2024-2025学年新疆维吾尔自治区喀什地区英吉沙县高二下学期5月期中生物试卷（解析版）

这是一份2024-2025学年新疆维吾尔自治区喀什地区英吉沙县高二下学期5月期中生物试卷（解析版），共8页。试卷主要包含了选择题，非选择题等内容，欢迎下载使用。
一、选择题（共20小题60分）
1. 酸奶具有润肠通便、缓解痉挛、补钙、调节血脂等多种功效，是一种常见的发酵食品，深受人们的喜爱。下列关于酸奶的叙述，正确的是（ ）
A. 酸奶中的乳酸可由乳酸菌利用牛奶中的糖无氧呼吸产生
B. 保存不当时酸奶会出现“涨袋”现象是由于乳酸菌呼吸产生了二氧化碳
C. 发酵过程中，乳酸菌分解乳糖等糖类为乳酸的过程中无ATP产生
D. 为保证发酵过程的正常进行，最好选用有抗生素的牛奶作为原料
【答案】A
【分析】乳酸菌无氧呼吸的全过程，可以概括地分为两个阶段，这两个阶段需要不同酶的催化，但都是在细胞质基质中进行的。第一个阶段与有氧呼吸的第一个阶段完全相同，1分子的葡萄糖分解成2分子的丙酮酸，产生少量的[H]，并且释放出少量的能量，合成ATP，这一阶段不需要氧的参与，是在细胞质基质中进行的。第二个阶段是丙酮酸在酶的催化作用下转化成乳酸。
【详解】A、酸奶中的乳酸是乳酸菌进行无氧呼吸（发酵）产生，A正确；
B、保存不当致使酸奶袋破损，导致杂菌污染进行有氧呼吸产气所致“涨袋”，而不是乳酸菌进行有氧呼吸产生了大量的二氧化碳，B错误；
C、发酵过程中，乳酸菌无氧呼吸分解乳糖等糖类为乳酸的过程为氧化分解有机物，在第一阶段会产生ATP，C错误；
D、抗生素会抑制微生物（乳酸菌）的繁殖，故含有抗生素的牛奶无法做成酸奶，D错误。
故选A。
2. 在中国，龙山文化时期（约公元前4000至4200年）已经有酒器的出现，《周礼天宫》中也记载了主管王室、官用造酒事的“酒正”“酒人”等官职，显示了当时的酿酒业已经专业化。下列有关发酵工程的叙述，错误的是（ ）
A. 制作果酒时酵母菌一般来自果实表皮，制作过程需保持持续通气
B. 制作泡菜时，腌制时间过短可能会导致亚硝酸含量偏高
C. “酿酒不成反成醋”可能是发酵容器密封不严，醋酸菌进行有氧呼吸的结果
D. 制作腐乳时毛霉产生的蛋白酶可将豆腐中的蛋白质分解为小分子的肽和氨基酸
【答案】A
【分析】（1）参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。
（2）参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸。当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。
（3）参与腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陈代谢类型是异养需氧型。腐乳制作的原理：毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸。
（4）泡菜的制作原理：泡菜的制作离不开乳酸菌。在无氧条件下，乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸。
【详解】A、果酒制作时酵母菌一般来自果实的表皮，在发酵前期通气可以保证酵母菌大量繁殖，但后期酒精发酵应保持无氧条件，A错误；
B、在制作泡菜的过程中，要注意控制温度、时间和食盐的用量，温度过高、食盐用量过低、腌制时间过短，容易造成细菌大量繁殖，亚硝酸盐含量增加，B正确；
C、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，醋酸菌是好氧菌，“酿酒不成反成醋”可能是发酵容器密封不严，醋酸菌进行有氧呼吸的结果，C正确；
