高中化学人教版 (2019)必修 第二册化学品的合理使用当堂达标检测题

这是一份高中化学人教版 (2019)必修 第二册化学品的合理使用当堂达标检测题，共12页。试卷主要包含了单选题，非选择题等内容，欢迎下载使用。
1.(2025·河北邯郸六校高一联考)下列说法中错误的一项是( )
A.化肥中含有重金属元素、有毒有机物和放射性物质,施入土壤后会形成潜在的土壤污染
B.化肥的施用会造成土壤污染和水污染,但不会造成大气污染
C.持续农业运动是以将化肥、农药施用保持最低水平,保障食品安全为中心的
D.农药本身有毒,使用不合理会对环境造成污染
2.下列有关化肥、农药施用的说法不正确的是( )
A.合理施用农药和化肥,以提高粮食的产量
B.保护水资源要禁止使用农药和化肥
C.农业生产中应该合理施用农药和化肥,滥用农药会破坏生态环境
D.用CO2人工合成淀粉,有利于减少农药、化肥污染和促进“碳中和”
3.(2025·湖南雅礼中学高一检测)下列有关合理用药的说法中正确的是( )
A.非处方药的包装上印有“OTC”标识
B.每日早、中、晚三次与每隔8小时一次,服药效果相同
C.一次忘记服药,下次可以增加一倍剂量服用
D.长期服用阿司匹林可预防某些疾病,没有副作用
4.药物的合理使用给人类带来健康,下列药物的使用不合理的是( )
A.青霉素有阻止多种细菌生长的优异功能,所以人人可以直接使用
B.服用抗酸药NaHCO3时,不能同时喝食醋
C.《神农本草经》记载,麻黄能“止咳逆上气”,古人用麻黄治疗咳嗽
D.喝酒后不能服用头孢类抗生素,原因是容易出现不良反应
5.(2025·广东汕头高一期末)“民以食为天”,化学丰富了我们的饮食文化。下列有关说法正确的是( )
A.食品添加剂都是人工合成的化学品,都有副作用
B.为了让腌肉颜色更鲜艳,可添加大量亚硝酸钠
C.天然的食品添加剂比人工化学食品添加剂合成的安全
D.长期饮用含防腐剂、人工色素的饮品会影响人类的健康
6.(2025·新疆伊犁高一期末)下列有关化学品的使用正确的是( )
A.凡含有食品添加剂的食物对人体均有害,不可食用
B.适量的食品添加剂可以改变食物的色、香、味、营养结构、腐败时间等,如可以在食盐中加碘、酱油中补铁、食物中加维生素,这些做法都是对人体有益的
C.聚乙烯、聚氯乙烯制成的塑料袋都可用于食品包装
D.苏打片(主要成分Na2CO3)、胃舒平[主要成分Al(OH)3]都可用于胃溃疡患者胃酸过多的治疗
7.(教材改编题)抗坏血酸(即维生素C)是水果罐头中常用的食品添加剂。在空气中发生变化:
下列有关说法中不正确的是( )
A.水果罐头中加入抗坏血酸作抗氧化剂
B.抗坏血酸能发生加成反应、酯化反应
C.脱氢抗坏血酸能发生氧化反应、取代反应
D.抗坏血酸能使酸性KMnO4溶液褪色,脱氢抗坏血酸则不能
8.(2025·山西太原高一期末)盐丸与能量胶是马拉松运动中相配合的产品,盐丸可补充电解质,能量胶能够提供持久的能量。已知两种产品的配料表如下,下列说法错误的是( )
A.马拉松运动员必须将盐丸与水同服,才能补充人体因出汗流失的电解质
B.马拉松运动员吃了能量胶就不用吃盐丸,因为能量胶中也含有氯化钠
C.盐丸中的羟丙基甲基纤维素是一种食品添加剂
D.能量胶中为人体提供能量的物质主要是麦芽糖糊精
9.(2025·甘肃酒泉高一期末)下表是某风味固体饮料中的部分配料与说明:
