小学科学人教鄂教版（2024）五年级上册（2024）食物的变化综合训练题

这是一份小学科学人教鄂教版（2024）五年级上册（2024）食物的变化综合训练题，共7页。试卷主要包含了填空题，判断题，选择题，分类题，简答题等内容，欢迎下载使用。
1.土豆经过加热煮熟，颜色、软硬发生改变，该变化____（选填“能”或“不能”）恢复成生土豆。
2.面包在温暖潮湿的环境下，会长出霉菌，产生新物质，属于食物____的变化。
3.米饭在口腔中被唾液分解，会产生有甜味的物质，这个过程____（填“有”或“没有”）新物质产生。
4.判断食物变化的重要依据：变化之后是否产生________。
5.把苹果切成小块，只是改变苹果的大小形态，____新物质产生；苹果果肉放置久了氧化变色，____新物质产生。
二、判断题（对打√，错打×）
1.生鸡蛋煮熟变成固态蛋白，仅仅是形态改变，没有产生新物质。（）
2.食物发霉变质之后，只要洗掉霉菌斑点就可以继续食用。（）
3.冷藏可以减慢食物发生变质的速度。（）
4.食物在人体消化过程中，会生成新的物质。（）
5.将白糖熔化得到糖水，一定都会产生新物质。（）
三、选择题
1.下面食物变化中，没有产生新物质的是（）
A.米饭煮熟 B.苹果切成片 C.面包发霉
2.生土豆煮熟之后发生的变化，说法正确的是（）
A.可以变回生土豆
B.产生了新物质，无法复原
C.只有软硬改变，物质不变
3.米饭咀嚼一段时间出现甜味，起作用的是（）
A.牙齿咀嚼切碎 B.唾液的分解作用 C.舌头搅拌
4.下列条件，会加快食物发霉变质的是（）
A.低温干燥 B.温暖潮湿 C.密封冷藏
四、分类题
请将下列序号填写到对应横线上
①煮熟鸡蛋 ②把香蕉剥皮切块 ③馒头发霉 ④咀嚼米饭变甜 ⑤黄瓜切成丝
有新物质产生：________________________
没有新物质产生：______________________
五、简答题
小红发现家里的面包放几天后长出黑色霉斑。请写出面包发生了什么变化，说一说为什么变质的面包不能食用。
参考答案
一、填空题
1.不能
2.变质
3.有
4.新物质
5.没有；有
二、判断题
1.×
2.×
3.√
4.√
5.×
三、选择题
1.B
2.B
3.B
4.B
四、分类题
有新物质产生：①③④
没有新物质产生：②⑤
五、简答题
面包发生变质，产生了新物质。面包发霉后产生霉菌以及对人体有害的代谢物质，即便擦掉霉斑，有害物质依旧残留在面包内部，食用之后会危害身体健康，因此变质面包不能食用。