北师大版（2024）七年级下册人类的食物同步测试题

这是一份北师大版（2024）七年级下册人类的食物同步测试题试卷主要包含了选择题，多选题，填空题，简答题，资料分析题，实验探究题等内容，欢迎下载使用。
1.生活中每当人们生病需要打吊针时，护士常常在葡萄糖溶液中再加入一些针剂，你知道葡萄糖溶液除了起到溶剂的作用外，还有什么更重要的作用吗（ ）
A . 没有别的作用
B . 为细胞提供能量
C . 消炎杀菌
D . 主要是为了补充体内的水分
2.营养餐配餐指南要求青少年每天都必须要摄入富含蛋白质的食物。下列食物中蛋白质含量较高是（ ）
A . 马铃薯 B . 洋葱 C . 肥肉 D . 虾类
3.下列针对特定人群设计的饮食方案中不合理的是（ ）
A . 青少年要多摄入鸡蛋、牛奶等高蛋白食物
B . 胆囊炎患者的饮食要清淡、少食肥肉
C . 坏血病患者要补充富含维生素A的食物
D . 便秘症患者可以多吃芹菜、柑橘、甘薯等富含膳食纤维的食物
4.处在生长发育的青少年需要大量的蛋白质，为补充优质蛋白质，他们应该适当地多吃哪种食物（ ）
A . 米饭 B . 青菜 C . 瘦肉 D . 水果
5.作为细胞的主要成分，约占体重的60%～70%且不可缺少的重要物质是（ ）
A . 蛋白质 B . 糖类 C . 脂肪 D . 水
6.我们每天都要从食物中获取营养物质。下列营养物质中，其中既能为人体生命活动提供能量，又是组织细胞构成物质的一组是（ ）
A . 糖类、水、无机盐
B . 糖类、脂肪、蛋白质
C . 糖类、维生素、膳食纤维
D . 糖类、无机盐、维生素
7.缺乏维生素会影响正常生长发育，导致患一些疾病，如果某人患夜盲症，则是缺乏（ ）
A . 维生素A B . 维生素B1 C . 维生素C D . 维生素D
8.小刚同学有偏食的习惯，结果他经常牙龈出血且一到夜晚就看不清楚东西．这是由于他偏食造成体内缺乏（ ）
A . 维生素B1和维生素A
B . 维生素C和维生素A
C . 维生素C和维生素B1
D . 维生素A和维生素D
二、多选题
1.青少年适当多吃点富含蛋白质的食物，有利于生长发育，这是因为蛋白质：（ ）
A . 是人体最重要的备用能源物质
B . 是人的生长发育的重要原料
C . 是受损细胞修复和更新的原料
D . 是人体生命活动最主要的供能物质
2.下列相关实验操作与目的相符合的是（ ）
A . 用湿纱布包住小鱼的头部和躯干部，是为了不让小鱼乱动
B . 斯帕兰札尼探究胃液对肥肉的消化作用时，小笼子的作用排除了胃的物理性消化
C . 将燃烧的细木条伸入吸入和呼出的气体中，可以对照两种气体中二氧化碳的变化
D . 测试不同果蔬Vc含量时，使用同一支滴管可减小误差
3.人体所需的最重要的营养成分包括糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素。下列有关食品与营养的叙述中不正确的是（ ）
A . 淀粉与纤维素均属糖类，两者均可被人体消化吸收
B . 蛋白质不仅可提供人体能量，也可以修补组织
C . 花生、猪肉等食物中糖类含量比较高
D . 人体中所需的无机盐虽然很少，如果不摄取也会影响健康
4.患有佝偻病的儿童和患有骨质疏松症的老人，应多食含 较多的食物（ ）
A . 钙 B . 铁 C . 维生素A D . 维生素D
5.“测定某食物中的能量”这一实验应该设置重复组．下列对设置重复组理解错误的是（ ）​
A . 同一实验应在同等条件下进行
B . 若某个数据与其他的偏差太大，则应舍去
C . 实验的结果应当取各重复组中的最大值
D . 设置重复组为了避免偶然因素、减少误差
6.与促进儿童骨骼的发育有较密切关系的食物成分有（ ）
A . 维生素A B . 维生素D C . 钙、磷 D . 铁、锌
7.下列营养物质中，哪一项是动物一般不能提供的？（ ）
A . 蛋白质 B . 脂肪 C . 维生素C D . 糖类物质
