初中生物北师大版（2024）七年级下册人类的食物综合训练题

这是一份初中生物北师大版（2024）七年级下册人类的食物综合训练题，共6页。试卷主要包含了选择题，多选题，填空题，简答题，资料分析题，实验探究题等内容，欢迎下载使用。
1.青少年处于生长发育的关键时期，每天需要补充一定量的蛋白质。下列四位同学的叙述，不正确的是（ ）
A . 甲 B . 乙 C . 丙 D . 丁
2.既能预防佝偻病，又能预防夜盲症的最佳食物是（ ）
A . 辣椒和菠菜
B . 柠檬和香蕉
C . 猪肝和鱼肝油
D . 牛奶和粗粮
3.既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质是（ ）
A . 蛋白质 B . 水 C . 维生素 D . 糖类
4.每年农历5月初5是中国传统的端午节，吃粽子是端午节的传统习俗。糯米是粽子的主要原料，其含量最多的有机营养物是（ ）
A . 蛋白质 B . 脂肪 C . 糖类 D . 维生素
5.下列关于营养物质在人体中的作用，叙述正确的是（ ）
A . 脂肪是主要的供能物质
B . 缺乏维生素C易患佝偻病
C . 人体的各项生命活动都离不开水
D . 碘摄入过量易患大脖子病
6.每日三餐用不锈钢锅炒菜比用铁锅炒菜的人易患的病是（ ）
A . 坏血病 B . 脚气病 C . 贫血病 D . 佝偻病
二、多选题
1.食物中含有多种营养成分，下列物质中可以为生命活动提供能量的是（ ）
A . 水 B . 糖类 C . 蛋白质 D . 无机盐
2.青少年适当多吃点富含蛋白质的食物，有利于生长发育，这是因为蛋白质：（ ）
A . 是人体最重要的备用能源物质
B . 是人的生长发育的重要原料
C . 是受损细胞修复和更新的原料
D . 是人体生命活动最主要的供能物质
3.（多选）下列有关人体知识中正确的是（ ）
A . 人体获得的有机物都能为人体提供能量
B . 每一种食物中都含有6种营养物质
C . 血液流经肝脏后，有毒物质和葡萄糖都会减少
D . 在显微镜下，我们可以清晰的看到白细胞中有细胞核，其他血细胞没有
4.下列食物中蛋白质含量丰富的是（ ）
A . 鸡蛋 B . 红萝卜 C . 鱼肉 D . 面包
5.饮食结构不合理又可能引起维生素缺乏症。如果某老年人的体内长期缺乏维生素A和维生素D，那么此人就会患（ ）
A . 夜盲症
B . 佝偻病
C . 坏血病
D . 骨质疏松症
6.1940年2月23日，日本鬼子杀死了抗日英雄杨靖宇，剖开了他的腹部，只是一些枯草，树皮和棉絮。下列说法，正确的是（ ）
A . 棉絮能被人的消化系统缓慢消化成为营养物质；
B . 人不能消化棉絮等纤维素；
C . 糖类、脂肪和蛋白质都能为生命活动提供能量
D . 杨靖宇只吃枯草，树皮和棉絮，也可以长期坚持战斗
7.下列养分不是人体内的能源物质，但对维持正常生命活动却很重要的是（ ）
A . 维生素 B . 脂肪 C . 无机盐 D . 蛋白质
8.蛋白质、脂肪、糖类三类营养物质对人体具有的共同作用是（ ）
A . 构成细胞的重要材料
B . 为生命活动提供能量
C . 调节人体生命活动的物质
D . 储备能量
9.小强没吃早饭，接近中午时感到头晕，你建议他补充哪类食物能最快获得能量（ ）
A . 玉米 B . 馒头 C . 鸡蛋 D . 牛奶
三、填空题
1.地方性甲状腺肿是由于缺乏 ________ 的无机盐．
2.________ 不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小，但是，它的作用是其他营养物质不能代替的。
3.1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦的热量（焦是能量的单位）．若实验测得0.2克花生能使30毫升水升高10℃，不考虑实验误差，那么1克花生含有 ________ 焦能量．
4.儿童缺钙会患 ________ ，人体缺铁会患 ________ ．
5.“吃蛋好”是由于鸡蛋中含有丰富的 ________ ，是建造和修复人体的重要原料．“吃好蛋”是要提高食品安全意识，在购买时应关注 ________ 等内容（答一点即可）．
四、简答题
1.不同的无机盐有什么作用？
