高中历史岳麓版必修2 经济成长历程农耕时代的手工业学案

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知识点一：金属冶炼术的进步
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①青铜冶铸：商周时期 铸造技艺成熟，被称为“青铜时代”。
②钢铁冶炼A.产生：春秋时期人们发明了冶炼生铁和钢的技术。
B.燃料：汉代开始用 做燃料冶铁。北宋时，用煤冶铁已相当普遍。南宋末年，我国开始用 冶铁，明朝流行开来。
1．金属冶炼
知识点二：衣被天下
①丝织业：中国是世界上首先发明 技术的国家；汉代丝绸远销欧洲，中国获得“ ”称号；唐代出现缂丝技艺。
②棉纺织业：元代 全面推广棉纺织先进技术，松江在元明时期成为全国的棉纺织业中心， 后期棉布成为广大民众的主要衣料。
2．丝棉纺织
知识点三：从烧陶到制瓷
①制陶：陶器的发明是新石器时代手工业中最重要的成就。
②制瓷：东汉晚期人们烧出成熟的 ；南北朝时期人们成功烧制出 ；元代开始出现彩瓷。瓷器与丝绸一起成为对外出口的大宗产品，成为中华文明的象征。
3．烧陶制瓷
思维发散
中国古代手工业虽技术发达，领先世界，但却没有像近代西方那样出现技术革命。其根本原因在于古代手工业的自给自足性，缺乏革新的动力与社会基础。
知识点四：官私手工业的消长
①特点：农业与 相结合，其产品多供自己消费和交纳赋税，很少进入市场。
②影响：对稳定小农经济起到一定作用；但技术落后、生产分散，妨碍了 发育。
（1）家庭手工业
①概况：西周时期，手工业由 统一经营管理，到明代前期为止，一直占据着古代手工业的主导地位。
②特点：产品主要是满足王室、官府和贵族的生活需要，不计成本，不入市场。资金雄厚，规模较大，分工细密，从征役制发展到雇募制。
（2）官营手工业
①概况： 时期，私营工商业蓬勃兴起；唐宋以来产品大量进入市场；明中叶以后占据了主导地位，并出现了“机户出资、机工出力”“计工受值”式的雇佣劳动关系。
②特点：民间私人经营；主要生产供民间消费的产品。
（3）私营手工业
图解识记
古代手工业经营方式
深化探究

主题一：古代中国手工业发展的特点？
讲史料
史料 随着市场的扩大，手工艺制作也有了很大的发展，有时甚至达到大批量生产的水平。景德镇的官窑为皇宫及官府烧制了大量瓷器，有的还专供出口。……景德镇的瓷器在当时制瓷工艺尚不发达的欧洲，确实是无上的珍品，因而被欧洲人尊称为“中国器皿”。同时，苏州亦成为国内商业、金融业和产品加工业（特别是纺织、染色业）的中心。附近的松江地区则是晚明时期棉纺织业的中心，当地人利用外地原料进行加工后，再将成品返销各地。广州的铁锅亦畅销内地、海外以及中亚地区。
——费正清《中国：传统与变迁》
练史料
史料 （2014·四川高考，节选改编）景德镇位于昌江畔，附近盛产造瓷的主要原料高岭土。北宋景德年间，其生产的影青瓷成为贡品，景德镇因此得名。两宋之际和元末的大规模战乱，使定窑、龙泉窑等陆续衰落，相对安定的景德镇，遂成“天下窑器所聚”的瓷都。
元代景德镇制坯、烧瓷等分工不断细化，这时创制的青花瓷、釉里红和卵白釉，至今仍享有崇高声誉。明朝在景德镇创建御器厂，其组织和分工相当细密，“共计一坯工力，过手七十二，方克成器”。宣德、成化年间制造的御窑瓷器堪称经典。嘉靖至万历年间，商品经济大发展，加之西欧等海外市场的扩大，“景瓷”销量大增。清初对御窑厂进行了诸多改革，如匠役制改为雇募制，使康乾时代景德镇瓷业再度鼎盛。嘉庆后，因“墨守旧法，且有粗制滥造之弊”，景德镇瓷业渐趋衰落。（据叶喆民《中国陶瓷史纲要》等）
