北师大版（2024）八年级上册（2024）汽化和液化精品课后复习题

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知识点一、汽化和液化
1.汽化
（1）定义：物质从液态变为气态的过程叫做汽化。
（2）举例：擦地面留下的水渍过一会消失了，涂在手背上的酒精过一会消失了等。
2.液化
（1）定义：物质从气态变为液态的过程叫做液化。
（2）举例：刚从冰箱里拿出的雪糕冒“白气”，冬天从室外进入温暖的室内，眼镜上的“白雾”，深秋早晨树叶上的露珠等。
特别提醒
判断物态变化时要看初始状态和末状态，对照定义进行判断。
汽化和液化是互逆的过程。
知识点二、汽化——蒸发
蒸发概念
在任何温度下，只发生在液体表面的一种缓慢地汽化现象。
影响蒸发快慢的因素
液体温度；液体表面积；液体表面上方空气流速
蒸发制冷
液体蒸发过程是吸热过程，因此有制冷作用。
特别提醒
影响蒸发快慢因素的探究实验中运用的方法：控制变量法。
蒸发与沸腾的异同
知识点三、汽化——沸腾
沸腾概念
在一定温度下，在液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。
探究水沸腾时温度与时间的关系
实验器材：铁架台、酒精灯、石棉网、烧杯、温度计、火柴、硬纸板、停表
实验过程
实验装置如图所示，在烧杯中倒入适量水，用 酒精灯加热至沸腾，并持续一段时间。
观察烧杯中水的状态变化，并注意观察温度计示数的变化。当水温接近85 ℃时，每隔0.5 min记录一次水 的温度，直到水沸腾后再持续几分钟为止。将测得的温 度值和对应的时间及观察到的现象记录在表中。
根据记录的数据，在图中作出水的温度一时间图像，并得出结论。
实验现象
水沸腾时形成的大量气泡不断上升、变大，到水 面破裂，放出气泡中的水蒸气。由此可 知，沸腾是在液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。
实验结论
液体沸腾过程不断吸热但温度保持不变。
特别提醒
装置安装顺序：自下而上
温度计的玻璃泡要浸没在液体中央，不碰烧杯底或烧杯壁。
酒精灯加热时要用外焰加热。
缩短加热时间的方法：适量减少水的质量（适量的含义：以浸没温度计的玻璃泡为宜）；适当提高水的初温；给烧杯加带小孔的硬纸板。
撤去酒精灯后，水还会沸腾一小段时间的原因：石棉网的温度仍高于水的沸点，水会从石棉网上继续吸热。
沸腾气泡变化：沸腾前—上小下大；沸腾时—上大下小
沸腾条件：达到沸点，继续吸热。
沸点c
沸点：各种液体沸腾时都有确定的温度，这个温度叫做沸点。
沸点的影响因素：不同液体的沸点不同；同种液体，气压越低，沸点越低，气压越高，沸点越高。
特别提醒
我们说沸点时，一般指的是标准大气压下的沸点。
知识点四、液化
液化的两种方法：
降温：冬天呼出的“白气”，深秋树叶上的露珠等。
压缩体积：液化石油气和打火机中的液体，便于储存和运输。
特别提醒
白气和白雾
“白气”和“白雾”不是水蒸气，水蒸气无色透明，用肉眼观察不到。“白气”和“白雾”都是小水珠或小水滴。是水蒸气降温液化。
自然界中的液化现象
露、雾、云、雨
问题一：汽化和液化
【角度1】汽化和液化对应的现象
【典例1】以下事例中，属于汽化现象的是（ ）
A．春天，河里的冰雪消融
B．擦在皮肤上的酒精很快变干
C．冬天，河里的水结成冰
D．用铁水浇铸成工件
【答案】B
【解答】解：A、春天，河里的冰雪消融是熔化现象，故A错误；
B、擦在皮肤上的酒精很快变干，这是汽化现象，故B正确；
C、冬天，河里的水结成冰，这是凝固现象，故C错误；
D、用铁水浇铸成工件，是凝固现象，故D错误。
故选：B。
解法通则
物质由液态变为气态的过程叫汽化，包括蒸发和沸腾两种方式，汽化过程中需要吸收热量。
【变式1-1】夏天，晾在阳光下的湿衣服变干了，这一过程发生的物态变化是（ ）
A．汽化B．液化C．凝固D．升华
【答案】A
【解答】解：夏天，晒在阳光下的湿衣服很快变干，衣服上的液态水变成了气态水蒸气，属于汽化现象。
故选：A。
【变式1-2】中华大地，山河锦绣，随着四季更替，水在不同形态之间变化，形成了多彩的自然奇观，下列自然现象中属于汽化现象的是（ ）
A．云开雾散B．漫关飞雪
C．滴水成冰D．露珠莹莹
【答案】A
【解答】解：A．云开雾散，雾是液态小水滴，雾散去，是由液态变为气态，属于汽化现象，故A正确；
B．漫关飞雪，雪是固态小冰晶，是空气中的水蒸气遇冷直接变为固态形成的，属于凝华现象，故B不正确；
C．滴水成冰，冰是固态，水变为冰，是由液态变为固态，属于凝固现象，故C不正确；
D．露珠莹莹，露珠是液态小水滴，是空气中的水蒸气遇冷液化形成的，属于液化现象，故D不正确。
故选：A。
问题二：汽化——蒸发
1.【角度1】蒸发的概念及蒸发吸热制冷
【典例1】下列现象中不属于利用蒸发吸热的是（ ）
A．把湿衣服放在通风向阳的地方晒干
B．医生往发烧病人的头上擦些酒精来缓解病情
C．夏天从游泳池刚上岸的人被风一吹感觉很冷
D．吃冰棒可以解热
【答案】D
【解答】解：A、把湿衣服放在通风向阳的地方晒干，是通过加快空气流速来加快蒸发，故A不符合题意；
B、医生往发烧病人的头上擦些酒精来缓解病情，这是用蒸发吸热，故B不符合题意；
C、夏天从游泳池刚上岸的人被风一吹感觉很冷，这是蒸发吸热，故C不符合题意；
D、吃冰棒可以解热，这是利用熔化吸热，故D符合题意。
故选：D。
物质由液态变为气态的过程是汽化，汽化时需要吸收热量，汽化包括蒸发和沸腾两种方式。
液体蒸发的快慢与液体的温度、表面积、液面上空气流动得快慢等因素有关。
【变式1-1】抢救中暑病人的措施之一就是用酒精擦拭病人全身。这样做主要考虑到（ ）
A．酒精温度低，有降温的作用
B．酒精有蒸发吸热致冷的作用
C．酒精有刺激清醒的作用
D．酒精有消毒的作用