D、参与腐乳制作的微生物主要是毛霉，毛霉产生的蛋白酶可以将豆腐中的蛋白质分解为小分子的肽和氨基酸，D正确。
故选A。
3. 消毒和灭菌是两个不同的概念，下列哪些事物适用于消毒处理（ ）
①皮肤 ②饮用水 ③牛奶 ④注射器 ⑤培养皿 ⑥接种环 ⑦培养基 ⑧手术刀
A. ①②③B. ④⑤⑥⑦
C. ①②④⑤⑥⑧D. ①②③⑧
【答案】A
【分析】消毒是用比较温和的物理或化学方法杀死部分微生物的方法，不包括芽孢和孢子；灭菌是用强烈的物理或化学方法杀死一切微生物包括芽孢和孢子。
【详解】消毒是指使用较为温和的物理或化学方法杀死物体表面或内部的部分微生物，不包括芽孢和孢子；灭菌是指使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子。
①皮肤应进行消毒；
②饮用水应进行消毒；
③牛奶应进行消毒；
④注射器应进行灭菌；
⑤培养皿应进行灭菌；
⑥接种环应进行灭菌；
⑦培养基应进行灭菌；
⑧手术刀应进行灭菌，
综上所述适用于消毒处理的是①②③，A正确，BCD错误。
故选A。
4. 下列关于微生物培养基的叙述中，错误的是（ ）
A. 培养基中的牛肉膏主要提供碳源、磷酸盐和维生素等
B. 在培养霉菌和细菌时，一般需要将培养基调制成酸性或中性
C. 若要通过观察菌落的形态对菌种进行鉴定，可在培养基中加入琼脂
D. 培养基按功能可分为选择培养基和鉴别培养基等，刚果红培养基属于鉴别培养基
【答案】B
【分析】微生物的营养物质主要包括碳源、氮源、水和无机盐等，有些微生物还需要特殊的营养物质，如维生素、生长抑制等。
【详解】A、牛肉膏-蛋白胨培养基中的牛肉膏可以为细菌提供碳源、氮源、磷酸盐和维生素，A正确；
B、培养霉菌时需将培养基的pH调至酸性，培养细菌时需将pH调至中性或微碱性，B错误；
C、若要通过观察菌落的形态对菌种进行鉴定，需要制备固体培养基，故可在培养基中加入凝固剂琼脂，C正确；
D、培养基按功能可分为选择培养基和鉴别培养基等，刚果红染色法筛选纤维素分解菌使用的培养基属于鉴别培养基，D正确。
故选B。
5. 下列有关倒平板的操作不正确的是（ ）
A. 倒平板过程需要在酒精灯火焰旁进行
B. 待培养基冷却到室温时进行倒平板
C. 倒平板时培养皿盖打开的开口要尽量小
D. 培养基冷凝后需要将平板倒置保存
【答案】B
【分析】倒平板操作的步骤：待培养基冷却到50℃左右时，在酒精灯火焰附近倒平板。将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上，右手拿装有培养基的锥形瓶，左手拔出棉塞;右手拿锥形瓶，将瓶口迅速通过火焰；用左手的拇指和食指将培养皿打开一条稍大于瓶口的缝隙，右手将锥形瓶中的培养基倒入培养皿，左手立即盖上培养皿的皿盖；等待平板冷却凝固后，将平板倒过来放置，使皿盖在下、皿底在上，这样可以防止皿盖上的水分滴到培养基上造成培养基的污染。
【详解】A、倒平板过程需要在酒精灯火焰旁进行，防止空气中的杂菌污染，A正确；
B、待培养基冷却到50℃左右时，在酒精灯火焰附近倒平板，B错误；
C、倒平板时培养皿盖打开的开口要尽量小，用拇指和食指将培养皿打开一条稍大于锥形瓶瓶口的缝隙，将培养基倒入培养皿，以防空气中杂菌的污染，C正确；
D、培养基冷凝后需要将平板倒置，防止皿盖上的水珠滴落到培养基上，D正确。
故选B。
6. 下列关于酵母菌纯培养的叙述，正确的是（ ）
A. 微生物的纯培养步骤包括制备培养基、接种和分离酵母菌、培养酵母菌
B. 将配制好的培养基转移到锥形瓶中，加上棉塞后直接放入高压蒸汽灭菌锅进行灭菌
