小学科学教科版 (2017)四年级上册5.食物中的营养背景图课件ppt

这是一份小学科学教科版 (2017)四年级上册5.食物中的营养背景图课件ppt，共19页。PPT课件主要包含了获得营养，获得能量，人体能量的主要来源，调节身体机能，遇碘变蓝含有淀粉，遇碘不变蓝不含有淀粉，活动手册P7，含有丰富淀粉的食物，留下油迹含有脂肪，含有丰富脂肪的食物等内容，欢迎下载使用。
每天我们都会食用种类丰富的食物，这会给我们带来怎样的益处呢？
1.食物中含有哪些营养物质
生命活动必不可少的成分
构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分
2.检验食物中是否含有淀粉
淀粉是糖类的重要成员之一，它是我们身体能量的来源。遇碘酒的地方变为蓝色，说明这种食物含有淀粉。
温馨提示：1.使用滴管时应保持滴管垂直向下，不可倾斜、倒置；2.滴管尖端不与食物碰触；3.每种食物滴加1-2滴碘酒；4.仔细观察并记录现象。
淀粉：人体能量的主要来源。
大米、小麦、玉米、土豆、薯类、山药等。
3.检验食物中是否含有脂肪
（1）先用食用油在纸上涂抹，出现油迹并不会消失。这是食物中存在脂肪的证据。
（2）再用其他食物在纸上涂抹，把留下的痕迹与食用油的油迹做比较。如果接近，就说明食物中也含有丰富的脂肪。
脂肪：人体能量的主要来源。
食用油、巧克力、鸡蛋、花生、核桃、芝麻等
鉴别蛋白质的最简便方法有： 1.用火烧，闻其是否有烧焦羽毛的气味，有则含蛋白质，无则不含。 2.加入适量食盐，充分混合，看是否出现凝聚现象，有则含蛋白质，无则不含。
4.检验食物中是否含有蛋白质
牛奶、牛肉、鸡肉、蛋类等富含蛋白质。
蛋白质：构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。
有些营养成分难以通过实验的方法进行检验，这时食品包装上的营养成分表会提供很多有用的信息。
1.丰富的食物给我们提供了哪些营养？2.有没有一种食物含有所有的营养成分？3.我们如何简单地辨别食物中含有的营养成分？
没有一种食物含有所有的营养成分，故应不挑食， 摄入多种食物，获得各种营养。
糖类、脂肪、蛋白质、水分、无机盐、维生素
检验淀粉：淀粉遇碘变蓝色检验脂肪：脂肪涂抹有油迹