福建省厦门市2025年中考适应性化学试卷（解析版）

这是一份福建省厦门市2025年中考适应性化学试卷（解析版），共15页。试卷主要包含了可能用到的相对原子质量等内容，欢迎下载使用。
注意事项：
1.试卷分为I、II两卷，共18题，共6页，另有答题卡。
2.答案一律写在答题卡上，否则不能得分。
3.可能用到的相对原子质量: H-1 C-12 O-16 K-39 I-127
第I卷
本卷共10小题，每小题3分，共30分。在每小题给出的四个选项中，只有一个选项符合题目要求。
1. 古代典箱《齐民要术》中记载了用小麦制作酒曲的工艺，该工艺中涉及化学变化的是（ ）
A. 淘洗小麦
B. 磨碎小麦
C. 小麦发酵
D. 压成曲饼
【答案】C
【解析】A、淘洗小麦，无新物质生成，属于物理变化；
B、磨碎小麦，只是形状发生了改变，无新物质生成，属于物理变化；
C、小麦发酵，有酒精等新物质生成，属于化学变化；
D、压成曲饼，只是形状发生了改变，无新物质生成，属于物理变化。
故选C。
2. 每日消毒，健康同行。碘酒、双氧水、次氯酸钠和医用酒精都是常用的消毒剂，其主要成分属于氧化物的是（ ）
A. I2B. H2O2C. NaClOD. C2H6O
【答案】B
【解析】由两种元素组成，其中一种元素是氧元素的化合物，H2O2是由氢氧两种元素组成的，属于氧化物。
故选B。
3. 开封菊花以其品种繁多、色彩斑斓、形态各异而著称，花期施用复合肥能使花朵开得更加鲜艳和持久。下列属于复合肥的是（ ）
A. Ca3(PO4)2B. KH2PO4C. CO(NH2)2D. K2CO3
【答案】B
【解析】A、Ca3（PO4）2中含有磷元素，属于磷肥，故A错误；
B、KH2PO4中含有钾元素和磷元素，属于复合肥，故B正确；
C、CO（NH2）2中含有氮元素，属于氮肥，故C错误；
D、K2CO3中含有钾元素，属于钾肥，故D错误。
故选：B。
4. 下列是《麻省理工科技评论》2024年发布的“十大突破性技术”中的四项，其中与化学研究范畴关联密切的是（ ）
A. 无处不在的人工智能B. 首例基因编辑治疗
C. 超高效太阳能电池D. 百亿亿次计算机
【答案】C
【解析】A、人工智能主要关注的是算法、数据处理和机器学习等领域，与化学研究范畴关系不大，不符合题意；
B、基因编辑治疗主要涉及生物学和医学领域，不属于化学研究范畴，不符合题意；
C、太阳能电池的研究涉及到材料的性质、组成、结构以及它们如何转换光能为电能，属于化学研究范畴，符合题意；
D、百亿亿次计算机主要涉及到计算机科学和信息技术领域，与化学研究范畴关系不大，不符合题意。
故选：C。
5. 农业上常用质量分数16％的氯化钠溶液选种，实验室配制该溶液的部分操作如下图所示，其中正确的是（ ）
A. 取用B. 称量
C. 量取D. 溶解
【答案】D
【解析】A、取用氯化钠固体时，瓶塞应该倒放在桌面上，操作错误；
B、托盘天平的使用要遵循“左物右码”的原则，图中所示操作砝码与药品位置放反了，操作错误；
C、量取溶液时，量筒必须放平，视线要与量筒内液体的凹液面最低处保持水平，操作错误；
D、溶解操作，玻璃棒搅拌的目的是加快氯化钠的溶解速率，操作正确。
故选D。
