高考化学一轮复习考点课时巩固练习课时25 生活中两种常见的有机物 基本营养物质（含答案）

这是一份高考化学一轮复习考点课时巩固练习课时25 生活中两种常见的有机物 基本营养物质（含答案），共9页。试卷主要包含了乙酸是一种常见的有机化合物，1 ml乙醇与足量钠反应生成0，分子可能存在和两种结构，下列说法中不正确的是等内容，欢迎下载使用。
A.医用酒精中乙醇的体积分数为75% B.乙醇可以使人体产生新型冠状病毒抗体
C.乙醇与水能以任意比例互溶 D.乙醇能与金属钠反应产生氢气
2.乙酸是一种常见的有机化合物。下列有关乙酸的化学用语中，不正确的是( )
A.实验式： B.空间填充模型：
C.结构式： D.电离方程式：
3.下列关于乙醇和乙酸的说法错误的是( )
A．乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分
B．0.1 ml乙醇与足量钠反应生成0.05 ml氢气，能证明乙醇分子中有一个氢原子与其他氢原子不同
C．乙醇可由乙烯与水发生加成反应制得，乙酸可由乙醇氧化制得
D．乙醇与乙酸之间能发生酯化反应，酯化反应的逆反应为皂化反应
4.下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述中，不正确的是( )
A.蛋白质氨基酸人体所需的蛋白质(人体生长发育)
B.油脂甘油和高级脂肪酸和 (释放能量维持生命活动)
C.纤维素葡萄糖和（释放能量维持生命活动）
D.淀粉葡萄糖和（释放能量维持生命活动）
5.乙酸是生活中常见的有机化合物，其结构式如图所示，下列关于乙酸的说法正确的是( )
A.乙酸与反应，能证明酸性：乙酸>碳酸 B.乙酸与乙醇发生酯化反应是①键断裂
C.乙酸溶液显酸性，发生电离是①键断裂 D.乙酸分子中的官能团是—COOH，叫羟基
6.分子可能存在和两种结构。能够证明乙醇的结构是的最充分的理由是( )
A.乙醇可以发生氧化反应
B.1 ml乙醇充分燃烧生成2 ml 和3 ml，消耗3 ml
C.乙醇的沸点高于乙烷
D.23 g乙醇与足量的金属钠反应，可以放出0.25 ml氢气
7.据估计，地球上的绿色植物通过光合作用每年能结合来自中的碳1 500亿吨和来自水中的氢250亿吨，并释放4 000亿吨氧气。光合作用的过程一般可用下式表示：
＋微量元素(P、N等) (蛋白质、碳水化合物、脂肪等)＋ ，以下说法不正确的是 ( )
A．蛋白质、碳水化合物和脂肪都是与生命活动有关的营养物质
B．碳水化合物就是由碳和水组成的化合物
C．叶绿素是光合作用的催化剂
D．淀粉也是光合作用的产物之一，它的水溶液遇碘酒会变蓝
8.某化学兴趣小组欲设计实验方案证明乙醇与Na 反应产生氢气。通过查阅资料得知信息并设计如图所示装置。信息：①能与活泼金属发生置换反应；②能与无水反应生成配合物。下列有关说法错误的是( )
A.点燃装置C处酒精灯之前，应在装置E出口处收集气体并验纯
B.若装置C中固体变红、装置D中固体变蓝，则可证明一定有产生
C.装置E的主要作用是防止空气中的水蒸气进入装置D中
D.若将装置B中碱石灰换成无水氯化钙更合理
9.下列说法中不正确的是( )
A.硬脂酸甘油酯和蛋白质均能发生水解，且都是高分子化合物
B.植物秸秆和土豆淀粉在一定条件下水解的产物都可以转化为酒精
C.不同种类的氨基酸能以不同的数目和顺序彼此结合，形成更复杂的多肽化合物
D.向蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，产生的沉淀再加水又可溶解
10.胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为；一种胆固醇酯是液晶材料，分子式为，合成这种胆固醇酯的酸是( )
A.B.C. D.