C. 接种环在火焰上灼烧灭菌后，立即蘸取菌液在培养基表面连续划线以分离纯化菌种
D. 稀释涂布平板法可以估算酵母菌数量，且估算值偏大
【答案】A
【分析】微生物常见的接种的方法：①平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接种，划线，在恒温箱里培养。在划线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落。②稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落。
【详解】A、微生物的纯培养步骤包括制备培养基、接种和分离酵母菌、培养酵母菌，A正确；
B、将配制好的培养基转移到锥形瓶中，加上棉塞，包上牛皮纸并用牛皮筋勒紧后再放入高压蒸汽灭菌锅进行灭菌处理，B错误；
C、接种环火焰上灼烧灭菌冷却后再蘸取一环菌液在培养基表面通过连续划线而分离纯化菌种，C错误；
D、平板划线法和稀释涂布平板法都能分离、纯化菌种，但稀释涂布平板法还可以统计菌种数目，且统计值偏小，D错误。
故选A。
7. 下列有关植物细胞工程应用的叙述，正确的是（ ）
A. 利用组织培养技术培育脱毒苗，获得抗病毒的新物种
B. 利用组织培养技术产生突变体，不需经筛选即可获得具有优良性状新品种
C. 利用细胞培养技术获得紫草宁，实现了细胞产物的工厂化生产
D. 利用植物体细胞杂交技术获得“萝卜—甘蓝”，遵循基因的自由组合定律
【答案】C
【分析】植物细胞工程的应用：(1)微型繁殖：优点是能够保持亲本的优良性状。(2)作物脱毒：利用茎尖、根尖等无毒组织进行微型繁殖。(3)培育人工种子：可以解决某些植物结实率低、繁殖困难的问题。(4)作物新品种的培育：单倍体育种和突变体的利用。(5)细胞产物的工厂化生产：即利用植物组织培养技术生产蛋白质、脂肪、糖类、药物、香料和生物碱等。
【详解】A、利用组织培养技术培育脱毒苗，未得到新物种，产生新物种的标志是生殖隔离，A错误；
B、突变具有不定向性，利用组织培养技术产生突变体，还需进行筛选，才能培育出具有优良性状新品种，B错误；
C、紫草宁是从紫草细胞中提取的次生代谢物，可利用细胞培养技术获得，实现了为细胞产物的工厂化生产，C正确；
D、植物体细胞杂交属于无性繁殖，不遵循基因的自由组合定律，D错误。
故选C。
8. 愈伤组织分化过程中，培养基中细胞分裂素与生长素的比值较低时诱导分化是（ ）
A. 根B. 芽
C. 叶D. 胚性细胞团
【答案】A
【分析】
植物组织培养中激素使用情况及结果：①先使用生长素，后使用细胞分裂素，有利于细胞分裂，但细胞不分化；②先使用细胞分裂素，后使用生长素，细胞既分裂也分化；③同时使用，且比例适中， 促进愈伤组织的形成；④同时使用，且生长素用量较高，有利于根的分化、抑制芽的形成；⑤同时使用，且细胞分裂素用量较高 ，有利于芽的分化、抑制根的形成。
【详解】愈伤组织分化过程中，培养基中细胞分裂素与生长素的比值较低时有利于根的分化、抑制芽的形成，因此诱导分化的是根。BCD错误，A正确。
故选A。
9. 在治疗烧伤时，通常采用的方法是取烧伤病人的健康皮肤进行自体移植。但对大面积烧伤的病人，自体健康的皮肤非常有限。为解决该问题，利用动物细胞培养技术可以得到大量的自体健康皮肤。下列关于该技术的叙述，正确的是（ ）
A. 将烧伤病人的组织分散成单个细胞可以用胃蛋白酶处理
B. 培养的细胞需要经过脱分化形成愈伤组织
C. 培养液中通常含有糖类、氨基酸、无机盐、维生素和动物血清等
D. 培养过程中需要提供95%O2和5%CO2的混合气体条件
【答案】C
