2025年初中生物会考一轮复习课件：第13讲 食物中的营养物质、合理营养与食品安全

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1.人体需要哪些营养物质？人体需要_________、_________ 、_________ 、________ 、___________ 和___________等六类营养物质 。
2．不同营养物质各自的主要作用是什么？
（1）糖类、脂肪、蛋白质的作用及食物来源
（1）糖类、脂肪、蛋白质的作用及食物来源分别是什么？
（2）水和无机盐的作用、食物来源及缺乏时的症状分别是什么？
①水：约占体重的60%～70%，是人体细胞的主要成分之一，参与人体的各项生理活动。②无机盐
（3）维生素的作用、食物来源及缺乏时的症状是什么？
（1）合理营养：指______而_________的营养。
2. 怎样做到合理营养？
1.日常生活中怎样关注食品安全?(1)购买带有 的产品。(2)买肉时一定要看是否是检疫合格的。(3)不吃有毒的食物(如发芽的马铃薯、有毒的蘑菇等)。(4)吃蔬菜、水果时,通过 浸泡、冲洗,或者削去外皮,以减少农药的污染。(5)厨房和炊具保持干净,以防污染食品。(6)切生、熟食品的砧板应该分开。
（1）概念：在我国，将产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。（2）绿色食品标志：
典例2：在某楼房倒塌的意外事件中,有位女孩埋在废墟中88小时后最终获救。当时让这位女孩生命得以延续的最必需的营养物质是（ ）A. 水 B. 糖类 C.蛋白质 D. 无机盐
典例1.“不仅要吃饱，还要吃得好。”同学们正处于身体发育的黄金时期，应当多吃蛋、奶、鱼、肉等食物，因为这些食物富含(　　)A．糖类B.蛋白质 C.脂肪D.维生素
典例3．无机盐是人类需要的营养物质之一。下列不属于含钙无机盐缺乏症状的是（ ）A．儿童X形腿B．儿童O形腿C．骨痛D．老年人骨质疏松症
典例4．妈妈购买了茄子、丝瓜、芹菜和馒头准备做晚餐。从合理营养的角度,小刚建议妈妈还应该购买（ ）A．牛肉B．白菜C．菠菜D．黄瓜
典例5．“绿色食品”指的是 （ ）A. 富含叶绿素的食品B. 新鲜的蔬菜C. 无污染，安全，优质的食品D. 贴有“绿色”防伪标记的食品
(1)青少年处于长身体的关键阶段，在保证摄入足够的第一、第二层食物的同时，应多吃些处于第三层和第四层的食物，因为这些食物可以提供丰富的____________。(2) 若人的食物中，长期缺少图中D类食物，体内因_____________的不足而出现坏血病。
10. 良好的饮食习惯与合理均衡的营养能促进身体的生长发育，增强对疾病的抵抗力。请根据中国居民“平衡膳食宝塔”，回答问题：