6. 碘酸钾(KIO3)是加碘盐中常用的含碘物质，我国食品安全国家标准《食用盐碘含量》中建议加碘盐中碘元素含量的平均水平为每千克食盐中20~30mg。下列关于KIO3的说法正确的是（ ）
A. 含有臭氧分子(O3)
B. 相对分子质量为214g
C. 10kg食盐中加入214mg碘酸钾时能符合标准
D. 钾、碘、氧三种元素的质量比为39:127:48
【答案】D
【解析】A、碘酸钾是由钾离子和碘酸根离子构成的，不含臭氧分子，选项错误；
B、碘酸钾的相对分子质量=39+127+ 3×16=214，但相对分子质量的单位是“1”，通常省略不写，不是“g”。选项错误；
C、 214mg 碘酸钾中碘质量=。分配到10kg食盐中，每千克含碘127mg÷10=12.7mg，低于国家标准（20~30mg/kg）。选项错误；
D、 钾、碘、氧三种元素的质量比为，选项正确。
故选D。
7. 实验时必须严格遵守实验室安全规则，下列做法错误的是（ ）
A. 熟悉灭火器、电闸的位置B. 进行实验时，需要戴好护目镜
C. 实验废液直接倒入水槽，用水冲洗干净D. 实验结束后，用肥皂清洗双手
【答案】C
【解析】A、熟悉灭火器、电闸的位置是实验室安全的基本要求，便于紧急情况下快速处理。选项正确；
B、实验时佩戴护目镜可防止化学试剂飞溅或意外伤害眼睛，是必须遵守的防护措施。选项正确；
C、实验废液直接倒入水槽可能含有腐蚀性或污染性物质，会损坏管道或污染环境，应倒入专用废液回收容器。选项错误；
D、实验后用肥皂洗手可清除残留化学物质，避免接触危害。选项错误；
故选C。
8. 人工造雪机会受气候的影响，造雪机的造雪气温必须达到零度以下，保持一定的水量才可以造雪。下列有关人工造雪的说法正确的是（ ）
A. 这一过程中水分子停止了运动
B. 小冰片变成雪花时，水分子分解成原子
C. 该过程中水分子体积会变大
D. 人工造雪一定要注意温度和空气的湿度
【答案】D
【解析】A、分子始终在不断运动，即使水凝固成冰（雪），分子仍保持运动，只是运动速率减慢。故A错误；
B、小冰片变为雪花属于物理变化，仅形态改变，水分子本身未分解。故B错误；
C、水结冰体积增大是因分子间隔变大，分子本身的体积不会改变。故C错误；
D、人工造雪需温度低于0℃（保证水凝固），同时空气湿度影响水分供应，确保足够水量转化为雪。故D正确。
故选D。
9. 思维导图是有效的思维模式，是应用于记忆、学习、思考等的思维“地图”。下图为氧气制取课题的思维导图，下列说法不合理的是（ ）
A. 操作X是蒸发
B. Ⅲ处表示的是催化剂
C. H2O2和 KMnO4制取氧气的发生装置相同
D. 利用空气制取氧气可知氧气的沸点更高
【答案】C
【解析】A、操作X是从液态空气中分离得到氮气和液态氧，则操作X是蒸发，说法正确，不符合题意；
B、催化剂能改变化学反应速率，其本身的质量和化学性质在化学反应前后不变，则Ⅲ处表示的是催化剂，说法正确，不符合题意；
C、过氧化氢在二氧化锰的催化作用下分解生成水和氧气，该反应中反应物为固体和液体，反应条件为常温，应选择固液常温型发生装置；高锰酸钾在加热条件下分解生成锰酸钾、二氧化锰和氧气，该反应中反应物为固体，反应条件为加热，应选择固体加热型发生装置，故和制取氧气的发生装置不相同，说法错误，符合题意；
