岭南版一年级上册8. 快餐美食店教学设计

这是一份岭南版一年级上册8. 快餐美食店教学设计，共3页。

1、让学生掌握橡皮泥的搓、捏、压等基本制作技法；能根据自 已的想象大胆制作出各种各样的食物，并借助语言表达自己的想法；在制作过程中与同学互相合作；初步了解我国的饮食文化
2、培养学生动手能力，进一步激发学生的兴趣和需要。使学生 的实践能力、创造能力、感知能力充分发挥出来。
教学重点、难点：
重点：了解食品的种类，橡皮泥的基本制作技法。
难点：启发学生丰富的想象思维，使学生制作出丰富多样的食物。
教学进程：
（一）引入新课：
提问学生：
同学们，你们平时喜欢吃什么样的食品？鼓励学生说出自 已曾吃过的各种各样的食品。（学生回答：蛋糕、鸡腿、汉堡包„„）
教师总结：食品的种类是丰富多样的，今天我们自已来当回小厨师， 做几款自已喜爱的美食。
（二）讲授新课：
1、介绍地方饮食文化：
教师一边播放录像一边讲解，在我国、国外，不同的地方有不同风味的食品，它们的特色风格都各不相同，如天津狗不理包子、北京灌汤小笼包、烧卖、东北水饺、国外的汉堡包、蛋糕、薯条„„各种不同风格的食品。
A：西餐类
B：中餐类
分析中西餐的区别
2、总结食品的几种类型：
中餐类：面食、粥米、凉拌类、清炒烹炸„„
西餐类：蛋糕、西饼„„
3、提问学生：怎样制作这些精美的食品？让学生积极开动脑筋，思考怎样制作。并让个别学生上讲台示范制作过程，其他的学生指出要修改的地方。
4、教师示范制作橡皮泥食品的基本技法：
搓长条：把小团橡皮泥在手心来回搓，把它搓成长条状。
搓圆球：把小团橡皮泥放在手心，两个手掌夹住不停转动。
压圆饼：把搓好的圆球的从中间对压，再在四周用力均匀地捏好， 直至成饼状。同时简单的制作一个汉堡做示范：
5、让学生说说自已想做些什么样的食品，一起交流各自的想法，对有独到见解的构思给予一定的鼓励。出示以前学生的优秀作品，启发学生的创新能力。
（三）、布置学生作业，教师辅导：
制作2、3种自已较喜爱的快餐美食，和其他同学的美食组合成美味的快餐，并摆放在不同的碟子里
（四）、讲评：
把各种不同风格的学生作业摆在一起，大家互评互议，再一起“品尝”美食。
（五）、开拓思维：
橡皮泥不但可以做出丰富的美食，也可以制作其他有趣的东西。
（六）、教学后记：
通过本课的学习，让学生掌握泥塑的基本技能，并从学 生生活经验出发，通过美食欣赏和造型活动，了解一些中外美食文化，探究喜欢吃的食物，知道美食与健康成长的关系，感受父母的爱。