初中生物冀少版（2024）七年级下册（2024）消化系统与营养摄取公开课复习ppt课件

这是一份初中生物冀少版（2024）七年级下册（2024）消化系统与营养摄取公开课复习ppt课件，共53页。PPT课件主要包含了课堂小结，知识小结，消化系统，葡萄糖等内容，欢迎下载使用。
第一节、消化系统的组成
口腔位于消化道的最前端，口腔内有牙齿、舌和唾液腺。消化腺：唾液腺，可以分泌唾液。
咽是呼吸道和消化道的共同通道，食道是运送食物的通道。
1. 消化系统由消化道和消化腺组成
小肠很长，内壁有肠腺。 消化腺：肠腺，能分泌肠液，肠腺是最主要的消化腺。
消化腺：胰腺分泌胰液，肝脏分泌胆汁，都通过导管进入小肠。
大肠是形成粪便的场所。食物经过消化吸收后留下的残渣在大肠内形成粪便，通过肛门排出体外。
胃是消化道最膨大的部分，呈囊状，胃壁较厚，内壁上散布着大量胃腺。消化腺：胃腺，能分泌胃液。
小肠中除了有肠液外，还有胰液和胆汁等多种消化液。是消化的主要场所。
注意：大肠不产生消化液。没有消化功能。
（1）消化系统器官的损伤会影响人体健康，吃特别烫的食物会造成口腔和食道黏膜的损伤，吃过硬的食物易损伤牙齿。
（2）长期不注意口腔卫生，容易形成龋齿，加重胃肠负担，引起消化不良。
（3）幽门螺杆菌传染性很强，为了预防交叉感染，就餐时应分餐或使用公筷。
2、消化系统与人体健康
过硬、过烫的食物伤害消化系统
消化系统的健康与良好的生活习惯相关（预防龋齿等）
预防交叉感染，使用公筷等。
口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门
唾液腺 胃腺 肝脏 肠腺 胰腺
2．下列关于人体消化系统的叙述，正确的是（　　）A．消化系统由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门组成B．唾液腺、肝脏、胆囊、胰腺属于消化道外的消化腺C．胃是消化道最膨大的部分，胃内有消化液D．肝脏是人体最大的消化腺，其分泌的消化液叫胰液
1．下列关于人体消化系统的叙述正确的是（ ）A．消化道包括口、喉、食管、胃等B．消化腺包括胃腺、胰腺、胆囊等C．消化液包括唾液、胃液、肠液等D．所有消化液中都含有消化酶
（一）食物中的营养成分
1.水是细胞的主要成分，人体的各项生命活动都离不开水。
2.无机盐是组成人体的重要成分，如钙是牙齿和骨骼的重要成分，铁是血红蛋白的组成成分。无机盐还参与人体的代谢活动，对维持生命活动、促进生长发育有重要作用。
第二节 人体生命活动需要的营养物质
4.蛋白质由氨基酸组成（1）是构成细胞的重要物质（2）也能为人体的生命活动提供能量（3）人体的生长发育以及细胞的更新和受损细胞的修复都离不开蛋白质。
脂质是人体贮存能量的物质，也是细胞膜的组成成分。
注意：脂质≠脂肪 脂质>脂肪
儿童易患佝偻病，成人易患骨质疏松
夜盲症、干眼症、皮肤粗糙
神经炎、脚气病、消化不良
皮下和牙龈易出血，坏血病、抵抗力下降
维持人体正常的生命活动
（二）、营养物质的含量
在不同种类的食物中，各种营养物质的含量不同，有的食物含蛋白质较多（瘦肉、蛋、奶等）。
充足的营养是青少年正常生长发育的关键。青少年应多吃富含蛋白质的食物、富含维生素A和维生素D的食物等。
有的食物含糖类较多（馒头、大米、土豆等）
有的食物含维生素较多（蔬菜、水果等）
贮存能量的物质，构成细胞膜的成分。
构成细胞的基本物质，也能提供能量
组成人体的重要成分，参与人体代谢，维持生命活动。
细胞的重要成分，生命活动离不开水
降低餐后血糖，促进胃肠道蠕动，预防和缓解便秘
1．人体生命活动的维持需要不断从外界摄取营养，下列相关说法不正确的是（　　）A．米、面中含有淀粉，是人体主要供能物质B．肥胖患者脂肪细胞的主要组成物质是脂肪C．维生素、水、无机盐虽不能为人体提供能量，但对生命活动很重要D．青少年应选择含蛋白质较丰富的食物，蛋白质是建造和修复身体的重要原料
2．人体的健康需要全面合理的营养供应，如下表对应关系正确的是（ ）
A．甲B．乙C．丙D．丁
小词典 淀粉遇碘变蓝，淀粉在唾液淀粉酶最适温度37°C作用下分解成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝。
1.探究唾液在馒头消化过程中的作用
第三节 食物的消化和营养物质的吸收
一、食物在口腔内的消化
2.食物在口腔内的消化
食物在消化道内被分解的过程叫做消化。食物的消化是从口腔开始的。