D、将空气低温、加压得到液态空气，再蒸发液态空气，首先逸出来的是氮气，说明氧气的沸点比氮气高，说法正确， 不符合题意。
故选：C。
10. 为探究一瓶敞口放置的氢氧化钠溶液是否变质，同学们提出如下四种方案，其中能得出氢氧化钠溶液已变质的是（ ）
A. B.
C. D.
【答案】D
【解析】氢氧化钠溶液变质实际上是氢氧化钠与空气中二氧化碳反应生成碳酸钠和水；
A、用pH试纸测得溶液的pH>7，不能得出氢氧化钠溶液已变质，是因为氢氧化钠溶液、碳酸钠溶液均显碱性，pH均大于7，不符合题意；
B、滴加酚酞溶液，溶液变红，不能得出氢氧化钠溶液已变质，是因为氢氧化钠溶液、碳酸钠溶液均显碱性，均能使酚酞溶液变红，不符合题意；
C、滴加少量稀硫酸，无明显现象，不能得出氢氧化钠溶液已变质，是因为少量稀硫酸可能与氢氧化钠反应生成硫酸钠和水，稀硫酸与碳酸钠没有发生反应，不符合题意；
D、滴加氯化钙溶液，碳酸钠与氯化钙反应生成碳酸钙沉淀和氯化钠，观察到有白色沉淀生成，说明氢氧化钠溶液已变质，符合题意。
故选：D。
第II卷
本卷共8题，共70分。
11. 请参加社会性议题“论证烟花禁放的合理性”的项目式学习。
（1）烟花的诞生———追踪硫的前世
①烟花诞生于一千多年前，烟花的成分之一是硫，硫属于________(填“金属”或“非金属”)元素。
②硫在自然界的存在源于火山喷发，H2S 和SO2都是火山口气体组成成分，二者在自然界会发生如下反应。则X的化学式为______。
（2）烟花的绽放——探秘硫的今生
①传统烟花爆竹中含有中国四大发明之一的黑火药。黑火药是山硝石(KNO3)、木炭、硫粉组成，其中硝酸钾中氮元素的化合价为_______。
②黑火药着火时：硫、硝石(KNO3)和木炭点燃生成硫化钾(K2S)空气中含量最高的气体和一种气体氧化物，反应的化学方程式为_______。
（3）烟花的禁放——探寻硫的未来
截至2024年，全国有多个城市禁放烟花爆竹。甲、乙两组同学对是否禁放烟花爆竹进行辩论论证，最终的论证结果是支持烟花禁放，请简述 一条支持的理由：_______。
【答案】（1）①. 非金属 ②. H2O
（2）①. +5 ②.
（3）燃放烟花爆竹会产生大量的有害气体（如二氧化硫等）和烟尘，对空气造成污染，同时还可能引发火灾和人员伤亡等安全事故，所以应该禁止燃放烟花爆竹
【解析】（1）①硫的汉字书写带有“石”字旁，属于非金属元素；
②根据质量守恒定律，化学反应前后原子的种类和数目不变。反应前有4个H原子、2个S原子、2个O原子；反应后有3个S原子，所以2X中含有4个H原子和2个O原子，则X的化学式为H2O；
（2）①在KNO3中，钾元素显+1价，氧元素显-2价，设氮元素的化合价为x，根据化合物中各元素正负化合价代数和为零，可得(+1)+x+(-2)×3 = 0，解得x=+5；
②黑火药着火时，硫、硝石(KNO3)和木炭点燃生成硫化钾(K2S)、空气中含量最高的气体（氮气）和一种气体氧化物（二氧化碳），反应的化学方程式为：；
（3）支持理由：燃放烟花爆竹会产生大量的有害气体（如二氧化硫等）和烟尘，对空气造成污染，同时还可能引发火灾和人员伤亡等安全事故，所以应该禁止燃放烟花爆竹。
12. 酸、碱、盐是几类重要的化合物， 它们与人类的日常生活、科学研究和生产密切相关。
（1）某兴趣小组用如图1所示的装置探究氢氧化钠溶液与稀硫酸的反应，用pH传感器测得烧杯中溶液pH与滴加液体体积的变化情况如图2所示。
①反应前烧杯中盛放的Y 溶液是________ (填化学式)溶液。
②图2中氢氧化钠溶液与稀硫酸恰好反应完全的点是________ (填字母)。
③图2中c点溶液所含溶质有________（填化学式)。
（2）某同学把自制的一种黄色花汁分别滴加到下列不同试剂中，并记录观察到的现象如表所示。
请分析表格，并回答下列问题：
①该花汁________ (填“可以”或“不可以”)用作酸碱指示剂。
②澄清石灰水也可使上述花汁变绿色，其中使花汁变色的离子是________。
③蚊子叮咬人时注入蚁酸，使皮肤红肿、痛痒。要缓解这种症状，简易可行的办法是在叮咬处涂抹上述试剂中的________。
④胃酸的主要成分是盐酸，胃舒平[主要成分：Al(OH)3]和小苏打常用于治疗胃酸过多症，请写出胃舒平治疗胃酸过多症时的化学方程式：________。
【答案】（1）①. NaOH ②. b ③. 、
（2）①. 可以 ②. ③. 肥皂水 ④.