【分析】动物细胞培养过程：取动物组织块→剪碎组织→用胰蛋白酶处理分散成单个细胞→制成细胞悬液→转入培养液中（原代培养）→放入二氧化碳培养箱培养→贴满瓶壁的细胞用酶分散为单个细胞，制成细胞悬液→转入培养液（传代培养）→放入二氧化碳培养箱培养。
【详解】A、培养动物细胞时不用胃蛋白酶将组织分散成单个细胞，应该使用胰蛋白酶或胶原蛋白酶，A错误；
B、动物细胞培养过程不存在脱分化，B错误；
C、培养液中通常含有糖类、氨基酸、无机盐、维生素和动物血清等，C正确；
D、动物细胞培养的气体条件是95%空气和5%CO2，D错误。
故选C。
10. 下列有关细胞工程的叙述，不正确的是（ ）
A. 细胞工程应用的是细胞生物学的原理和方法
B. 通过在细胞水平或细胞器水平上的操作，按照人的意愿来改变细胞核内的遗传物质
C. 通过在细胞水平或细胞器水平上的操作，按照人的意愿来获得细胞产品
D. 根据操作对象的不同，可以分为植物细胞工程和动物细胞工程两大领域
【答案】A
【分析】细胞工程是生物工程的一个重要方面．总的来说，它是应用细胞生物学和分子生物学的理论和方法，按照人们的设计蓝图，进行在细胞水平上的遗传操作及进行大规模的细胞和组织培养。当前细胞工程所涉及的主要技术领域有细胞培养、细胞融合、细胞拆合、染色体操作及基因转移等方面．通过细胞工程可以生产有用的生物产品或培养有价值的植株，并可以产生新的物种或品系。
【详解】A、细胞工程应用的是细胞生物学和分子生物学的原理和方法，A错误；
B、通过在细胞水平或细胞器水平上的操作，可以按照人的意愿来改变细胞核内的遗传物质，如植物体细胞杂交等技术，B正确；
C、通过在细胞水平或细胞器水平上的操作，按照人的意愿来获得细胞产品，如动物细胞培养，C正确；
D、根据操作对象的不同，可以分为植物细胞工程和动物细胞工程两大领域，D正确。
故选A。
11. 下图为动物细胞融合技术流程图，下列相关叙述错误的是（ ）
A. 图中C为灭活的病毒，此外还可用物理方法或化学方法诱导融合
B. 图中①过程发生了细胞膜的融合，体现了细胞膜的流动性
C. 图中②过程表示通过有丝分裂过程产生杂种细胞
D. 若①过程动物细胞是B淋巴细胞和小鼠骨髓瘤细胞，则融合细胞全部为杂交瘤细胞
【答案】D
【分析】分析题图：图示为动物细胞融合过程，①为细胞融合过程，该过程可采用的诱导方法包括物理法（离心、振动、电激等）、化学法（聚乙二醇）和生物法（灭活的病毒）。②为杂种细胞的增殖过程，方式为有丝分裂。
【详解】A、图中C为灭活的病毒，此外还可用物理（离心、振动、电激等）或化学方法（聚乙二醇）诱导融合，A正确；
B、图中①过程发生了细胞膜的融合，体现了细胞膜的流动性，B正确；
C、图中②过程表示通过有丝分裂过程产生杂种细胞，C正确；
D、若①过程动物细胞是B淋巴细胞和小鼠骨髓瘤细胞，则融合细胞有杂交瘤细胞、B淋巴细胞-B淋巴细胞、骨髓瘤细胞-骨髓瘤细胞，D错误。
故选D。
12. 下列有关iSP细胞叙述错误的是（ ）
A. iSP细胞获取会破坏胚胎，也涉及伦理问题
B. iSP细胞具有自我更新能力及分化潜能
C. iSP细胞可以避免免疫排斥反应
D. 由iSP细胞产生的特定细胞，可以在新药的测试中发挥重要作用
【答案】A
【分析】干细胞是具有分裂能力的一类细胞，在一定条件下可以分化成多种功能的细胞。科学家通过体外诱导小鼠成纤维细胞（一种体细胞），使之成为具有胚胎干细胞某些特性的多能性干细胞，即“诱导多能性干细胞“（简称iPS细胞）。
【详解】A、胚胎干细胞必须从胚胎中获取，这涉及伦理问题，而iSP细胞是诱导成纤维细胞形成的，不会破坏胚胎，也不涉及伦理问题，A错误；
B、iSP细胞具有胚胎干细胞的特性，具有自我更新能力及分化潜能，B正确；
C、iSP细胞可以来源于病人自身的体细胞，因此将它移植回病人体内后，理论上可以避免免疫排斥反应，C正确；