11.已知：乙醇的沸点为78.4℃，乙醛的沸点为20.8℃。实验室利用如图装置完成乙醇的催化氧化实验。下列说法正确的是( )
A.甲和丙中水浴温度均超过78.4℃ B.乙中铜网可加快氧化反应的速度
C.可用水作萃取剂提纯产物 D.可用酸性高锰酸钾溶液检验提纯后的产物
12.现有如图转换关系，则下列说法不正确的是( )
A.N为乙酸
B.分子式为的有机化合物的同分异构体共有5种
C.过程①如果加热一段时间后发现忘记加碎瓷片，应该立刻向反应容器中补加
D.可用饱和碳酸钠溶液来除掉乙酸乙酯中混有的乙酸
13.已知有机化合物A的产量可以用来衡量一个国家的石油化工发展水平。现以A为主要原料合成乙酸乙酯，其合成路线如图甲所示。
（1）A分子中官能团的名称是_____________，D分子中官能团的名称是____________，反应①的反应类型是_____________反应。
（2）反应②的化学方程式是______________。反应④的化学方程式是_________________。
（3）E是常见的高分子材料，合成E的化学方程式是___________________。
（4）某同学用如图乙所示的实验装置制取少量乙酸乙酯。实验结束后，试管甲中上层为透明的、难溶于水的油状液体。
①实验开始时，试管甲中的导管不伸入液面下的原因是_____________。
②上述实验中饱和碳酸钠溶液的作用是______________（填序号）。
A.中和乙酸和乙醇
B.中和乙酸并吸收部分乙醇
C.乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度比在水中更小，有利于分层析出
D.加速酯的生成，提高其产率
③实验室利用B和D制备乙酸乙酯的实验中，若用1 ml B和1 ml D充分反应，__________（填“能”或“不能”）生成1 ml乙酸乙酯，原因是_____________________。
14.糖类、油脂、蛋白质都是人类重要的营养物质。回答下列问题：
(1)淀粉和纤维素是两种重要的多糖，这两种物质_____(填“能”或“不能”)互称为同分异构体，淀粉完全水解的化学方程式为_______________。
(2)在常温常压下，油脂既有呈固态的，也有呈液态的。某液态油脂的一种成分的结构简式为，则该油脂_____((填“能”或“不能”)使溴水褪色，该油脂在热NaOH溶液中水解的产物有、__________。
(3)发育出现障碍，患营养缺乏症主要是由摄入蛋白质不足引起的。蛋白质在人体内水解的最终产物是_______；向蛋内质溶液中加入溶液会出现白色沉淀，该变化叫作________。
15.乙酸乙酯是重要的有机合成中间体，广泛应用于化学工业。实验室制取乙酸乙酯的主要步骤如下：
①在甲试管(如图)中加入2 mL浓硫酸、3 mL乙醇和2 mL乙酸的混合溶液。
②按图连接好装置(装置气密性良好)，小火均匀地加热3~5 min。
③待试管乙收集到一定量产物后停止加热，撤出试管并用力振荡，然后静置待分层。
④分离出乙酸乙酯层、洗涤、干燥。
(1)若实验中用乙酸和含的乙醇作用，该反应的化学方程式为________________；与教材采用的实验装置不同，此装置中采用了球形干燥管，其作用是________________。
(2)甲试管中，混合溶液的加入顺序为_____________________。
(3)步骤②中需要用小火均匀加热，其主要原因是_______________________。
(4)欲将乙试管中的物质分离以得到乙酸乙酯，必须使用的仪器是_______________；分离时，乙酸乙酯应该从仪器_______________(填“下口放”或“上口倒”)出。
(5)为了证明浓硫酸在该反应中起到了催化剂和吸水剂的作用，某同学利用如图所示装置进行了以下4个实验。实验开始先用酒精灯微热3 min，再加热使之微微沸腾3 min。实验结束后，充分振荡乙试管，再测有机层的厚度，实验记录如表：
