初中苏科版（2024）第 1 节 饮食与营养当堂达标检测题

这是一份初中苏科版（2024）第 1 节 饮食与营养当堂达标检测题试卷主要包含了选择题，填空题，简答题，资料分析题，实验探究题等内容，欢迎下载使用。
1.下列实验现象能说明细胞既含有机物，又含无机物的是（ ）
A . 在白纸上用力按压炒熟的花生种子有油迹
B . 纵切的玉米种子剖面，滴加碘液变蓝色
C . 烘干试管中的小麦种子，试管壁上有水珠
D . 点燃花生种子，充分燃烧后留下灰烬
2.猕猴桃含有丰富的营养，其中对预防坏血病起主要作用的是（ ）
A . 维生素A B . 维生素B C . 维生素C D . 维生素D
3.“雀蒙眼”又叫夜盲症，中医古籍《奇方类编》有治疗记载：“黑羊肝一具，切碎，入砂锅内干炒，随将目于气上蒸，看肝熟随吃随蒸，必欲将肝吃完，隔日复明。”上述治疗原理是羊肝中含丰富的（ ）
A . 胡萝卜素 B . 蛋白质 C . 钙 D . 维生素A
4.关于“测定某种食物中的能量”探究实验，说法错误的是（ ）
A . 要对探究的问题作出假设
B . 选用的食物应该是容易燃烧的
C . 实验重复三次取平均值进行比较
D . 实验所测得的能量值比实际值偏高
5.取一粒花生种子穿在铁丝上放在火上燃烧，则燃烧后剩下的灰烬含有的物质主要是（ ）
A . 脂肪 B . 糖类 C . 蛋白质 D . 无机盐
6.我们学习了细胞的生活需要能量，下面给出的各组物质中，能提供能量的是（ ）
A . 水、蛋白质、糖类
B . 糖类、蛋白质、脂肪
C . 蛋白质、糖类、无机盐
D . 糖类、水、无机盐
二、填空题
1.我们从生物圈提供的食物中，获得的营养物质主要是 ________ 、 、 、 ________ 、 ________ 、 ．
2.食物中含有糖类、 ________ 、 ________ 、水、无机盐和 ________ 六大营养物质。
3.膳食纤维虽然无法被人体消化吸收利用，但能促进肠道蠕动、帮助排便，因此被称为“ ________ 营养素”。
4.取面包碎屑放在载玻片上，滴上一滴碘酒后显蓝色，这说明面包中含有大量的 ________ 。
5.食物中含有人体所需要的六大类营养物质是 ________ 、 ________ 、 ________ 、 ________ 、 ________ 和 ________ 。
6.细胞的生活离不开物质和能量，细胞中含有 ________ 、 ________ 、 ________ 、 ________ 等有机物，水、 ________ 等无机物。
7.贫血患者需补充含 ________ 和含蛋白质丰富的食物。
8.食物中的六大类营养物质是 ________ 、 ________ 、糖类，水，无机盐， ________ 。
9.糖类、 ________ 、 ________ 以及 ________ 、无机盐等营养物质是组成人体细胞的基本物质。
三、简答题
1.请将下列现象与原因用线相连。
2.请设计一个实验，证明种子中含有水、无机盐、淀粉、蛋白质和脂肪中的某一种．证明其中一种物质即可．
3.你今天吃的食物中有哪几类营养物质？
四、资料分析题
1.某社区为响应国家“体重管理年”号召，开展了“健康体重，一起行动”科普宣教活动。回答下列问题。
成年人体重判定标准
【知体重】体重指数（BMI）等于体重（千克）除以身高（米）的平方，是评价体重是否适宜的指标。
（1）某成年人的BMI为26.7，根据上表可知，其体重状况为 ________ 。
【管体重】日常生活中，不同人群进行体重管理应结合自身情况，从合理饮食、适当运动、良好睡眠等方面着手。
（2）超重或肥胖的青少年，应减少糖类和 ________ 的摄入。
（3）我国倡导“ ________ ”的健康生活方式，能够维护和促进人体健康。
（4）除了身体健康，健康还包括 ________ 健康和社会适应方面的良好状态。
（5）长期高脂、高糖、高盐等不健康饮食加上运动少，情绪不稳定等因素可诱发 ________ 疾病，导致人体血液循环出现问题，在日常生活中要食物多样、营养均衡，保持健康体重。
（6）随着人们健康意识的增强，许多家庭配备家庭药箱，家庭药箱配备的药品应具有 ________ 性和 ________ 性。
2.资料分析：小伟最近出现了发烧、咳嗽等症状，医院诊断他患上了流行性腮腺炎，并且叮嘱他不能随意外出。他的血常规化验报告单如下表所示。
（1） 由表中可以看出小伟血液中 ________ 细胞数量过少，他应多吃一些含 ________ 和 ________ 丰富的食物。因为该细胞富含 ________ ，能够运输 ________ ，所以该细胞数量过少容易导致乏力、头晕等症状。
（2） 医生给小伟开了一些消炎药，他的理论依据是小伟的 ________ 数量高于正常值，该细胞有 ________ （填结构）。
（3） 血液由表中所示的三种血细胞和 ________ 构成，后者具有运载血细胞，运输 ________ 的功能。