D、由iPS细胞产生的特定细胞，可以在新药的测试中发挥重要作用，可用于药物的安全性和有效性检测，D正确。
故选A。
13. 2021年5月22日，“杂交水稻之父”袁隆平永远离开了我们，但他的杂交水稻事业仍在继续。杂交育种、航天育种、单倍体育种和多倍体育种等育种方法都在蓬勃开展，造福人类，下列叙述错误的是（ ）
A. 杂交育种可以将不同品种的优良性状集中到一个品种上
B. 航天育种可以大大提高突变率，但不一定能达到育种目的
C. 单倍体育种和多倍体育种均利用了染色体变异的原理
D. 在单倍体育种过程中，需用秋水仙素处理单倍体萌发的种子或幼苗
【答案】D
【分析】 杂交育种：杂交→自交→选优；诱变育种：物理或化学方法处理生物，诱导突变；单倍体育种：花药离体培养、秋水仙素加倍；多倍体育种：用秋水仙素处理萌发的种子或幼苗；基因工程育种：将一种生物的基因转移到另一种生物体内。
【详解】A、杂交育种可以将不同品种的优良性状集中到一个品种上，A正确；
B、航天育种可以大大提高突变率，但不一定能达到育种目的，因为突变是不定向的，B正确；
C、单倍体育种和多倍体育种均利用了染色体变异的原理，C正确；
D、在单倍体育种过程中，需用秋水仙素处理单倍体幼苗，D错误。
故选D。
14. DNA的粗提取与鉴定实验中，用于溶解DNA和鉴定DNA的物质分别是（ ）
A. 体积分数为95%的冷酒精和二苯胺试剂
B. 2ml·L-1的NaCl溶液和体积分数为95%的冷酒精
C. 2ml·L-1的NaCl溶液和二苯胺试剂
D. 研磨液和体积分数为95%的冷酒精
【答案】C
【分析】DNA的粗提取与鉴定：利用DNA与其他物质在物理和化学性质上的差异，进行DNA粗提取；比如利用DNA不溶于酒精，但某些蛋白质溶于酒精；DNA在不同浓度的NaCl溶液中溶解度不同，能将DNA提取出来。
【详解】DNA的粗提取与鉴定实验中，研磨液有利于充分研磨，DNA 不溶于酒精，能溶解DNA和鉴定DNA的物质分别是2 ml·L-1的NaCl溶液和二苯胺试剂，C项符合题意。
故选C。
15. 现有甲、乙两个纯合品种，基因型分别是AABBDD、aabbdd（三对基因独立遗传），用甲、乙两个品种作为育种材料进行如图所示的育种。下列相关叙述正确的是（ ）
A. 图中的两种育种方式的原理相同
B. 通过①②及连续自交得到的新品种的基因型不可能是AAbbdd
C. 通过过程④得到的戊幼苗的基因型有8种
D. 过程⑤只能用秋水仙素处理
【答案】C
【分析】根据题意和图示分析可知：①为杂交，②为自交，③为减数分裂，④为花药离体培养，⑤为用秋水仙素处理获得纯合体植株。
【详解】A、题图中的育种方式有杂交育种和单倍体育种，杂交育种的原理是基因重组，单倍体育种的原理是染色体数目变异，A错误；
B、现有甲、乙两个纯合品种，基因型分别是AABBDD、aabbdd（三对基因独立遗传），杂交后代为AaBbDd，自交后代能出现AAbbdd的个体，B错误；
C、题图中F1的基因型是AaBbDd，通过减数分裂可以形成8种配子，所以通过过程④得到的戊幼苗的基因型有8种，C正确；
D、过程⑤可以用秋水仙素处理，也可以用低温处理，D错误。
故选C。
16. 体外受精技术是提高动物繁殖能力的有效措施，该技术还可以为胚胎移植提供可用的胚胎。下列关于体外受精和胚胎移植的叙述，正确的是（ ）
A. 从卵巢中获得的卵母细胞培养成熟后才能与刚获取的精子进行受精
B. 经胚胎移植给受体获得的后代可能具有两个或多个亲本的遗传物质
C. 给供体动物饲喂一定量的激素后可实现超数排卵，以增加胚胎的数量
D. 需要对受体注射免疫抑制剂以降低其对外来胚胎的免疫排斥反应
【答案】B