①实验D的目的是与实验C相对照，证明对酯化反应具有催化作用。实验D中应加入盐酸的体积和浓度分别是____________mL和____________。
②分析实验___________(填序号)的数据，可以推测出浓的吸水性提高了乙酸乙酯的产率。
(6)若现有乙酸90 g、乙醇138 g发生酯化反应得到88 g乙酸乙酯，试计算该反应所得产品产率为___________________(，保留3位有效数字)。
答案
1.答案：B
解析：体积分数为75%的乙醇溶液消毒效果最好，常用作医用酒精，A正确；乙醇可以破坏病毒蛋白质外壳的结构，杀灭新型冠状病毒，但不能使人体产生抗体，B错误；乙醇能与水分子间形成氢键，可以与水以任意比例互溶，C正确；乙醇分子中的羟基可以与金属钠发生反应，生成乙醇钠和氢气，D正确。
2.答案：C
3.答案：D
4.答案：C
解析：蛋白质经一系列水解最终生成氨基酸，氨基酸能合成人体生长发育、新陈代谢所需的蛋白质，A正确；油脂在人体小肠中通过酶的催化发生水解反应生成甘油和高级脂肪酸，甘油和高级脂肪酸能被氧化释放能量，B正确；纤维素不能被人体消化吸收，人体内没有能水解纤维素的酶，它在人体内主要作用是加强胃肠蠕动，有通便功能，C错误；淀粉水解最终生成葡萄糖，葡萄糖被氧化能释放出能量，D正确。
5.答案：AB
解析：乙酸能与反应生成和乙酸钙，证明乙酸的酸性强于碳酸，A正确；乙酸与乙醇发生酯化反应时，乙酸脱去羟基，断裂的键为①C—O键，B正确；乙酸的水溶液显酸性，是因为其电离出氢离子，断裂的键为②O—H键，C错误；乙酸分子中的官能团为羧基（—COOH），D错误。
6.答案：D
7.答案：B
解析：A．蛋白质、碳水化合物和脂肪是人体的基本营养物质，与生命活动有关，故A正确；
B．碳水化合物是糖类物质的统称，从组成上来看，有许多物质分子组成符合通式，但不可简单地认为碳水化合物就是由碳和水组成的化合物，故B错误；
C．由反应式和光合作用原理可知，叶绿素为光合作用的催化剂，故C正确；
D．淀粉也属于糖类（碳水化合物），碘遇淀粉变蓝，故D正确．
8.答案：B
解析：点燃装置C处酒精灯之前，应该利用氢气将装置中空气排尽，以防加热时装置中氢气与空气的混合气体达到爆炸极限而引起危险， A项正确。乙醇易挥发，能与CuO在加热条件下反应生成Cu、和，会使装置C中固体变红（CuO转化为Cu）、装置D中固体变蓝（有生成），干扰的检验，B项错误。由于空气中的水蒸气进入装置D中会干扰实验，所以装置E的作用是防止空气 中的水蒸气进入装置D中，C项正确。若将装置B中碱石灰换成无水氯化钙，则可将挥发出来的吸收，避免对实验造成干扰，D项正确。
9.答案：A
解析：本题考查基本营养物质的性质。硬脂酸甘油酯不属于高分子化合物，A错误；植物秸秆中的纤维素、土豆中的淀粉都属于多糖，在一定条件下均可水解生成葡萄糖，葡萄糖可进一步转化为酒精，B正确；氨基和羧基可以发生脱水反应，不同种类的氨基酸能以不同的数目和顺序彼此结合，形成更复杂的多肽化合物，C正确；向蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液会发生盐析生沉淀，盐析是可逆过程，再加水沉淀又可溶解，D正确。
10.答案：B
解析：根据酯化反应原理，胆固醇与酸发生酯化反应：，可得 RCOOH为，B正确。
11.答案：B
解析：甲中水浴的作用是使液态的乙醇转化为乙醇蒸气(水浴温度超过78.4℃)，丙中收集产物，生成的乙醛为气体，则内中水浴的作用是使乙醛气体冷却为液体(水浴温度低于20.8℃)，A项错误；铜网是该氧化反应的催化剂，能加快化学反应速率，B项正确；萃取剂的选用原则：与原溶液中的溶剂互不相溶，溶质在其中的溶解度要远大于在原溶剂中的溶解度，所得乙醛中含有未反应的乙醇和生成的水，乙醛可溶于水、乙醇，乙醇易溶于水，故水不能作萃取剂提纯乙醛，乙醛和乙醇沸点相差较大，一般采用蒸馏的方法分离，C项错误；乙醛的官能团为醛基(CHO)，而酸性高锰酸钾溶液可氧化醛基、羟基等多种官能团，由于乙醇的干扰，不能酸性高锰酸钾溶液检验产物，D项错误。