【答案】B
【解答】解：蒸发具有致冷作用，往中暑患者身上擦酒精，身体上酒精易蒸发，蒸发时需要从患者身体上吸收热量，使皮肤温度降低。
故选：B。
【变式1-2】下列事例中属于防止蒸发吸热产生危害的是（ ）
A．没有汗腺的狗，酷暑时伸长舌头来散热
B．下雨天气，衣服淋湿后要换干衣服
C．病人发烧时常用湿毛巾敷额头
D．炎热的夏天向教室里洒水会感到凉爽
【答案】B
【解答】解：A、狗伸长舌头，舌头上的水分蒸发就会吸收热量，降低狗的温度，利用了蒸发吸热，故A不合题意。
B、衣服淋湿后，衣服上的水蒸发从身体上吸热，会使人感冒，要换衣服，防止蒸发吸热，故B符合题意。
C、用湿毛巾敷头部，水蒸发从发烧的病人身上吸收热量，防止病人温度过高，发生危险。利用蒸发吸热，故C不合题意。
D、在地上洒水，水在常温下就可以蒸发，蒸发要吸热，吸收空气中的热量使空气的温度降低。利用蒸发吸热，故D不合题意。
故选：B。
2.【角度2】影响蒸发快慢的因素
【典例1】如图所示，是学校农场大棚里采用的滴灌技术。水通过直径约10mm的塑料管上的孔口或滴头送到农作物根部进行灌溉，能减少水的蒸发，提高水的利用率，其主要原因是（ ）
A．水的温度低
B．水的流速大
C．水和空气的接触面积小
D．水和植物的接触面积大
【答案】C
【解答】解：A、滴灌时，水的温度没有明显的变化，不是通过降低温度来减少水分的蒸发，故A错误；
B、滴灌时并没有明显改变水的流速，这不是减少水分蒸发的原因，故B错误；
C、滴灌时，水主要在管道要输送，水和空气的接触面积小，从而减少水分的蒸发，故C正确；
D、水和植物的接触面积大不是减少水分蒸发，提高水的利用率的原因，故D错误。
故选：C。
影响蒸发快慢的因素：液体温度、液体表面积、液体上方空气流动速度。
水蒸发吸热，起到降温的作用，可以延长食物的保存时间。
【变式2-1】今年6月，时逢夏收，却偏遇阴雨天气，收割的新鲜小麦含水量高，需及时脱水变为干粮后才能堆积保存，下列措施中，不能加快小麦中水分蒸发的措施是（ ）
A．开放政府大院、广场等场地作为晒场，将小麦充分摊开晾晒
B．用谷物烘干机将小麦烘干
C．将小麦装在袋中，放在阴凉处避免阳光照射
D．将小麦平铺在通风的场地进行晾晒
【答案】C
【解答】解：A．开放政府大院、广场等场地作为晒场，将小麦充分摊开晾晒，增大了表面积，可以加快蒸发，故A不正确；
B．用谷物烘干机，可以使小麦温度升高，可以加快蒸发，故B不正确；
C．将小麦装在袋中，放在阴凉处避免阳光照射，不利于水分的蒸发，故C正确；
D．将小麦平铺在通风的场地进行晾晒，加快了空气流速，可以加快蒸发，故D不正确。
故选：C。
【变式2-2】我国劳动人民常在生产生活中运用科学知识解决实际问题。如图，将纱布盖在盛有饭菜的篮子上，使边缘浸在水中可以延长食物保存时间，关于该现象说法正确的是（ ）
A．主要是利用水汽化过程中吸收热量
B．水汽化过程中吸收的热量放给食物
C．这样可以使食物的温度保持在零摄氏度以下
D．为了效果更好，装置应放在高温通风的地方
【答案】A
【解答】解：A、主要利用水汽化（蒸发）过程吸收热量，故A正确；
B、水蒸发过程吸收热量，食物的热量传递到了水中，故B错误；
C、水蒸发吸热，这样可以使食物保持较低的温度，但达不到0℃，故C错误；
D、为了效果更好，装置应放在阴凉通风的地方，故D错误。
故选：A。
问题三：汽化——沸腾
【角度1】沸腾条件及特点
【典例1】在低于一个标准大气压的环境下，水在沸腾过程中（ ）
A．温度升高B．温度降低C．温度不变D．无法判断
【答案】C
【解答】解：在低于一个标准大气压的环境下，水的沸点低于100℃，水在沸腾过程中吸收热量，温度保持在沸点不变，故C正确，ABD错误。
故选C。
（1）汽化包括蒸发和沸腾，蒸发不需要条件；
（2）蒸发和沸腾都要吸热，沸腾时温度保持不变；
（3）液体沸腾时，温度不变。
【变式1-1】小方把盛有水的纸盒放在火焰上烧，做“纸锅烧水”实验（如图所示）。下列说法中正确的是（ ）
A．水没有沸腾之前不会汽化
B．纸锅中的水沸腾时不会吸热
C．纸锅中的水沸腾时温度保持不变
D．火焰的温度较低，低于纸的着火点
【答案】C
【解答】解：A、汽化包括蒸发和沸腾，水沸腾之前也会汽化，故A错误；
B、纸锅中的水沸腾时会继续吸热，故B错误；
C、纸锅中的水沸腾时温度保持不变，故C正确；
D、水沸腾时温度不变，火焰的温度较高，高于纸的着火点，故D错误。
故选：C。
【变式1-2】如图所示，甲试管装酒精（酒精沸点为78℃），乙试管装水，同时放入盛水的大烧杯中，对大烧杯加热至使里面的水沸腾一段时间，则下列说法中正确的是（ ）
A．甲试管内的酒精和乙试管内的水都不沸腾
B．甲试管内的酒精和乙试管内的水同时沸腾
C．甲试管内的酒精先沸腾，乙试管内的水后沸腾
D．甲试管内的酒精会沸腾，乙试管内的水不沸腾
【答案】D
【解答】解：在大烧杯底部加热使烧杯内的水温度升高，由于水的沸点高于酒精的沸点，所以温度首先达到酒精的沸点，由于继续加热，所以甲试管内的酒精会沸腾；而乙试管内的水温度虽然能达到沸点，但不能继续从同温度的大烧杯里的水中吸热，所以试管内的水不能沸腾。
故选：D。
【角度2】水沸腾时温度与时间的关系
【典例1】在做“观察水的沸腾”实验中，测量温度时，温度计的玻璃泡应 在水中，观察到水中有大量气泡产生，上升变大，到水面破裂，里面的 散发出来，此时温度计的示数如图所示为 ℃。为验证水沸腾时需要吸热，接下来的具体操作是 。
【答案】浸没；水蒸气；99；熄灭酒精灯，观察是否沸腾。
【解答】解：（1）温度计测量液体温度时，玻璃泡要浸没在液体中；
（2）当观察到水中有大量气泡产生，这些气泡在上升过程中逐渐变大，直到到达水面时破裂，里面的水蒸气散发出来，这是水沸腾时的典型现象，说明水正在经历剧烈的汽化过程。
（3）根据题目中给出的温度计示数图，我们可以看到温度计的液柱指在了99℃的位置，所以水的沸点是99℃。