【分析】（1）胚胎移植的生理学基础：①动物发情排卵后，同种动物的供、受体生殖器官的生理变化是相同的。这就为供体的胚胎移入受体提供了相同的生理环境。②早期胚胎在一定时间内处于游离状态。这就为胚胎的收集提供了可能。③受体对移入子宫的外来胚胎不发生免疫排斥反应。这为胚胎在受体的存活提供了可能。④供体胚胎可与受体子宫建立正常的生理和组织联系，但供体胚胎的遗传特性在孕育过程中不受影响。
（2）胚胎移植的意义：加速育种工作和品种改良；大量节省购买种畜的费用；一胎多产；保存品种资源和濒危物种；可充分发挥优秀个体的繁殖潜力（缩短繁殖周期，增加一生繁殖的后代数量）。
详解】A、精子需要经过获能处理后才能受精，A错误；
B、经胚胎移植给受体获得的后代可能具有两个或多个亲本的遗传物质，因为移植的胚胎可能是转基因的胚胎或者是核移植胚胎，B正确；
C、诱发超数排卵的激素是促性腺激素，该激素的化学本质是蛋白质，饲喂的该激素经过消化道后会被分解成氨基酸，从而失去功效，C错误；
D、受体基本上不会对来自供体的胚胎发生免疫排斥反应，故不需要对受体注射免疫抑制剂，D错误。
故选B。
17. 桑椹胚和囊胚的比较，以下说法正确的是（ ）
A. 囊胚期细胞分化是由于遗传物质突变引起的
B. 囊胚期的细胞出现了细胞分化，但遗传物质未发生改变
C. 桑椹胚的各细胞结构功能基本不相同
D. 囊胚期内细胞团和滋养层细胞差异是复制水平上的差异
【答案】B
【分析】胚胎发育过程：
（1）卵裂期：细胞进行有丝分裂，数量增加，胚胎总体积不增加；
（2）桑椹胚：32个细胞左右的胚胎（之前所有细胞都能发育成完整胚胎的潜能属全能细胞）；
（3）囊胚：细胞开始分化，其中个体较大的细胞叫内细胞团将来发育成胎儿的各种组织；而滋养层细胞将来发育成胎膜和胎盘；胚胎内部逐渐出现囊胚腔（囊胚的扩大会导致透明带的破裂，胚胎伸展出来，这一过程叫孵化）；
（4）原肠胚：内细胞团表层形成外胚层，下方细胞形成内胚层，由内胚层包围的囊腔叫原肠腔。（细胞分化在胚胎期达到最大限度）
【详解】A、细胞分化的实质是基因的选择性表达，遗传物质没有发生改变，A错误；
B、囊胚期的细胞出现了细胞分化，但遗传物质未发生改变，B正确；
C、桑椹胚时期还未发生细胞分化，因此桑椹胚的各细胞结构功能基本相同，C错误；
D、囊胚期内细胞团和滋养层细胞差异不是复制水平上的差异而是转录水平上的差异引起的，D错误。
故选B。
18. 胚胎工程技术在生产中的应用不包括（ ）
A. 移植胚胎干细胞使退化的组织修复并恢复正常功能
B. 进行胚胎移植以充分发挥雌性优良个体的繁殖潜能
C. 在小鼠腹腔中培养杂交瘤细胞生产单克隆抗体
D. 采用机械方法将早期胚胎分割产生同卵双胎
【答案】C
【分析】胚胎工程是指对动物早期胚胎或配子所进行的多种显微操作和处理技术。包括体外受精、胚胎移植、胚胎分割移植、胚胎干细胞培养等技术。
【详解】A、胚胎工程包括体外受精、胚胎移植、胚胎分割移植、胚胎干细胞培养等技术，移植胚胎干细胞使退化的组织修复并恢复正常功能，属于胚胎工程技术，A正确；
B、进行胚胎移植可以充分发挥雌性优良个体的繁殖潜能，胚胎移植属于胚胎工程，B正确；
C、在小鼠腹腔中培养杂交瘤细胞生产单克隆抗体属于动物细胞融合工程中，不属于胚胎工程，C错误；
D、采用机械方法将早期胚胎分割产生同卵双胎，胚胎分割属于胚胎工程，D正确。
故选C。
19. 下图是几种不同限制性内切核酸酶切割DNA分子后形成的末端。下列相关叙述错误的是（ ）
A. 限制酶和DNA连接酶作用的部位都是磷酸二酯键
B. ①～③末端是由3种限制酶切割后产生的
C. ①和②两个末端在DNA聚合酶的作用下可以连接形成重组DNA分子
D. 形成②所用的限制酶识别的序列为GAATTC，并在G与A之间切割
