苏教版七年级下册第9章 人的食物来自环境综合与测试习题
展开一、单选题
1.以下消化液中,对糖类、脂肪和蛋白质都有消化作用的是( )
①唾液 ②胃液 ③胆汁 ④肠液 ⑤胰液
A.①②B.②③C.③④D.④⑤
2.我们细细咀嚼馒头时,会觉得有甜味,这是因为( )
A.唾液变成了葡萄糖B.口腔内产生了葡萄糖
C.淀粉在口腔内被分解成了葡萄糖D.淀粉在口腔内被分解成了麦芽糖
3.小肠是消化和吸收的主要器官,下列营养物质不能被小肠直接吸收的是
A.维生素B.葡萄糖C.脂肪D.无机盐
4.饮食结构不合理可能引起维生素缺乏症。如果某成年人的体内长期缺乏维生素A和维生素D,那么此人就会患
A.角膜炎 坏血病B.脚气病 坏血病
C.夜盲症 骨质疏松症D.夜盲症 角膜炎
5.初中生的你们,正处在生长发育的关键时期,需要大量的蛋白质,为补充优质蛋白质,应适当地多吃些( )
A.米饭B.瘦肉C.青菜D.水果
6.世界上许多国家号召国民采用中国铁锅作炊具,这是因为铁锅可以提供( )
A.有利于维生素吸收的物质B.构成人体细胞的基本物质—蛋白质
C.构成血红蛋白的重要物质—铁D.促进骨骼发育的物质—钙和磷
7.在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验,结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化,蛋白质却已被初步消化,那么该部位应是
A.口腔B.食道C.胃D.小肠
8.解放前,在我国某些山区、高原和内陆地区,常会看到这样的人:他们脖子肿大,呼吸困难,劳动时心跳加快,气喘吁吁,这种病属于地方性甲状腺肿,俗称大脖子病。引起这种病是由于这些地区的土壤、饮水和食物中缺乏( )
A.钙B.碘C.铁D.锌
9.某人因病做了胃肠道切除手术,医生对他进行全静脉注射方式来补充营养,那么配制的营养液应含有( )
A.淀粉、蛋白质、维生素、脂肪
B.淀粉、氨基酸、脂肪酸、无机盐、维生素
C.葡萄糖、蛋白质、少量脂肪、无机盐、维生素
D.葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、甘油、维生素、无机盐
10.食品安全应考虑下列问题中的哪几项?( )
①食物本身是否有毒 ②食品的保质期 ③无机盐含量 ④是否被农药等有毒物质污染 ⑤维生素的种类 ⑥食物含能量的高低 ⑦食物的营养价值 ⑧食物是否发霉变质
A.①③⑤⑦B.②④⑥⑦⑧C.①②④⑧D.③⑤⑥⑦
二、填空题
11.一日三餐的饮食搭配:早中晚三餐应该按提供全天所需能量的____%、____%、_____%比例分配。
12.中国居民“平衡膳食宝塔”的最底层(塔基),即居民膳食中最基本的组成部分是_________,主要提供_________; 最顶层(塔顶)主要是_________,主要提供_________。
13.人体必需的六大营养物质是食物中含有的蛋白质、脂肪、_____、_____、_____和维生素。
14.我们需要不断从食物中获取物质和能量,食物中的某些营养物质需经过____作用才能被人体吸收进入____,最终进入____,在此营养物质中储存的能量经过____作用被释放出来供生命活动利用。
15.消化系统由____________ 和消化腺组成,消化腺能分泌________ 。人体消化食物和吸收营养物质的主要器官是____________ 。
16.食物中六大类营养物质分别是______、_________、_____、______、_____和____。
三、连线题
17.维生素不构成人体细胞,不为人体提供能量,人们每日对它的需要量也很小。但是,维生素对人体生长发育的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏,甚至引发疾病。请将下列疾病和它所对应的维生素用线连接起来。
四、实验探究题
18.某中学生物科技活动兴趣小组,在探究“馒头在口腔中的变化”时,进行了以下实验,请回答下列问题:
(1)为了证明“唾液对馒头有消化作用”,在2号试管的A处应加入______,与1号试管起______作用;
(2)为了证明温度对馒头有影响,应选用______两只试管进行对照实验;
(3)实验结果是______号试管中的物质遇到碘液不变蓝,原因是唾液中含有______酶,把淀粉分解了;
(4)根据1号和2号两试管的实验现象,你得出的结论是______。
五、综合题
19.如图为人体消化系统组成示意图,请据图回答下列问题:
(1)人体消化系统包括______和______两部分;
(2)图中的④______是人体最大的消化腺,分泌的胆汁不含有消化酶,但能参与脂肪的消化;
(3)蛋白质初步消化在上图中的[ ]______内完成,最终在小肠内被分解成氨基酸;
(4)消化道中吸收营养物质的主要器官是[ ]______,在其中的消化液有胰液、胆汁、______。
六、资料分析题
20.某初中生物研究性学习小组的同学,在探究“馒头在口腔中的变化”课题时,准备了馒头(碎屑与小块等量)、唾液、清水、碘液、恒温箱等实验材料和设备,设计了如下实验方案:
请分析回答下列问题:
(1)分析1号试管和2号试管这一组实验,实验变量是____。预测实验现象,会变蓝的是_____号试管。通过该组实验,得出的结论是______________。
(2)分析1~3号试管,能与3号试管形成对照实验的是___号试管,3号试管的实验现象是______。