（4）为了验证水沸腾时需要吸热，我们可以采取的具体操作是：熄灭酒精灯，观察是否沸腾。如果水停止沸腾，那么就可以说明水沸腾确实需要吸收热量来维持其沸腾状态。因为一旦停止加热，水就无法继续从热源吸收热量，从而无法满足沸腾所需的能量条件，因此沸腾会停止。
故答案为：浸没；水蒸气；99；熄灭酒精灯，观察是否沸腾。
（1）使用温度计测量液体温度时，温度计的玻璃泡要与液体充分接触，不能接触容器底或容器壁；
（2）当水沸腾时，水中形成大量的气泡上升到水面破裂开来，里面的水蒸气散发到空气中；
（3）液体沸腾时的温度叫做沸点；温度计读数：首先确定零上还是零下，确定每一个大格和每一个小格各代表的示数，从小数字读向大数字；
（4）液体沸腾的条件是：达到沸点，吸收热量。
【变式2-1】小明用如图甲、乙所示的两组实验装置来探究“冰的熔化”和“水的沸腾”实验。
（1）为探究“冰的熔化”实验，他应选择的装置是 甲 ；
（2）根据实验数据小明画出了冰熔化和水沸腾的温度﹣时间图像分别如图丙、丁所示，由图像可知冰在熔化和水在沸腾过程中的共同特点是 吸收热量，温度保持不变 。
【答案】（1）甲；（2）吸收热量，温度保持不变。
【解答】解：（1）为了能使固体物质均匀受热，常用水浴法，这样不仅能够使烧杯均匀受热，而且冰的温度升高较慢，便于记录数据，他应选择的装置是甲；
（2）由图丙和图丁可知，两图像中均存在温度不变的阶段，说明冰在熔化和水在沸腾过程中的共同特点为：虽然继续吸热，但温度保持不变。
故答案为：（1）甲；（2）吸收热量，温度保持不变。
【变式2-2】如图所示是小明探究水沸腾时的装置以及实验中不同时刻气泡的情形，下列有关分析正确的是（ ）
A．他可以选用量程为﹣80℃～50℃的酒精温度计
B．如图甲是水沸腾前的现象
C．沸腾时，烧杯中不停地冒出“白气”，这些“白气”是水蒸气
D．小明撤去酒精灯后发现水继续沸腾了一段时间，所以水的沸腾有时候不需要吸收热量
【答案】B
【解答】解：
A、选用的酒精温度计的量程为﹣80﹣50℃，而标准大气压下水的沸点是100℃，超过温度计的量程，故A错误；
B、乙图气泡在上升过程中体积逐渐变大，是沸腾时的图象，甲图中气泡在上升过程中体积逐渐变小，是沸腾前的图象，故B正确；
C、水沸腾时，烧杯口上方有大量的“白气”产生，这主要是因为水蒸气液化形成的，故C错误；
D、小明撤去酒精灯后发现水继续沸腾了一段时间，是因为石棉网的温度高于水的沸点，水可以继续从石棉网吸热，水沸腾是需要持续吸热的，故D错误。
故选：B。
【角度3】沸点
【典例1】我国北方某地最低气温曾达到﹣52.3℃，当地多使用酒精温度计，这是利用了酒精的（ ）
A．热值高B．比热容大C．沸点低D．凝固点低
【答案】D
【解答】解：使用酒精温度计和水银温度计是根据液体热胀冷缩的性质工作的，要求酒精和水银都是液体，我国黑龙江漠河地区冬季的气温可达﹣50℃，水银都会凝固，酒精的凝固点比水银的凝固点低，不会凝固，所以该地区测量气温使用酒精温度计而不使用水银温度计。
故选：D。
液体的沸点随气压的增大而升高；
高压锅使气压变大。
【变式3-1】小明在家制作美味的螺丝粉，煮制高汤时为了节省时间，采用了高压锅，高压锅能缩短煮汤的时间是因为（ ）
A．减小汤面上方的气压，降低锅内汤的沸点
B．增大汤面上方的气压，降低锅内汤的沸点
C．减小汤面上方的气压，升高锅内汤的沸点
D．增大汤面上方的气压，升高锅内汤的沸点
【答案】D
【解答】解：小明在家制作美味的螺丝粉，煮制高汤时为了节省时间，采用了高压锅，高压锅能缩短煮汤的时间是因为增大汤面上方的气压，升高锅内汤的沸点，故ABC均不符合题意，D符合题意。
故选：D。
【变式3-2】如图，烧瓶内的水沸腾后停止加热，水停止沸腾，迅速塞上瓶塞，把烧瓶倒置并向瓶底浇冷水，瓶内的水会发生的现象和解释正确的是（ ）
A．不再沸腾，因为水温下降低于沸点
B．重新沸腾，因为瓶内气压减小导致水的沸点降低
C．不再沸腾，因为水无法从外界吸热
D．重新沸腾，因为瓶内气压增大导致水的沸点升高
【答案】B
【解答】解：向瓶底浇冷水时，瓶内气体温度突然降低，瓶内的水蒸气遇冷液化，瓶内液面上方气压减小，导致沸点降低，所以水重新沸腾起来。
故选：B。
问题四：液化
【角度1】液化的两种方法及温度变化特点
【典例1】在通常情况下，火箭中使用的燃料和氧化剂是气态的，但罐装到火箭中时是液态的，它是通过既压缩体积又 的方法使这些气体液化的。
【答案】降低温度。
【解答】解：火箭中使用的燃料和氧化剂是气态的，但罐装到火箭中时是液态的，它是通过既压缩体积又降低温度的方法使这些气体液化的。
故答案为：降低温度。
（1）液化的两种方法：降低温度和压缩体积；
（2）物质由气态变为液态的过程叫液化，液化时要放出热量。
【变式1-1】如图所示，在做“观察水蒸气液化”的实验中，敞口烧瓶中的水蒸气上升后遇到金属盘液化成水珠滴下来，这一过程中水蒸气是通过 的方法液化的。同时发现金属盘的温度升高，这说明了液化 。为了使液化现象更明显，可以对金属盘采取的措施是 。
【答案】降低温度；放热；在盘中加一些冰。
【解答】解：敞口烧瓶中的水蒸气上升后遇到金属盘液化成水珠滴下来，这一过程中水蒸气是通过降低温度的方法液化的；
水蒸气遇到金属盘液化后发现金属盘的温度升高，这说明了液化放热。因为降低温度可使水蒸气液化，所以为了使实验现象更明显，应使盘的温度低一些，可以在盘中加些冰块，
故答案为：降低温度；放热；在盘中加一些冰。
【变式1-2】如图是大自然中水循环现象的示意图，江、河、湖、海以及大地表层中的水不断蒸发变成水蒸气，当含有很多水蒸气的空气升入高空时，水蒸气的温度降低凝成小水滴或凝成小冰晶，这就形成了云。在一定条件下，云中的小水滴和小冰晶越来越大，就会下落。在下落过程中，小冰晶又变成小水滴，与原来的水滴一起落到地面，这就形成了雨。以下说法正确的是（ ）