探究
据史料概括景德镇发展成为“瓷都”的主要因素。
主题二：古代中国私营手工业的发展？
讲史料
史料 鲁国的猗顿在今山西运城一带经营池盐起家。邯郸的郭纵以冶铁成业。
——《管子·小匡》
明初，瓷都景德镇有官窑58座……民窑不过20座……明末达到二三百座，窑身比官窑大三四倍。清代御窑仅6座……而民窑的规模和产量都远胜官窑。
——必修Ⅱ岳麓版教材
练史料
史料 “明万历苏民无积聚，多以丝织为生。东北半城皆居机户，郡城之东，皆习机业……工匠各有专能，匠有常主，计日受值。有他故，则唤无主之匠代之，曰唤代。无主者，黎明立桥以待。”仅苏州丝织业中受雇于私营机房的织工就有数千人，是官局的两三倍。
——吴承明《中国资本主义发展史》
探究
史料表明明代中后期经济领域里出现了什么新现象。
练出高分
1．（2014·浙江高考）有学者认为，中国的瓷器（china）深受世界人民喜爱，所以，中国被称为China。更有学者指出，China是“秦”的音变（Qin→Chin­a）。解决这个问题的关键是（ ）
A．在考古学上取得突破，找到有说服力的证据
B．利用计算机等先进科技手段，进行广泛调查，得出科学结论
C．调查中外著名历史学家意见，用民主方式解决这一学术问题
D．弄清最早用China称呼中国者先获悉了“秦”还是“瓷”的信息
2．（2013·四川高考）纺织业在商代经济中占有重要地位，下列选项中可以支持这一判断的是（ ）
A．马王堆汉墓出土的素纱衣
B．纺织家黄道婆创造的新式纺车
C．甲骨文中关于祭祀蚕神的内容
D．《说文解字》中有关纺织产品的字
3．（2013·福建高考）《唐六典》记：“工巧业作之子弟，一入工匠后，不得别入诸色”；《新唐书》载：“细镂之工，教以四年；车路、乐器之工，三年；平漫刀矟（长矛）之工，二年……教作者传家技。”这表明唐代工匠（ ）
①频繁更换工种 ②长期在官府作坊干活 ③职业是世袭的 ④是临时工人
A．①②
B．②③
C．①③
D．③④
4．《明史》记载：“隆庆时，诏江西烧造瓷器十余万。万历十九年命万九千，既而复增八万，至三十八年未毕工。”以上材料表明（ ）
A．明朝官窑瓷器大量投放市场
B．政府对瓷器的需求量不断增加
C．江西是全国制瓷业中心
D．政府对官瓷的工艺水平要求越来越高
5．19世纪30年代松江棉布大量行销欧洲，英国绅士风行以中国杭纺做衬衫，以天然棕色的松江紫花棉布做裤子。紫花布以南京为集散地，外商称它为南京布。上述材料反映当时（ ）
A．南京是政府开放的对外贸易口岸
B．中国传统手工业品尚有竞争优势
C．英国棉纺织业发展缓慢
D．世界市场最终形成
干主干梳理
ｚｈｕｇａｎ
参考答案
知识点一：金属冶炼术的进步
青铜、煤、焦炭
知识点二：衣被天下
丝织、丝国、黄道婆、明代
知识点三：从烧陶到制瓷
知识点三：从烧陶到制瓷
青瓷、白瓷
知识点四：官私手工业的消长
（1）家庭手工业、市场
（2）官府
（3）春秋战国

深化探究
主题一：
1．历史悠久，源远流长。早在原始社会晚期，手工业就从农业中分离出来，成为独立的生产部门，持续不断地发展。
2．手工业技术先进。中国古代手工业技术长期领先于世界，产品不仅供国内消费，而且很早就远销亚非欧国家。
3．手工业生产部门不断增加，劳动分工越来越细。
