初中生物人教版（2024）七年级下册合理营养与食品安全教学ppt课件

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第三节 合理营养与食品安全生命观念合理营养与食品安全帮助我们维持生命，树立健康饮食的理念。科学思维通过观察图片及视频资料等，提高获取资料及总结归纳等思维能力。探究实践尝试设计一份营养合理的食谱。态度责任1. 认同良好饮食习惯的重要性，促进良好饮食习惯的养成；确立积极、健康的生活态度。2 . 关注食品安全问题及食品法学习，加强法律意识。重点难点方便面能经常代替正餐吗？想一想认识合理营养不吃早饭偏食 任务一高盐高热量不正确什么是合理营养？指全面而平衡的营养全面平衡合理营养摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类齐全。摄取的营养素的量要合适（不多也不少，比例适当） ，与身体需要保持平衡。分析“平衡膳食宝塔”，思考以下几点：1.人一日三餐中应多吃或少吃哪些食物？2.每种食物对我们有什么作用？合作探究平衡膳食宝塔1.每天摄入量最多的应该是_____类食物。2.每天摄入量最少的应该是_____类食物。3.青少年每天应比成人多摄取含_______多的食物，即金字塔中的_______、 _______的食物。谷油脂蛋白质乳类肉类怎样吃才算是合理营养？1.每日平衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物。3.每日的早、中、晚餐能量比例合理。（3 : 4 : 3）2.一日三餐，按时进餐。4.不挑食，不偏食，不暴饮暴食。5.每餐动植物性食品合理搭配，饮食多样化。“早吃好，午吃饱，晚吃少”1. 食物多样，合理搭配2. 吃动平衡 ， 健康体重 3. 多吃蔬菜、水果 、 奶类 、全谷、大豆4. 适量吃鱼、禽、蛋、 瘦肉5. 少盐少油，控糖限酒6. 规律进餐，足量饮水7. 会烹会选，会看标签8. 公筷分餐，杜绝浪费中国居民膳食指南为家人设计一份午餐食谱考虑家长的健康状况和饮食习惯食物比例合适设计好后交给家长并让家长签名全面平衡为家人设计午餐提示：患糖尿病的人要少吃含糖较多的食物；高血压患者要少脂肪、低盐；从事脑力劳动的人要注意补充蛋白质；从事体力劳动的人糖类营养物质要充足等。学以致用认识食品安全 任务二关注食品安全1.要购买具有食品生产许可证编号的产品。2.买检疫合格的肉。怎么做？3.不要吃有毒食品。4.减少蔬菜和水果的农药残留物。有些食物本身含有一定毒素，吃了会造成食物中毒。可采取清水浸泡、冲洗或削去外皮等方法，尽可能减少农药残留物。6.保持厨房和炊具卫生。厨房和炊具只有经常保持干净，才不会污染食品。5.不滥食野生动物。生活环境复杂，身上可能携带多种致病微生物（包括病毒）。绿颜色的食品就叫“绿色食品”吗？绿色食品是指在无污染条件下种植、养殖，施有机肥料，不含高毒性，高残留农药，在标准的环境、生产技术、卫生条件下加工生产，经权威机构认定并使用专门标志的安全、优质、营养类食品的统称。绿色食品标志在生产过程中限量使用限定的化学合成物质。在生产过程中不使用任何有害的化学合成物质。知识链接合理营养与食品安全合理营养概念：要求①每天按“平衡膳食宝塔”均衡进食五类食物②保证每日三餐，根据能量比例按时就餐③遵守《中国居民膳食指南》八条平衡膳食准则食品安全关注生活中的食品安全问题《中华人民共和国食品安全法》全面而平衡的营养1． 依据“平衡膳食宝塔”，要制订一份合理的食谱，用量最少的食物是(　　)A．油脂类 B．肉类 C．蔬果类 D．谷物类A2． 饥饱有度利健康，荤素搭配有营养。从营养平衡角度分析，下列属于合理营养的是(　　)B3． 食品安全无小事，为了保证食品安全我们应该做到(　　)A．多吃保健品增强免疫力B．只要是袋装食品就可以放心食用C．用清水浸泡、冲洗水果蔬菜D．选择发芽的马铃薯保证食材新鲜C4．航天员在太空中吃的午餐包里准备了八宝米饭、酱香鸡肉肠、五香鲽鱼、柠檬茶。根据平衡膳食准则，你认为增加下列哪种食物更加合理(　　)A．黑米炒面 B．嫩茎花椰菜C．酱牛肉 D．可口可乐B5． 现在人们都崇尚食用绿色食品，请你告诉家人下列哪个是A级绿色食品标志(　　)D