A．云的形成只有液化现象，液化需要放出热量
B．雨在形成过程中有熔化现象发生，熔化吸热
C．使气体液化只能采用降低温度的办法
D．通过水循环示意图可知，自然界中的水总量不变，不必节约
【答案】B
【解答】解：A、云的形成既有液化现象，也有凝华现象，都需要放出热量，故A错误；
B、在下落过程中，小冰晶又变成小水滴，属于熔化现象，这一过程吸收热量，故B正确；
C、使气体液化可以采用降低温度的办法，也可以采用压缩体积的方法，或者两种方法同时使用，故C错误；
D、自然界中水的总量虽然不变，但真正能为人类所利用的淡水却不多，因此我们必须要节约水资源，故D错误。
故选：B。
【基础强化】
1.赏中华诗词，寻文化基因。在“青青园中葵，朝露待日晞”这句诗中，关于露的形成下列说法中正确的是（ ）
A．液化B．凝华C．升华D．汽化
【答案】A
【解答】解：露是空气中的水蒸气遇冷液化形成的，露的形成是液化现象。
故选：A。
2．中华大地，美不胜收，图中的现象属于液化的是（ ）
A． 阿勒泰雾凇B． 小东江水雾
C． 壶口冰瀑布D． 松花江冰花
【答案】B
【解答】解：A、雾凇是空气中的水蒸气遇冷直接变成的小冰晶，属于凝华现象，故A错误；
B、小东江水雾是江面上的水蒸气在遇冷时，由气态变为液态的小水滴，这些小水滴悬浮在空气中就形成了雾，这是液化现象，故B正确；
C、壶口冰瀑布是水流在低温下由液态变为固态的冰形成的瀑布，这是凝固现象，不是液化，故C错误；
D、松花江冰花同样是水在低温下由液态变为固态的冰晶形成的，这也是凝固现象，不是液化，故D错误。
故选：B。
3．《天工开物》记载的“透火焙干”是造纸的一道工序，其做法是将刚生产出的湿纸张贴在烤火的墙上（如图），给墙壁烤火能加快湿纸变干的主要原因是（ ）
A．加快湿纸表面的空气流动
B．提高湿纸的温度
C．加大湿纸的表面积
D．以上说法均不正确
【答案】B
【解答】解：“透火焙干”中把湿纸贴在热墙上，湿纸从墙上吸收热量，使纸的温度升高，从而使水分蒸发加快，使湿纸干得更快。
故选：B。
4．如图所示是某小组“探究水沸腾时温度变化的特点”的实验装置及根据实验数据绘制的图象，下列分析正确的是（ ）
A．水面上方出现的“白气”是升华现象
B．烧杯上加纸盖是为了减少热量散失
C．水沸腾时温度不变，因此不需要吸热
D．水的沸点是100℃
【答案】B
【解答】解：A、水不断冒出“白气”不是沸腾现象，是水蒸气遇冷液化成的小水滴，故A错误；
B、烧杯上加纸盖是为了减少热量散失，缩短加热时间，故B正确；
C、水沸腾时虽然温度不变，但是需要吸热，故C错误；
D、由图可知水的沸点为98℃，故D错误。
故选：B。
5．北方的冬天，可以看到户外的人不断呼出“白气”，这里“白气”的形成属于（ ）
A．汽化B．升华C．熔化D．液化
【答案】D
【解答】解：北方的冬天，室外的气温很低，户外的人们呼出的水蒸气温度较高，遇到外面的冷空气会放出热量液化成小水珠，就形成了我们看到的“白气”。
故选：D。
6．下列关于小明在家吃火锅的情景的说法中，正确的是（ ）
A．小明从冰箱拿出的冰镇汽水瓶外壁上小水珠，是空气中水蒸气液化形成的
B．火锅上方冉冉上升的“白气”是水蒸气在空中扩散形成的
C．火锅中的水加热至沸腾后，改用更大火加热，水的温度继续升高
D．在吃火锅时，小明的眼镜片上出现的“雾气”是水蒸气汽化形成的
【答案】A
【解答】解：A、空气中热的水蒸气遇到冷的汽水瓶马上液化成小水珠，故A正确；
B、火锅上方的“白气”是火锅中冒出的水蒸气在空气中遇冷液化成的小液滴，故B错误；
C、水沸腾后，温度保持不变，故C错误；
D、眼镜片上出现的“雾气”是火锅中冒出的水蒸气遇到冷的眼镜片液化成的小水珠，故D错误。
故选：A。
7．在炎热夏季无风的环境中，剥出冰棒后可以看到冰棒周围会冒“白气”，如图所示。其中“白气”是由于冰棒周围的水蒸气 （填物态变化过程）形成的，此过程需要 热量。
【答案】液化；放出。
【解答】解：（1）“白气”是液态的小水珠，冰棒周围的水蒸气遇冷的冰棒液化成小水珠形成“白气”，液化需要放出热量。
故答案为：液化；放出。
8．在玻璃杯中装入半杯红茶时，杯壁会有水珠附着。这些水珠是 （填物态变化名称）形成的；若要让杯壁有水珠产生，加入杯中的红茶应该是 （选填“热”或“冰”）的，这些水珠在杯壁的 （选填“内”或“外”）侧。
【答案】液化；冰；外。
【解答】解：杯壁有水珠，空气中水蒸气遇到冷的杯壁液化形成的；
液化过程放热，故空气中水蒸气的温度要高与杯的温度，故加入杯中的红茶应该是冰的，这些水珠在外壁。
故答案为：液化；冰；外。
9．生活中所用的气体打火机内的丁烷气体是通过 的方法变成液体储存在打火机中的，按下阀门点火则丁烷发生的物态变化是 。
【答案】压缩体积；汽化。
【解答】解：气体打火机中的丁烷气体是通过压缩体积的方法变成液体储存在打火机中的，按下阀门时里面的液体从阀门里变成气体喷出来，发生的是汽化现象。
故答案为：压缩体积；汽化。
10．环戊烷是一种既容易液化又容易汽化的物质，而且环保，一种新型环保电冰箱就是利用环戊烷代替氟里昂进行工作的。如图所示，环戊烷在管子里流动，当它流经冷冻室时就会发生 （选填“液化”或“汽化”）现象，并 （选填“吸收”或“放出”）热量。
【答案】见试题解答内容
【解答】解：由于环戊烷是一种既易液化又容易汽化的物质，所以当流经冷冻室时，只有发生汽化现象才会吸收热量，这样冷藏室的温度才会降下来，从而达到冷藏效果；
故答案为：汽化；吸收。
11．阳光下的湿衣服很快晾干，这是通过提高 的方法来 （选填“加快”或“减慢”）水的蒸发。
【答案】液体温度；加快。
【解答】解：阳光下的湿衣服很快晾干，这是通过提高液体温度来加快水的蒸发。
故答案为：液体温度；加快。