①蔗糖是白砂糖的主要成分,与麦芽糖互为同分异构体;②柠檬黄是常见的天然色素;③L-抗坏血酸易被氧化而发挥抗氧化作用,是常用的抗氧化剂;④铁是血红细胞形成的必需元素;⑤本饮料不含任何防腐剂。
上述判断正确的是( )
A.只有①②⑤B.只有②③④
C.只有①③④D.①②③④⑤
二、非选择题
10.(2025·陕西宝鸡金台区高一期末)(1)某肉制品包装上印有相关配料:精选瘦肉、食盐、亚硝酸钠、苯甲酸钠、胭脂红,其中属于调味剂的是 ,属于着色剂的是 ,属于防腐剂的是 。
(2)均衡营养和正确使用药物是保证身心健康的重要方面,现有下列四种物质:
A.葡萄糖 B.脂肪 C.氨基酸 D.麻黄碱 E.阿司匹林
①蛋白质水解的最终产物是 (填字母,下同);
②人体内最重要的供能物质是 ;
③具有解热镇痛作用,用于治疗感冒的是 ;
④对支气管哮喘症有明显疗效的是 。
11.食品添加剂成了国内外食品安全与健康饮食的焦点问题。化学是认识物质、改造物质和应用物质的科学,从化学视角看食品添加剂,主要是从其元素组成与结构、物理化学性能及在人体内的变化等方面考虑。下表中给出了4种食品添加剂,请回答有关问题:
(1)请在表中横线上填上物质的化学式。
(2)从应用物质的角度,人们常常根据物质的性质对物质进行分类,其原因在于 。
从性质上看,国家严格禁止甲醛作为食品添加剂,是因为 。
在认识物质的性质时,又常常根据物质的组成和结构对物质进行分类,其原因在于 。
(3)还原性铁粉用于食品添加剂,除能够防止食品因氧化而变质外,还是一种营养强化剂,这是因为 。
(4)碳酸氢钠是面食类食品经常使用的添加剂,如蒸馒头时人们常常加适量的碳酸氢钠,即使少量碳酸氢钠食入体内,也不会危害人体健康,请你从碳酸氢钠的性质、在胃液中的变化以及人体所必需的营养元素三个方面,解释它不会对人体产生危害的原因:
。
(5)从改善食品的色、香、味、延长食品的保质期等方面看,食品添加剂确实提高了现代食品的品质,但副作用也是显而易见的,现在有两种观点:
A.可依法添加使用
B.应禁止使用
因为绝大多数食品添加剂都是化学合成物质,对人体有害,而且违法滥用现象严重,影响人体健康。从化学的视角,你的观点是 (填“A”或“B”)。
标准答案：
一、单选题
1.B 解析 化肥的施用会造成土壤污染和水污染,同时部分化肥(如氮肥)可能产生氨气等挥发到空气中造成大气污染,B错误。
2.B 解析 合理施用农药和化肥不会造成水体污染,滥用农药会破坏生态环境,B错误;用二氧化碳人工合成淀粉,可以减少二氧化碳的排放和农药、化肥的使用,有利于减少农药、化肥污染和促进“碳中和”目标的实现,D正确。
3.A 解析 OTC是非处方药的标志,A正确;每日早、中、晚三次不等于每隔8小时一次,服药时一定要严格执行规定的时间,不能随便更改,B错误;一次服用药物的用量是经过严格的科学实验和大量的临床研究确定的,不可随便增加,C错误;药物不能长期服用,避免药物对人体产生不良作用或危害,D错误。
4.A 解析 使用青霉素前必须对患者进行皮试,否则会因为对青霉素过敏而发生休克甚至死亡,故不是人人可以直接使用,A错误;食醋中含有乙酸,能与碳酸氢钠反应,从而降低疗效,故服用抗酸药NaHCO3时,不能同时喝食醋,B正确;麻黄能“止咳逆上气”,则麻黄具有治疗咳嗽的作用,可以制作咳嗽药,C正确;喝酒后不能服用头孢类抗生素,原因是容易出现不良反应,D正确。