【答案】C
【分析】分析题图：图示为几种不同限制性核酸内切酶切割DNA分子后形成的部分片段，其中①②经过限制酶切割后形成的是黏性末端；③经过限制酶切割后形成的是平末端。
【详解】A、限制酶和DNA连接酶作用部位都是两个核苷酸之间的磷酸二酯键，A正确；
B、①～③末端都不相同，说明是由3种限制酶切割后产生的，B正确；
C、由于①和②的黏性末端不相同，不能连接形成重组DNA分子，C错误；
D、限制酶只有识别的序列为GAATTC，并在G与A之间切割，才能形成②所示的黏性末端，D正确。
故选C。
20. 作为基因进入受体细胞的载体应具备的条件中，错误的是（ ）
A. 必须具有多个限制酶切割位点
B. 具有标记基因
C. 能自我复制或整合到受体细胞DNA上，与受体DNA同步复制
D. 不能进入受体细胞以外的其他细胞
【答案】D
【分析】作为运载体必须具备的条件：
①要具有限制酶的切割位点；
②要有标记基因（如抗性基因），以便于重组后重组子的筛选；
③能在宿主细胞中稳定存在并复制；
④是安全的，对受体细胞无害，而且要易从供体细胞分离出来。
【详解】A、运载体必须有一个或多个限制酶的切割位点，以便目的基因可以插入到载体上，进而导入受体细胞，A正确；
B、运载体必须带有标记基因，以便进行重组后的筛选，B正确；
C、载体必须具备自我复制的能力，或整合到受体DNA上随受体DNA的复制而同步复制，进而遗传给下一代，C正确；
D、运载体可以进入受体细胞，也可以进入其他细胞，D错误。
故选D。
二、非选择题（40分，每空2分）
21. 自从法国科学家巴斯德证明食品发酵是由于微生物的作用以来，人们认识到微生物在发酵食品的加工中起着极其重要的作用。请回答下列有关微生物的问题：
（1）果酒制作过程中发酵条件是保证发酵正常进行的关键，通常所指的发酵条件包括_______。
A. 温度控制B. 溶氧控制C. pH控制D. 酶的控制
（2）苹果酒在_______（填微生物）的作用下，经过深层发酵可形成苹果醋。乳酸菌与酿制果醋的菌种在代谢方式上的主要区别是_________
（3）制作泡菜的过程中，有机物的干重将______，泡菜坛内有机物的种类将______。有位同学在家制作泡菜时，为避免杂菌污染而向泡菜坛中加入了青霉素，结果发酵失败，原因可能是_______。
【答案】（1）ABC （2）①. 醋酸菌 ②. 乳酸菌厌氧，醋酸菌需氧
（3）①. 减少 ②. 增加 ③. 青霉素抑制乳酸菌生长
【分析】（1）果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，把糖分解成二氧化碳和水；在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。
（2）腐乳制作过程中多种微生物参与了发酵，其中起主要作用的是毛霉，毛霉等微生物产生蛋白酶能将豆腐中的蛋白质转化成小分子肽和氨基酸，脂肪酶将脂肪转化成甘油和脂肪酸。
【解析】（1）果酒制作过程中发酵条件是保证发酵正常进行的关键，微生物的生活需要适宜的温度和pH，溶氧量的多少直接影响到酵母菌的生长以及发酵产物的生成，这些条件都需要加以控制，而酶由微生物细胞产生，对微生物细胞的代谢有催化作用，通常不需要加以控制。综上所述，ABC正确，D错误。
故选ABC。
（2）醋酸发酵的菌种是醋酸菌，因此苹果酒在微生物醋酸菌的发酵作用下可形成苹果醋。醋酸菌的代谢类型为异养需氧型，乳酸菌的代谢类型为异养厌氧型。因此乳酸菌与酿制果醋的菌种在代谢方式上的主要区别是：乳酸菌是厌氧型细菌，醋酸菌是好氧型细菌。