2.食物中的营养成分主要包括哪六大类？
3.请将以下症状与形成的原因选出来。
4.维生素有什么特点？
五、资料分析题
1.阅读资料，结合资料内容回答问题：
资料一：研究显示，夜间过多光暴露会显著增加人类患糖尿病、肥胖等代谢疾病的风险。中国科学技术大学薛天教授研究团队，发现了光直接通过激活视网膜上特殊的感光细胞，经视神经至脑部的系列结构传递信号，压抑了机体的血糖代谢能力。
资料二：中新网9月24日（2021年）报道，中国科学家对外宣布，我国已经掌握了人工合成淀粉的关键技术。该科技成果能利用二氧化碳合成淀粉，淀粉是一种单一结构的大分子物质，以往人类所使用或食用的淀粉，几乎都来自各种植物。
（1） 人体血糖的代谢主要由 ________ （填激素名称）进行调节，此激素分泌不足时会导致糖尿病，这种调节称为 ________ 调节；由资料一可知 ________ 的调节作用会影响机体血糖代谢的能力，即人体的生命活动受上述两方面的调节。
（2） 粮食作物富含淀粉，淀粉是一种大分子糖类物质，糖是人体 ________ 的能源物质，细嚼馒头有甜味是因为淀粉在口腔中被分解成了 ________ ，而最终各种形式的糖在 ________ 中被分解成 ________ 后进入循环系统，大部分在细胞内被分解并释放能量。人工合成淀粉的问世，使淀粉生产从传统农业种植模式向工业车间生产模式转变成为可能。
2.有些同学偏食、挑食，长期如此会影响健康。某同学设计了一份较为合理的早餐食谱：一块面包，一杯鲜牛奶，适量的蔬菜和水果。请根据所学知识回答下列问题：
（1） 面包的主要原料是小麦粉，小麦粉中的淀粉在消化道内被消化的最终产物是 ________ 。
（2） 牛奶中含有丰富的蛋白质，受损细胞的修复和更新都离不开它，该物质在 ________ 中开始被消化。
（3） 该同学早餐中的营养物质被消化后，主要在 ________ 中被吸收，与该器官吸收功能相适应的特点之一是：其内表面有许多皱襞和 ________ ，使内表面大大增加。
（4） 根据中国营养协会推荐，13岁至16岁的青少年一顿午餐所需要的维生素C的质量为24mg。有的同学不喜欢吃蔬菜，只喜欢吃肉，长期如此会因缺乏维生素C而患上 ________ 。
（5） 研究者探究了某些因素对维生素C稳定性的影响，结果如下图所示。据此结果分析，在日常生活中，我们食用蔬菜和水果时，为防止维生素C被破坏，应尽量 ________ 。（写出一点即可）

3.阅读下列材料并回答问题。
材料一：2024年10月30日4时27分，神舟十九号载人飞船成功将三名航天员送入太空，自此，三名航天员开启长达半年的太空生活。航天营养与食品研究室为航天员们准备了丰富的食品，除了米饭等主食外，还提供了黑椒牛柳、椒麻鸭、麻辣豆干等航天“招牌菜”，酱香油麦菜、尖椒土豆、土豆牛肉等航天“家常菜”。
材料二：下图是某同学做的简易实验，实验者吸气时，活塞A打开，活塞B关闭，观察甲瓶中澄清石灰水的变化；实验者呼气时，活塞A关闭，活塞B打开，观察乙瓶中澄清石灰水的变化。
材料三：尿常规是临床上三大常规检验中的一项，作为排泄物检查，尿液反映了机体的代谢状况，是很多疾病诊断的重要指标。小红因出现水肿、尿液泡沫多等症状到医院就医，尿常规检测结果如下。（注：“+”“-”分别表示检测指标的有、无）
（1） 材料一中提到的主食最终在消化道内被分解成 ________ ，航天“招牌菜”黑椒牛柳、椒麻鸭、麻辣豆干等所含营养物质主要是 ________ 。
（2） 材料二中实验者向乙瓶呼气的过程中，膈肌处于舒张状态，此时肺内气压 ________ （填“大于”或“小于”）外界气压。二氧化碳有使澄清石灰水变浑浊的特性，预测结果是甲瓶中澄清石灰水不变浑浊，乙瓶中澄清石灰水变浑浊，由此推断，呼气可以排出人体产生的 ________ 。
（3） 材料三小红的尿常规检测结果中异常的项目有 ________ ，医生初步判断小红可能是肾单位中的 ________ 出现了病变，建议及时进行检查和治疗。
六、实验探究题
1.探究实践是生物学科核心素养之一，通过探究实验，我们不仅能巩固所学的基础知识，还能培养实验技能、科学思维和创新能力。请完成下面一个探究实验：
提出问题：作为常吃的蔬菜，黄瓜究竟生吃还是熟吃能使人体摄入更多的维生素C呢?