（1）物理消化 通过消化道的机械作用，把食物由大块变成小块，与消化液混合，并不断把食物向消化道的下端推送。
（2）化学消化 由消化腺分泌消化液，消化液中含有消化酶。 消化酶可以将食物中的淀粉等结构复杂、不能被吸收的大分子物质分解成结构简单、容易被吸收的小分子物质。
例如：唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，把淀粉分解成麦芽糖。（麦芽糖在麦芽糖酶的作用下，进一步被分解为葡萄糖）
2、食物在口腔中的消化
3、消化的方式： 物理消化，机械作用 ，食物本质不变。 化学消化，消化酶发挥作用，食物本质变了，如淀粉被分解成麦芽糖。
1、牙齿的咀嚼，把食物由大块变成小块。2、舌的搅拌，使食物与消化液充分混合。3、唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖。
1、消化的概念：食物在消化道里被分解的过程。
2．人在吃馒头时，感觉会越来越甜，其原因是（　　）A．淀粉在口腔内被分解成了葡萄糖 B．唾液淀粉酶分解成了葡萄糖C．淀粉在口腔内被分解成了麦芽糖 D．口腔内分泌了葡萄糖
8．下图模拟某营养物质在口腔的消化过程。据图判断①②③三种物质分别是（ ）
A．淀粉、唾液、麦芽糖B．淀粉、葡萄糖醇、葡萄糖C．蛋白质、蛋白酶、氨基酸D．脂肪、胆汁、甘油和脂肪酸
口腔中的唾液淀粉酶只能将少量的淀粉初步消化为麦芽糖。蛋白质和脂肪则不能被分解，当食物被吞咽后，经食道进入胃。
二、食物在胃肠内的消化
胃的蠕动使食物进一步被磨碎，并与胃液充分混合形成食糜。胃液中有胃蛋白酶，可初步分解食物中的蛋白质，蛋白质的消化是从胃开始的。
胰液里含有能消化淀粉、麦芽糖、蛋白质、脂肪等的多种消化酶。胆汁不含消化酶，但能将脂肪乳化成细小的微滴。从而增加与胰液中脂肪酶的接触面积，加速脂肪的消化。
2、食物在小肠内的消化
在小肠中，各种结构复杂的营养物质都被分解成结构简单的小分子物质。
1号
2号
胆汁能将脂肪乳化成细小的微滴(从而增加与脂肪酶的接触面积，加速脂肪的消化)。
取两支试管，分别标记为1号和2号，然后各加入等量植物油。
1.零食不断，吃饭不香。
3、饮食习惯与消化系统的功能
胃的容量是有限度的，暴饮暴食使胃不能正常蠕动，食物不能与胃液充分混合，就会影响消化，甚至引起胃炎。因此，要养成定时定量的饮食习惯。
饭后剧烈运动，会使流经消化器官的血流量相对减少，造成胃肠蠕动减弱，消化液的分泌量降低，长期如此就会导致消化不良和胃肠疾病。
初步将淀粉消化成麦芽糖
初步将蛋白质消化成多肽
能消化糖类、蛋白质和脂肪
分泌唾液，含唾液淀粉酶
分泌胃液，胃液中有胃蛋白酶
分泌胆汁，将脂肪乳化成脂肪微滴
分泌胰液，含有多种消化酶
分泌肠液，含有多种消化酶
1.如图是人体消化系统部分器官示意图，下列相关叙述不正确的是（ ）
A．图中①②③④均能分泌消化液B．②④属于消化道内的消化腺C．①④分泌的消化液中均含有消化酶D．③分泌的消化液中含多种消化酶
18．淀粉、脂肪、蛋白质在消化道内开始被消化的部位分别是（ ）A．口腔、小肠、小肠B．口腔、口腔、胃C．口腔、胃、小肠D．口腔、小肠、胃
1.消化后的小分子营养物质通过消化壁进入血液的过程叫做吸收。消化道不同部位吸收的营养物质不同，小肠是主要的吸收器官。
葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素
少量水、无机盐和部分维生素
消化系统能够将食物消化，并通过吸收将营养物质转运到血液中。
蛋白质，用于人体的生长发育和组织更新
3.消化系统与人体健康
（1）营养不良食物中的淀粉、蛋白质、脂肪等营养物质只有经过消化吸收后才能被人体利用，消化道疾病会导致营养不良。
（2）饮酒伤胃 胃能吸收少量酒精，经常饮酒会伤害胃。不健康的生活方式，也会影响消化系统的正常功能。
（3）便秘 积极参加体育运动，多吃蔬菜和水果等富含膳食纤维的食物，养成定时排便的习惯，可以预防便秘。
三.营养物质的利用： 葡萄糖→提供能量及贮存备用； 氨基酸→蛋白质； 甘油和脂肪酸→脂肪。
一.营养物质的吸收： 胃、小肠、大肠具有吸收功能。
二.小肠的特点：①长；②有皱襞和小肠绒毛，增大了吸收面积；③小肠绒毛壁很薄，营养物质容易通过。
1．下列不属于小肠适于吸收的结构特点的是（ ）A．小肠内表面有环形皱和小肠绒毛B．小肠内有胆汁、肠液、胰液等多种消化液C．小肠绒毛内有丰富的毛细血管D．小肠绒毛壁、毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成