【解析】（1）①由图2可知，溶液一开始的pH大于7，显碱性，说明该实验是将稀硫酸滴加到氢氧化钠溶液中，故反应前烧杯中盛放的Y溶液是溶液；
②由图2可知，b点时溶液pH=7，显中性，说明此时氢氧化钠与硫酸恰好完全反应；
③由图2可知，c点对应溶液的pH小于7，显酸性，说明稀硫酸过量，氢氧化钠与稀硫酸反应生成硫酸钠和水，则c点溶液所含溶质有、；
（2）①稀盐酸和食醋显酸性，能使该花汁变红色，肥皂水、烧碱溶液显碱性，能使花汁变绿色，说明该花汁在酸性或碱性溶液中显示不同的颜色，可用作酸碱指示剂；
②澄清石灰水显碱性，可使上述花汁变绿色，其中使花汁变色的离子是；
③蚊子叮咬时会分泌蚁酸，使皮肤红肿、痛痒，要缓解这种症状，简易可行的办法是在叮咬处涂抹碱性物质中和蚁酸，肥皂水、烧碱溶液均显碱性，但烧碱溶液（氢氧化钠溶液）具有腐蚀性，故可涂抹肥皂水；
④胃酸主要成分盐酸，氢氧化铝与盐酸反应生成氯化铝和水，化学方程式为。
13. 古代典籍中蕴含着丰富的化学知识。
（1）《黄帝内经》中记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的饮食原则。“五谷”中主要富含的营养物质是________。
（2）《梦溪笔谈》中记载“熬胆矾(CuSO4·5H2O)铁釜，久之亦化为铜”，该过程中所发生的反应属于________ (填基本反应类型)。
（3）《周礼》记载沿海古人“煤饼烧蛎房成灰”，“蛎房”的主要成分是碳酸钙，“灰”的主要成分为氧化钙，该反应的化学方程式为________。
（4）《本草纲目》中记载：“乃冬月灶中所烧薪柴之灰也……今人以灰淋汁，取碱浣衣”。古法制得“碱”是指草木灰，其主要成分为碳酸钾，碳酸钾与碳酸钠的化学性质相似。
①“取碱浣衣”用“碱”可以去除衣服上的油污，是利用了碱的________ (填“物理性质”或“化学性质”)。
②草木灰也可用来改良酸性土壤，请写出草木灰与硫酸反应的化学方程式: ________。
【答案】（1）糖类 （2）置换反应 （3）
（4）①. 化学性质 ②.