12．我们知道液氮在标准大气压下的沸点是﹣196℃。如图所示是市场上一种液氮冰淇淋，制作时将液氮倒入盛有奶油及水果泥的纸碗中，可见水果泥（冰淇淋）周围烟雾缭绕，液氮倒在水果泥上后会迅速 （填写物态变化名称），同时 （选填“吸收”或“放出”）热量；烟雾缭绕的“白气”实质是 （选填“空气”、“小水滴”或“氮气”）。
【答案】汽化；吸收；小水滴。
【解答】解：液氮倒在水果泥上后吸热会迅速汽化成气体；白气是水蒸气遇冷液化成小水珠。
故答案为：汽化；吸收；小水滴。
13．在“探究水沸腾时温度变化的特点”的实验中，甲、乙两组同学用如图甲所示的实验装置分别同时开始加热水，并同时开始记录加热时间和水的温度。
（1）实验中，某时刻温度计示数如图乙所示，此时水的温度是 96 ℃。
（2）实验中，观察到水中气泡上升的情形如图丙所示，表明水 已经 （选填“没有”或“已经”）沸腾。
（3）图丁是两组同学分别根据实验数据绘制的水沸腾时温度随时间变化的图像，由图像可知水沸腾时的温度变化的特点是 温度保持不变 ；由图像还可以看出，甲、乙两组图像不同的原因是水的 初温 不同。
【答案】（1）96℃；（2）已经；（5）温度保持不变；初温。
【解答】解：（1）由图乙可知，温度计的分度值是1℃，温度计的示数是96℃；
（2）沸腾时，有大量气泡产生，气泡在上升过程中体积增大，所以图丙中是沸腾时的现象；
（3）由图丁可知，水沸腾时的图像特点是一条平行于时间轴的线段，观察图像可知水温达到98℃后，温度随着时间不再升高，所以水沸腾时的温度变化的特点是温度保持不变。
由题意可知，实验是采用完全相同的实验装置同时加热等质量的水，所以甲、乙实验水的质量相同、相同时间内吸收的热量也相同。观察图像，当温度达到98℃时，甲用时6min，乙却用时8min，说明水从开始加热到开始沸腾时间不同，根据图像可得，甲、乙实验虽然控制了水的质量相同、相同时间内吸收的热量相同，但没有控制初始温度相同，甲的初始温度大于乙，所以造成了甲先沸腾，乙后沸腾的结果。
故答案为：（1）96℃；（2）已经；（5）温度保持不变；初温。
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【素养提升】
14．火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美食之一。它可根据个人喜好加入不同汤料和食物，使得众口可调、老少皆宜。下列说法错误的是（ ）
A．“冰冻肥牛卷”放置一段时间会变软，该过程需要吸热
B．汤汁沸腾后，改用更大火加热，汤汁温度继续升高
C．手不能太靠近蒸气，因为蒸气液化放热会烫伤皮肤
D．在煮食物的过程中，汤汁会越来越少，该过程需要不断吸热
【答案】B
【解答】解：A、“冰冻肥牛肉卷”放置一段时间会变软，是因为牛肉卷中的冰熔化了，同时吸收热量，故A正确；
B、把火锅中的汤汁加热至沸腾后，改用更小火加热，汤汁温度不变，故B错误；
C、高温的水蒸气遇到温度低的人体皮肤时，在人的皮肤表面会发生液化现象，液化放热，所以会将导致皮肤烫伤，故C正确；
D、在煮食物的过程中，汤汁会越来越少，是因为汤汁中的水吸热汽化成为水蒸气，故D正确。
故选：B。
15．为研究影响胡萝卜水分散失快慢的因素，四组同学各自进行了探究实验（每组的实验材料是相同的胡萝卜），如图所示。这四组实验研究方法错误的是（ ）
A．
B．
C．
D．
【答案】C
【解答】解：A、图中控制的是胡萝卜表面积和胡萝卜上方空气流动速度不变，研究的是胡萝卜水分蒸发的快慢与胡萝卜的温度的关系，故A研究方法正确；
B、图中控制的是胡萝卜的温度和胡萝卜上方空气流动速度不变，研究胡萝卜水分蒸发快慢与胡萝卜的表面积的关系，故B研究方法正确；
C、图中三个因素都相同，不能研究影响胡萝卜水分散失快慢的因素，故C研究方法不正确；
D、图中控制的是胡萝卜的温度和表面积不变，研究胡萝卜水分蒸发的快慢和胡萝卜表面空气流动的速度的关系，故D研究方法正确。
故选：C。
16．古诗《月夜忆舍弟》中，有诗句“露从今夜白，月是故乡明”。诗中所说的“露”，其形成过程的物态变化属于（ ）
A．熔化B．液化C．凝固D．凝华
【答案】B
【解答】解：露是空气中的水蒸气遇冷液化为液态的小水滴。
故选：B。
17．如图，元旦前镇江各中小学开展迎新校园美食节活动，烹饪过程中学生提起锅盖，发现水从锅盖内侧流下，锅盖内的水经历的物态变化是（ ）
A．先汽化后液化B．先凝固后熔化
C．先熔化后汽化D．先升华后凝华
【答案】A
【解答】解：锅中的水先汽化为水蒸气，遇到冷的锅盖液化成了小水珠。
故选：A。
18．我们在不同的环境中看到“白气”。下面有关形成“白气”的说法中正确的是（ ）
A．文艺演出时舞台上经常释放“白气”，这是干冰在常温下的升华的气体
B．打开盖子的热水瓶口处会出现“白气”，这是瓶内水蒸气的液化现象
C．清晨能看到河面上有一团团的“白气”，这是河面上水蒸气的蒸发现象
D．夏天，打开冰箱门时常会出现“白气”，这是冰箱内水蒸气的液化现象
【答案】B
【解答】解：A.文艺演出时舞台上经常释放“白气”，这是干冰在常温下的升华吸热，从而导致周围的水蒸气遇冷液化而成的小水珠，故A错误；
B.打开盖子的热水瓶口处会出现“白气”，这是瓶内水蒸气的遇冷液化现象，故B正确；
C.清晨能看到河面上有一团团的“白气”，这是空气中的水蒸气液化现象，故C错误；
D.夏天，打开冰箱门时常会出现“白气”，这是空气中水蒸气的液化现象，故D错误；
故选：B。
19．民间有“做白粿迎新春”的传统习俗。制作白粿前要先将米放在木桶中蒸熟。在蒸煮过程中，木桶里不断冒出“白气”。下列自然现象对应的物态变化过程与“白气”的形成相同的是（ ）
A．云开雾散B．滴水成冰C．玉霜满地D．云雾缭绕
【答案】D
【分析】木桶里不断冒出“白气”是水蒸气液化成液态放热形成；
【解答】解：A、云开雾散是液态变为气态。属于汽化现象。故A错误；