5.D 解析 食品添加剂不都是人工合成的化学品,也不是都有副作用,食品添加剂是为了改善食品的某些性质而在食品中添加的少量可食用物质,A错误;亚硝酸盐有毒,过度使用能够引起中毒,B错误;食品添加剂的使用要严格按照国家标准,无论是天然的食品添加剂还是人工合成食品添加剂,都不能超标添加,超标后就会危害人体健康,需控制用量,C错误;防腐剂、人工色素是食品添加剂,食品添加剂在合理限量范围内使用不影响人体健康,超标后就会危害人体健康,D正确。
6.B 解析 在规定范围内合理使用食品添加剂对人体无害,A错误;适量的食品添加剂可以改变食物的色、香、味、营养结构、腐败时间等,如可以在食盐中加碘、酱油中补铁、食物中加维生素,这些做法都是积极的,对人体有益的,B正确;聚乙烯制成的塑料袋可用于食品包装,聚氯乙烯有毒,制成的塑料袋不能用于食品包装,C错误;苏打片与胃酸产生CO2,二氧化碳加速胃溃疡,因此苏打片不用于胃溃疡患者胃酸过多的治疗,D错误。
7.D 解析 抗坏血酸在空气中能被氧化,可以作抗氧化剂,A正确;抗坏血酸结构中含有酯基、碳碳双键、羟基,能发生加成反应和酯化反应,B正确;脱氢抗坏血酸含有羟基,能发生氧化反应、取代反应,C正确;两者都含有羟基,且符合被氧化的条件,两者均能使酸性高锰酸钾溶液褪色,D错误。
8.C 解析 盐丸中含有盐类物质,需要与水同服,保持人体内电解质与水的均衡,A正确;能量胶和盐丸中都含有氯化钠,都可以补充电解质,B正确;羟丙基甲基纤维素是一种高分子化合物,是常用的乳化剂,不属于食品添加剂,C错误;能量胶中的麦芽糖糊精,可以水解成葡萄糖,为人体提供能量,D正确。
9.C 解析 蔗糖是白砂糖的主要成分,与麦芽糖互为同分异构体,①正确;柠檬黄是目前世界上应用最广泛的人工合成色素,②错误;L-抗坏血酸,即维生素C,具有还原性,易被氧化,是常用的抗氧化剂,③正确;铁是血红细胞形成的必需元素,④正确;山梨酸钾是一种防腐剂,⑤错误。
二、非选择题
10.答案 (1)食盐 胭脂红 苯甲酸钠
(2)①C ②A ③E ④D
解析 (1)食盐具有咸味,能调味;胭脂红能使食品变得更鲜艳有食欲,为着色剂;苯甲酸钠能延长食品保质期,属于防腐剂。
(2)①蛋白质是氨基酸的脱水缩合物,故蛋白质水解最终产物为氨基酸;②葡萄糖是人体内最重要的供能物质;③阿司匹林是一种常用的解热镇痛药,具有解热镇痛作用,用于治疗感冒;④麻黄碱可用于治疗哮喘。
11.答案 (1)NaHCO3 CuSO4 Fe
(2)物质的性质决定物质的用途 甲醛毒性较大,能使人体中的蛋白质失去生理活性 物质的组成和结构决定物质的性质
(3)铁是人体必需的营养元素
(4)NaHCO3本身无毒,在胃液中发生化学反应生成的H2O、CO2和钠盐也无毒,钠、碳、氢、氧都是组成人体的常量元素
(5)A
名称:盐丸
配料:柠檬酸钠、食用盐、白砂糖、氯化钾、碳酸钙、硬脂酸镁、淀粉、羟丙基甲基纤维素(乳化剂)
名称:能量胶
配料:水、麦芽糖糊精、胶凝剂、黄原胶、酸度调节剂、防腐剂、调味剂、氯化钠、抗坏血酸
配料
白砂糖、食品添加剂(柠檬黄、L-抗坏血酸、山梨酸钾等)、矿物质(焦磷酸铁等)
生产日期
请见包装背面
保质期
18个月
贮存条件
常温条件贮存,并置于阴凉干燥处
物质的名称和组成
被用于食品添加剂
物质的名称
物质的组成
(填化学式)
类别或
作用
法律规定
碳酸氢钠

膨松剂
可用
硫酸铜

着色剂
依据相关规定使用
还原性铁粉

抗氧化剂
依据相关规定使用
甲醛
HCHO
防腐剂
严禁使用