2．人体对食物的消化和吸收都是在消化系统中完成的，下列叙述正确的是（ ）A．所有的营养物质都需要经过消化后才能被吸收B．胆汁由胆囊分泌，且不含消化酶C．大肠吸收少量水分、无机盐和部分维生素D．胃只有贮存食物和磨碎食物的功能
1.由微生物及其毒素污染引起的食品腐败变质
2.农药、兽药、有毒化学物质和激素等有害物质引起的食品污染
3.含有有毒成分的食物引起食物中毒
4.超量使用食品添加剂、假冒伪劣食品等
第四节 食品安全与合理饮食
1.我国制定了《中华人民共和国食品安全法》，对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务应当依法取得认可。
2.购买食品时，要注意查看食品包装上是否有食品生产许可证编号，是否有成分或配料表，生产者的名称、地址、联系方式、生产日期以及保质期等，并注意食品是否超过保质期。
3.要养成良好的饮食习惯，吃新鲜食品。生豆角、新鲜的黄花菜有毒，要烹制熟透后再吃。不吃发芽的马铃薯、发霉的花生，不认识的蘑菇不吃，从而预防食物中毒的发生。
1.平衡膳食宝塔：成年人每日各类食物的推荐表，推荐摄入量。
2.三餐规律，不挑食或偏食、不盲目节食。
3.饮食荤素搭配要合理，过多食用高脂、高糖、高盐的食品，常吃烧烤食物等，都可能导致肥胖。
4.平衡膳食：食物多样，合理搭配；吃动平衡，健康体重；多吃蔬菜、蔬果、奶类、全谷、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少盐少油，控糖限酒；规律进餐，足量饮水；会烹会选，会看标签；公筷分餐，杜绝浪费。
健康饮食探索之旅
【任务一 饮食与健康基础认知】
1.高阶思维·批判性思维 同学们在“探究几种食物能量的差异” 实验中提出以下观点，错误的是( )
A.该实验需要记录水升高的温度B.实验测定出的食物能量要高于食物的实际能量C.富含脂肪的食物燃烧释放的热量要比等质量富含淀粉的食物多D.不同食物营养成分不同，它们所贮存的能量也不相同
实验测定出的食物能量要低于食物的实际能量，这是因为部分能量散失到周围环境中，或食物燃烧不充分，有些能量没有被释放出来，或加热过程中试管也吸收一部分能量等，B错误。
2.[济宁中考] 美食有道，健康为先。下列饮食建议与可预防的疾病对应不合理的是( )
A.适当多吃燕麦、黑米等粗粮——脚气病B.适当多吃虾皮、虾米等海产品——佝偻病C.适当多吃菠菜、松蘑等含铁丰富的食物——夜盲症D.适当多吃西红柿、猕猴桃等新鲜果蔬类食物——坏血病
【任务二 消化与吸收探秘】
3.学科素养·生命观念 下列器官中，既没有消化功能，又没有吸收功能的是( )
A.口腔B.咽C.胃D.大肠
4.高阶思维·建模思维 如图表示人体对营养物质的消化和吸收的部分过程。下列分析错误的是( )
A.若①为胰腺，则②为胰液B.若②含有脂肪酶，则①是肝脏C.若①为肠腺，则②能消化糖类、脂肪和蛋白质D.若④为毛细血管，则③为氨基酸
肝脏分泌的胆汁不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能促进脂肪的消化，B错误。
5.[眉山中考] 在每天摄入800克食物和1 200毫升水的情况下，消化腺大致分泌以下数量的消化液，说法不正确的是( )
A.小肠中的消化酶种类最多，小肠是主要的消化器官B.肝是由多种组织构成的，胆汁分泌异常会影响脂肪消化C.胃液中含有蛋白酶，在胃中能将蛋白质分解为氨基酸D.人在高烧时，体温升高使酶的活性降低导致食欲下降
【任务三 健康饮食实践与安全】
A.①B.②C.③ D.④
7.食品安全问题，关乎公民的生命安全和身体健康。下列做法符合食品安全的是( )
A.聚餐时使用公筷、公勺B.购买未经检疫的猪肉C.滥食野生动物D.食用过期食品
8.创新题·新情境 小明在体检时被告知肥胖，医生建议通过调整饮食结构控制体重。(7分)#1
(1)分析小明日常营养摄入情况，结果如表。
①糖类中的淀粉在图1中的___(填字母)内初步消化，进入小肠后最终被分解为________。
②根据数据可知，小明对营养物质中____________的实际摄入量超出了推荐摄入量，使能量供给______(填“大于”或“小于”)消耗，因此导致肥胖。
(2)医生推荐小明按照图2所示的“中国居民平衡膳食餐盘”调整饮食结构。该餐盘描述了一餐中的食物组成，其中占比较大的为谷薯类和______类。请你据此在图3中为小明选择最合理的一餐：___。