B、滴水成冰是凝固现象。故B错误；
C、玉霜满地是气态变为固态，属于凝华现象。故C错误；
D、云雾缭绕是水蒸气液化现象。故D正确。
故选：D。
20．如图甲所示，深外物理拓展课某小组利用相同的酒精灯分别对质量和初温均相同的盐水1、盐水2和纯水（ρ1＞ρ2＞ρ水）进行加热，它们的温度T随加热时间t变化的规律如图丙所示。
（1）由图丙可得出的实验结论：水和盐水在沸腾的过程中， ；
（2）图乙是实验中观察到水中气泡上升过程中的两种情况，其中 （选填“a”或“b”）是水沸腾时的情况；
（3）分析图丙所示图像可初步得到盐水的沸点随盐水密度增大而 ，且盐水1的吸热能力比盐水2的吸热能力 （选填“强”或“弱”），且液面上方的气压 （选填“高于”、“低于”或“等于”）1标准大气压。
【答案】（1）不断吸热，温度保持不变；（2）b；（3）变大；弱；低于。
【解答】解：（1）由图丙可得出的实验结论：水和盐水在沸腾的过程中，不断吸热，温度保持不变；
（2）水沸腾前气泡上升过程中体积逐渐变小，水沸腾时气泡上升过程中体积逐渐变大，图丙是实验中观察到水中气泡上升过程中的两种情况，其中b是水沸腾时的情况；
（3）已知ρ1＞ρ2＞ρ水，分析图丁所示图像可初步得到盐水的沸点随盐水密度增大而变大，因加热相同时间，盐水1升温快，故盐水1的吸热能力比盐水2的吸热能力弱；
由图丙可知水的沸点为99℃；一个标准大气压下水的沸点为100℃，且气压越大，水的沸点越高，由此判断液面上方的气压低于1个标准大气压。
故答案为：（1）不断吸热，温度保持不变；（2）b；（3）变大；弱；低于。
21．彤彤同学做“观察水的沸腾”实验：
（1）由下表可知，本次实验应选用测温物质为 水银 的温度计；
（2）安装实验器材时，彤彤同学应按照 （选填“自上而下”或“自下而上”）的顺序进行。实验时，老师要求向烧杯中倒入热水而不用冷水，这样做的优点是： ；
（3）开始时，彤彤同学用的是如图甲所示装置，她测出的水温将偏 （选填“高”或“低”）；
（4）如图乙所示，调整好实验装置后，实验中彤彤同学发现温度计示数上升较慢，为了使温度计示数上升得快些，她应该 ；
（5）为了方便读出温度计的示数，彤彤同学将温度计从水中拿出来进行观察读数，则会导致所测温度偏 （选填“高”或“低”）；
（6）从85℃开始，每隔1min记录一次温度计的示数，直到水沸腾一段时间为止。如图丙所示的是1min时的温度计示数，则此时烧杯中水的温度为 ；
（7）彤彤同学的实验记录数据如下表：
彤彤由于粗心大意记错了一个实验数据，你认为错误的数据是 ；
（8）彤彤同学观察到水沸腾前和沸腾后水中气泡的上升情况不同，如图丁所示，则图 [选填“a”或“b”]是水在沸腾前的情况；
（9）彤彤同学发现水沸腾时，杯口不断地冒出大量“白气”，这是由于水蒸气遇冷后 形成的小水珠。（填物态变化名称）
【答案】（1）水银；（2）自下而上；缩短水加热到沸腾所用的时间；（3）高；（4）加大火力；（5）低；（6）89℃；（7）第6min的95℃；（8）；（9）液化。
【解答】解：（1）温度计里面的液体的沸点需要超过水的沸点才可以用来测将水加热至沸腾的实验，酒精的沸点没有超过水的沸点，而水银的沸点超过了水的沸点，故选水银温度计。
（2）实验中要用酒精灯外焰加热，温度计玻璃泡浸没在被测液体中，但不能碰触容器底和壁，所以安装器材时应按照自下而上的顺序进行。
实验时，老师要求向烧杯中倒入热水而不用冷水，提高水的初始温度，这样做的优点是：缩短水加热到沸腾所用的时间。
（3）开始时，彤彤同学用的是如图甲所示装置，可以看到温度计的玻璃泡碰到了容器底，因为容器底部的温度较高，所以她测出的水温将偏高。
（4）调整好实验装置后，无法再更换水的质量和换初始温度更高的水，所以为了使温度计示数上升得快些，她应该加大火力，避免再调整器材。
（5）为了方便读出温度计的示数，彤彤同学将温度计从水中拿出来进行观察读数，玻璃泡受冷，则会导致所测温度偏低。
（6）由图丙得，温度计的分度值为1℃，示数为89℃，即此时烧杯中水的温度为89℃。
（7）水沸腾过程中，温度保持不变，由表格中数据得，错误的数据是第6min记录的95℃。
（8）b中气泡上升过程中，由大变小，是水在沸腾前的情况。
（9）“白气”是由于水蒸气遇冷后放热液化形成的小水珠。
故答案为：（1）水银；（2）自下而上；缩短水加热到沸腾所用的时间；（3）高；（4）加大火力；（5）低；（6）89℃；（7）第6min的95℃；（8）；（9）液化。
【能力培优】
22.在炎热的夏天，城市街道上经常有洒水车：洒水，以降低路面的温度，这是利用了（ ）
A．洒水后减少了路面热量的散发
B．水的温度低，从而有效地降低路面的温度
C．洒水后增加路面热量的对流
D．水蒸发要吸收热量，使路面温度有所降低
【答案】D
【解答】解：A、洒上水后由于路面的温度高，加快了水的蒸发。故A说法不正确。
B、降低路面的温度是水的蒸发加快，蒸发吸热，降低了路面的温度。故B说法不正确。
C、路面温度高，气温低一些，洒水后水蒸发成热的水蒸气，又对流上来，使气温不降反升，同时还增大了空气的水汽饱和度，使得路面的对流减慢。故C说法不正确。
D、路面的温度高加快了水的蒸发，水蒸发时吸热，使路面的温度降低。故D说法正确。
故选：D。
23．如图a是“观察水的沸腾”的实验装置图。
（1）小聪观察到水沸腾前和沸腾后水中气泡的上升情况不同，如图b、c所示。则图 是水在沸腾前的情况。
（2）水沸腾时温度计的示数如图d所示，读数为 ℃。
（3）图e、图f、图g是三名同学作出水的温度随时间变化的图像，其中正确的是图 ，分析该图像，可知水沸腾时不断吸热，温度 。
【答案】（1）C；（2）99；（3）g；不变；
【解答】解：（1）水在沸腾前底层水温度高，上层水温度低，气泡在上升过程中遇冷重新液化成水，因此气泡应该是越来越小的，故图c是水沸腾前的情况；