【解析】（1）植物种子或块茎中富含糖类，故“五谷”中主要富含的营养物质是糖类；
（2）“熬胆矾(CuSO4·5H2O)铁釜，久之亦化为铜”，发生反应为铁与硫酸铜反应生成硫酸亚铁和铜，该反应符合“一种单质与一种化合物反应生成另一种单质和另一种化合物”的反应，属于置换反应；
（3）“蛎房”的主要成分是碳酸钙，“灰”的主要成分为氧化钙，该反应为碳酸钙高温煅烧生成氧化钙和二氧化碳，该反应的化学方程式为：；
（4）①“取碱浣衣”用“碱”可以去除衣服上的油污，是因为碱能与油脂反应，需要通过化学变化才能表现出来，利于了碱的化学性质；
②草木灰的主要成分是碳酸钾，碳酸钾能与硫酸反应生成硫酸钾、二氧化碳和水，该反应的化学方程式为：。
14. 小红同学购买电热水壶时，发现市面上常见的热水壶内胆材料有“高锰钢”与“304不锈钢”。通过查阅资料了解到“高锰钢”是增加了“锰”的含量减少了“镍”。
（1）“高锰钢”和“304不锈钢”都属于铁的合金，二者具有的优良性能是 ________ (写一条)。
（2）好奇的小红想探究锰(Mn)与常见金属铁、铜的活动性强弱，于是设计如下实验：取大小相同的铁片分别放入硫酸锰溶液和硫酸铜溶液中，观察到硫酸锰溶液中的铁片表面无明显现象；硫酸铜溶液中的铁片表面有红色固体析出，溶液由蓝色逐渐变为浅绿色，故三种金属的活动性顺序由强到弱为________，请写出将锰片放入硫酸亚铁溶液后发生反应的化学方程式：__________(已知锰元素在生成物中显+2价)
（3）使用“304不锈钢”和“高锰钢”应注意的一个问题是_______。
（4）生活中的许多物品由钢铁制成，我国每年因金属锈蚀而报废的钢铁设备和材料相当于钢铁产量的30%左右。防止钢铁生锈的方法除制造合金如不锈钢外，还有_______(写一条)。
【答案】（1）
抗腐蚀性强、硬度大、强度高
（2）Mn > Fe > Cu
（3）避免接触强酸或强腐蚀性物质##保持干燥
（4）表面涂油或刷漆或电镀、保持干燥
【解析】（1）“高锰钢”和“304不锈钢”都属于铁的合金，二者具有的优良性能是抗腐蚀性强、硬度大、强度高等；
（2）取大小相同的铁片分别放入硫酸锰溶液和硫酸铜溶液中，观察到硫酸锰溶液中的铁片表面无明显现象，说明铁与硫酸锰不反应，则锰的金属活动性比铁强；硫酸铜溶液中的铁片表面有红色固体析出，溶液由蓝色逐渐变为浅绿色，说明铁能与硫酸铜反应，则铁的金属活动性比铜强，综上可知，三种金属的活动性顺序由强到弱为Mn > Fe > Cu；
锰与硫酸亚铁反应生成铁和硫酸锰，化学方程式为；
（3）使用“304不锈钢”和“高锰钢”应注意的一个问题是避免接触强酸或强腐蚀性物质、保持干燥等；
（4）防止钢铁生锈的方法除制造合金如不锈钢外，还有表面涂油或刷漆或电镀、保持干燥等。
15. 2024年10 月30日，神舟十九号载人飞船成功发射,至此“70后”“80后”“90后”航天员齐聚“天宫”，完成了中国航天史上第5 次“太空会师”。
（1）空间站的外壳在建造时会使用到铝合金。如图1是铝在元素周期表中的信息，图2为几种微观粒子的结构示意图。
①由图1可知，铝的相对原子质量为________。
②图2中可表示铝原子结构示意图的是________ (填标号)。
（2）神舟十九号成功发射后，空间站首次6个航天器均用锂电池供电。电池充放电过程实现了电能与________能的相互转化。
（3）空间站中利用如图3 所示的“氧再生系统”处理航天员排出的H2O和CO2。
①反应器1中发生的反应在一定条件下进行，同时生成一种可作为燃料的气体，请在对应方框中画出该气体分子的微观示意图________，并写出反应的化学方程式：________。
