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    中小学主题班会《食品安全教育》教学课件

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    这是一份中小学主题班会《食品安全教育》教学课件,共38页。PPT课件主要包含了食品安全,看案例答问题,请选择正确答案,注意饮食卫生习惯,算一下自己的营养状况等内容,欢迎下载使用。

    什么是食品安全(fd safety)?是指食品无毒、无害,符合应当 有的营养要求,对人体健康不造成任 何急性、亚急性或者慢性危害。
    其主要危害是:出现肌肉振颤、心慌、战栗、 头疼、恶心、呕吐等症状,特别是对高血压、 心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更 大,严重的可导致死亡。
    十大垃圾食品 你知道吗?
    导致心血管疾病;含致癌物质;破坏维生素。
    导致高血压,肾负担过重, 导致鼻咽癌等。
    含致癌物质:亚硝酸盐;含大量防腐剂。
    食用香精和色素过多,严重破坏维生素;营养成分低。
    含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙;含糖量过高。
    盐分过高;热量过高, 营养价值极低。
    破坏维生素,使蛋白质变性;热量过多,营养成分低。
    含致癌物质:亚硝酸盐,含防腐剂。
    含奶油极易引起肥胖;含糖量过高影响正餐。
    含大量致癌物质三苯四丙吡,导致蛋白质碳化变性。
    案例一, 2010年4月2日,浙江平湖的张女士在 肯德基餐厅购买了一个新奥尔良烤鸡腿堡,打包 回家吃。没想到刚咬了一口,突然发现一根翘起 并是肉色有头的东西,经确认是蛔虫。案例二,2011年3•15特别行动中,央视曝光了 双汇“瘦肉精”养猪一事。瘦肉精可以增加动物 的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本。但瘦肉精 有着较强的毒性,长期使用有可能导致染色体畸 变,诱发恶性肿瘤。
    案例三,2008年9月14日,普洱市技工学 校发生了一起食用凉拌皮蛋而导致的细菌 性食物中毒。共有25名学生发病,中毒学 生均食用过校外小摊贩处加工销售的凉拌 皮蛋,中毒学生经医院及时救治,治疗痊 愈,无一人死亡。
    1、浙江张女士在肯德基购买的新奥尔良烤鸡腿 堡里吃到了什么?( D)A、蚂蚁B、蝗虫C、蟑螂D、蛔虫
    2、(C)可以增加动物的瘦肉量使肉品提早上 市、降低成本,但长期使用有可能导致染色体 畸变,诱发恶性肿瘤。A、肥肉精 B、味精 C、瘦肉精 D、猪肉精
    A、煮熟的白菜 C、西红柿蛋汤
    B、凉拌皮蛋 D、凉拌黄瓜
    3、下列食用(B )可能导致食物中毒?
    课外提问下面哪个是绿色食品标志( C )。A、BC、D
    1、白开水是最好的饮料,一些饮料含有防腐剂、色素等, 经常饮用不利于少年儿童的健康;2、养成良好的卫生习惯,预防肠道寄生虫病的传播;3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃,以免造成农药中毒;4、选择食品时,要注意食品的生产日期、保质期;5、尽量少吃或不吃剩饭菜,如果吃剩饭菜,一定要彻底 加热,防止细菌性食物中毒;6、不吃无卫生保障的生食食品,如生鱼片、生荸荠;7、不吃无卫生保障的街头食品;8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品,这类食品如制作不当会 产生有毒物质。
    奶豆类12%肉蛋类20%果蔬类31% 粮食 33%
    国际上常用的人的体重计算公式 标准体重=(身高cm-100)x0.9(kg)标准体重(女)=(身高cm-100)x0.9(kg)-2.5(kg) 正常体重:标准体重+-(多少)10%.
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