（2）读图d可知，温度计的分度值为1℃，刻度处于零上，由液面位置可知，水的沸点为99℃，
（3）水在沸腾时必须继续吸热，且温度保持在沸点温度不变，因此只有图g符合实际。
故答案为：（1）C；（2）99；（3）g；不变；
24．在做“观察水沸腾”的实验时：
（1）A组同学用的是如图甲所示装置，他们测出的水温将偏 （填“高”或“低”）；
（2）图乙是B组同学在实验某时刻温度计的示数，此时水的温度是 ℃；
（3）B、C两组同学虽然选用的实验装置相同，但将水加热到沸腾用的时间不同，他们绘制的温度随时间变化的图象如图丙所示。分析图象可知：水的沸点是 ℃，当时的大气压 （选填“＜”、“＞”或“＝”）1标准大气压；B、C组得到b、c两种不同图象的原因可能是 的质量较大（选填“b”或者“c”）。请写出缩短加热时间的一条措施： ；
（4）t2时刻后，若继续加热，温度计的示数 （填“不变”、“降低”或者“升高”）。
【答案】（1）高；（2）92；（3）98；＜；c；减少水的质量；（4）不变。
【解答】解：（1）如图，由于酒精灯给水加热，容器底的温度高于水的温度，此时温度计的玻璃泡碰到了容器底，所以测出的水温会偏高；
（2）零刻度在温度计的下方，液柱远离零刻度，是零上，每一个大格代表10℃，每一个小格代表1℃，示数是92℃；
（3）由图丙知，水沸腾时，不断吸收热量，保持98℃不变，所以98℃是水的沸点；
1标准大气压下水的沸点是100℃．沸点跟气压有关，气压越高，沸点越高。实验中水的沸点是98℃，所以实验时气压小于1标准大气压；
如丙图，B、C组得到b、c两种不同图象，两个小组水初温相同，开始沸腾的时间不同，根据Q＝cmΔt知，可能是水的质量不同；减少加热时间的方法：减少水的质量，提高水的初温，加盖子等；
（4）t2时刻后，水开始沸腾，达到沸点，继续加热，水的温度保持不变。
故答案为：（1）高；（2）92；（3）98；＜；c；减少水的质量；（4）不变。
25．阅读短文，回答问题。
致冷设备的工作原理
常用的致冷设备主要由压气机、冷凝器和蒸发器三部分组成，如图所示。其中的工作物质是容易由气态变成液态和由液态变成气态的物质，常用的有氨及氟氯烷等。压气机反复加压，把气态氨压入冷凝器的管里，这时氨变成了液体。氨在液化时放出的热量被流动的冷水吸收并带走。冷凝器的管里的液态氨通过节流阀缓慢地进入蒸发器的管里。由于压气机不断地从蒸发器的管里吸走气体，于是液态氨在蒸发器的管里迅速汽化。在汽化中从管外的食盐水里吸取热量，使食盐水的温度降低。生成的氨气又被压气机抽走，压入冷凝器，这样氨可以循环使用。
温度降低后的食盐水可作为制冷剂用来制冰，冷却食品或降低夏季房间里的气温。在用于降低房间里的气温时，通常不用食盐水而是直接使空气从蒸发器管子的周围流过而得到冷却，再把冷却后的空气送到房间里去。
（1）致冷设备主要由冷凝器、 和压气机三部分组成；
（2）在致冷设备中，“工作物质”的特性是 ；
A．沸点低
B．熔点低
C．熔点高
D．沸点高
（3）下列说法正确的是 ；
A．冷凝器中的氨是用降温的方法液化的
B．蒸发器里发生的是放热变化
C．液体汽化时有致冷作用，致冷设备就是根据这种作用制成的
D．流入冷凝器的水温高于流出冷凝器的水温
（4）降温后食盐水也能制冰，是由于食盐水的凝固点 （选填“高于”或“等于”或“低于”）水的凝固点；
（5）冷凝器中的管做成图中的形状，其目的是 。
【答案】（1）蒸发器；（2）A；（3）AC；（4）低于；（5）增大散热面积。
【解答】解：
（1）常用的致冷设备主要由压气机、冷凝器和蒸发器三部分组成；
（2）冷凝剂要求既容易汽化，又容易液化，所以应具有的主要物理性质是沸点低，故选：A；
（3）A、冷凝器中的氨是降温的方法液化的，故A正确；
B．蒸发器里发生的汽化吸热，故B错误；
C、液体汽化时吸热有致冷作用，致冷设备就是根据这种作用制成的，故C正确；
D．冷凝器里发生液化放热，使流入冷凝器的水温低于流出冷凝器的水温，故D错误。
（4）降温后的食盐水能制冰，是因为食盐水的凝固点低于水的凝固点；
（5）冷凝器中的管做成弯曲的形状，增大了与水的接触面积，可以加快热量的传递。
故答案为：（1）蒸发器；（2）A；（3）AC；（4）低于；（5）增大散热面积。
26．如图A，小军在“观察水的沸腾”实验中，当水温升到90℃时，随着加热过程，每隔1min记录一次水的温度，某同学记录的数据如表：
（1）根据探究数据记录，可以推测表中第8分钟时记录的实验数据可能是错误的，第8分钟应该 ℃，此时一种剧烈的 现象，液体在经历这种物态变化时，要 热，并看到有“白气”不断从烧杯中冒出，这些“白气”是由于水蒸气 （填物态变化名称）而产生的。A图中所示的器材，还需要一个重要的测量工具是 ；请根据记录的数据在图D中先描点，再用平滑的曲线画出水的沸腾图像。
（2）小明得出水沸腾条件后，但他发现撤掉酒精灯时，烧杯内的水没有立即停止沸腾，你认为可能的原因 。
（3）小军根据实验记录描出图像如图B中实线所示，同组的小华认为小军所用时间过长，于是通过减少水量缩短实验时间进行实验并描出了图像如图B中虚线所示，正确的是 。
（4）实验完成后，好学的小明想到上课时老师讲解过可以利用水浴法加热物体，于是将实验组装成如图C所示，用A容器中的液体对试管B中的液体进行加热，如果小明想加热至最后让两种液体都能沸腾，你为AB两种液体需要满足什么条件？ 。
【答案】（1）97；汽化；吸；液化；秒表；如图；（2）烧杯和石棉网的温度高于水的沸点，水能吸热；（3）a；（4）B的沸点低于A的沸点。
【解答】解：（1）水沸腾时温度的特点是：虽然继续吸热，但温度保持不变。因此可以判断第8min的温度95℃是不正确的，应为97℃；沸腾属于一种剧烈的汽化现象，需要吸热，“白气”是由于水蒸气液化而产生的；因要记录加热时间，故还需要秒表；根据表中数据利用描点法画出水的沸腾图象，如图：