②反应器2中生成和的质量比为________ (填最简整数比)。
【答案】（1）①. 26.98 ②. B （2）化学
（3）①. ②. 4:9
【解析】（1）①由元素周期表中的一格可知，汉字下方数字表示相对原子质量，相对原子质量单位为“1”，通常省略不写，故铝的相对原子质量为26.98；
②由元素周期表中的一格可知，汉字左上方数字表示原子序数，在原子中，原子序数=质子数=核外电子数，故铝原子的质子数、核外电子数均为13，则图2中表示铝原子结构示意图的是B；
（2）电池的充放电过程实现了电能与化学能的相互转化；
（3）①由图3可知，反应器1中水在一定条件下反应生成氧气和一种可燃性气体，根据质量守恒定律，化学反应前后元素种类不变，水由氢元素和氧元素组成，氧气由氧元素组成，则该可燃性气体是含有氢元素的氢气，一个氢分子由2个氢原子构成，则氢分子的微观示意图表示为；该反应的化学方程式为；
②由图3可知，反应器2中二氧化碳与氢气反应生成甲烷和水，化学方程式为，则生成和的质量比为。
16. 卓筒井是手工制盐的活化石，卓筒井制盐的工艺流程如图所示。
（1）“I钻井”是利用古人舂米时的杠杆原理，通过人的足踏来带动一个金属钻头上下运动，从而达到打井的目的。写出金属钻头具有的一个性质：________。
（2）“II汲卤”获得的卤水(20℃)中氯化钠的溶质质量分数为7%~10%，则该卤水是氯化钠的________ (填“饱和溶液”或“不饱和溶液”)。(已知：20℃时，氯化钠的溶解度为36.0g)
（3）“Ⅲ滤卤”主要是除去卤水中的泥沙、难溶性杂质，其与实验室中________操作的原理类似。
（4）在“IV煎盐”时用井中产生的天然气作为燃料，加热除去其中的溶剂，天然气完全燃烧的化学方程式是_______。
（5）当地人利用工具将卤水在室外风吹日晒一段时间后，浓度可提高至17%，该步骤称为“晒卤”，应位于步骤________ (填“II”“III”或“IV”)之后，增加该步骤的优点是________，请比较卓简井手工制盐中“晒卤”和“煎盐”两者的原理有何相似之处________。
【答案】（1）硬度大 （2）不饱和溶液
（3）过滤 （4）
（5）II 节约时间和能耗，降低成本 均利用了蒸发浓缩的原理
【解析】（1）“I钻井”是利用古人舂米时的杠杆原理，通过人的足踏来带动一个金属钻头上下运动，从而达到打井的目的，则金属钻头具有的一个性质是硬度大；
（2）已知20℃时氯化钠的溶解度为36.0g，则20℃时氯化钠饱和溶液的溶质质量分数为，而“II汲卤”获得的卤水(20℃)中氯化钠的溶质质量分数为7%~10%，小于26.5%，则该卤水是氯化钠的不饱和溶液；
（3）“Ⅲ滤卤”主要是除去卤水中的泥沙、难溶性杂质，其与实验室中过滤操作的原理类似；
（4）天然气主要成分是甲烷，甲烷在氧气中完全燃烧生成二氧化碳和水，化学方程式为；
（5）当地人利用工具将卤水在室外风吹日晒一段时间后，浓度可提高至17%，该步骤称为“晒卤”，应位于步骤II之后，增加该步骤的优点是可以缩短“滤卤”和“煎盐”的时间，从而节约时间和能耗，降低成本；
“晒卤”和“煎盐”均利用了蒸发浓缩的原理，除去溶剂。
17. 双效泡打粉是一种家庭常用的发酵粉，在常温和较高温下能两次释放气体：
第一效：将面粉、水、发酵粉混合揉好后常温发酵20分钟，发现面团膨胀。
第二效：将发酵后的面团蒸20分钟，面团再次膨胀。
【资料】某品牌双效泡打粉主要成分：焦磷酸二氢二钠淀粉等。