4．官营、民营、家庭手工业三种经营形态并存，官营手工业发达，长期占据统治地位，私营手工业到明中叶以后逐渐超过官营手工业占据主导地位。
5．农业与手工业的发展紧密结合，手工业发展受农业生产的制约。
6．手工业布局随经济重心南移发生相应变化。
7．明中叶后私营手工业中出现了资本主义雇佣劳动关系。
讲史料：
导读：
史料主要是对明中后期手工业发展概况的评论。（1）明朝中后期，手工业区域分工明显，品种多，技术水平高，部分民营手工业水平超过官营，并出现资本主义萌芽。（2）手工业发展带动了农产品商品化程度提高，促进了国内外贸易发展，有利于白银流入中国，成为普遍流通的货币，促进了工商业城市的发展。
练史料：
探究：
答案 （1）优越的地理条件和独特的资源优势；（2）相对安定的政治环境；（3）商品经济的发展与海外需求的扩大；（4）政府的重视，如创建御器厂、改革工匠制度。注重借鉴和改进技术，不断细化分工；（5）注重核心产品的开发，如青花瓷。
主题二：
1．明清时期手工业由官营为主到私营为主的原因
（1）生产力水平的提高为民营手工业的发展提供了物质和技术基础；
（2）农业生产的进步为民营手工业的发展提供了原料；
（3）商品经济的发展为民营手工业的发展提供了市场条件；
（4）封建人身依附关系的松弛为民营手工业的发展提供了必要的劳动力。
2．私营手工业经营艰难的原因
（1）市场因素——“男耕女织”式的小农经济具有封闭性，对市场商品的需求量不大。
（2）官营压制——官营手工业占据最有利可图的行业，加之其规模大、技术精，对私营手工业产生了冲击。
（3）政策限制——手工业者社会地位低下，封建政府往往对之征收重税。
（4）社会动荡——民间手工业力量弱小，封建社会的动荡往往对其冲击巨大。
讲史料：
导读 史料表明早在春秋战国时期就已存在民营手工业；明代中后期，民营手工业超过官营手工业，占据手工业生产的主导地位。
练史料：
探究：
答案 史料表明明代中后期，伴随商品经济发展，社会分工的扩大，民营手工业领域出现资本主义萌芽性质的雇佣与被雇佣的劳动生产关系。
练出高分
1．解析 正确的历史研究方法是通过文献与考古相结合进行研究，弄清最早用China称呼中国者先获悉“秦”还是“瓷”的信息，故选D项，排除A项；历史研究讲究的是论从史出，利用计算机进行调查并不是史学研究的方法，排除B项；C项采用“民主方式”也不是史学研究的方法，排除。
答案 D
2．解析 A项说明的是汉代纺织业的发展；B项黄道婆是元代著名的棉纺织革新家；C项甲骨文是商代后期王室用于占卜记事而刻（或写）在龟甲和兽骨上的文字；D项《说文解字》是成书于东汉时期我国第一部系统地分析字形和考究字源的字书。只有C项符合题干要求。
答案 C
3．解析 此题可用排除法。据“工巧业作之子弟，一入工匠后，不得别入诸色”，可排除①。据“教作者传家技”可知职业是世袭的，可排除④，故答案为B项。
答案 B
4．解析 根据所学和材料可知，官营手工业由政府直接经营，进行集中的大作坊生产。产品用于皇室、贵族消费，不在市场上流通。它凭借国家权力，征调优秀工匠，使用上等原料，生产不计成本，产品大多精美。A项说法错误，由“命万九千，既而复增八万”说明B正确。C、D无法体现。
答案 B
5．解析 材料中南京为集散地并不能表明南京为开放口岸，故A项错误；材料没有涉及英国棉纺织业，故C项错误；根据所学我们知道世界市场最终形成是在第二次工业革命之后而不是19世纪30年代，故D项错误。
答案 B