染HIV的母亲可能会传播给胎儿及婴儿）、血液及血制品传播（输入被HIV污染的血液及其血液制品）等；但是，交谈、握手拥抱、礼节性亲吻、同吃同饮、共用厕所和浴室、共用办公室、公共交通工具、娱乐设施等日常生活接触不会传播HIV，因此与艾滋病患者接触的方式中，能被感染艾滋病的是输患者的血。
故选：C。
二．解答题（共3小题）
31．如图是三种微生物的形态结构示意图（未按比例），据图回答：

（1）以上三种微生物中，属于细菌的是　A　。
（2）1928年，人类最早从生物B中提取到了抗生素，从而拯救了无数人的生命。如图在显微镜下可根据生物B顶端上[④]　孢子　的颜色和排列形状，判断该生物为　青霉　。
（3）酵母菌必须依靠现成的有机物维持生活，营　腐生　生活。若要在显微镜下看到酵母菌的细胞核，可用　碘液　染色。
（4）生物A和B从细胞结构上看，与酵母菌存在更大差异的是A，主要表现在A没有成形细胞核，属于　原核　生物。
【分析】（1）真菌细胞内都有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核；细菌细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质、未成形的细胞核构成。
（2）A细菌中，①细胞壁、②细胞膜、③DNA；B霉菌中，④是孢子；酵母菌结构中，⑤细胞核、⑥细胞质、⑦液泡、⑧细胞壁。
【解答】解：（1）细菌无成形的细胞核，生物A细胞内无成形的细胞核，属于细菌；
（2）显微镜下观察到生物B的顶端生有④孢子，包子的颜色呈青绿色，孢子串呈扫帚状，所以生物B为青霉；
（3）酵母菌必须依靠现成的有机物维持生活，营腐生生活。若要在显微镜下看到酵母菌的细胞核，可用碘液染色。对酵母菌染色后，放到显微镜下观察，可看到细胞核被染成深色，淀粉粒变成蓝色；
（4）生物B青霉和酵母菌都是真菌，具有成形的细胞核，属于真核生物；生物A是细菌与酵母菌存在更大差异，细胞内无成形的细胞核，属于原核生物。
故答案为：
（1）A；
（2）孢子；青霉；
（3）腐生；碘液；
（4）原核。
32．如图是一组微生物图片，请据图回答问题：

（1）现在非洲肆虐的埃博拉病毒与图中的　E　（填字母）都没有细胞结构，直接由　蛋白质外壳　和　内部的遗传物质　构成。
（2）侵入人体后，可能会导致人体患“扁桃体炎”疾病的是[　A　]　细菌　。
（3）以上生物中能产生青霉素的是[　C　]　青霉菌　。
（4）上图中单细胞生物有　A、D　（填字母）。真核生物有　B、C、D　（填字母）。
（5）在外界条件适宜的情况下，A、B、E三种生物的繁殖方式分别是　分裂生殖　、　孢子生殖　、　自我复制　。
【分析】图中的A是细菌，B是曲霉菌，C是青霉菌，D是酵母菌，E是病毒。
【解答】解：（1）病毒是一类没有细胞结构的特殊生物，只有蛋白质组成的外壳和内部的遗传物质。
（2）可能会导致人体患“扁桃体炎”疾病的生物是[A]细菌。
（3）有的真菌能引起多种疾病，有的真菌却可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质被称为抗生素，抗生素可以用来治疗相应的疾病。如青霉素是一种著名的抗生素，它是由真菌中的C青霉菌产生的，可以治疗多种细菌性疾病，如肺炎、脑膜炎、淋病等。
（4）A细菌、D酵母菌，属于单细胞生物；B曲霉菌，C青霉菌，D酵母菌都属于真菌，真菌细胞内有真正的细胞核，属于真核生物。
（5）细菌的生殖方式是一分为二的裂殖；细菌是分裂生殖，曲霉菌的生殖方式是孢子生殖；病毒是用自我复制的方式来繁殖后代的。
故答案为：（1）E 蛋白质外壳 内部的遗传物质
（2）[A]细菌
（3）[C]青霉菌
（4）A、D B、C、D
（5）分裂生殖 孢子生殖 自我复制
33．如图为某些微小生物的形态图，请据图回答下列问题：

（1）图中不具有细胞结构的微生物是[　B　]　病毒　。
（2）在酿酒和做面包时离不开[　C　]　酵母菌　，图中的　D　（填字母）和它的细胞结构基本相似。
（3）A与C相比，在细胞结构上的主要不同点是A的细胞内没有　成形细胞核　；A属于　原核　（选填“原核”或“真核”）生物。
（4）在外界条件适宜的情况下，A、D两种生物的繁殖方式分别是　分裂生殖　、　孢子生殖　。
【分析】如图A是细菌的结构图，B是病毒，C是酵母菌，D是青霉菌，多细胞真菌。
【解答】解：（1）B是病毒，无细胞结构，只由蛋白质的外壳和内部的遗传物质构成。
（2）利用C酵母菌的发酵可以做面包、蒸馒头、酿酒，酵母菌能分解葡萄糖并产生二氧化碳，二氧化碳遇热膨胀，使做出的馒头或面包膨大、松软。C是酵母菌，与D青霉的细胞结构基本相似，都属于真菌，有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。
（3）A是细菌，无成形的细胞核，只有DNA的集中区，属于原核生物。C是酵母菌，属于真菌，有成形细胞核，属于真核生物。
（4）A细菌，进行分裂生殖。D青霉属于真菌，用孢子繁殖。
故答案为：（1）B病毒；
（2）C酵母菌；D；
（3）成形细胞核；原核；
（4）分裂生殖；孢子繁殖。