8.下列食物中蛋白质含量丰富的是（ ）
A . 鸡蛋 B . 红萝卜 C . 鱼肉 D . 面包
三、填空题
1.儿童、青少年以及伤病员需要多吃一些 ________ 、 ________ 、 ________ 、 ________ ．
2.含 ________ 多的食物有助于防治夜盲症；缺乏维生素C，人会患 ________ ；儿童患佝偻病是因为 ________ 。
3.水 ________ A 白纸上挤压
脂肪 ________ B 双缩脲试剂
蛋白质 ________ C 加碘的淀粉溶液
维生素C ________ D 燃烧
无机盐 ________ E 烘烤
4.检测大豆中的蛋白质用双缩脲试剂，呈现 ________ 反应．
5.某人生病后几天吃不下食物，身体明显消瘦了很多，这是因为储存在体内的 ________ 等物质消耗多而补充少的原因。
6.一个人的皮肤干燥、夜盲症等，可能是缺乏 ， 佝偻病、骨质疏松症等可能缺乏 ， 大脖子病的患者应补充 ．
7.________ 不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小，但是，它的作用是其他营养物质不能代替的。
8.我们每天摄入的营养成分中， ________ 构成细胞的基本物质， ________ 是细胞的主要组成成分．
9.人体活细胞中含量最多的物质是 ________ ；人体从外界摄取的营养物质中，需要量很少，但一旦缺乏就会影响生长发育甚至患病的是 ________ 和维生素．
四、简答题
1.为什么有的人很少吃脂类食物也会发胖？
2.食物中的营养成分主要包括哪六大类？
3.不同的无机盐有什么作用？
五、资料分析题
1.阅读材料，回答问题：
近年来，针对一些学校重学习轻健康，初三学生肥胖增多和体质下降等现象，我省在中考增加了体育测试，项目包括跑步、跳远、引体向上或仰卧起坐等．体育加试让更多的学生走向操场、运动场，强健体魄，对增强学生体质有显著的效果．
（1） 通过心率可以衡量心脏健康状况．某同学跑完步后测得自己心脏20秒钟跳了30次，则他的心率是 ________ 次/分．
（2） 青春期生长发育迅速，新陈代谢旺盛，每天的饮食中应该含有丰富的 ________ ．
（3） 跑步前站在起跑线上的同学听到发令枪响就起跑，这属于 ________ 反射．跑步时人体会产生多种废物，其中二氧化碳由 ________ 系统排出体外．
（4） 体育锻炼可增加肺活量，提高呼吸的效率．体育锻炼 ________ （可或不可）增加肺泡的数量．
2.材料分析
资料一：2025年4月6日，岳阳楼杯2025岳阳马拉松暨中国田径协会10公里精英赛（岳阳站）在岳阳市君山区“守好一江碧水”展陈馆前鸣枪开赛，吸引2万余名选手和跑者参赛，在“大美江湖”同场竞技。
资料二：在运动员激情奔跑的同时，有着一群可爱的人，在跑道背后默默付出，他们就是本次比赛的志愿者，为本次活动提供全方位志愿服务。
（1） 赛前运动员的饮食需以“高糖类、中蛋白、低脂肪”为主。比赛时为运动员提供能量的主要是 ________ ，食物中的蛋白质会被彻底分解为可吸收的 ________ 。
（2） 随着比赛的进行，运动员呼吸加快，心跳加速，大汗淋漓。运动员吸气时肋间肌和膈肌处于 ________ 状态，此时体内废物尿素排出的主要途径是 ________ 。
（3） 比赛现场，某志愿者不小心摔了一跤，腿上的磕碰处出现了红色的斑块，请解释为什么磕碰处会出现红色的斑块? ________ 。
3.资料分析
2018年7月，泰国13名游客在游览一处大型洞穴时，突遇洪水淹没洞口受困。他们喝洞壁流下的水维持生存，并谈论家乡美食互相安慰鼓励，等了10天才被救援人员发现并获得食物，最后，在救援人员助下，他们使用氧气潜水通过水淹路段而获救，令所有关注者感动甚至落泪。经检查，遇险者们的体重平均减轻了2公斤，其余情况良好。据此资料回答下列问题