（2）酒精灯加热时，铁圈和石棉网的温度升高，高于水的沸点，当移开酒精灯时，水还会从石棉网吸收热量，继续沸腾。
（3）无论减小水的质量，还是提高水的初温，减少了加热时间，但是此时的气压不变，水的沸点不变。故a正确。
（4）液体沸腾的条件：一是到达沸点，二是继续吸热，容器A中的液体沸腾，说明A中的液体的温度达到沸点，而容器B中的液体也沸腾，说明B中的液体的温度也达到沸点且能从A中吸到热量，所以B的沸点低于A的沸点。
故答案为：（1）97；汽化；吸；液化；秒表；如图；（2）烧杯和石棉网的温度高于水的沸点，水能吸热；（3）a；（4）B的沸点低于A的沸点。
27．阅读短文，回答问题。
奔跑的水滴
水滴入温度比沸点略高的热锅中，很快就汽化了。当把锅加热到温度很高时，水滴入锅中后会不停滚动，到处乱跑，这个过程能持续几十秒甚至几分钟，这种现象就是莱顿弗罗斯特现象，也叫莱顿弗罗斯特效应（莱氏效应）。
1732年荷兰物理学家赫尔曼首先发现了莱顿弗罗斯特现象，因德国科学家莱顿弗罗斯特的深入研究而得名。1756年，莱顿弗罗斯特深入研究后发现：当水或其它液体接触炙热物体表面时，接触处的液体急剧汽化，形成一层蒸汽膜，蒸汽托住液滴，使液滴与物体表面分离，蒸汽的溢出会导致液滴的滚动。当物体温度达到莱顿弗罗斯特点（Leiden﹣frstpint）时，液体便会产生莱顿弗罗斯特现象，粗略测量水在平底锅中的莱顿弗罗斯特点约为193℃，莱顿弗罗斯特现象也适用于固体。
莱氏效应主要应用于航天科学。生活中，厨师热锅时，会向锅里滴几滴水来判断锅是否够热。在传统的过火堆仪式中，表演者先沾湿双脚，光脚快速走过火堆，而不易被烫伤。2014年，旨在关注渐冻人症（ALS）的“冰桶挑战”活动风靡全球，但俄罗斯科学家安东▪科诺瓦洛夫似乎觉得还不够劲，他把一桶零下196℃的液氮倒在头上，人却安然无恙。（以上危险活动，非专业人士切不可尝试!）
（1）莱氏效应表明，水蒸气的导热性能比水 （选填“好”或者“差”）；
（2）发生莱氏效应时，水的沸点 （选填“升高”、“不变”或者“降低”）；
（3）挑战者将液氮浇在身上，人却安然无恙，是因为液氮 （填写物态变化名称）成氮蒸气对人体起到了保护作用；
（4）下列说法正确的是 。
A.只有液体才能发生莱氏效应
B.锅的温度越高，滴入锅中的水汽化就越快
C.只要锅的温度高于水的沸点就能发生莱氏效应
D.发生莱氏效应时水的汽化速度减缓
（5）下列现象不能用菜顿弗罗斯特现象解释的是 。
A.表演者徒手快速劈开高温铁水
B.冰块放入铁锅中与锅接触的部分很快化开了，而上半部分没有变化
C.湿润的手指快速掐灭蜡烛的火焰，而手指没有烫伤
D.烧红的铁锅打入鸡蛋，晃动铁锅时鸡蛋在锅中来回滑动，不用油也能实现不粘锅的效果
【答案】（1）差；（2）不变；（3）汽化；（4）D；（5）B。
【解答】解：（1）发生莱氏效应时，水滴和高温物体表面之间形成一层蒸汽膜，使水汽化的变慢，说明水蒸气的导热性能比水差；
（2）水的沸点跟大气压有关，发生莱氏效应时大气压并没有发生变化，所以水的沸点不变；
（3）挑战者将液氮浇在身上，液氮从人体吸热，使液氮从液态变为气态，属于汽化现象；
（4）A、莱顿弗罗斯特现象也适用于固体，故A错误；
B、由于莱顿弗罗斯特现象，锅加热到温度很高时，水滴能持续几十秒甚至几分钟，故B错误；
C、当物体温度达到莱顿弗罗斯特点（Leidenfrstpint）时，液体便会产生莱顿弗罗斯特现象，粗略测量水在平底锅中的莱顿弗罗斯特点约为193℃，并不是锅的温度高于水的沸点就能发生莱氏效应，故C错误；
D、发生莱氏效应时，水滴和高温物体表面之间形成一层蒸汽膜，使水汽化的变慢，故D正确；
故选：D；
（5）表演者徒手快速劈开高温铁水时，手表面的水急剧汽化，在手和铁水之间形成一层蒸汽膜，从而保护手指，可以用莱顿弗罗斯特效应解释，故A正确；
B、冰块放入铁锅中，冰块与锅接触的部分很快化开了，而上半部分却没有变化，是因为冰块与锅接触的部分吸热较快，熔化较快，不属于莱顿弗罗斯特效应，故B错误；
C、湿润的手指快速掐灭蜡烛的火焰，手指表面的水急剧汽化，在手和火焰之间形成一层蒸汽膜，从而保护手指，可以用莱顿弗罗斯特效应解释，故C正确；
D、烧红的普通铁锅打入鸡蛋，鸡蛋中的水分急剧汽化，在鸡蛋和铁锅之间形成一层蒸汽膜，从而保护鸡蛋，可以用莱顿弗罗斯特效应解释，故D正确；
故选：B。
故答案为：（1）差；（2）不变；（3）汽化；（4）D；（5）B。
重、难点
学习目标
重点：影响蒸发快慢的因素，探究水在沸腾前后温度变化的特点。
难点：理解液化的两种方式。
1.通过列举生活实例知道汽化和液化的概念，知道汽化有蒸发和沸腾两种方式。
2.通过列举生活实例知道蒸发快慢与液体表面积、液体温度、被体表面上方气体流动的速度有关，知道蒸发过程吸热。
3.通过探究知道水沸腾前后温度变化的特点，建立沸点的概念。
4.通过对实验数据的分析体会对实验证据的分析概括方法，在记录实验数据和现象的过程中，提升收集证据的能力，养成实事求是的科学态度。通过实验操作提高实验技能。
5.会查阅沸点表。尝试解释生活和自然界中的一些与沸点有关的现象。
蒸发
沸腾
不同
发生部位
液体表面
液体表面和内部
温度条件
任何温度
达到沸点
剧烈程度
缓慢
剧烈
液体温度
蒸发吸热，温度降低
吸热但温度保持不变
相同
都是汽化现象，都需要吸热
关系
沸腾过程伴随有蒸发，蒸发过程不一定伴随沸腾
测温物质
凝固点/℃
沸点/℃
水银
﹣39
357
酒精
﹣117
78
时间/min
0
1
2
3
4
5
6
7
8
温度/℃
88
93
97
99
99
95
99
99
时间/min
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
温度/℃
90
91
92
93
94
95
96
97
95
97
97
97