（1） 作出假设：黄瓜 ________ 。
实验原理：维生素C能与高锰酸钾发生反应，使其颜色消失。
制订计划：
①称取等量的两份黄瓜，将其中一份煮熟，并分别制成汁液，倒入两个小烧杯中。
②取2支洁净干燥的小试管编号1、2，分别注入不同浓度的高锰酸钾溶液2毫升，
③用滴管吸取生黄瓜汁液，逐滴滴入1号试管中，边滴边振荡边观察，直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止，记录所用汁液的滴数n。
④用另一滴管，吸取熟黄瓜汁液，逐滴滴入2号试管中，振荡并观察高锰酸钾溶液的颜色，直到颜色褪去，记录所用汁液的滴数m。
⑤比较m与n的大小，得出结论。
完善计划：该计划有不合理之处，请你指出： ________
（2） 实施计划：按修改完善后的计划进行实验，统计并分析实验现象。
得出结果：通过统计和比较，发现结果为m>n，这说明生黄瓜汁中维生素C含量 ________ 。
（3） 分析产生这种现象的原因可能是 ________ 。
（4） 实践应用：
①多吃新鲜的水果和蔬菜，因为新鲜的蔬菜水果含丰富的维生素C，能够预防 ________ 病，增强机体免疫力。
②根据实验结果，建议：新鲜的水果和蔬菜还是 ________ 吃较好。
2.目前我国糖尿病患者人数位居世界第一。其中，肥胖与Ⅱ型糖尿病合称为“姊妹病”，肥胖越严重，Ⅱ型糖尿病的发病率越高。请思考回答：
（1） 长期摄取过多能量会导致肥胖，食物中最主要的供能物质是 ________ 。
（2） 糖尿病的治疗措施通常为 ________ 。
（3） 上海农科院培育出的水稻新品种—“优糖米”，口感与普通大米无异，但其中的淀粉难以在消化道内分解为葡萄糖，餐后不仅血糖稳定，还能增加饱腹感，为糖尿病患者带来了福音。为探究“优糖米”是否具有维持血糖的功能，某小组设计了如下探究方案：
①上述方案中，可以作为一组对照实验的组合是 ________ 。其中起对照作用的是 ________ 。
②若实验结果显示甲鼠的血糖含量低于对照实验中的另一组鼠的血糖含量，你可以得出结论是 ________ 。
③为避免偶然性，应重复多次实验并求 ________ 值。
（4） 对于正常人来说，饱食状态血液中胰岛素的含量比饥饿状态 ________ 。
成分
化验结果
参考值
蛋白质
+
-
葡萄糖
-
-
白细胞
11～15/HP
0～5/HP
红细胞
6～10/HP
0～3/HP
步骤
甲鼠
乙鼠
丙鼠
a
选取身体和生理状况相同的患有糖尿病的大鼠三只
b
饲喂“优糖米”
饲喂等量的普通大米
饲喂两倍质量的普通大米
c
重复b步骤几天后，测量三只鼠的血糖含量