（1） 吃到食物而分泌唾液属于 ________ 反射；谈论食物而分泌唾液属于 ________ 反射。与语言文字有关的反射是人类特有的反射，其反射弧的神经中枢位于 ________ 。
（2） 遇者急需补充体力，因此除了清洁的水，最急需的营养物质是 ________ 。遇险者体重减轻，是因为贮存在体内的 ________ 消耗很多。
（3） 潜水时呼吸很重要，当隔肌 ________ 时，肺部吸气，此时外界的 ________ 进入血液，并最终到达全身各处细胞的 ________ 中被利用。
（4） 人感动落泪时往往心跳加快，血压升高，面红耳赤。这说明人体的生命活动主要受到 ________ 的调节，但也受到 ________ 调节的影响。
4.阅读下列关于“桃胶”的科普介绍，请回答问题：
桃胶是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质。将这些分泌物从树皮上剥下来晾干就是原桃胶，可以入中药，也可以简单加工后食用。原桃胶的主要成分是大分子多糖，属于膳食纤维的一种，人体缺乏相应的消化酶，因此难以消化吸收。原桃胶去除杂质及一定的处理后变为小分子多糖，就是商业桃胶。
（1） 根据短文信息，原桃胶中的主要成分大分子多糖 ________ （填“能”或“不能”）被人体消化吸收，原因是 ________ 。
（2） 商业桃胶中的小分子多糖，摄入人体后主要在 ________ 内（填器官名称）被吸收。
（3） 商家宣传食用桃胶能为机体补充蛋白质，增强机体内部的组织合成，有强身健体的作用。还能有效补充机体的胶原蛋白，对皮肤弹性的下降有防治效果。你认为这 ________ （填“是”或“不是”）是真的，理由是 ________ 。
5.根据下列数据资料，结合所学知识，回答下列问题：
根据国家卫健委数据显示，2018 年全国儿童青少年总体近视率为 53.6%，也就是说， 我国儿童青少年每两人就有一人近视。儿童青少年近视已成为中国视力损伤的主要原因。
2020 年新冠肺炎疫情防控期间，大规模线上教学的开展，给儿童青少年近视防控带来了新的巨大挑战。据教育部对 9 省份 14532 人的最新调研显示，与 2019 年底相比，半年来学生近视率增加了 11.7%，其中小学生近视率增加了 15.2%、初中生增加了 8.2%， 高中生增加了 3.8%。学校、学生及家长应高度重视，提升护眼意识和科学用眼知识，提高青少年眼健康水平。
（1） 2020 年新冠肺炎疫情防控期间，同学们使用电脑、手机和观看电视的时间增长了，一些同学视力下降了。这是因为青少年若长期用眼过度，不注意用眼卫生，晶状体曲度就会增大，或眼球的前后径过长，外界物体形成的物像就会落在 ________ 的前方，这 样看到的是一个模糊不清的物像。这种看不清远处物体的眼，叫做近视眼。近视眼，可以通过配戴近视镜—— ________ 透镜加以矫正。
（2） 2021 年 6 月 6 日为全国第 26 个“爱眼日”，今年的主题是：“关注普遍的眼健康”。 预防近视要从小做起，从自身做起，养成良好的用眼习惯。请写出两点预防近视的措施 ________ 、 ________ 。
（3） 有人患了夜盲症，这可能与体内缺乏维生素 ________ 有关。
六、实验探究题
1.实验探究题：
某生物实践活动小组想探究番茄和柑橘中维生素C含量的高低，他们查阅资料得知，维生素C溶液能使一定量的紫色高锰酸钾溶液褪色，并且维生素C含量越高，褪色程度越明显。根据这一原理，小组设计了以下实验：
该小组作出的假设是：柑橘中的维生素C含量比番茄中的高。
实验步骤：
①如图所示，向两支洁净试管中各加入2mL一定浓度的紫色高锰酸钾溶液，编号为甲、乙；
②再同时向甲、乙两支试管中分别加入1mL柑橘榨汁、1mL番茄榨汁，振荡摇匀；
③一段时间后观察两支试管中的现象。