(3)研究性学习小组的同学在上述实验方案的基础上,想进一步探究“其他因素对唾液淀粉酶消化作用的影响”,补加了4号试管。请你根据所学的有关知识判断,加入4号试管的物质还应该有____,对照实验是_____号试管,4号试管的实验现象是____,实验结论是_________________。
试管编号
1
2
3
温度
37℃
37℃
50℃
唾液有无
2ml唾液
A
2ml唾液
是否搅拌
充分搅拌
充分搅拌
不搅拌
加入碘液
2滴
试管编号
馒头形态
加入的物质
温度环境
实验现象
1
碎屑
2毫升唾液;2滴碘液
37℃;10分钟
2
碎屑
2毫升清水;2滴碘液
37℃;10分钟
3
小块
2毫升唾液;2滴碘液
37℃;10分钟
4
碎屑
? ;2滴碘液
0℃;10分钟
参考答案
1.D
2.D
3.C
4.C
5.B
6.C
7.C
8.B
9.D
10.C
11.30 40 30
12.谷类 糖类 油脂类 脂肪
13.糖类 水 无机盐
14.消化 血液 组织细胞 呼吸
15.消化管 消化液 小肠
16.糖类 蛋白质 脂肪 水 无机盐 维生素
17.A—④,B—①,C—②,D—③
【详解】
人体对维生素的需要量很小,但作用缺很大,人体一旦缺乏,甚至引发疾病。如人体如果缺维生素A,会得夜盲症、皮肤干燥、干眼症等;缺维生素B1,会患神经炎、脚气病、消化不良等;缺维生素C会患坏血病、抵抗力下降等;缺维生素D会患佝偻病、骨质疏松等。
18.2mL清水 对照 1号和3号 1 唾液淀粉 唾液淀粉酶对淀粉有消化作用
【详解】
(1)要探究唾液对淀粉的消化作用,应以唾液为变量设置一组对照实验,因此在2号试管中应加入2ml清水和1号试管形成对照。
(2)1号试管与3号试管形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验,该组实验的结果表明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化。
(3)淀粉遇碘变蓝色,麦芽糖遇碘不会变蓝。唾液中含有唾液淀粉酶,在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖,因此1号试管滴加碘液不变蓝;2号试管加入的是清水,清水对淀粉没有作用,滴加碘液后变蓝色;3号试管虽然加入的是唾液,但由于馒头块没有切成碎屑,淀粉与唾液淀粉酶的接触面积小,不能被充分消化,因此滴加碘液后仍然变蓝色。
(4)1号试管与2号试管形成了以唾液为变量的对照实验,该组实验结果证明唾液淀粉酶对淀粉有消化作用。
19.消化道 消化腺 肝脏 [⑤]胃 [⑦]小肠 肠液
【详解】
(1)人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是:口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门;消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺,其中唾液腺、肝脏和胰腺位于消化道外,肠腺和胃腺位于消化道以内。
(2)图中的[④]肝脏是人体内最大的消化腺,成人的肝脏重约1.5kg,大部分位于腹腔的右上部,肝脏具有多方面的功能:分泌胆汁、代谢功能和解毒等功能。肝脏分泌的胆汁不含有消化酶,但能参与脂肪的消化。
(3)蛋白质的消化是从胃开始的,当食物中的蛋白质进入胃以后,在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠,小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶,在这些酶的作用下,蛋白质被彻底消化为氨基酸。所以,蛋白质初步消化在上图中的[⑤]胃内完成,最终在小肠内被分解成氨基酸。
(4)[⑦]小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所,这是与小肠的结构特点相适应的:小肠长约5~6m,小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液;小肠内壁有环形皱襞,皱襞上有小肠绒毛,增大了消化和吸收的面积;小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管,绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的,有利于营养物质被吸收。
20.唾液 2 唾液与淀粉的消化有关 1 变蓝 2ml唾液 1 变蓝 温度影响唾液淀粉酶的催化作用
【详解】
(1)1号试管与2号试管馒头形态、温度环境都相同,不同的是加入的物质,1号试管是2毫升唾液和2滴碘液,2号试管是2毫升清水和2滴碘液,其变量是唾液。因为通过该实验不能知道被分解成什么了,只知道不变蓝,因此没有淀粉了,所以只能得出唾液淀粉酶能将淀粉分解成其他物质。可以得出结论:唾液与淀粉的消化有关。
(2)3号试管与1号试管的变量是馒头形态,馒头碎屑模拟的是牙齿的咀嚼作用,二者构成对照实验。3号试管中的唾液淀粉酶只能接触馒头块的一部分,不能消化全部的淀粉,遇碘会变蓝。
(3)4号试管与1号试管的温度环境不同,其他条件都应相同,因此加入的物质也是2毫升唾液和2滴碘液;消化酶只有在适宜的温度条件下,消化作用才能发挥最好;由于4号试管所处的温度较低,影响了唾液淀粉酶的活性,淀粉没有发生变化,遇碘变蓝。
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