初中苏教版第三节 膳食指南与食品安全背景图ppt课件

这是一份初中苏教版第三节 膳食指南与食品安全背景图ppt课件，共28页。PPT课件主要包含了饮食结构调查，请你说说你的理解，中学生营养配餐举例，不合理的饮食习惯，不偏食不挑食，不暴饮暴食，合理的饮食习惯，食品安全，看生产日期和保质期，将食物洗净等内容，欢迎下载使用。

通过本节学习，你将知道：什么是合理营养？怎样做到合理营养？日常生活中怎样关注食品安全？
Q：方便面，即泡即食，确实方便。旅行中便于携带，救灾中便于运输，可以解燃眉之急。方便面能经常代替正餐吗？为什么？
A：经常以方便面一类的速食食品代替正餐，不符合合理营养的基本要求，影响健康。
活动：调查自己的饮食结构和饮食习惯
1.不吃早餐 2.挑食、偏食 3.有时会暴饮暴食 4.饭前饭后经常从事剧烈运动 5.盲目节食 6.经常不按时就餐 7.零食不断,影响正餐 8.习惯吃过冷或过热的食物 9.用水果代替蔬菜 10.每日青菜摄取量很少 11.用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水
青少年每天上午的学习和活动量很大，能量消耗比较大，不吃早饭满足不了机体的能量需求，必然会引起疲劳乏力、思维迟钝、上课时注意力不集中、记忆力下降，学习成绩下降，长期下去会影响身体的健康和发育。
长期偏食挑食会导致身体缺乏某些维生素或者无机盐，引起相应的缺乏症，比如坏血病、佝偻病、贫血等。
吃得过饱所带来的直接危害就是胃肠道负担加重，会引起胃肠功能紊乱，导致消化不良，严重的还会引起急性胃肠炎、急性胰腺炎、肠梗阻等疾病。高脂肪高蛋白的食物消化起来更加困难，多余的“营养物质”堆积在体内，其后果就是肥胖和一系列富贵病。肥胖会带来包括心血管疾病、高血压、糖尿病、脂肪肝、动脉硬化、胆囊炎等，再加上由此带来的并发症。
中国居民膳食指南八条建议
食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类或其制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；吃清淡少盐的膳食；如饮酒应限量；吃清洁卫生、不变质的食物。
造成营养失调的主要原因是不合理的饮食结构和不良的饮食习惯。
1、主食和副食比例不合理（ ）2、经常用水果代替蔬菜（ ）3、每日青菜摄取量很少（ ）4、很喜欢吃甜食（ ）5、每日饮水量不足（正常每天2000毫升）（ ）6、经常用高糖饮料或碳酸饮料代替饮用水（ ）
“平衡膳食宝塔”——中国营养学
塔尖：油脂类，每天不超过25克； 第四层：奶类和豆类食物，每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克；第三层：鱼、禽、肉、蛋等动物性食物，每天应吃125～200克（鱼虾50克，畜、禽肉50～100克，蛋类25～50克）；第二层：蔬菜和水果，每天应吃400～500克和100～200克；底层：谷类食物，每人每天应吃300～500克。
关于“平衡膳食宝塔”：一碗米饭三两肉，几个水果一斤豆，牛奶鸡蛋不能少，限盐少油补些钙。
设计：营养合理的“一日食谱”
针对青少年生长发育的特点，结合当地的实际情况，以小组为单位讨论并设计一份适合青少年的“一日食谱”，尝试提出一个主题鲜明、类似广告词的食谱名称。提示: 1、设计的食谱只要求含有五类食物且比例合 理，不要求计算能量。 2、设计应考虑食物种类，营养成分， 价格等 3、组内交流讨论，再进行修改和完善。
早餐：菜肉包子、甜牛奶
午餐：胡萝卜豆腐干炒肉、青椒炒牛肉、 大米饭、水果
晚餐：红烧鲫鱼、海带、虾皮菠菜汤、大米饭
米：500克豆制品：100~150克瘦肉或鱼，肝类：100~150克蔬菜类：750克植物油：25克
一个中学生一天应摄入食物量：
　　　许多儿童患有缺铁性贫血--这与孩子们吃肉不吃菜有关。 　　大鱼大肉中不乏有铁元素，但是，这些铁元素难以被人体吸收，只有在和蔬菜、水果的作用下，才能转化为易被人体吸收的铁元素。
?想一想他们这些饮食习惯正确吗？
一、一日三餐，按时进食。 口诀：“早上吃得好，中午吃得饱，晚饭吃得少”。
调查：食品安全 指导：4-6人一组，设计调查表，调查市场上正在出售的食品的安全性。 调查重点：食品是否超过保质期限、 是否注明厂名和批号。 讨论：本地食品是否安全。
1、应当关注食品包装上的哪些内容？
品名、产地、厂名、生产日期、批号、 保质期、配方、使用方法。
2、怎样判断包装食品是否过了保质期？
3、购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意 哪些问题？
有无光泽，有无异味， 有无食品检疫合格印章。
别大意！！ 不能吃有毒和发霉的食品！ （发芽的马铃薯和毒蘑菇等）
1、胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥 方法（ ） A 进行高强度的体育锻炼 B 到药店买减肥药 C 尽量少吃或不吃食物 D 适量的锻炼加合理膳食
2、下列叙述中错误的一项是（ ） A 每日三餐按时进食，晚饭不能吃得太饱 B 已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用 C 饭后不能立即进行体育锻炼 D 新鲜的蘑菇一般含有毒的物质较多
1.下列不符合饮食习惯的是（ ） A.食物多样性，不挑食 B.不暴饮暴食，按时进餐 C.饭后加强运动，以帮助消化 D.讲究食物营养成分的搭配2.常食“五谷杂粮”有利于健康，是因为（ ） A.营养丰富，为人类提供全面的营养 B.能治百病 C.容易消化、吸收 D.色香味美3.你认为下列哪种饮食最合理（ ） A.多吃盐 B.想吃就多吃、不想吃就少吃 C.少吃蔬菜、水果 D.荤食和素食搭配着吃，不偏食4.一日三餐中，热量和油脂最高的食物应安排在 （ ） A.晚餐 B.午餐 C.早餐 D.以上均可5.营养学家提出“平衡膳食宝塔”，从塔基到塔顶的食物种类顺序依次是（ ） A.蔬菜水果类，肉类，乳类，谷类，油脂类 B.肉类，蔬菜水果类，乳类，谷类，油脂类 C.谷类，蔬菜水果类，肉类，乳类，油脂类 D.乳类，蔬菜水果类，谷类，肉类，油脂类