（1）将紫色石蕊试剂滴入溶液中，溶液呈红色，则溶液显________(填“酸性”或“碱性”)。
（2）常温下， 将溶液滴入NaHCO3中，产生气泡，如图1，将气体通入澄清石灰水，变浑浊。
①产生的气体是________。
②该反应装置还可以用于实验室制取________气体。
（3）使用双效泡打粉制作馒头，和面的先后顺序正确的是________。
A. 泡打粉与面粉充分混合，后加水进行和面
B. 泡打粉充分溶于水中，后加面粉进行和面
（4）受热易分解，生成碳酸钠、二氧化碳和水。请写出该反应的化学方程式：_______。
（5）小组同学分别取用1.0g与2.0g泡打粉样品与25℃水混合，及1.0g泡打粉样品与35℃水混合，利用图1装置连接压强传感器，测定装置内压强的变化，数据如图2。
①对比曲线b和曲线c可知，泡打粉产气速率与________有关。
②曲线a在t时突然回落到初始压强的原因可能是________。
（6）不同发酵粉蒸出馒头的区别
根据表格，家庭制作馒头要使效果口感更佳，可选用发酵粉的组合是________和________。
【答案】（1）酸性 （2）①. 二氧化碳 ②. 氧气、氢气 （3）A
（4）
（5）①. 温度 ②. 瓶塞被弹飞 （6）酵母 双效泡打粉
【解析】（1）将紫色石蕊试剂滴入溶液中，溶液呈红色，说明溶液显酸性；
（2）①常温下， 将溶液滴入中，产生气泡，将气体通入澄清石灰水，变浑浊，说明产生的气体是二氧化碳；
②该反应装置为固液常温型发生装置，可用于实验室制取氧气、氢气等气体；
（3）A、将泡打粉与面粉充分混合后再加水进行和面，这样在加水的过程中，泡打粉中的酸性物质和碱性物质就会发生反应，产生二氧化碳气体，这些气体在面团中形成许多小气泡，随着后续的发酵和加热过程，气泡会进一步膨胀，使馒头更加松软多孔，而且泡打粉与面粉混合均匀，能使产生的气体在面团中分布更均匀，有利于馒头的成型和品质，符合题意；
B、若先将泡打粉充分溶于水中，泡打粉中的酸性物质和碱性物质会在水中迅速反应，产生大量的二氧化碳气体，这些气体在短时间内就会逸出水面，当再加入面粉进行和面时，面团中能保留的气体量就会大大减少，无法使馒头达到理想的松软效果，不符合题意。
故选：A；
（4）碳酸氢钠受热分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，化学方程式为；
（5）①对比曲线b和曲线c可知，温度不同，其他条件相同，说明泡打粉产气速率与温度有关；
②曲线a在t时突然回落到初始压强的原因可能是瓶塞被弹飞；
（6）由表格数据可知，家庭制作馒头要使效果口感更佳，可选用发酵粉的组合是酵母和双效泡打粉。
18. 丁酸乙酯(化学式为(无色、具有菠萝香味，其密度比水小，且难溶于水，可与油类互溶，广泛应用于食用香精配方中，可调配多种果香型香精。
（1）制备丁酸乙酯反应原理为。计算每产生116kg丁酸乙酯需要乙醇的质量。
（2）含有丁酸乙酯的物品应远离火源。若丁酸乙酯燃烧，________ (填“能”或“不能”)用水来灭火。
【答案】（1）解：设每产生116kg丁酸乙酯需要乙醇的质量为x。
答：每产生116kg丁酸乙酯需要乙醇的质量为46kg。
（2）不能
【解析】（1）计算过程见答案；
（2）丁酸乙酯难溶于水，且密度比水小，如果用水灭火，丁酸乙酯浮在水的上面，仍与空气接触，所以丁酸乙酯燃烧不能用水来灭火。
试剂
稀盐酸
食醋
蒸馏水
蔗糖水
肥皂水
烧碱溶液
颜色
红
红
黄
黄
绿
绿
发酵粉类别
酵母
双效泡打粉
小苏打
馒头口感
最松软，略有酸味
一般松软，略有碱涩味
略硬，碱涩味略重