12.答案：BC
解析：乙醇与N反应生成乙酸乙酯，则N为乙酸，A正确；分子式为的有机化合物的同分异构体属于酸的有2种，属于酯的有4种，还可能含有碳碳双键等，多于5种，B错误；过程①如果加热一段时间后发现忘记加碎瓷片，应该立即停止加热，待冷却后补加，防止暴沸，C错误；乙酸与碳酸钠反应生成乙酸钠从而被除去，D正确。
13.答案：（1）碳碳双键；羧基；加成
（2）；
（3）
（4）①防止倒吸；②BC；③不能；该反应为可逆反应，有一定的反应限度，不可能完全转化
解析：根据题给信息和转化关系推断，A为，B为，C为，D为。
（1）A为，分子中官能团的名称是碳碳双键；D为，分子中官能团的名称是羧基；反应①为乙烯和水发生加成反应生成乙醇，反应类型是加成反应。
（2）反应②为乙醇在催化剂、加热的条件下与氧气发生催化氧化反应，化学方程式是；反应④为乙醇和乙酸在浓硫酸、加热的条件下发生酯化反应，化学方程式是。
（4）①该实验过程中挥发出的乙酸和乙醇蒸气易溶于水，实验开始时，试管甲中的导管不伸入液面下的原因是防止倒吸。
②题述实验中饱和碳酸钠溶液的作用是中和乙酸、溶解乙醇、降低乙酸乙酯的溶解度，有利于分层析出乙酸乙酯，B、C正确。
③在实验室利用乙醇和乙酸制备乙酸乙酯的反应为可逆反应，有一定的反应限度，故用1 ml乙醇和1 ml乙酸充分反应，不能生成1 ml乙酸乙酯。
14.答案：(1)不能；
(2)能；、
(3)氨基酸；变性
解析：(1)分子式相同、结构不同的有机化合物互为同分异构体。淀粉和纤维素的分子式均为，但值不同，不能互称为同分异构体；淀粉完全水解的化学方程式为。
(2)根据油脂的结构简式可知和中均含有1个碳碳双键，则该油脂能使溴水褪色；该油脂在热NaOH溶液中水解的产物有和。
(3) 蛋白质是由氨基酸脱水缩合而成的，因此蛋白质在人体内水解的最终产物是氨基酸；铅是重金属元素，向蛋白质溶液中加入溶液会使蛋白质变性，因此会出现白色沉淀。
15.答案：（1）；冷凝，防倒吸
（2）乙醇、浓硫酸、乙酸
（3）减少反应物的挥发；增大产率
（4）分液漏斗；上口倒
（5）3；4；AC
（6）66.7%
解析：（1）羧酸与醇发生的酯化反应中，羧酸脱去—OH，醇脱去H，该反应可逆，反应的化学方程式为；球形干燥管容积较大，使乙酸乙酯充分与空气进行热交换，起到冷凝的作用，并可防止倒吸。
（2）三种试剂加入顺序是先加乙醇，再加浓硫酸，最后加乙酸。
（3）乙酸、乙醇均具有挥发性，步骤②中用小火均匀加热，可减少反应物的挥发，增大产率。
（4）分离有机层和水层采用分液的方法，所以必须使用的仪器为分液漏斗；乙酸乙酯的密度比水小，液体分层后乙酸乙酯在上层，分离时，乙酸乙酯应该从分液漏斗的上口倒出。
（5）①实验D与实验C相对照，探究对酯化反应具有催化作用，则其他变量应相同，实验C中加入2 mL乙醇、1 mL乙酸、溶液，要保证溶液体积一致，才能保证乙醇、乙酸的浓度不变，故加入盐酸的体积为3 mL，要使实验D与实验C中的浓度
相同，盐酸的浓度应为。②对照实验A和C可知，实验A中加入浓硫酸，实验C中加入溶液，A中生成的乙酸乙酯比C中生成的乙酸乙酯多，说明浓硫酸的吸水性提高了乙酸乙酯的产率。
（6）90 g乙酸的物质的量为，138 g乙醇的物质的量为，显然乙醇过量，理论上生成的乙酸乙酯的物质的量需要按照乙酸的量进行计算，根据反应可知，理论上生成乙酸乙酯的物质的量为1.5 ml，而实际上生成了88 g，则乙酸乙酯的产率为。
实验编号
甲试管中试剂
乙试管中试剂
有机层的厚度/cm
A
2 mL乙醇、1mL乙酸、3 mL
浓硫酸
饱和溶液
3.0
B
2 mL乙醇、1 mL乙酸、3 mL
0.1
C
2 mL乙醇、1 mL乙酸、3 mL
溶液
0.6
D
2 mL乙醇、1 mL乙酸、盐酸
0.6