请根据实验回答下列问题：
（1） 本实验中甲与乙形成一组 ________ 实验。
（2） 为了使实验更严谨、更科学，可再加丙组实验，向丙组试管中加入 ________ mL，相同浓度的紫色高锰酸钾溶液和 ________ mL蒸馏水，振荡摇匀。
（3） 实验结果预测：如果甲试管中颜色褪色比乙试管中明显，说明假设 ________ ；如果乙试管中颜色褪色比甲试管中明显，或两支试管中颜色褪色程度基本相近，说明假设 ________ 。（两空选填“成立”或“不成立”）
（4） 该小组又进行了多组重复实验，这样做的目的是 ________ 。
2.提出问题：根据学过的知识知道常吃水果蔬菜，能够预防坏血病，增强机体免疫力，因为新鲜的水果和蔬菜中含丰富的维生素C．但是维生素C的性质不够稳定，高温烹调、长时间贮存等容易遭到破坏．作为常吃的蔬菜，黄瓜究竟生吃还是熟吃能使人体摄入更多的维生素C呢？做出假设：你的假设： ________ ．
制定计划：
①称取等量的两份黄瓜，将其中一份煮熟，并分别制成汁液，倒入两个小烧杯中．
②取2支洁净干燥的小试管编号1、2，分别注入不同浓度的高锰酸钾溶液2毫升，用滴管吸取生黄瓜汁液，逐滴滴入1号试管，边滴边振荡边观察，直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止，记录所用汁液的滴数n．
③接着用同一滴管，吸取熟黄瓜汁液，逐滴滴入2号试管，振荡并观察高锰酸钾溶液的颜色，直到颜色褪去，记录所用汁液的滴数m．
讨论完善计划：该计划确有不合理之处，请你指出两处：
① ________ ．② ________ ．
实施计划：按修改完善后的计划进行实验，统计并分析实验现象．分析得出结论：请你预测3种实验结果，并得出相应结论
① ________ ．② ________ ．③ ________ ．
3.阅读资料，回答下列问题。
“艾窝窝”是传统的清真小吃。它历史悠久，早在明万历年间内监刘若愚在《酌中志》中写道：“以糯米夹芝麻为凉糕，丸而馅之为窝窝” 。关于艾窝窝的一首民谣道出了它的做法：“白黏江米入蒸锅，什锦馅儿粉面搓。浑似汤圆不待煮，清真唤作艾窝窝。”其特点是色泽雪白，形如球状，质地黏软，口味香甜。
（1） 请你分析“艾窝窝”的食材，包括：①蛋白质，② ________ ， ③ ________ 三大能源物质，以及维生素B 1 ， 钙，磷，铁等营养物质。
（2） 人体摄食“艾窝窝”后，食物的消化从口腔开始。食物入口，首先要经过牙齿切断、撕裂、磨碎，同时舌把食物与唾液搅拌混合，形成食团，易于下咽。通过生物课所学知识，唾液中的唾液淀粉酶可促使淀粉分解。为了探究“口腔对淀粉的消化作用”，某生物兴趣小组的同学设计了如表所示的实验方案。请分析回答：（注：艾窝窝中的主要成分是淀粉；淀粉遇碘液会呈现蓝色，可用此颜色反应来鉴别淀粉的有无。）
①若将1号和2号试管进行对照，这两组实验的除了唾液的有无以外，其余条件应 ________ 。该实验的变量是 ________ . 根据唾液淀粉酶的作用推测，1号和2号试管中加入碘液后，呈现蓝色的是 ________ 号试管。
②要探究牙齿的磨碎作用对淀粉分解的影响，应该选用 ________ 两组试管进行对照实验。
③若要利用1号和4号试管进行对照实验，探究温度对唾液淀粉酶分解淀粉的影响，请对如表实验方案中的A处进行补充完善 ________ 。
（3） 甲、乙、丙三条曲线分别代表三大营养物质在消化系统中的消化过程，图示如下：
________ 条曲线是淀粉的消化过程，从图中可以看出，它主要是在阶段 ________ （填字母），即 ________ 结构中被消化的。
组别
1
2
3
4
艾窝窝碎屑或艾窝窝块
适量艾窝窝碎屑
适量艾窝窝碎屑
适量艾窝窝块
适量艾窝窝碎屑
唾液/清水
2mL唾液
2mL清水
2mL唾液
A
温度
37℃
100℃
加入碘液
5滴