（3）制作泡菜的过程中，随着发酵的进行，有机物的干重将减少，泡菜坛内有机物的种类将增加。有位同学在家制作泡菜时，为避免杂菌污染而向泡菜坛中加入了青霉素，结果发酵失败，原因可能是青霉素抑制乳酸菌生长。
22. 如图所示为科学家利用番茄叶细胞和马铃薯叶细胞杂交培育“番茄一马铃薯”植株的过程，请回答下列问题。
（1）由⑤⑥⑦培育成植株的过程运用的技术手段是_______，其依据的原理是_______。
（2）④过程成功的标志是________。
（3）过程_____属于再分化，细胞发生分化的根本原因是______。
（4）若番茄细胞内含A个染色体，马铃薯细胞内含B个染色体，则“番茄一马铃薯”细胞内含____个染色体；植物细胞，在细胞融合之前用______酶处理，去掉细胞壁。植物体细胞杂交技术的优点是_____。
【答案】（1）①. 植物组织培养 ②. 植物细胞全能性
（2）形成新细胞壁 （3）①. ⑥ ②. 基因选择性表达
（4）①. A+B ②. 纤维素酶和果胶 ③. 克服远缘杂交不亲和障碍
【分析】植物组织培养技术是指将离体的植物器官、组织或细胞等，培养在人工配制的培养基上，给予适宜的培养条件，诱导其形成完整植株的技术。植物组织培养的技术是植物细胞具有全能性。植物体细胞杂交技术是指将不同来源的植物体细胞，在一定条件下融合成杂种细胞，并把杂种细胞培育成新植株的技术。
【解析】（1）⑤⑥⑦培育成植株的过程是将杂交细胞培育成一棵植株，运用的技术手段是植物组织培养，植物组织培养的原理是植物细胞的全能性。
（2） 两种细胞融合成功标志是杂种细胞再生出细胞壁。
（3）过程⑥是指愈伤组织再分化为杂种植株幼苗，细胞分化的实质是基因的选择性表达。
（4） 若番茄细胞内含A个染色体，马铃薯细胞内含B个染色体，“番茄－马铃薯”细胞含有两种杂种细胞的染色体，故含有A＋B个染色体；植物细胞有细胞壁无法融合，因此添加纤维素酶和果胶去除细胞壁得到原生质体进行融合；植物体细胞杂交技术在打破生殖隔离，实现远源杂交育种，培育植株新品种等方面展示出独特的优势，植物体细胞杂交技术的优点是克服远缘杂交不亲和的障碍。
23. 下图表示通过核移植等技术获得某种克隆哺乳动物（二倍体）的流程
回答下列问题：
（1）图中A表示正常细胞核，染色体数为2n，则其性染色体的组成可为__________．过程①表示去除细胞核，该过程一般要在卵母细胞培养至适当时期再进行，去核时常采用__________的方法
（2）经过多次传代后，供体细胞中__________的稳定性会降低．因此，选材时必须关注传代次数
（3）若获得的克隆动物与供核动物性状不完全相同，从遗传物质的角度分析其原因是___________________________
（4）与克隆羊多莉培育成功一样，其他克隆动物的成功获得也证明了___________________________
【答案】 ①. XX或XY ②. 显微操作 ③. 遗传物质 ④. 卵母细胞的细胞质中的遗传物质会对克隆动物的性状产生影响 ⑤. 动物已分化体细胞的细胞核具有全能性
【分析】题图动物克隆过程，将动物的一个细胞的细胞核移入一个已经去掉细胞核的卵母细胞中，使其重组并发育成一个新的胚胎，这个新的胚胎最终发育成动物个体。其中，①表示去除细胞核；②代表的过程胚胎移植。
【详解】（1）由题意知，该动物体的性染色体组成为XX或XY，过程①表示去除细胞核，该过程一般要在卵母细胞培养至适当时期再进行，去核时常采用显微操作去核法。
（2）动物细胞培养时，多次传代后，供体细胞遗传物质稳定性会降低，故选材时必须注意传代次数。
（3）由于卵母细胞的细胞质中的遗传物质会对克隆动物的性状产生影响，所以克隆动物与供核动物的性状不完全相同。
（4）克隆动物的成功获得证明了已分化的动物体细胞的细胞核具有全能性。