（4） 在三种血细胞中体积最小的是 ________ 。
3.每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多，早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念，是导致学生营养状况问题的主要原因。如图显示，不同人群中每天摄入的食物比例是不同的。请回答下列问题：
（1） 如图所示，肥胖患者的饮食中 ________ 和 ________ 的摄入量较正常人偏多。营养不良会影响健康，如缺铁易患 ________ 病。
（2） 我们每天都吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的 ________ 是人体主要的供能物质，该物质在人体内被消化的主要场所是 ________ 。
（3） 小明每天刷牙时牙龈容易出血，到医院看医生，医生并未为他开药，而是建议他多吃 ________ 食物。
五、实验探究题
1.菜心(图1)属于二年生草本植物，是白菜的变种，经过长期的驯化而形成的一种独特的品种。菜心的生长周期短，营养丰富，是我国华南地区特产的蔬菜之一。某生物学兴趣小组围绕菜心在老师的指导下开展了跨学科实践活动。
Ⅰ.观察菜心
（1）菜心属于绿色开花植物，它的可食部分包括花、茎、叶等，其中花属于 ________ 器官，茎、叶属于 ________ 器官。
Ⅱ.种植菜心
（2）菜心植株生长发育需要大量有机物，这些有机物是菜心通过 ________ 作用制造的。
（3）同学们查阅资料发现，不同棚膜颜色会影响植物生长发育及其内部物质的积累。因此，他们选择厚度相同的白色棚膜(WF)、红色棚膜(RF)和蓝色棚膜(BF)分别覆盖在三个同类大棚上，再选择同批次的菜心种子播种，播种后38天一次性采收，每个测试区域随机选取长势均匀一致的菜心进行各项指标测定。
①实验中，播种间距、播种深度和光照时间等相同。
②用于指标测定的菜心数量不宜过少，目的是避免偶然性。
③对采收样本菜心的几种农艺性状和细胞内叶绿素含量进行测定，结果如下。
分析表格数据可知， ________ (填“白色”“红色”或“蓝色”)棚膜覆盖下的菜心叶长、叶宽最大，可以推测出此种条件下叶面积 ________ 。结合图2可知，此种膜覆盖下的菜心叶绿素含量 ________ ，利于有机物积累，提高产量。
（4）作为日常蔬菜，菜心的营养价值也是必须考虑的。除关注其所含的糖类、蛋白质和脂肪外，还可以测定其营养成分中的 ________ (写出1种即可)等作为选择覆膜的参考指标。
2.实验探究题：
某生物实践活动小组想探究番茄和柑橘中维生素C含量的高低，他们查阅资料得知，维生素C溶液能使一定量的紫色高锰酸钾溶液褪色，并且维生素C含量越高，褪色程度越明显。根据这一原理，小组设计了以下实验：
该小组作出的假设是：柑橘中的维生素C含量比番茄中的高。
实验步骤：
①如图所示，向两支洁净试管中各加入2mL一定浓度的紫色高锰酸钾溶液，编号为甲、乙；
②再同时向甲、乙两支试管中分别加入1mL柑橘榨汁、1mL番茄榨汁，振荡摇匀；
③一段时间后观察两支试管中的现象。
请根据实验回答下列问题：
（1）本实验中甲与乙形成一组 ________ 实验。
（2）为了使实验更严谨、更科学，可再加丙组实验，向丙组试管中加入 ________ mL相同浓度的紫色高锰酸钾溶液和 ________ mL蒸馏水，振荡摇匀。
（3）实验结果预测：如果甲试管中颜色褪色比乙试管中明显，说明假设 ________ ；如果乙试管中颜色褪色比甲试管中明显，或两支试管中颜色褪色程度基本相近，说明假设 ________ 。（两空选填“成立”或“不成立”）
（4）该小组又进行了多组重复实验，这样做的目的是 ________ 。
3.探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦(能量单位)的热能。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下： 食物名称花生仁、黄豆、核桃仁、大米，质量(克)20、20、20、①，水(毫升)50、50、50、50，温度上升(℃)2.2、1.4、3、1.3。
请据表回答下列问题：
（1） 从平衡膳食角度考虑，这四种食物中，我们应该以食用 ________ 为主。
（2） 从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是 ________ 。
（3） 食物中能够燃烧的物质是 ________ ，燃烧后留下的灰烬是 ________ 。
（4） 为了尽量减少实验结果的误差，应该设置 ________ 。
（5） 实验中，①应该为 ________ 克，原因 ________ 。
体重指数（BMI）
体重状况
BMI